La receta para cocinar paella española es bastante simple, ahora te diré cómo hacer una deliciosa paella en casa. Esta será la tradicional paella española con pollo y champiñones.
Si ha estado de vacaciones en España, entonces debe haber probado este sabroso plato mediterráneo. Recordando el sol y el mar de España y la deliciosa comida local, un domingo por la mañana prepararemos un plato tradicional español: la paella en nuestra cocina.
Cómo apareció la paella y qué es este plato
Aunque la paella es considerada un plato español, Valencia es reconocida como su verdadera patria. Fue en esta provincia donde apareció este increíble plato de arroz. Si estás en Valencia, los lugareños seguramente te contarán una leyenda sobre cómo nació la paella. Contarán la historia de cómo para un rico caballero, que llegó al mismo pueblo, se preparó la comida de lo que cada campesino trajo. Alguien tenía arroz, otros traían mariscos, otros obtenían vegetales. Las chicas sumaron su parte: los estambres de azafrán. Como resultado, crearon algo extraordinariamente sabroso, llamado paella, ya que el plato se preparó en una sartén profunda.
Las recetas de paella pueden variar en diferentes partes de España, pero el arroz, el azafrán y el aceite de oliva siguen siendo los mismos. Es recomendable cocinar la comida española al fuego, al aire libre, como lo hacen los locales en las vacaciones. Sin embargo, en casa en la estufa, también conseguimos este sabroso plato a base de arroz, pollo, setas del bosque. Un plato que recuerda a España, su ambiente festivo, el sol, el mar y las sonrisas de los españoles.
¿Qué alimentos necesitaremos para hacer la paella española en casa?
La paella para la receta propuesta resultará excepcional, pero le aconsejo que prepare con anticipación todos los productos necesarios. Aquí describo mi receta de paella, pero puedes experimentar, eliminar algo de la composición, agregar o reemplazar. Pero para cualquier combinación de platos (si usa camarones, pescado, etc. en lugar de carne), la paella siempre contiene arroz, aceite de oliva y azafrán noble.
Receta Paella, Composición:
• pechuga de pollo - 300 g;
• setas hervidas del bosque - 200 g;
• Arroz (preferiblemente de grano medio) - 1 taza;
• Cebolla - 1 pieza;
• Pimienta - 1 - 2 uds.
• Tomates - 1 - 2 uds.
• Ajo - 3 - 4 dientes;
• Azafrán - 1 cucharada. l.
• aceite de oliva - 50 - 70 g;
• Verdes, sal, especias - al gusto.
Empieza a cocinar paella española en casa
- El proceso de cocción comienza con la selección correcta de la sartén. Es recomendable llevar los platos profundos y anchos, como en la foto.
2) Empape el azafrán por adelantado, vierta agua hirviendo sobre él para que revele su color.
3) De acuerdo con la receta, se toman setas hervidas - boletus (pero puede tomar otras setas a su gusto).
Freír los champiñones picados en aceite de oliva. Mantener el fuego hasta que el agua se evapore por completo. Retire el producto terminado en un plato.
4) Lavar la pechuga de pollo, sin piel, cortar en trozos pequeños.
5) Vierta un poco de aceite de oliva en la sartén, transfiera con cuidado el pollo preparado. Freír hasta que esté semiacabado y retirar en un plato.
6) Pelar la cebolla. Cortar la cebolla en trozos pequeños.
Freír las cebollas en una sartén con aceite, donde se cocinó el pollo previamente.
7) Liberar pimientos búlgaros pelados de las semillas. Cortar cada mitad de la pimienta en tiras.
Añadir el pimiento a las cebollas en la sartén para asar.
8. En la receta de paella española, los tomates casi siempre se utilizan. Tomates fuertes cortados en cubitos.
Agregue los tomates picados a la mezcla de vegetales en una sartén y continúe friendo.
9) Los fanáticos del ajo seguramente agregarán a la composición de la paella unos cuantos dientes que se combinan perfectamente con el pollo. Pelar el ajo, picarlo con un cuchillo (3 - 4 dientes de ajo, puede ser menos, es a gusto) Agrego solo eso.
Agregue el ajo picado a las verduras cocidas.
10) En la mezcla de verduras, que está a fuego medio, vierta el azafrán empapado, agregue la pimienta molida, sal. Si lo desea, puede agregar paella con sus especias favoritas (un poco de nuez moscada, hoja de laurel).
11) Ahora debes combinar los hongos y el pollo previamente fritos con una fuente de verduras en una sartén.
12) Verter el arroz preparado en la sartén.
13) Mezcle bien todos los ingredientes de la paella. Si es necesario, añadir un poco de aceite de oliva. Asegúrese de verter agua hervida para que el arroz esté cocido y no esté seco.
14) Cerrar el plato con una tapa. Cocine la paella a fuego lento por hasta 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, a fuego lento para eliminar la quema y adherirse a la parte inferior de la sartén.
15) Picar finamente los greens, como en la foto. Agregue masa verde a los principales productos de la paella española, cuando esté casi lista. Mezcle bien el contenido en una sartén y cocine a fuego lento durante 5 a 6 minutos.
16) Una vez que la paella está lista, se puede servir caliente. El espíritu de la soleada España llena inmediatamente la cocina y los recuerdos de la comida mediterránea cobran vida con una nueva fuerza.
Disfruta tu comida.
Y viajes inolvidables a paella casera y valenciana.
