Este producto universal siempre viene al rescate si hay una escasez catastrófica de tiempo para cocinar. Recetas de carne picada a centenares. Sin embargo, al decidir qué cocinar rápidamente para la cena a partir de carne picada, debe recordar que la cena no debe ser pesada y demasiado abundante. Afortunadamente, incluso en este caso, la elección es bastante diversa.
Qué cocinar rápidamente para la cena con carne picada: reglas generales
¿Qué relleno es mejor: comprar en una tienda o cocinar con tus propias manos? Para muchos, es mucho más fácil comprar carne molida en un supermercado. Pero lo que está dentro de tal producto es desconocido. Excepto cuando un trozo de carne se pica frente al comprador. Por desgracia, este servicio no se proporciona en todas las tiendas.
Si usted mismo hace el relleno, usted sabe con certeza qué tan fresco es, de qué productos está hecho, en qué proporciones. Así que la respuesta a esta pregunta es obvia: la carne picada es mucho mejor que la comprada.
¿La carne picada es más adecuada para cocinar la cena? Debido a que no se recomienda comer fuerte en la noche, es mejor usar variedades de dieta: pollo, ternera o pavo. La carne de cerdo, carne de cerdo y carne de res, carne de cordero para la cena no está prohibida, pero si es posible excluya el componente graso del producto. Es mejor cocinar los platos de ese relleno en el horno, al vapor o estofado.
¿Qué tipo de carne picada se cocina más rápido? De pollo, pavo, cerdo. El tiempo para cocinar ternera y ternera toma un poco más.
Además, para la cena, puedes cocinar rápidamente algo de pescado picado. Por ejemplo, chuletas de vapor o albóndigas al horno de lucio, lucioperca, salmón.
Qué cocinar rápidamente para la cena con carne picada: una receta para una sopa ligera con albóndigas
Sencillo, sabroso, nutritivo, fácil de preparar el primer plato. La sopa se puede llamar dietética, porque no lo hará ni el aceite ni el zazharki de los vegetales. Para las albóndigas, puede usar cualquier carne picada, pero es mejor quedarse con el pollo.
Productos:
· 200 g de carne picada;
· 3 papas;
· 1 zanahoria;
· 1 cebolla;
· Un puñado de fideos de gasa;
· 2 l de agua (caldo de pollo listo);
· Sal, pimienta;
· Verdes.
Receta:
1. Se vierte agua (caldo) en la sartén. Poner a fuego medio.
2. Patatas peladas, lavadas y cortadas en cubitos. Verter en una cacerola con agua hirviendo. Cocer desde que hierva durante 7 minutos.
3. Cebolla pelada, muy finamente picada. Mezclado con carne picada. Sal, pimienta a gusto.
4. Zanahorias limpiadas, cortadas en anillos o pajitas.
5. Picar bolas pequeñas con las manos mojadas. Sumergir el caldo hirviendo en la estufa. Al mismo tiempo tirar las zanahorias. Revuelva
6. Tan pronto como hierva, cubrir con una tapa. El fuego se reduce.
Cocer la sopa con albóndigas durante 15 minutos. Un minuto antes del final del proceso agregue los fideos y las verduras picadas.
Qué cocinar rápidamente para la cena a partir de carne picada en una olla de cocción lenta: rollos de repollo perezosos
Este plato se prepara literalmente sobre la marcha. Para preparar todos los ingredientes, tardará un máximo de 15 minutos. Se puede confiar al resto con electrodomésticos de cocina inteligentes: apagará los rollos de col y dará una señal sobre el final del proceso.
Productos:
· 400 g de carne de cerdo y carne molida;
· 400 g de col blanca;
· 2 piezas de zanahorias y cebollas;
· 1 huevo;
· Especias para la carne;
· 1 caricatura de arroz redondo blanco;
· 2 cucharadas. l pasta de tomate;
· 4 cucharadas. l crema agria
· 1 litro de agua;
· Sal
Receta:
1. Picar la sal y sazonar con especias. Revuelva, deje a un lado.
2. Repollo picado fino o frotado en un rallador grande. Un poco de sal y amasar las manos. 3. Cebollas cortadas en pequeños cubos. Tinder de zanahoria en el rallador. El arroz se lavó tres veces y se arrojó sobre un colador.
4. Mezclar todos los ingredientes en un recipiente hondo. Dejar de lado por un tiempo.
5. Multicooker incluido en el "Horneado". Vierta la crema agria mezclada con pasta de tomate y agua.
6. Cuando vierta el hervor, forme pequeñas empanadas de carne picada y baje suavemente el multicooker en el tazón. Ligeramente tedizado con una espátula.
7. Los rollos de repollo perezosos se guisan en el modo "Hornear" durante 60 minutos. Dejar calentar durante media hora más.
Para la cena, el plato se puede servir con crema agria o mayonesa light.
Qué cocinar rápidamente para la cena con carne picada: espaguetis con salsa boloñesa
Nutritivo, sabroso, sencillo ... Para que pueda caracterizar este plato italiano, que se cocina en solo 30 minutos.
Productos:
· 500 gramos de carne picada;
400 g de espaguetis;
· 3 tomates;
· 200 g de pasta de tomate;
· 3 dientes de ajo;
· 3 cucharadas. l aceite vegetal;
· Sal;
· 50 g de queso duro;
· Verdes.
Receta:
1. Poner en una sartén a fuego medio y verter el aceite. El ajo se pela, se pica, se asa durante 5 minutos.
2. A continuación, envíe el relleno a la sartén y agréguelo a la olla. Freír durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Los tomates están blanqueados, pelados. Pulpa frotada sobre un rallador.
4. El puré de tomate y la pasta de tomate se envían para asar carne picada. Revuelva, si es necesario, agregue un poco de sal. Salsa de guiso de 7 minutos.
5. Mientras cocina boloñesa, hierva los espaguetis en agua con sal al estado de aldente (5 minutos después de hervir).
Espaguetis fundidos en un colador. Extender, envolviendo ligeramente "en el nido" en el plato. Cubra con salsa de tomate caliente con carne picada, espolvoreada con queso rallado grueso. Decorado con verduras picadas.
Qué cocinar rápidamente para la cena con carne picada: albóndigas “erizo”
Esta receta popular es un buen ejemplo de cómo se pueden cocinar platos completamente diferentes con los mismos ingredientes. "Erizos", de hecho, las mismas albóndigas, pero no con arroz hervido y crudo. Un pequeño matiz que cambia mucho. Los erizos se hacen mucho más rápido y más fácil. Productos:
· 600 g de carne picada (cerdo, res, pollo);
· 100 g de arroz de grano redondo;
· 1 cebolla;
· 1 huevo;
· 100 g de harina;
· Pimienta, especias, sal al gusto;
· Aceite vegetal.
Receta:
1. Arroz crudo lavado, cebolla finamente picada, carne picada, especias, sal mezclada. Y no solo amasar, y eliminar, para que la masa resultara densa.
2. Poner en la bandeja de fuego medio. El aceite vegetal se vierte mucho, por lo que los "erizos" se sumergieron en él por la mitad.
3. Las bolas picadas están hechas de carne picada (más pequeña que una pelota de ping-pong). Roll en harina. Alternar alternativamente en ebullición lentamente el aceite vegetal. Dorado por todos lados.
4. Los erizos se retiran de la bandeja con un skimmer y se transfieren a la sartén. Llene la mitad con agua hirviendo.
5. Guise hasta que el arroz esté cocido: unos 35 minutos sobre un fuego muy silencioso desde el momento de hervir.
Para variar, guise tales albóndigas en crema agria o salsa de tomate. Servir sin ningún plato de acompañamiento, porque los "erizos" son un plato principal completo. La mejor adición será una ensalada de verduras frescas.
Qué cocinar para la cena rápidamente con carne picada: cazuela con coliflor
Comida ligera, pero nutritiva. El sabor dulce de la coliflor se combina perfectamente con la carne de vacuno. Dentro del plato se vuelve jugoso, tierno, fragante. Afuera - un crujiente apetitoso.
Productos:
· 250 g de carne molida;
· Cabeza de coliflor (hasta 1 kg);
· 2 bombillas;
· 3 dientes de ajo;
· 4 huevos;
· 0.5 litros de leche;
· 50 g de mantequilla;
· 3 cucharadas. l aceite vegetal;
· 1/2 cucharadita. condimento para la carne;
· 1/2 cucharadita. pimienta negra molida;
· Pizca de pimentón y canela (molida;
· Sal;
· 4 cucharadas. l migas de pan;
· Algunos tallos de perejil.
Receta:
1. Tenedor de repollo lavado, dividido en flósculos individuales. Verter en una sartén, verter un poco de agua salada. 2. Agregue un poco de leche (50 ml por 1 litro de agua) para que después de hervir el repollo permanezca blanco. Hervir desde el momento de hervir durante 5 minutos a fuego medio. Tirar en un colador.
3. Cáscara de cebolla, lavar, cortar en un cubo. Freír en aceite vegetal hasta que quede transparente.
4. Agregue la carne picada a las cebollas. Mezclar bien, saltear a fuego medio, rompiendo trozos de carne.
5. Especias, sal, ajo picado se agregan a la carne picada a la mitad. Cubra la sartén con una tapa. Guisar la carne durante 20 minutos.
6. Huevos batidos en espuma en un recipiente hondo. Vierta la leche caliente, salada. Revuelva el relleno.
7. Los moldes para hornear con lados altos se engrasan con mantequilla y se espolvorean con pan rallado. El horno incluye 200 grados.
8. La mitad de las inflorescencias de la coliflor hervida se extienden en una capa uniforme en una fuente para hornear. Siguiente - relleno. Luego la segunda mitad del repollo.
9. Llena toda esta belleza con una mezcla de leche y huevo. Pequeños trozos de mantequilla se colocan en la parte superior. Espolvorear uniformemente con migas de pan. Enviar en un horno caliente durante 40 minutos.
10. Después de este tiempo, se saca la cazuela y se verifica la preparación con un pincho de madera. Si hay líquido en el interior, devuelva el plato al horno por otros 10 minutos.
La cazuela terminada se deja enfriar ligeramente. Retire del molde y cambie a un plato de servir. Espolvorear con verduras picadas en la parte superior. Servido, cortado en porciones.
Qué cocinar rápidamente para la cena con carne picada: pastel de carne con huevo
En el momento de la Unión Soviética, este plato entraba necesariamente en el menú de casi todas las cantinas. Hoy se olvida inmerecidamente. Y en vano. El pastel de carne con huevo es muy sabroso tanto frío como caliente. Además, cocinar es muy fácil.
Productos:
· 700 g de ternera o cerdo y carne molida;
· 5 huevos de gallina o 10 de codorniz; · 2 bombillas;
· 2 dientes de ajo;
· 200 g de miga blanca;
· 125 ml de leche;
· 3 cucharadas. l aceite vegetal;
· Sal, pimienta negra molida.
Receta:
1. Huevos cocidos duros, dejando uno para carne picada. Enfriar, quitar la cáscara.
2. Cebollas peladas y peladas y el ajo cortado lo más pequeño posible. Verter en un bol con carne picada.
3. Pan rallado empapado en leche tibia. Amasar antes de gachas. El exceso de líquido se drena.
4. Agregue sal, pimienta, pan, huevo crudo a la carne picada con cebolla. Amasar a fondo y noquea mucho.
5. Hoja para hornear cubierta con papel de aluminio. Top, repartir uniformemente el relleno. En la línea central hay una serie de huevos.
6. Muy cuidadosamente, con la ayuda de una lámina, la carne picada se enrolla en un rollo, "sellando" los huevos. El rollo debe estar apretado, sin huecos en el interior y sin huecos en el exterior.
7. El pastel de carne envuelto en papel de aluminio con huevo se envía a un horno caliente (180 grados). Hornee 40 minutos bajo el papel aluminio y otros 10-15 minutos se desplegaron para formar una fina corteza rojiza en la parte superior.
El plato terminado exuda tal aroma que quieres comerlo de inmediato. Pero esto no vale la pena hacerlo. Es necesario dejar que el pastel de carne se enfríe un poco y luego cortarlo en porciones. Servir con salsas que sean más adecuadas para platos de carne y verduras frescas.
