Azu en la olla de cocción lenta: ¡ahí es donde está el sabor de la carne! Recetas de diferentes conceptos básicos en un multicooker con ternera, cordero, en tártaro

Azu en la olla de cocción lenta: ¡ahí es donde está el sabor de la carne! Recetas de diferentes conceptos básicos en un multicooker con ternera, cordero, en tártaro

Azu: un plato de carne con un rico sabor y notas especiadas. A menudo sirve como un plato independiente, pero se puede servir con diferentes platos de acompañamiento. Fácil y simplemente puede ser preparado por la olla de barro.

Azu en un multicooker - Principios generales de cocina

El gusto aza depende directamente de la carne. Cuanto mejor y más fresco sea, más inteligente resultará el plato. Si hay muchas películas en el lomo y vividas, entonces necesitas estofar durante mucho tiempo. No hay garantía de que la carne sea suave, jugosa. Más a menudo para el uso de carne de vacuno, cordero. Pero también puedes cocinar un plato de pollo, como pollo, pavo. La carne se corta en cubos o cubos, se fríe con otros componentes del plato y luego se guisa en salsa.

Lo que se pone en el cuadro:

• Tomates, pastas, salsas o zumo de tomate;

• pepinos encurtidos;

• cebollas, zanahorias, patatas;

• Especias, verduras.

Los líquidos no agregan mucho. El plato debe hacer un estofado espeso, de consistencia.

En la olla de cocción lenta, el horneado o la fritura se utilizan para asar carne con verduras. Es conveniente evaluar las capacidades de su modelo al elegir un programa. Después de añadir el líquido, se utiliza el programa de extinción.

Azu en una olla de cocina tártara con cordero

La receta tradicional del tártaro azu en un multicooker. Puedes usar cualquier trozo de cordero, pero sin piedras grandes.

Ingredientes

• 600 g de cordero;

• 1 zanahoria grande;

• 2 cucharadas de pasta;

• 6 papas;

• 1 cebolla grande;

• 4 dientes de ajo;

• Sal, pimienta y pimentón dulce;

• Agua, un poco de aceite.

Cocinar

1. Encienda el modo "Freír", vierta el aceite. 2. Coloque la cebolla cortada en mitades grandes, agregue la pajilla de zanahoria y agregue los trozos de cordero. No deben ser grandes. Freír durante 20 minutos.

3. Moler el ajo, cambiar a la olla de cocción lenta.

4. Agregue la pasta, revuelva y cocine otros 10 minutos, no cambie el modo.

5. Sazone la carne con pimientos picantes y dulces, sal.

6. Colocar las patatas, picadas grandes. Si los tubérculos son pequeños, entonces solo puede la mitad.

7. Llene con agua caliente tanto que el líquido apenas alcance la capa superior de papas. No debe cubrir completamente las verduras, de lo contrario el plato no resultará espeso.

8. Cierre, ajuste "Enfriamiento". Preparando Tatar Azu 1.5 horas.

Azu en un multicooker de carne (sin papas)

Recetas de platos sin la adición de patatas. Estos elementos básicos con carne de res en una olla de cocción lenta se pueden preparar para una variedad de guarniciones, ya que la carne se vuelve espesa y sabrosa.

Ingredientes

• 2 pepinos encurtidos;

• 400 g de lomo de res;

• cabeza de cebolla;

• 300 ml de caldo;

• aceite, especias;

• 1 cucharada de pasta;

• 2 dientes de ajo;

• 1 cucharada de harina.

Cocinar

1. Cortar la carne en capas por centímetro. Batir con un martillo, pero no mucho. Suavizar ligeramente las fibras.

2. Ahora, cada plato debe cortarse en tiras, como para el stroganoff de carne. Espolvoree la carne con harina, revuelva.

3. La paja se desmorona pajitas.

4. Caliente una capa delgada de mantequilla en el programa de horneado; añada primero la cebolla picada.

5. Tan pronto como esté ligeramente frito, poner las rodajas de carne. Asado un cuarto de hora.

6. Durante este tiempo, corta los pepinos, pica los dientes de ajo pelados. Traslado a la carne.

7. Freír los pepinos durante unos cinco minutos, agregar la pasta. Ahora puedes verter condimentos con sabor, agregar pimienta y sal. 8. Calentar el caldo o tomar el agua hirviendo habitual. Verter en la carne.

9. Cambie al modo de extinción.

10. Preparar el azu por otra media hora. Al final, condimentar con laurel, llevar al gusto deseado con sal.

Azu en un multicooker con pepinillos y tomates

Receta increíble azu en un multicooker. Para este plato necesitarás pepinos salados o en escabeche. Cuanto más vigorosos y amargos sean, más sabroso será. Los tomates también se utilizan salados.

Ingredientes

• 500 gramos de carne;

• 2 pepinos;

• 4 tomates;

• 2 bombillas;

• 1 zanahoria;

• 5 papas;

• 1 cucharadita. lúpulo suneli;

• 700 ml de agua;

• Un poco de grasa o aceite.

Cocinar

1. Cortar la carne en cubos o cubos. Poner en una olla de cocción lenta con grasa. Cocine en modo de hornear un promedio de diez minutos. Necesitas freír ligeramente las piezas.

2. Agregue la cebolla picada, y otros cinco minutos después la zanahoria.

3. Mientras las verduras están fritas, debes picar los pepinillos. Lo mejor es frotar. Tirar las verduras.

4. En los tomates salados, quitar la piel, triturar los tomates, tirar detrás de los pepinos. Cocinar cinco minutos.

5. Sazone el plato lúpulo-suneli.

6. Añadir las patatas picadas.

7. Llene con agua caliente, si es necesario, sal.

8. Cierre la olla de cocción lenta, ajuste el enfriamiento por una hora.

Azu en una cocina de verano con berenjenas

Versión vegetal del azu, que se prepara con berenjena. La carne se puede utilizar cualquiera. Los tomates son mejores para tomar frescos.

Ingredientes

• 300 g de carne;

• 2 cebollas;

• 2 berenjenas;

• 4 tomates;

• 2 dientes de ajo;

• 400 ml de agua;

• aceite y especias;

• Pimienta búlgara.

Cocinar

1. Lavar la carne, cortarla en trozos pequeños, espolvorear con varias especias, mezclar y reservar. 2. Cortar las berenjenas en palitos, sal. Dejad un rato, para que desaparezca esa amargura.

3. Corte las cabezas de cebolla en tiras grandes, dóblalas en la olla de cocción lenta, agregue un par de cucharadas de grasa y comience a freír en uno de los modos adecuados.

4. Una vez que las cebollas se vuelven transparentes, es hora de agregar la carne. Llévalo a la mitad listo.

5. Mientras la carne está frita, frote los tomates, deseche la cáscara. Lavar las berenjenas, exprimir el exceso de agua.

6. Agregue los tomates a la carne, evapore parte de la humedad y espolvoree las berenjenas.

7. Ahora es el momento de agregar diferentes especias a lo básico, puede tomar mezclas preparadas para platos orientales.

8. Rellenar con agua, añadir el pimiento picado.

9. Cocine a fuego lento durante 35-40 minutos configurando el programa apropiado. Después de media hora, es deseable probar, dosolit, agregar pimiento picante.

Azu en una olla de cocina tártara con jugo de tomate

Para esta variante, atsu en una olla de cocción lenta en estilo tártaro necesitará jugo de tomate natural. Es recomendable no utilizar el producto envasado. Simplemente puede picar los tomates con la batidora de pulpa.

Ingredientes

• 500 g de ternera;

• 400 ml de zumo de tomate;

• 2 pepinos;

• 2 cebollas;

• 1 zanahoria;

• 2 pimientos;

• Especias, ajo.

Cocinar

1. Cortar la ternera en cubos. Si usa carne de res y no es muy joven, puede batir ligeramente la carne.

2. Poner en una olla de cocción lenta con aceite caliente, tres cucharas son suficientes. Asar al horno durante un cuarto de hora.

3. Agregue la cebolla picada.

4. Las zanahorias también deben limpiarse y cortarse, mejor en círculos, para que el plato resulte más hermoso. Transferir a las cebollas con carne.

5. Una vez que las verduras estén fritas un poco, puede agregar pepinos.

6. Cortar las vainas búlgaras, ponerlas detrás de los pepinos. 7. Picar 2-3 dientes de ajo, también enviar a la olla de cocción lenta.

8. Queda por agregar diferentes especias, sal, pimienta y verterlo todo con jugo de tomate.

9. Cierre la olla de cocción lenta, cocine a fuego lento la ternera durante una hora.

10. Al final, rellena los verdes tártaros azu, laurel. Servir con guarniciones o de forma independiente.

Azu en un multivark de ternera con setas

Para cocinar un basu de ternera en una olla de cocción lenta con esta receta, necesitas champiñones salados. Junto con los pepinos, le darán al plato un sabor extraordinario. Otra receta sin patatas.

Ingredientes

• 600 g de ternera;

• 200 g de champiñones salados;

• 200 g de cebollas;

• 150 g de pepinos salados;

• 1 cucharadita. lúpulo suneli;

• 30 ml de aceite;

• 50 g de pasta de tomate;

• 400 ml de caldo;

• Laurel, pimiento, ajo.

Cocinar

1. Cortar la cebolla en medias anillas grandes. Poner en la olla de barro. Encienda el aparato en el programa de horneado, agregue aceite

2. Freír la cebolla hasta que esté transparente.

3. Añadir la carne, cortar en tiras. Cocinar un cuarto de hora debajo de la tapa.

4. Durante este tiempo, los pepinos y los champiñones necesitan ser cortados. Traslado a la carne, evaporar el agua.

5. Añadir la pasta de tomate, freír durante unos minutos más.

6. Sazone con especias, agregue el ajo picado. La sal no necesita nada.

7. Añadir el caldo. La cantidad indicada es aproximada, mire la densidad que necesita.

8. Guise por una hora, agregue sal al final, si es necesario. Rellenar con laurel, al servir, bañarse con verduras frescas.

Azu en un multicooker con encurtidos y pollo

Versión dietética del plato tártaro. Los filetes se utilizan para ello. Pero también puede tomar otras partes de la canal de ave junto con los huesos.

Ingredientes

• 500 g de filete de pollo;

• 4 cucharadas de pasta;

• 200 g de pepinos; • 150 g de cebollas;

• 100 g de zanahorias;

• 50 ml de aceite;

• 2 dientes de ajo;

• Especias, verduras.

Cocinar

1. Picar la cebolla, cortar la zanahoria.

2. Caliente la mantequilla al hornear, mezcle los vegetales y fríalos hasta que estén cocidos.

3. Agregue el filete en rodajas. Revuelva

4. Una vez que aparezca una pátina blanca en todas las piezas de pollo, agregue los pepinos rallados.

5. Luego puedes poner la pasta. Revuelva Calienta un par de minutos.

6. Añadir las especias, el ajo picado.

7. Agregue suficiente agua para que el líquido casi cubra el pollo.

8. Cerrar, configurar en modo de extinción, cocinar durante 30 minutos. Si no usa el filete y otras piezas de la carcasa, puede aumentar el tiempo.

Azu en un Multivark - Consejos y trucos útiles

• Para cocinar el azu rápidamente, se deben agregar pepinos en vinagre y productos de tomate cuando la carne esté casi lista. De lo contrario, el ácido no hará que las fibras del producto principal se ablanden rápidamente.

• Puedes agregar cualquier especia a lo básico. Además del lúpulo-suneli, puedes usar otras mezclas orientales. Buen condimento para ensaladas coreanas.

• Si el azu está preparado para cualquier plato de acompañamiento, es mejor preparar una salsa espesa. Para ello, añadir una pequeña cantidad de harina. Para que no se agarre, se amontone, se cuela.

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