Pastel seco - bien, pasteles muy perezosos, para los cuales ni siquiera necesitas amasar la masa.
La base es la miga de harina, que en el proceso de cocción se convierte en una torta desmenuzable. Pero no pasa nada sin un jugoso relleno.
Por lo general, utilizan manzanas frescas, que le dan a la cocción jugosidad y un sabor extraordinario.
Pastel de manzana seca - Principios generales de cocción
Los ingredientes principales de la masa seca para la torta: harina de trigo, azúcar, desgarradores. A menudo, en la receta hay sémola, se pueden agregar diferentes tipos de harina, por ejemplo, harina de avena, maíz. Todos estos ingredientes se mezclan simplemente en una proporción predeterminada. Use un tazón seco, no es necesario humedecerlo.
Las manzanas para el relleno se utilizan frescas y jugosas. Por lo general, simplemente se frotan, la piel no debe ser removida de la fruta. Las manzanas a menudo se rellenan con canela, que se combina perfectamente con ellas. Además, el relleno se puede preparar con la adición de queso cottage, calabaza, zanahorias.
La torta se recoge alternando capas en forma borrosa. El número de capas puede ser arbitrario. Pero en la parte superior, la cocción casi siempre está cubierta con virutas de mantequilla. Le dará a la torta una corteza crujiente, permitiendo que la capa superior se pegue y no se desmorone.
Tarta de manzana seca y sémola
Receta para una tarta de manzana seca, para la que necesitarás sémola. Es recomendable hornear la torta en un molde con un diámetro de aproximadamente 25 a 27 cm, de modo que el tiempo de cocción y la temperatura coincidan con los parámetros que se muestran a continuación.
Ingredientes
• 150 g de sémola;
• 130 g de harina;
• 6 manzanas;
• 180 g de azúcar;
• 0.3 cucharaditas. limon • 1 cucharadita. soda
• 0.5 cucharaditas. canela
• 120 g de mantequilla más por una forma.
Cocinar
1. Tome un tazón grande, asegúrese de secar. Vierta la harina e inmediatamente agregue la sémola, revuelva.
2. Ahora agregue azúcar, canela y soda con ácido cítrico. No es necesario agregar ingredientes líquidos. La soda no se extingue.
3. Enjuague las manzanas, frote. La piel no debe ser removida. Use un rallador grande.
4. Liberar la forma con mantequilla. No se puede derretir, solo suavizar ligeramente.
5. Vierta la mitad de la mezcla seca en la forma, alise para que el grosor sea el mismo en todas partes.
6. Cubra con una capa de manzanas ralladas. Use exactamente la mitad.
7. Ahora llene la fruta con la masa seca restante de sémola con harina.
8. En la parte superior, coloque las manzanas restantes, ralladas grandes. Presione ligeramente con sus palmas para que las piezas individuales no sobresalgan.
9. Tomar un rallador, untar con mantequilla y frotar sobre el pastel resultante. Puedes usar mantequilla ablandada. En este caso, simplemente desperdicie las manzanas.
10. Puedes poner una tarta seca sobre pasteles. Temperatura 180. Preparar la cocción será de unos 40-45 minutos.
Tarta de manzana seca, harina de maíz y harina de arroz
Torta a granel interesante, miga para la cual se prepara a partir de dos tipos de harina: arroz y maíz. Resulta muy suave, desmenuzable.
Ingredientes
• un vaso de harina de maíz;
• un vaso de harina de arroz;
• un vaso de azúcar;
• 0.5 bolsa (5 g) de un desgarrador;
• 70 g de aceite;
• 800 g de manzanas;
• vainilla, canela.
Cocinar
1. La forma en que se horneará el pastel, untarlo con un trozo de mantequilla. Todo lo demás sigue manchando la parte superior de la torta.
2. Mezcle todos los ingredientes secos de la torta en un tazón, frote con las manos. 3. Pon la mitad de las migas en la forma, nivela el pastel.
4. Cortar las manzanas en cubos pequeños. Puedes platos. Poco profundo no es necesario. Retire la piel también.
5. Extender sobre una capa de media miga todas las manzanas a la vez.
6. Espolvoree las migajas restantes de una mezcla de harina y azúcar diferentes.
7. Ahora tienes que frotar el aceite en la parte superior.
8. Ponga la torta de arroz y harina de maíz para hornear, el horno debe calentarse a 180ºC.
9. Después de 40 minutos, la torta debe ser removida. Puede usarlo en forma de calor, pero no es menos sabroso después del enfriamiento.
Pastel de manzana seco y harina de avena (copos de avena)
Para este pastel a granel, puede usar harina de avena o simplemente hojuelas de avena molidas, pero también se necesitarán hojuelas enteras, aunque en pequeñas cantidades. El azúcar es mejor tomar la caña marrón. Pero si no hay tal cosa, entonces hará una refinería blanca.
Ingredientes
• 130 g de tierra de avena;
• 0.5 tazas de copos de avena enrollada;
• 150 g de azúcar;
• 70 gramos de harina de trigo;
• 170 g de mantequilla;
• 10 g ripper;
• 500 gramos de manzanas.
Cocinar
1. Mezcle ambos tipos de harina en un tazón, agregue inmediatamente el azúcar morena y el polvo de hornear, mientras que no necesita agregar escamas.
2. Ahora frote la mantequilla en la mezcla de harina. Difumina la forma en un pedazo pequeño, muele todo lo demás.
3. Muela la masa seca hasta obtener migas homogéneas con las manos.
4. Agregue la avena arrollada.
5. Poner la masa seca en forma engrasada. En la parte inferior de la tarta debe tomar más de la mitad. Puedes verter 2/3 partes.
6. Corte las manzanas por la mitad, retire la parte media con semillas y hojas duras. Pulpa junto con la piel frotar unas grandes virutas.
7. Poner una capa de manzanas sobre la miga seca.
8. Espolvoree el resto de las migajas en la parte superior, esta capa no necesita presionar y apisonar. 9. Poner en el horno a 180 grados. Este pastel se cuece durante aproximadamente media hora. Entonces necesitas conseguirlo, enfriarlo ligeramente e inmediatamente cortarlo en rodajas.
Tarta de manzana seca y tarta de leche
Otra receta interesante para pastel a granel con sémola, en la que, aparte de las manzanas, es la leche entera. Pero se puede usar y diluido en seco, algunas amas de casa incluso crían leche condensada, crema, pero asegúrese de no resultar demasiado dulce. En el pastel obtendrás tres pasteles de masa seca y dos capas de relleno de manzana.
Ingredientes
• un vaso de harina;
• vaso de sémola;
• 150 ml de leche;
• 1 kg de manzanas;
• 0.5 taza de azúcar;
• 0.5 cucharaditas. destripador
• 50 g de aceite.
Cocinar
1. Revuelva todos los ingredientes secos de la torta en un tazón, sin necesidad de agregarles leche.
2. Libere una libra de manzanas de los núcleos, ralle la fruta con trozos grandes.
3. Lubrique la forma con una capa gruesa de aceite, el resto irá a la capa de acabado.
4. Coloque un tercio de las migajas, espolvoree la mitad de las manzanas ralladas en la parte superior. Vierta tres o cuatro cucharadas de leche.
5. Ahora nuevamente una capa de migas y la segunda parte de las manzanas. Nuevamente, vierta ligeramente la leche, de modo que el bebé durante el proceso de cocción se convierta en masa.
6. La capa final es miga seca. Presiona tus manos, vierte los restos de leche.
7. Dispersar pequeños trozos de mantequilla encima. Puedes picarlo o simplemente rallarlo. El producto blando tiene trazos pequeños, intenta tenerlos a la misma distancia entre sí.
8. Hornee en el horno, hornee a 180ºC durante unos 50 minutos. Añadir o acortar el tiempo si es necesario.
Tarta de manzana seca con queso cuajada
Opción pastel a granel con relleno de manzana y cuajada, que muchos también llamaron el pastel de queso real. Es mejor usar queso cottage no seco, es mejor tomar un producto suave. De estos ingredientes obtienes un pastel pequeño, usa una forma de hasta 20 cm. Ingredientes
• un vaso de harina;
• 0.25 taza de azúcar;
• 50 g de aceite;
• 1 cucharadita. canela
Llenado:
• 2-3 manzanas;
• 250 g de queso cottage;
• 2 huevos;
• vainilla;
• 0.25 art. azucar
Cocinar
1. Machaque la mantequilla ablandada con azúcar y harina, agregue la canela a la masa, deje reposar por un tiempo.
2. Para el relleno, batir el requesón y los huevos con azúcar hasta que esté suave, sazonar con vainilla.
3. Enjuague las manzanas, córtelas en cubitos pequeños. O tome un rallador y frote, pero las papas deben ser grandes.
4. Combine el queso cottage y las manzanas, revuelva.
5. Puede comenzar a ensamblar la torta, el horno en este punto ya debería estar calentado a 180 grados.
6. El molde debe engrasarse, disponer la mitad de las migas, alisar y aplanar ligeramente.
7. Ahora una capa de requesón rellena, vierte y nivela con una cuchara.
8. Y de nuevo una capa de masa seca, no se puede prensar.
9. Poner en el horno, hornear un pastel de masa seca durante 35-40 minutos.
Tarta de manzana seca con calabaza "Otoño"
Una receta para un pastel de manzana seco brillante y muy fragante, que también se sirve con calabaza. Se indica el peso del producto puro sin cáscara y semillas. Cuanto más dulce y jugosa sea la calabaza, más deliciosa será la cocción.
Ingredientes
• vaso de sémola;
• un vaso de azúcar;
• 500 g de calabaza naranja;
• 100 g de aceite;
• 4 manzanas;
• un vaso de harina;
• 1 cucharadita. destripador
• Canela opcional.
Cocinar
1. Rallar una calabaza en un rallador grueso. Inmediatamente a su parrilla manzanas, sin pasar por los talones. Inmediatamente nos echamos a un lado. Revuelva el relleno, sazone con canela, no necesita agregar azúcar, de lo contrario el jugo aparecerá prematuramente.
2. Preparamos la masa de acuerdo con el principio general: mezcle todos los ingredientes secos, no agregue mantequilla. 3. Lubrique la forma con un diámetro de 25 centímetros.
4. Formamos un pastel de tres tortas secas y dos capas de calabaza rellenas de manzanas.
5. La capa superior de masa seca. Sobre ella frotamos la mantequilla. Tratamos de distribuir de manera uniforme.
6. Envíe el pastel de calabaza con las manzanas en el horno, hornee por 45 minutos, fije la temperatura promedio en la región de 180-190 grados.
Pastel de manzana seca - Consejos y trucos
• Las manzanas se combinan maravillosamente no solo con calabaza o canela. Las tortas secas se pueden preparar con la adición de peras, ciruelas, membrillo y otras frutas. Pero especialmente las deliciosas coberturas se obtienen de manzanas con pasas, nueces, frutas confitadas. La cáscara de limón le dará un sabor especial a la torta, que debe agregarse bastante.
• Desde arriba es posible cubrir el pastel no solo con mantequilla, sino también con una capa de crema agria grasa. La torta también resultará desmenuzable, tierna, pero adquirirá un sabor ligeramente diferente.
• Si se utilizan manzanas de invierno para el relleno, es mejor cortar una piel gruesa. Ella no podrá ablandarse al hornear, quedará atrapada entre los dientes.
• Para evitar que las manzanas ralladas se vuelvan negras, puede rociar las virutas con jugo de limón o ácido seco diluido.
