Brizol es un maravilloso plato francés hecho de tortitas de huevo con relleno. Es especialmente sabroso si se muele con carne picada.
A pesar de la gran cantidad de ingredientes, el brizol se prepara no solo de manera simple, sino también rápida. Dentro de 20 a 30 minutos, un maravilloso almuerzo, cena, desayuno o golosina para los invitados hará gala de la mesa.
Brisol de carne picada - principios generales de cocción
La base del plato es una tortita de huevo y carne. Para ello, puede utilizar cualquier relleno, pero no muy gordo. La carne picada se combina con especias, se aplana en una torta delgada. Bate los huevos con un tenedor, se vierte en la sartén. Los franceses sólo utilizan hierro fundido. Coloca la carne desde arriba. Consigue una tortilla de carne. Una vez que está enrojecido, necesitas darle la vuelta. Si esto es difícil de hacer, puedes usar una placa plana. Primero sácalo, luego regresa el lado crudo a la sartén. Inmediatamente, mientras la tortilla está caliente, envuelva el relleno.
Qué se puede utilizar:
• Verduras frescas y enlatadas;
• champiñones fritos, en escabeche y salados;
• queso, queso;
• Verdes, especias varias.
A menudo el relleno se completa con todo tipo de salsas. Sujetan los ingredientes, dan el sabor. Puedes tomar crema agria, mayonesa, ketchup, teriyaki. Brisol se sirve a la mesa inmediatamente mientras está caliente. Es mejor no cocinar el plato de antemano, porque la tortilla fría con carne picada pierde su sabor y es imposible calentar el relleno con verduras frescas.
Brisa de carne picada con tomates y pepinos
La receta para una simple brisa de carne picada. Se cocina en una sartén, rellena de verduras. Para la salsa en lugar de mayonesa, puede tomar una crema espesa.
Ingredientes • 150 g de carne picada;
• 2 huevos;
• sal, pimienta;
• Un poco de aceite.
Relleno:
• pepino;
• tomate;
• 2 cucharadas de mayonesa;
• pizca de pimienta, sal;
• 3 ramitas de eneldo.
Cocinar
1. Cortar el tomate y el pepino en rodajas, las piezas no deben ser gruesas. Verter en un bol.
2. Mezcle la mayonesa con las especias, agregue el eneldo picado, mezcle y deje a un lado.
3. Nos dedicamos a la carne picada. Sal, pimienta, mezclar bien. Formamos de ello un bollo.
4. Cubrimos la tabla de cortar con film transparente, ponemos la carne picada y también la cubrimos con la película. Toma un rodillo y suavemente extiende un círculo. Debe tener al menos 15 cm de diámetro.
5. En un tazón grande, batir dos huevos. También se aderezan con especias.
6. Cambie el círculo de carne en los huevos, liberándolo de la película, luego vierta todo con cuidado en una sartén caliente con aceite.
7. Freír la base en un lado durante tres minutos, luego gírela suavemente hacia el otro lado.
8. Sacar el pastel en un plato, engrasarlo con salsa de mayonesa. Unte los tomates y los pepinos por la mitad, cubra con la parte libre.
9. Sirva el brisol a la mesa inmediatamente, agregando una ramita de hierbas frescas.
Brisol de carne picada con champiñones
Para la preparación de tal brisol a partir de carne picada, se utilizan champiñones fritos. Pero también puedes cocinar un plato con champiñones en escabeche, también será delicioso con ellos.
Ingredientes
• 2 huevos;
• 130 g de carne picada;
• 1 proteína;
• pizca de sal, pimienta;
• Un poco de aceite.
Relleno:
• 120 g de champiñones;
• 0.5 cebollas;
• 2 cucharadas de crema agria;
• 1 tomate;
• Verdes, diente de ajo.
Cocinar
1. Si la cebolla es pequeña, puedes llevarte toda la cabeza. Córtelos en mitades de anillos, transfiéralos a la sartén con aceite, fríalos hasta que estén transparentes. 2. Los champiñones cortan los platos. Añadir a las cebollas y freír juntos hasta que esté hecho.
3. Al final, el relleno debe ser salado, pimienta, agregar crema agria. Nos evaporamos un poco para que la salsa quede espesa, se rellena con dientes de ajo picados, se retira del fuego.
4. Mezclar la carne picada con especias, aplanar un pastel plano delgado sobre la película. Puede extenderlo con un rodillo como se describe en la receta anterior.
5. Agitar dos huevos y una proteína con especias.
6. Caliente un poco de mantequilla en una sartén, vierta la tortilla e inmediatamente ponga la tortilla. Freír desde el primer lado hasta que esté cocido, luego dar la vuelta. Freír el esqueleto de brizol del segundo lado.
7. Mientras el pastel está cocido, picar las verduras y el tomate. Combinar con champiñones fritos antes.
8. Sacar la tortilla de carne, extender rápidamente el relleno sobre ella. Dobla el rollo o simplemente cubre una pieza con el lado libre.
Brisol de carne picada con relleno de queso
La receta del delicioso breezol de carne picada. El relleno se puede preparar absolutamente a partir de cualquier queso, incluso queso procesado, pero hay que ajustar la densidad con mayonesa.
Ingredientes
• 3 huevos;
• 130 g de carne picada;
• especias.
Relleno:
• 110 g de queso;
• 0.5 bollos de eneldo;
• 2 cucharadas de mayonesa;
• 1 pepino pequeño;
• 2 dientes de ajo.
Cocinar
1. Ralle el queso, combine con el ajo picado, agregue la mayonesa. Puede utilizar crema agria o yogur natural. Sazone con especias y mezcle bien.
2. Corte el pepino y las verduras, agregue al queso, revuelva nuevamente. Sal si es necesario.
3. Prepare una fina tortilla de carne picada con especias.
4. Batir los huevos, verter en una sartén bien caliente. Inmediatamente coloque el relleno hasta que el huevo se agarra. Cocinando panqueques en ambos lados a color rubicundo. 5. Poner en un plato, poner inmediatamente el relleno de queso.
6. Girar rápidamente el rodillo.
7. Transferir a un plato, cortar en trozos de 3 cm de ancho. Decorar los brizol verdes, servidos inmediatamente a la mesa.
Brisa de carne picada con waffles
La receta no es del todo ordinaria Brizol de carne picada. Para la preparación de este plato necesitarás tortas finas de gofres.
Ingredientes
• 300 g de carne picada;
• 3 huevos;
• 4 gofres;
• 1 cebolla;
• aceite;
• especias;
• 130 ml de leche;
• harina.
Cocinar
1. Triture la cebolla, agregue a la carne picada, sazone con especias, puede lanzar el ajo, mezcle bien hasta que quede suave.
2. Tomamos una lámina de oblea, frotamos con relleno, hacemos una capa delgada, la mitad debe salir. Cubra la segunda lámina de oblea. Hacemos uno más tal billet. Ponga a un lado para que los waffles se suavicen un poco.
3. Batir los huevos con leche, pimienta, sal. Agregue tanta harina para hacer la masa para los buñuelos.
4. Regresamos a los waffles, que deberían haber sido otmyaknut. Los cortamos en pequeños trozos de forma arbitraria, puedes triángulos, cuadrados, como sea. El tamaño no importa, pero las piezas grandes es mejor no hacerlo.
5. Ahora vierta el aceite en la sartén, una capa de unos 0,5 cm. Calor.
6. Sumergimos los espacios en blanco de brizol en la masa, los ponemos en la sartén, los freímos de un lado hasta que se doren.
7. Giramos la pala hacia el segundo lado, cubrimos la sartén, damos el plato para guisar, para que el relleno llegue a la disposición. Servir inmediatamente a la mesa.
Brisa de carne picada con pepinillos
Una simple brisa de carne picada. Como relleno, solo se utilizan pepinos salados, que deben envolverse en una pajita. Pero la tortilla se prepara con leche y harina, más como una tortilla. Ingredientes
• 1 huevo;
• 2 cucharadas de leche;
• 0.5 cucharadas de harina;
• 140 g de carne picada;
• 1 pepino salado;
• 2 cucharadas de mayonesa;
• 1 diente de ajo;
• Sal y pimienta.
Cocinar
1. Bate un huevo con leche y harina en un bol, agrega sal.
2. Sazone con carne picada con especias, forme un pastel, como se hizo en otras recetas.
3. Verter un huevo en una sartén caliente, poner el pastel. Tan pronto como la tortilla se fríe, invierta suavemente, freír del segundo lado.
4. Cortar el pepino en tiras largas. O simplemente por la mitad.
5. Mezcla el ajo con la mayonesa y las especias, puedes agregar verduras.
6. Retire el brisol de la sartén, cepille con la salsa, ponga los pepinos a un lado y gire con una pajita como un rollo.
7. Coloque el rollo en el plato con la costura hacia abajo, córtelo en varios pedazos y podrá servirlo.
Brisa de carne picada con berenjenas y queso
La peculiaridad de este Brizol con carne picada es el relleno. Está hecho de berenjena fresca. Prepare la base de la tortilla de carne de acuerdo con cualquiera de las recetas anteriores.
Ingredientes
• 1 berenjena;
• 40 ml de crema agria;
• 1 diente de ajo;
• especias;
• 50 gramos de queso;
• 1 cucharada de mantequilla.
Cocinar
1. Cortar la berenjena en cubos, espolvorear con sal, dejar reposar durante un cuarto de hora. Entonces necesitas enjuagar, apretar.
2. Coloque los pedazos en una sartén caliente, fríalos hasta que estén dorados, no los cubra con una tapa.
3. Retire las berenjenas del fuego, agregue el ajo y el queso rallado, pimienta a gusto, revuelva rápidamente para que el queso se derrita un poco.
4. Grasa brizol con crema agria, poner el relleno, enrollar. Opcionalmente, también puede calentar un minuto en el microondas.
Mince Breeze con queso y aceitunas
Variante de un maravilloso relleno para brizol. Es aconsejable utilizar queso en escabeche o queso, mejorar. Tortilla con carne picada cocida de acuerdo con las recetas anteriores, el relleno está diseñado para una torta. Ingredientes
• 70 g de queso en escabeche;
• 5 aceitunas;
• 2 cucharadas de mayonesa o crema agria;
• 2 hojas de lechuga;
• Especias, ajo al gusto;
• 0.5 tomates.
Cocinar
1. Cortar el queso en escabeche en cubos de 0.5 cm. También se corta el tomate. Es deseable que estuviera apretado.
2. Rasgar las hojas de lechuga, añadir a la masa total.
3. Cortar las aceitunas, verter la ensalada.
4. Agregue la mayonesa, las especias, mezcle, deje por unos minutos. Justo durante este tiempo, puedes preparar la base del plato.
5. Poner el relleno, enrollar y listo!
Mince Brisol - Consejos y trucos
• En una sartén con un diámetro pequeño, la base para el brizol es más fácil de freír y voltear, pero un plato hecho de una torta plana grande y delgada parece más efectivo.
• No es deseable agregar mucha cebolla a la carne picada, especialmente picada grande. Él no tiene tiempo para prepararse, las piezas crujen.
• Brizol se puede preparar por adelantado, freír las tortillas de carne, luego calentar rápidamente en un horno de microondas, rellenar con el relleno preparado.
• Si no hay tiempo para cocinar el relleno para el brizol, use ensaladas coreanas preparadas. Todos ellos están perfectamente combinados con carne y huevos, independientemente de los aditivos.
