Todo el mundo recuerda esta sensación de comodidad y calidez cuando regresas a casa, y el aroma de la tarta de manzana recién horneada que hornea tu abuela o madre se transmite por toda la casa.
Qué delicioso era: jugoso, con un sabor delicioso, crujiente e increíblemente fragante.
Tarta de manzana en una olla de cocción lenta: los principios básicos de la cocina
Hoy, para hacer una tarta de manzana, no tienes que esperar al otoño. Las manzanas se venden todo el año. Además, puede elegir cualquier variedad a su gusto, desde dulce hasta agrio.
Con la llegada del multicooker, el proceso de hacer el pastel se ha vuelto aún más fácil. Ya no es necesario controlar que no se quema. Basta con amasar la masa, ponerla en un recipiente multicooker, poner encima las manzanas en rodajas y espolvorear todo con azúcar.
La masa de pastelería puede ser cualquiera: en kéfir, galleta, hojaldre, requesón, etc.
Las manzanas son mejores para usar agrias o agridulces. Dichas variedades, en la medida de lo posible, están en armonía con la masa dulce y le dan a la cocción un sabor agridulce sabroso.
Hornear pastel de manzana en modo de hornear. El tiempo de cocción depende de la potencia de su multicooker y de la masa, de la cual preparará el pastel. Si desea que la parte superior se dore, puede voltear el pastel o enviarlo al horno por unos minutos.
Además de las manzanas, puede agregar otras frutas a la torta, y la canela hará que la torta sea más fragante.
Receta 1. Tarta de manzana tradicional en una olla de cocción lenta
Ingredientes
un vaso de harina;
azúcar de vainilla o vainillina;
250 g de azúcar;
sal;
huevo - tres piezas;
mantequilla
dos manzanas
Método de preparación
1. En un recipiente hondo, rompa dos huevos, agregue un poco de sal y agregue vanillin. Batir o una batidora, batir los huevos para que la masa se duplique. 2. Agregue gradualmente harina tamizada a la masa del huevo y mezcle bien.
3. Mis manzanas y sacarlas de la cáscara delgada. Cortar las cajas de semillas y amasar bien. Manzanas cortadas en rodajas.
4. En el bol del multicooker, engrasado, vierta la mitad de la masa. Desde arriba distribuimos rodajas de manzanas, colocándolas hermosamente sobre todas las áreas de la masa. Vierta con cuidado toda la masa restante y vuelva a colocar rodajas de manzanas.
5. Activamos el modo de cocción en el multicooker durante una hora. Sacamos el pastel, lo enfriamos un poco y lo cortamos en porciones. Se sirve con bebidas frías o calientes.
Receta
2. Pastel a granel con manzanas en una olla de cocción lenta
Ingredientes
Para mezcla seca
sémola - un vaso;
vainillina;
harina - un vaso;
polvo para hornear - bolsa;
azúcar - un vaso.
Para el relleno
manzanas - kg;
mantequilla - 150 g;
canela
Método de preparación
1. Vierta todos los ingredientes secos en un recipiente adecuado y mezcle bien.
2. Las manzanas lavan, quitan todas las áreas dañadas y quitan la cáscara. Cortar las cajas de semillas, y la carne es aproximadamente tres.
3. Lubricar con crema de mantequilla multicooker. Vertimos una parte de la mezcla seca al fondo y la nivelamos. Sobre él distribuye uniformemente una capa delgada de manzanas ralladas. Distribuimos todos los productos de esta manera hasta que se agoten. La capa superior debe ser una mezcla seca.
4. Enviamos mantequilla por un tiempo en el congelador. Sacamos la mantequilla congelada, la dividimos en tres y espolvoreamos la superficie del pastel.
5. Active el modo “Hornear”. Hornear el pastel durante 1 hora y 5 minutos. Al final de la cocción, verificamos la preparación del pastel con un palillo y lo dejamos en el modo "Calentamiento" durante otros 45 minutos. Enfríe completamente el pastel, córtelo y sírvalo con leche u otras bebidas.
Receta 3. Tarta de manzana en una olla de cocción lenta en kéfir
Ingredientes
dos vasos de harina; vainillina;
250 ml de kéfir;
polvo de hornear - 10 g;
tres manzanas;
130 g de mantequilla;
huevo
Vaso incompleto de azúcar.
Método de preparación
1. Ponga la mantequilla en un recipiente de hierro o una cacerola y derrita en un baño de agua. Vierta el kéfir en él, introduzca un huevo y agregue azúcar y vainilla. Mezclar todo hasta que quede suave. Agregar el polvo de hornear y mezclar nuevamente. Ahora introduzca gradualmente la harina, amase una masa homogénea y divídala por la mitad.
2. Mis manzanas, cortar el núcleo con las semillas y cortar en rodajas.
3. Vierta la mitad de la masa en un recipiente engrasador multicooker. En la parte superior de la misma coloque una capa uniforme de rodajas de manzanas. Cubrirlos con masa y nivelar la superficie.
4. Encienda el multicooker en el modo "Hornear" y prepare el pastel por una hora. Dejamos la masa durante otra media hora en el modo "Calentado".
Receta 4. Tarta de manzana francesa con hojaldre
Ingredientes
Embalajes listos para hojaldre;
aceite vegetal;
seis manzanas;
vainillina - 10 g;
azúcar - 250 ml;
agua - 50 ml;
mantequilla - 40 g
Método de preparación
1. Vierta agua potable en una cacerola y diluya el azúcar y la vainillina en ella. Lo ponemos al fuego y hervimos el jarabe para que se oscurezca un poco.
2. Lubrique la pared del contenedor multicooker con aceite vegetal.
3. La masa de hojaldre lista es descongelada y enrollada. Cortar dos círculos al tamaño del tanque.
4. Mis manzanas, retire el núcleo y córtelos en rodajas.
5. En la parte inferior del recipiente coloque una capa uniforme de rodajas de manzana.
6. Retire el jarabe del fuego, enfríe un poco y agregue la mantequilla. Mezclar y verter la capa de manzana con esta mezcla. Cubrir con la masa encima. Ponle manzanas y vierte el jarabe encima. Cubrir con una segunda capa de masa.
7. Ponga la olla a fuego lento en el modo "Hornear" y prepare la torta durante 50 minutos. Volvemos el pastel terminado en un plato, lo enfriamos y lo cortamos en porciones.
Receta 5. Pastel con manzanas, canela y pasas en una olla de cocción lenta
Ingredientes
un vaso de harina;
azúcar en polvo;
azúcar - 250 g;
canela
tres manzanas;
sal;
cuatro huevos;
100 g de pasas;
crema agria - 50 g;
10 g de polvo de hornear.
Método de preparación
1. Rompa los huevos en platos hondos, agregue el azúcar y el batidor o batidor hasta que la masa aumente de volumen. Agregue la crema agria, la canela, la sal y la levadura en polvo a la mezcla de huevo. Seguimos batiendo unos minutos más. Sin dejar de batir, introducir gradualmente la harina y amasar la masa.
2. Retire la cáscara delgada de las manzanas con un cuchillo afilado, corte las cajas de semillas y córtelas en rodajas. Lavar las pasas y verter agua caliente.
3. Engrasamos el recipiente de multicooker con mantequilla y colocamos la mitad de la masa en él. Sobre ella, en una capa uniforme, extienda la mitad de las rodajas de manzana, espolvoree con la mitad de las pasas prensadas y cubra con la masa restante. Sobre la masa, coloque bellamente las manzanas y las pasas restantes.
4. El recipiente se coloca en la olla de cocción lenta y activamos el modo "Hornear" durante una hora. Sacamos el pastel terminado y lo espolvoreamos con azúcar en polvo.
Receta 6. Pastel eslovaco con manzanas en una olla de cocción lenta
Ingredientes
Masa
bolsa de polvo de hornear;
harina - 200 g;
aceite vegetal - 120 ml;
vaso incompleto de azúcar;
Leche - 100 ml.
Relleno
cáscara de limón;
manzanas - kilogramo;
cucharadita de canela;
100 gramos de azúcar granulada.
Método de preparación
1. Combinar la leche con aceite vegetal y mezclar. Agregue el azúcar y la levadura en polvo. Poco a poco agregue la harina y amasar la masa. Separe la cuarta parte de ella y colóquela en el congelador. El resto de la masa se extiende sobre una hoja de pergamino y se cubre con otra hoja.
2. Poner en él la capacidad del multicooker y presionarlo ligeramente. Consigue un círculo que nos acomode en diámetro. Agrega un par de centímetros a los lados y corta un círculo con un cuchillo. Ponlo en la parte inferior del tanque multicooker. 3. Pelar las manzanas, cortar el núcleo y moler en un rallador grueso. Ponga las manzanas ralladas en una gasa y apriete bien. Difundir la masa de manzana sobre la masa.
4. Azúcar mezclado con ralladura de limón y canela. Espolvorear la mezcla con el pastel. Sacamos la masa del congelador y la cerramos en tres pedazos grandes directamente sobre la torta para que cubra la capa de manzana en una capa uniforme.
5. Active el modo “Hornear” y prepare la torta durante 45 minutos. Retire el recipiente del multicooker y enfríe el pastel sin sacarlo del recipiente. Ponga la torta enfriada en un plato y córtela en porciones.
Receta 7. Pastel con manzanas y frutas en una olla de cocción lenta
Ingredientes
Medio kilo de hojaldre terminado;
mantequilla
tres manzanas;
yema de huevo
tres peras;
azúcar - 80 g;
dos bananas
Método de preparación
1. Hielo en hojaldre. Todas las frutas se pelan. En manzanas y peras, corte el núcleo y frótelas en trozos grandes. Banana amasar con un tenedor.
2. Las frutas se disponen en diferentes platos. A cada uno agregar una cucharada de azúcar y mezclar.
3. La masa está completamente descongelada y dividida en tres partes. Cada rollo en un pequeño triángulo. En el medio de cada una de ellas, alternando, rellenando. Pellizcar los bordes apretados.
4. Aceite el contenedor multicooker. Doblar la masa con el relleno en forma de caracol. La superficie de la masa está manchada con yema batida.
5. Incluimos la olla de cocción lenta en el modo "Hornear". Cocinar el pastel durante una hora. Después de eso, dé la vuelta a la cocción y hornee en el mismo modo durante aproximadamente media hora.
Receta 8. Pastel con manzanas en el multicooker "Tsvetaevsky"
Ingredientes
Masa
130 g - mantequilla;
200 g de harina;
5 g de polvo de hornear;
Media taza de crema agria.
Relleno
huevo
canela
cuatro manzanas agridulces;
200 g de azúcar granulada y crema agria;
harina - 30 g
Método de preparación 1. Combine la harina con el polvo de hornear. Picar la mantequilla y agregarla a la harina. Moler todo en una miga, agregar crema agria y amasar la masa. Envuélvalo en polietileno y colóquelo en el refrigerador durante media hora.
2. Coloque un huevo, crema agria, azúcar y harina en el recipiente de la licuadora. Batir a fondo hasta que sea homogéneo.
3. Pelar las manzanas, cortar las cajas de semillas y cortar la fruta en platos. Las manzanas se espolvorean con jugo de limón para que no se oscurezcan.
4. En una olla de cocción múltiple, engrasada, poner una capa de masa y hacer costillas. Extienda sobre él un plato de manzanas y vierta toda la crema de crema agria. Coloque el recipiente en la olla de cocción lenta.
5. Establezca el modo "Hornear" en la unidad. Ajuste el temporizador durante una hora. Use un palillo para verificar si el pastel está listo. Si es necesario, agregue unos minutos más. Enfriar y espolvorear con canela.
Tarta de manzana en una olla de cocción lenta - consejos y trucos
- Para hacer que la masa esté fresca y tierna, batir las claras por separado de las yemas.
- Si tus manzanas son dulces, puedes agregar arándanos o grosellas a la torta para obtener el ácido.
- Reemplace la cuarta parte de la harina con almidón, entonces la masa será fácil y no se desmenuzará.
- Enfría la tarta de manzana en el tazón multicooker. Así será más fácil conseguirlo.
- Para mantener las manzanas oscuras, espolvoréalas con jugo de limón.
