Azu es un plato que puede prepararse a partir de una variedad de alimentos.
Se elabora con pollo, ternera, cordero, y la carne de cerdo es increíblemente sabrosa y tierna.
Si le agregas pepinos, papas o champiñones, ¡obtendrás un cuento de hadas!
Cerdo Azu - Principios generales de cocina
Prepare los fundamentos de la pulpa solamente, no se utilizan piezas con hueso. La carne se corta en tamaño pequeño, generalmente en pequeños cubos o cubos, se asa en un caldero o en una cacerola. Otros ingredientes se añaden gradualmente.
Lo que suele poner:
• cebollas;
• tomate, tomates;
• pepinos enlatados;
• papas;
• el ajo
Hay recetas con judías verdes y regulares, champiñones en escabeche o fritos, berenjenas y otros aditivos. Se presta especial atención a las especias: diferentes tipos de pimienta, lúpulo-suneli, curry. Azu siempre está lleno de fluido. No añade mucho. El plato debe volverse espeso, rico. Todos los ingredientes están cocidos hasta que estén blandos, al final se ponen los verdes: cilantro, perejil o eneldo, se agrega laurel. Todas las especias y hierbas pueden ser elegidas a su gusto.
Azu de cerdo con papas fritas y pepinos
Para este plato, puedes utilizar pepinos encurtidos o encurtidos. En los conceptos básicos de carne de cerdo, la carne y las patatas deben ser aproximadamente iguales. Pero puedes agregar algo más o menos.
Ingredientes
• 5-6 papas;
• 500 g de carne de cerdo;
• 3 tomates;
• 3 dientes de ajo;
• 3 pepinos;
• 2 bombillas;
• Verdes, especias.
Cocinar
1. Corte el cerdo en tiras, póngalo en una cacerola o en un caldero. Freír hasta dorar, fuego fuerte. Si la carne está sin grasa, puede agregar aceite. 2. Cortamos cebollitas, pepitas de pepitas. Tirar la carne asada, cocinar juntos durante unos minutos, hasta que las cebollas estén doradas.
3. Por separado, freír las patatas picadas.
4. Cortar los tomates por la mitad y frotar. Añadir a la carne, freír durante un par de minutos.
5. Añadir las especias.
6. Cambie las papas al cerdo.
7. Llene el agua hirviendo. El agua no debería ser mucho, de la forma en que solo se trata de la capa superior de productos. Sal al gusto, considerando la adición de pepinos.
8. Cierre el tazón, cocine a fuego lento durante unos quince minutos, mire la preparación de las papas.
9. Cortar las verduras, mezclar con ajo picado.
10. Duerma la mezcla fragante del plato terminado y apáguelo inmediatamente. Dar brew
Azu de cerdo sin papas
La receta para una rica pizza de cerdo, pero sin papas. Es adecuado para cualquier plato de verduras, cereales. Para hacer el plato espeso, se agrega un poco de harina a la olla.
Ingredientes
• 700 g de carne;
• 6 pepinos;
• 2 bombillas;
• 2 zanahorias;
• 3 dientes de ajo;
• 1 cucharada de harina;
• 30 g de aceite;
• 3 cucharadas de pasta;
• los verdes.
Cocinar
1. Cortar en medias anillas, pero no muy finamente las cebollas. Las zanahorias se cortan en tiras o se usa un rallador grande, pero no son superficiales. Cortar los pepinos en tiras.
2. Calentar el aceite para fumar o usar grasa de cerdo. Lanzamos cebollas. El fuego es el más grande.
3. Tirar en un minuto la zanahoria de paja de cebolla. Freír hasta que estén doradas y correr los pepinos.
4. Picar el cerdo en tiras. Ponga en cinco minutos las verduras.
5. Otros cinco minutos después poner la pasta de tomate concentrada. Calentamos todo juntos.
6. Diluir la harina en un vaso de agua, remover bien, para evitar grumos.
7. Vierta el agua en la carne. Adicionalmente, introducimos más líquido para que cubra los ingredientes azu. 8. Pelar y picar el ajo, tirar en el plato. Añadir sal y especias.
9. Mezclar todo a fondo. Después de hervir, prendemos fuego al mínimo. Cubra con una tapa, guise por 35-40 minutos. Nos fijamos en la preparación de la carne.
10. En el laurel de azau terminado, sazona el plato con verduras.
Azu de cerdo con champiñones
Para tal básico de carne de cerdo no necesariamente se toman las setas que figuran en la receta. Siéntase libre de usar otras setas a su discreción. Plato con patatas.
Ingredientes
• 0,5 kg de carne de cerdo;
• 0.3 kg de champiñones;
• 0,5 kg de patatas;
• 0,1 kg de cebollas;
• 3 tomates maduros;
• Pepinos de 3 barriles;
• Verdes, ajos, especias.
Cocinar
1. Cortar la carne en cubos, poner en un caldero, freír hasta que quede un poco crujiente.
2. Cortar la cebolla, pasar a la carne. Freír con carne de cerdo hasta que esté translúcido.
3. Lavamos los champiñones, los cortamos en trozos pequeños. Si eliges otros hongos por unos conceptos básicos, entonces debes hervirlos un poco en una olla aparte, luego sigue esta receta.
4. Agregue los champiñones a las cebollas con cerdo. Ahora cocinamos todo juntos hasta que la humedad se evapora, los hongos comienzan a freír.
5. Quedarse dormido pepinos picados.
6. Es hora de agregar tomates picados o rallados.
7. Después de otro par de minutos, agregue las papas picadas para dormir. Puedes freírlo por separado, como en la primera receta, o ponerlo crudo. En el segundo caso, los fundamentos se prepararán por más tiempo.
8. Llene con agua salada, cubra, cocine hasta que las papas blandas.
9. Al final, necesitas probar, agregar una rebanada. Verdes, especias y se duermen los ajos picados.
Azu De Cerdo Con Berenjenas
Variante del delicioso azu con cerdo y berenjenas, que se prepara sin papas. Pero a voluntad se puede agregar. Ingredientes
• 3 berenjenas;
• 700 g de cerdo;
• 2-3 cebollas;
• 1 zanahoria;
• 4 cucharadas de mantequilla;
• 2-4 pepinos;
• ajo, verduras;
• 100 g de tomate.
Cocinar
1. Cortar las berenjenas en barritas, espolvorear con sal. Dejar por un tiempo, bastante 15 minutos.
2. Vierta una cucharada de aceite en el caldero para que la carne de cerdo no se pegue. Cortamos la carne y la tiramos, la freímos hasta obtener un color rojizo, no es necesario cubrirla.
3. Las cabezas de cebolla peladas trocean las pajitas y se arrojan al cerdo asado. Cocinar un par de minutos.
4. Luego agregue los pepinos, y luego la zanahoria. El plato ya no estará frito, solo cocine a fuego alto, evapore durante cinco minutos la humedad y agregue el tomate.
5. Vierta tres cucharadas de aceite en la sartén.
6. Lave las berenjenas con sal, exprima y ponga en el aceite caliente. Freír unos minutos e inmediatamente verter en la carne de cerdo.
7. Ahora exprimimos un par de dientes de ajo, salpiquemos, llenamos con agua hirviendo. No agregue sal, ya que las berenjenas se empaparon y se agregaron pepinos.
8. Tapar y cocer a fuego lento. Nada se agita para que las berenjenas no pierdan su forma.
9. Después de 30 minutos, tirar las hojas verdes, probar, si es necesario sal.
Azu De Cerdo Con Frijoles
En este plato hay frijoles enlatados, pero también puede tomar los frijoles cocidos de antemano en la misma cantidad.
Ingredientes
• 700 g de cerdo;
• 400 g de papas;
• 2 bombillas;
• 1 lata de frijoles;
• 50 g de tomate;
• 4 pepinos;
• Aceite, condimentos, ajo (4 dientes).
Cocinar
1. Cortar la carne, ponerla en el caldero y freír hasta que esté medio cocida. Luego agregar los arcos de pepino.
2. Después de cinco minutos, tiramos un tomate, freímos y pasamos las papas.
3. Abra la jarra de frijoles, vierta la marinada y también póngala en el caldero.
4. Pelar el ajo, exprimirlo en el plato. Poner las especias, sal. 5. Todo mezclar bien, verter agua hirviendo.
6. Cubra, después de hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
7. Coloque los greens en el azu acabado o añádalos a los platos.
Azu de cerdo en ollas
Impresionante receta azu, que se prepara en el horno y no requiere mucha participación. Por supuesto, puedes simplificar el plato y no freír la carne, pero resulta más delicioso.
Ingredientes
• 400 gramos de carne;
• 2-3 papas;
• 1 cebolla;
• 2 tomates;
• 1 pimiento;
• 2 pepinos;
• Ajo, especias.
Cocinar
1. Cortar la carne en barritas. Enciende la estufa, pon la sartén. Tirar el cerdo y freír a fuego alto.
2. Cortamos las cebollas, las arreglamos en macetas.
3. La tapa va de cerdo frito.
4. Cortar los pepinos, verter la siguiente capa sobre la carne.
5. Luego ponga las papas rebanadas, pero no muy grandes. También puede ser frito en una sartén después de la carne, será aún más sabroso.
6. Corte el pimiento en cubos, distribúyalo en el plato de manera uniforme entre todas las ollas.
7. Frote los tomates. Agregue a ellos un vaso de agua y ajo picado, pimienta, eche la sal y revuelva bien.
8. Distribuir el relleno de olla.
9. Cubrimos, enviamos por 40 minutos en el horno. Si es necesario, agregue tiempo. Temperatura 180.
Azu de cerdo en un multicooker
En una olla de cocción lenta, también puedes cocinar un delicioso ase de cerdo con pepinos. Se agregan las papas, la cantidad se puede ajustar.
Ingredientes
• 500 g de cerdo y papas;
• 150 g de pepinos;
• 150 g de cebollas;
• 50 g de tomate;
• 4 dientes de ajo;
• 0.5 racimos de perejil;
• 1 pimiento búlgaro;
• Un poco de aceite, especias.
Cocinar
1. Pelar todas las verduras, cortar las cebollas en tiras, pimientos y pepinos también. Las papas pueden ser un poco más grandes. 2. Lavar el cerdo. Cortamos la pulpa en barras.
3. Encienda la olla de cocción lenta, vierta un poco de aceite y agregue la carne. Freír un poco y correr las cebollas picadas. Cocinar durante unos cinco minutos.
4. Ahora puedes correr pepinos inmediatamente con pimienta. Revuelva, cocine más durante unos cinco minutos.
5. Ejecutar el tomate. Si la pasta está concentrada, una cuchara completa es suficiente. Freír el color para que se sature más.
6. Ahora exprime el ajo, pon las especias y agrega las papas.
7. Llene el azu con agua hirviendo, revuelva.
8. Cierre, mueva el programa multicooker al modo de extinción, prepare la hora azu.
Cerdo Azu - Consejos y trucos
• En lugar de tomates frescos, los tomates enlatados se pueden agregar a lo básico. El sabor del plato será más brillante, pero no olvide ajustar la cantidad de sal.
• Para que la carne se dore a dorar y no se pegue a la parte inferior del caldero en la pestaña, debe agregar un poco de aceite y calentar la olla.
• El Azu con ajo fresco es mucho más fragante y sabroso que los vegetales hervidos, pero está lejos de ser siempre aceptable comer un plato así. En este caso, es más prudente aplicar el ajo fresco picado por separado en un plato, se puede mezclar con verduras verdes picadas.
