¡Las tartas de queso más deliciosas están hechas con gelatina!
Principios básicos de hacer pastel de queso con jalea
Una delicada y sabrosa tarta de queso de gelatina saldrá cuando corte el queso cottage con cuidado. Entonces el postre saldrá aireado y sin grumos. Necesita hornear un pastel de queso clásico en el horno, pero para ahorrar tiempo y recursos cuando no hay horno en la casa, puede hacer un pastel de queso con gelatina. También se le llama "pastel de queso perezoso". La torta dulce se usa para la base de la torta dulce, pero si hay algún otro tipo en la casa, puede tomarla. El pastel de queso con jalea está decorado con aderezos de frutas, nueces, chocolate o coco, así como capas de jalea multicolor.
receta de queso fácil y rápida
Esta es la receta más simple para el pastel de queso sin hornear, que hará las delicias de todos los miembros de la familia sin excepción.
Ingredientes:
Galletas, preferiblemente galletas de mantequilla - 250 g;
cuajada - 170 g;
mantequilla - 200 g;
crema agria - 400 g;
azúcar - 100 g;
agar-agar o gelatina - 15 g;
azúcar de vainilla - 10 g;
medio limon
gelatina de fruta - 1 paquete.
Método de cocción:
Primero, una batidora o un rodillo de amasar deben aplastar las galletas. Derrita un poco de mantequilla y agregue a las galletas de migas dulces, mezcle bien para hacer una especie de masa.
Preparar la gelatina. Es necesario llenarlo con agua fría y dejarlo en un lugar oscuro para que se hinche.
Ahora es un punto importante: debe rallar muy bien, rallar a través de un tamiz o mezclar queso cottage con una licuadora. Debe ser suave, sin grumos. Ahora agregue azúcar, jugo de medio limón, crema agria, azúcar de vainilla y batir muy bien. Si la gelatina se hincha y los grumos desaparecen, puede agregarla inmediatamente a la cuajada, si no, disolverla un poco en el baño de vapor y luego combinarla con la masa de la cuajada.
Ahora necesitas preparar un recipiente para la tarta de queso. Es mejor si es algo con paredes removibles. Pon una capa en el fondo, vierte sobre toda la mezcla de cuajada encima. Poner el pastel en la nevera.
Mientras tanto, prepare la jalea de fruta como está escrito en el paquete. Saque el pastel de queso y vierta mucha jalea de fruta en él. Una vez más, envíe el tratamiento de requesón en el refrigerador. Esta vez - hasta que la gelatina se congela completamente.
Cheesecake de cereza fresca y brisa
Para esta receta necesitas las cerezas. Si esto es verano, entonces no habrá problemas, si está cocinando en otoño o invierno, puede comprar bayas congeladas. Este postre es fácil, suave, como una brisa fresca.
Ingredientes:
Shortbread - 100 g;
queso cottage - 500 g;
mantequilla - 50 g;
bayas de cereza - 250 g;
azúcar - 100 g;
gelatina - 25 g;
crema 15-20% - 120 g;
canela - 1 cucharadita
Cocinar:
Todo es tradicional para este tipo de postre: picar galletas de mantequilla y mezclar con mantequilla. Moler el queso cottage y agregar el azúcar.
La siguiente etapa es la gelatina de cereza. En una pequeña cantidad de agua necesitas disolver la gelatina. Añadir allí literalmente 20-30 ml de agua caliente y agitar la solución en un baño de agua. Cuando la gelatina esté completamente disuelta, retire la mezcla del baño de vapor y agregue jugo de cereza. Ahora necesitas batir la mitad de la masa gelatinosa, el queso cottage y la crema.
Ahora queda por combinar los ingredientes: en la parte inferior del formulario coloque un montón de galletas, luego vierta la masa de cuajada y envíe durante un tiempo al refrigerador. Tan pronto como se dieron cuenta de que la tarta de queso se congeló un poco, puedes ponerle cerezas y verter gelatina de cereza encima. Entonces siéntase libre de enviar el postre en el refrigerador por al menos 4-5 horas.
Tarta de queso con gelatina de espino cerval de mar
Este postre es un aficionado ... amante del espino amarillo y el jengibre. El sabor es picante y muy inusual. Y el postre es inusual para la tarta de queso con jalea.
Ingredientes:
Galletas de jengibre (puedes tomar pan de jengibre) - 100 g;
queso dulce cuajado - 6 piezas;
azúcar - 200 g;
naranja - 1 pieza;
espino amarillo - 0.5 l;
canela en rama
gelatina - 25 g
Método de cocción:
Para comenzar, debe hacer puré en una licuadora bayas de espino cerval de mar y luego moler a través de un tamiz. Vierta el agua de espino cerval de mar con agua, agregue el azúcar y la canela, hierva un poco y deje enfriar. Ahora desmenuce las galletas en una fina dispersión y luego tome la gelatina. Debe llenarse con agua fría, dejar que se hinche y calentar en un baño de vapor hasta que los grumos desaparezcan por completo. Ahora agregue gelatina al caldo de espino amarillo, mezcle y reserve. Toma una naranja. Debe lavarse a fondo, con un rallador, quitarle la cáscara y agregarle chips a las cuajadas dulces.
Toma hermosos vasos y comienza a servir: coloca una capa de masa de naranja, luego una galleta de jengibre encima, luego otra vez el queso cottage y vierte todo esto abundantemente sobre la gelatina de espino cerval de mar. Enviar por un tiempo en la nevera, por lo que sólo la gelatina congelada. Servir cheesecake es brillante y original.
Tarta de queso con gelatina y queso mascarpone
El postre es muy delicado si usas queso mascarpone en lugar de queso cottage.
Ingredientes:
galletas de chocolate - 300 g;
mantequilla - 150 g;
Queso mascarpone - 400 g;
crema de grasa - 300 g;
gelatina - 25 g;
azúcar en polvo - 100 g;
fresas - 6 piezas;
kiwi, mandarina - 1 pieza;
Cualquier jalea de fruta - 1 paquete. Método de cocción:
Aplaste el hígado de chocolate, agregue la mantequilla derretida, mezcle y coloque en el fondo de la forma con los lados desmontables. Poner en la nevera durante unos 15-20 minutos.
Prepare un espesante: llénelo con agua fría y déjelo en un lugar oscuro durante 15 minutos.
Mezcla la crema, el azúcar glas y el mascarpone con una licuadora. Gelatina un poco de calor en el baño de vapor y mezcle con una masa cremosa de queso.
Ahora retire la base de las galletas del refrigerador y vierta la mezcla en él. Aplanarlo bien y meterlo en la nevera. Dos o tres horas serán suficientes.
A continuación, preparar la fruta. Pelar la mandarina y cortarla en rodajas. Tome una fresa, córtela en varias rodajas hasta la cola, es decir, no la corte por completo. Corte el kiwi en rodajas y use la forma para cortar flores.
Disuelva la jalea de fruta como se indica en el paquete. Saque la tarta de queso, coloque la fruta bellamente y vierta la jalea. Una vez más, enviar en la nevera hasta que se congele. ¡La gelatina y el pastel de queso mascarpone se prepararán completamente en aproximadamente 30 minutos!
Receta "Noches de arándanos"
La tarta de queso viene con ricotta y mermelada de arándanos. ¡Lame tus dedos!
Ingredientes:
ricotta - 450 g;
Galletas - 250 g;
mantequilla - 170 g;
crema agria - 200 g;
lima - 1 grande;
crema 20% - 200 g;
mermelada de arándanos - 450 g;
azúcar - 170 g;
gelatina - 4 cucharaditas
Método de cocción:
Triture los bizcochos a la miga mediana, agregue la mantequilla, mezcle bien y colóquelo en el fondo del molde, sin olvidar hacer el tablero. El formulario se envía al frigorífico.
Prepare la gelatina, llénela previamente con agua fría y caliéntela en un baño de agua.
Mezcle 50 gramos de azúcar, queso ricotta, crema, crema agria y mermelada de arándanos. Batir bien con una licuadora para formar una masa de aire. Luego agregue un espesante a la masa. Sacamos el formulario, ponemos un montón de ricotta en las galletas, decoramos con arándanos y de nuevo en el refrigerador. El pastel es increíblemente tierno e increíblemente delicioso!
receta de pastel de queso dietético
Este pastel de queso con gelatina es adecuado para personas que aprecian un cuerpo o que se supone que consumen menos azúcar y alimentos grasos.
Ingredientes:
harina de avena - 60 g;
plátano - 1 pieza;
harina de grano entero - 60 g;
leche - 170 g;
gelatina - 25 g;
queso cottage bajo en grasa - 500 g;
yogur bajo en grasa - 120 g;
edulcorante - al gusto;
fresas - 200 g;
Jarabe de chocolate - 15 ml.
Método de cocción:
La base de la tarta de queso será la avena. Necesitan moler una licuadora, agregar puré de plátano, mezclar bien y cambiar a la forma, que anteriormente se cubre con papel. Envíe el formulario al horno, precalentado a 190 grados durante 25 minutos. Asegúrate de que la torta no esté quemada.
Remoje 20 g de gelatina en leche, y cuando se hinche un poco, luego caliéntelo sobre el fuego, pero no deje que hierva.
Mezcle el requesón, el edulcorante, el yogur en un recipiente aparte y mezcle bien. Ahora agregue lentamente la gelatina y mezcle bien.
Prepare las fresas: si están congeladas, primero debe obtenerlas y descongelarlas en un recipiente separado, agregar los 5 g restantes de gelatina al jugo de fresas y dejar que se hinchen. Mientras tanto, con una licuadora, corte las fresas, agregue el edulcorante y luego la gelatina con jugo.
Untar cuajada sobre la base de los copos, y cubrir con puré de fresa en la parte superior. Cubra la base de la película y envíe durante la noche en el refrigerador. Por la mañana, se sirve el desayuno de postre, regándolo con sirope de chocolate.
Consejos útiles para hacer pastel de queso en casa
Mire cuidadosamente el empaque de vainilla y azúcar de vainilla. La vainilla necesita un poco. Si confunde estos dos ingredientes, el postre se volverá amargo y la vainilla también se puede envenenar.
Para hacer que la capa de gelatina encima de la tarta de queso sea gruesa, debes usar 2 o incluso más paquetes de gelatina de tienda. Además, no lo vierta hasta que la tarta de queso se endurezca, de lo contrario la gelatina se absorberá en la cuajada.
El pastel de queso dulce de jalea se puede servir con menta o té verde sin azúcar.
Para una porción perfecta de la torta, para que haya varias capas hermosas de fruta y gelatina multicolor, es mejor usar un molde con lados removibles.
Para los delicados postres a la tarta de queso, servidos en cuencos o tazas, puede usar queso Filadelfia, mascarpone o ricotta.
La base para la tarta de queso con una capa de gelatina se puede hornear en un microondas o en una caldera doble.
Puedes decorar la tarta de queso con gelatina de chocolate o con una telaraña de miel, frutas frescas y bayas, hojas de menta.
Siempre guarde los restos de la torta en el refrigerador, de lo contrario, la gelatina se derretirá y la torta se ablandará.
¡Disfruta de tu cocina y apetito!
