Es muy fácil hacer un sabroso pastel sin hornear. La tarta de queso con gelatina ha ganado su amor entre las amas de casa. Con él no hay necesidad de hornear pasteles y preocuparse de que no se levante o, por el contrario, aparecerá un montículo en el centro, pero no debería estar allí.
Hemos preparado para usted la receta perfecta para una gran tarta de queso con sabor a baya. Cocinaremos con frambuesas y arándanos, puedes usar otras bayas de temporada.
Tiempo de cocción - 2 horas
Número de raciones - 6
Ingredientes:
- Requesón - 600 g
- Azúcar - 150 g
- Crema con contenido de grasa no inferior al 26% - 250 g
- Gelatina - 25 g
- Leche - 120 ml
- Mantequilla- 100 g
- Galletas para el té - 200 g
- Frambuesa - 250 g
- Arándanos - 250 g
- Un paquete de gelatina de frambuesa
- Bayas para decoración
Cocción en forma de 20 cm (para la forma de 28 cm, el doble de productos):
Galletas para pastel de queso necesitan cualquier shortbread. El más conocido es el hígado "Para el té". Lo trituramos en una miga de la forma más conveniente: nos rompemos las manos, lo pasamos por la picadora de carne, usamos el tazón de la licuadora o lo rompemos con un rodillo. Para el último método, coloque el paquete de cookies. Átela de tal forma que no quede aire, pase el rodillo sobre el paquete y muélalo.
Fundimos la mantequilla en un baño de agua o en un microondas. Añadir la mantequilla a las galletas. Revuelva
Cubrimos la parte inferior de una forma desmontable con pergamino, envolvemos los bordes debajo de la forma. Luego, usar el pastel de queso con pergamino será fácil de transferir al plato. Distribuimos la mezcla de galletas y mantequilla en la forma y cuidadosamente tapamos el vidrio.
Divida la gelatina en dos partes, para que luego sea más fácil agregarla a la cuajada. Llénalo con media porción de leche para que se hinche. Si hay una escala, vierta toda la gelatina con leche para la hinchazón. Y luego medir la mitad.
Ahora cocinamos el puré de arándanos y hacemos la primera capa del pastel. La segunda capa - carmesí, se prepara de la misma manera, solo use puré de frambuesa.
Lavado de arándanos, deja un puñado de bayas para decorar.
Puro con una batidora de inmersión. Molemos el puré a través de un tamiz fino para deshacernos de la torta.
La mitad del requesón (300 g) y el azúcar (75 g) se combinan en un tazón, agregue puré de arándanos.
Disolveremos la gelatina hinchada en un baño de agua y la añadiremos a la cuajada de arándanos. Revuelva bien.
Batir la crema en un tazón por separado hasta que alcance un pico suave a una velocidad baja del mezclador. Ten cuidado y no rompas la crema en el aceite. Tan pronto como haya un rastro detrás de los batidores, puedes parar.
Agregue crema a la masa de cuajada y mezcle con una espátula o un batidor.
Ponemos la masa en la forma, aplanamos la parte superior y la enviamos a la nevera. Mientras agarras la capa de arándanos, preparemos una capa de frambuesa con el mismo principio. Ponlo encima del arándano y también aplana la superficie.
Cuando las capas se agarran (después de 30 minutos) puedes decorar la tarta de queso. Poner bayas en la superficie - frambuesas y arándanos.
Jalea, nos disolveremos en agua. Vea cuánta agua se necesita de acuerdo con las instrucciones y reduzca su cantidad en 50 ml. Así que la jalea será más densa. Coloca suavemente una gelatina en una capa delgada cerca de las bayas. Coloque el pastel en la nevera durante unos 15-20 minutos para que la gelatina comience a endurecerse. Ahora puedes añadir suavemente toda la gelatina. Las bayas con este enfoque quedarán en sus lugares.
Dé el pastel de queso dos o tres horas para que la gelatina esté completamente congelada y la torta no se desmorone cuando se sirve. Para obtener el pastel de la forma dividida, pase el cuchillo por el costado y retire la forma. Ahora pon el pastel en el plato usando papel pergamino.
Puedes cortar una pieza y disfrutar del increíble sabor.
¡Mira lo hermoso que resultó el corte!
Buen provecho.
