El arándano es una baya increíble.
Combina grandes beneficios y accesibilidad.
Crece en la naturaleza, pero usted puede crecer en su jardín o en el campo. H
Esto es lo que hacen muchos jardineros.
Después de todo, los arándanos frescos son una fuente de vitaminas y oligoelementos que necesita el cuerpo.
Llena de fuerza a una persona, mejora la digestión, ayuda a combatir los efectos nocivos del medio ambiente.
Además de un maravilloso sabor suave, dulce, amargo.
Sin embargo, la temporada de las bayas no es muy duradera, pero quiero arándanos en el invierno, a principios de la primavera y a fines del otoño.
Por lo tanto, la baya cosechada para el futuro.
Conserve un máximo de sabor y, lo más importante, los beneficios ayudarán a la mermelada de arándanos de cinco minutos. Se llama así porque se prepara rápidamente.
Principios básicos de cocinar cinco minutos de arándanos
Arándanos para mermeladas de cinco minutos adecuados frescos, maduros, recién cosechados.
En primer lugar, la baya necesita estar preparada. Este es un asunto simple: necesitas quitar las hojas del arándano y golpear accidentalmente la basura, enjuagar.
Además hay varias opciones. En algunos, los arándanos se vierten con azúcar y se calientan lentamente. El azúcar se derrite, después de hervir la mermelada se hierve durante unos minutos. En otros casos, el jarabe se prepara primero a partir de agua y azúcar. Los arándanos ya están colocados en ella y también se elaboran por un corto tiempo.
Hay opciones cuando los cinco minutos se enfrían y vuelven a hervir. En cualquier caso, el tiempo de cocción no supera los cinco minutos.
La mermelada preparada se puede verter en caliente en latas y cubrirla con tapas de metal. Se puede enfriar en bancos y solo luego cubrir con tapas capron. Depende de dónde se almacenará: bajo las tapas de hierro, puede dejarlo sin refrigerador y por un período más prolongado.
El arándano de cinco minutos se puede cocinar agregando otras bayas, lo más común es que sean fresas silvestres, fresas y grosellas negras.
Una receta simple para hacer un arándano de cinco minutos
Esta es una receta básica, que indica la rapidez, la sencillez y la facilidad para cocinar una mermelada de cinco minutos de arándanos. El resultado es maravilloso: sabe bien, la consistencia es espesa, pero no demasiado. Se puede usar con té o como ingredientes para hornear. Una vez que haya dominado la receta básica, ya puede intentar hacer sus adiciones y cambios.
Ingredientes
- Los arándanos y el azúcar deben tomarse por igual en peso, no se necesita nada más
Método de preparación
- Enjuague los arándanos a fondo, péselos y vierta en el recipiente de cocción.
- Pesar la misma porción de azúcar allí.
- Revolver y poner en un fuego pequeño.
- Revuelva periódicamente, observe que el azúcar se derrite, no se quema de ninguna manera.
- Cuando todo el azúcar se haya disuelto, puedes agregar un poco de fuego, si el atasco no está hirviendo.
- Tan pronto como aparezcan los primeros fantasmas buenos, note la hora.
- No hierva más de cinco minutos con ebullición activa, pero no excesiva.
- Revuelva. Después de un tiempo, retire el atasco del fuego y vierta en frascos preparados.
Cinco minutos de arándanos con sabor a limón
A menudo los arándanos llegan a la anfitriona en forma demasiado dulce. Esto sucede cuando la baya está abrumada. La mermelada resulta demasiado empalagosa. Por lo tanto, se recomienda reducir la cantidad de azúcar y agregar jugo de limón. Y si enriquece la mezcla con la ralladura de limón, el postre saldrá con un agradable tono adicional de sabor y aroma.
Ingredientes
- Arándanos muy maduros - alrededor de un kilogramo
- El azúcar se toma un poco menos, aproximadamente 800 gramos, pero un diente dulce puede tomar un kilogramo entero
- Limón grande o dos pequeños
- 100 ml de agua
Método de preparación
- El agua y el azúcar se deben combinar en un recipiente para mermelada y poner en un fuego pequeño para cocinar el jarabe. Calentar, revolviendo, hasta que hierva.
- Rallar la ralladura de limón, cuanto más mejor.
- Después de eso, exprime el jugo, también la cantidad máxima.
- Enjuague los arándanos, déjelos escurrir y cargar en el jarabe hirviendo.
- Revuelva, agregue la ralladura de limón y cocine por no más de cinco minutos.
- Vierta el jugo de limón en la mermelada, mezcle bien y retire el recipiente del calor.
- Se puede verter en latas o, después de enfriarse, servirse en la mesa.
Jalea de arándanos de cinco minutos
Para obtener la jalea de arándanos, es necesario hervir las bayas durante unos cuarenta minutos. Por supuesto, muchas vitaminas con este método se pierden. Sin embargo, hay una receta para cocinar jalea de arándanos y cinco minutos. No se puede hacer sin ayudantes - aditivos gelificantes. Esto puede ser agar-agar, gelatina, pectina, zhelfiks. Utilícelos de acuerdo con las recomendaciones del paquete.
Ingredientes
- Alrededor de un kilogramo de arándanos maduros
- 1 libra de azúcar granulada
- paquete Gelfix 1: 2
Método de preparación
- Para clasificar los arándanos, lávelos, colóquelos en un colador para que fluya el agua.
- Zhelfiks se mezclan con el azúcar.
- Combina azúcar y arándanos, prende fuego.
- Cuando se calienta, el azúcar de la mezcla se derretirá y los arándanos liberarán el jugo. Es necesario asegurarse de que el azúcar se empape con jugo y no se queme.
- Cuando, mientras se agita, el atasco comienza a hervir, observe la hora.
- Cuatro minutos después, retirar del fuego. Dejar reposar un cuarto de hora o menos.
- Blender es bueno para caminar sobre mermelada de arándanos. Él molerá las bayas en el puré de papas. Si lo desea, puede purificar toda la mezcla o dejar algunas de las bayas intactas.
- Vuelve a poner la mezcla en el fuego y deja que hierva bien.
- Eliminar, verter en bancos. Si planea no almacenar el postre y utilizarlo en un futuro cercano, no puede hervir la mezcla por segunda vez.
Riquezas más espesas: arándanos de cinco minutos de triple “enfriamiento”
Los resultados tradicionales de cinco minutos no son demasiado gruesos, de ellos puedes elegir las bayas y poner el jarabe en el jugo. Sin embargo, muchas personas aman la mermelada más gruesa. Especialmente si planeas usarlo en el relleno para hornear. ¿Cómo cocinar una mermelada espesa sin hervir mucho?
Ingredientes
- Kilogramo de arándano
- Kilogramo de azúcar: puede ser más o menos, dependiendo de la dulzura de las bayas y del resultado deseado
Método de preparación
- Lave los arándanos, elimine el exceso de agua, vierta en una olla para cocinar mermelada.
- Vierta el azúcar, mezcle bien, presionando ligeramente hacia abajo con una cuchara.
- Deje reposar por un par de horas para que sobresalga más jugo. Revuelva periódicamente.
- Poner a fuego medio, asegúrate de no quemar.
- Pon a hervir y deja que hierva a fuego lento durante un par de minutos.
- Retirar del fuego, dejar enfriar completamente. La mermelada debe permanecer al menos 12 horas.
- Luego, vuelva a poner a fuego medio, deje que hierva durante un par de minutos, retire durante 12 horas.
- Después del tercero, el atasco de "endurecimiento" será espeso y tacaño. Verter en bancos y retirar después de enfriar para su almacenamiento.
Blueberry Five Minute “Aromatic”
Llene la mermelada de arándanos con los aromas del bosque, la naturaleza y la maleza, ¡una idea original! Vale la pena probar a cualquiera que le guste el té de hierbas y varias mezclas. Lo principal es encontrar plantas adecuadas. Sin embargo, no existe una receta sólida, la composición de los aditivos puede variar. ¡Si no puedes romperlos, puedes comprarlos en la farmacia!
Ingredientes
- Aproximadamente dos kilogramos de arándanos
- Se necesita azúcar en una vez y media a dos veces menos, tal mermelada no debe ser demasiado empalagosa
- Para un manojo pequeño o un montón de hojas de grosella, fresas, ramitas de menta, bálsamo de limón, tomillo, orégano y otras hierbas, si lo desea.
- Media taza de agua
Método de preparación
- Prepare las bayas de la manera habitual: elija la basura, enjuáguela bien.
- Combine el agua y el azúcar en ollas hirviendo, prenda fuego, deje hervir un poco.
- Hierbas - secas o frescas - dobladas juntas y amarradas con gasa, puede envolver bien un pedazo de vendaje, lo principal es que los hilos no deben estar separados y las hierbas deben estar bien aseguradas.
- En el jarabe, coloque las bayas y hierva durante cinco minutos.
- Si las hierbas están secas, sumérjalas en la mermelada inmediatamente al comienzo de la ebullición. Si las plantas se recolectan frescas, son más tiernas y la ebullición matará los olores. Debe agregarse un manojo de hierbas frescas a la mermelada de último minuto antes de retirarla del calor.
- La peculiaridad de tal mermelada es que debe enfriarse en una gran capacidad, en la cual se hierve o se vierte en otra, pero siempre con hierbas. Cuando está completamente fresco, las hierbas se pueden sacar.
Cinco minutos de arándanos y fresas
Combine varias bayas silvestres juntas, agregue azúcar y hierva un poco: saldrá una mermelada llena de vitaminas, sabores y olores. Es mejor no tomar fresas de jardín para esta mermelada. Perfeccione las fresas silvestres fragantes, así como las fresas de campo que crecen en los prados y en la estepa.
Ingredientes
- 1 libra de arándanos
- Medio kilo de fresas: puedes elegir otras proporciones
- Kilogramo de azúcar: la cantidad varía según la dulzura de las bayas y sus sabores
- Un manojo de hojas de fresa
Método de preparación
- Enjuague las bayas. En las fresas para arrancar "colas" - sépalos.
- Poner las bayas juntas y cubrirlas con azúcar. Después de aproximadamente una hora aparecerá jugo.
- Pon el recipiente con bayas y azúcar en el fuego y revuelve para que el azúcar se disuelva bien.
- Cuando el atasco empiece a hervir, reduzca el fuego y deje que hierva durante cinco minutos.
- Antes de apagar, coloca un montón de hojas bien atadas para obtener más sabor.
- Dejar reposar durante cinco minutos después de retirarlo del fuego y verterlo sobre las latas, quitar las hojas o colocarlas en una de las latas. Será la más zapashista.
- Si el atasco es muy fino, enfríe y vuelva a hervir. Las hojas se añaden a la última ebullición.
Trucos y consejos para cocinar un arándano de cinco minutos
- Necesitas hacer mermelada en una olla de esmalte.
- Es mejor mezclar cinco minutos con una cuchara de madera o una espátula.
- La cantidad de azúcar en cinco minutos no es importante, especialmente si se enrolla. La seguridad depende de la estanqueidad y la esterilidad. Y el azúcar en mermelada se pone a prueba.
- Para que las bayas con azúcar puedan dar más jugo, se pueden poner en un lugar cálido.
- Los arándanos perderán menos nutrientes si se cocinan con un ligero hervor y no con un hervor fuerte. Para ello, el fuego debe ser promedio.
- Si las bayas están ligeramente poco maduras, es mejor cocinar los cinco minutos en varias etapas. Lo mismo se consigue y una consistencia más gruesa de mermelada.
