Es difícil imaginar una dieta sin verduras, especialmente en verano, cuando la naturaleza misma nos regala generosamente sus frutos. Las verduras son un almacén de sustancias útiles, además, la mayoría de ellas contienen fibra (fibra) necesaria para una digestión adecuada. El predominio de vegetales en el menú de una persona de cuarenta años reduce significativamente el riesgo de ECV, diabetes, enfermedades del tracto gastrointestinal y obesidad. Ella no nos engañó con propiedades útiles y repollo en todas sus "caras". Después de todo, no es de extrañar que se llame de muchos lados, gracias a la gran diversidad de especies.
Repollo en una olla de cocción lenta: principios generales y métodos de cocción
Con la invención del multicooker, cualquier verdura, incluida la col, se hizo mucho más conveniente para cocinar, más interesante y, lo que es más importante, más útil. El repollo, cocinado en un multivariado, resulta ser más saturado, fragante y todo gracias a la completa estanqueidad de un dispositivo maravilla simple y versátil. El repollo se cocina fácilmente sin su participación bajo una tapa hermética y conserva las propiedades beneficiosas de la fruta fresca.
El repollo en una olla de cocción lenta se puede combinar con otras verduras: zanahorias, papas, calabacines, maíz, berenjenas, remolachas, judías verdes, etc., ya que la olla de cocción lenta se adapta a casi cualquier ingrediente. Las verduras también se pueden cocinar con trozos de carne, fritos o hervidos previamente. Si la carne cruda se pone junto con la col, no se debe cortar en trozos demasiado grandes, y el tiempo de cocción aumenta ligeramente.
El repollo en una olla de cocción lenta puede hornearse, guisarse, cocinarse en vapor o agua y también se puede freír. Las verduras al vapor son consideradas las más valiosas. El segundo lugar en la utilidad se da a las verduras hervidas (guisadas) en agua (caldo), ya que algunas de las vitaminas en el proceso entran en el agua.
Repollo en una olla de cocción lenta - preparación de alimentos
Para cocinar repollo blanco en una olla de cocción lenta, límpielo de las hojas oscuras superiores y de los puntos negros podridos, enjuague con agua corriente, córtelo en cubos pequeños con un cuchillo de cocina. ¡No usamos el muñón (núcleo denso) para cocinar! Luego proceder de acuerdo a la receta. Para los platos de coliflor, solo son adecuadas sus inflorescencias, que también se lavan antes de cocinar y, si es necesario, se trituran.
Receta 1: repollo estofado en un Multicooker
Plato muy sabroso y saludable, cuya preparación le lleva bastante tiempo y esfuerzo. El repollo puede guisarse con cualquier tipo de carne, pero es especialmente bueno con el pollo. Además, este plato pertenece a la categoría de dieta, por lo que puede deleitarse con jugosas verduras y carne tierna sin el menor daño a la figura.
Ingredientes: repollo - 1 kilogramo, filete de pollo - 400 gr., Zanahoria - 1 pz., Cebolla - 1 cf. Pcs., jugo de tomate - 100 gr. o pasta de tomate - 1 cucharada., Aceite de oliva - dos cucharadas.
Método de preparación:
1. Durante 40 minutos, ponga la olla de cocción lenta en el modo "Hornear". Si el repollo es suave, joven, veinte minutos será suficiente.
2. Vierta un par de cucharadas de aceite vegetal en una cacerola. Ralle la zanahoria en un rallador grueso, corte la cebolla y envíelo todo a la sartén.
3. Corte el filete de pollo en trozos de pollo no muy grandes y agréguelos a las cebollas y zanahorias.
4. Picar finamente el repollo, enviarlo a las verduras y carne. Tenga en cuenta que en esta etapa no es necesario encurtir o remover nada. Solo espere hasta que la olla de cocción lenta le informe sobre el final del modo "Hornear". Durante este tiempo, la col se exprime y la carne, las zanahorias y las cebollas se fríen hasta que se doren. 5. Después de un tiempo especificado, vierta la col con jugo de tomate o pasta. Ahora necesita sal y pimienta en el plato, agregue cualquier otro condimento y mezcle bien. Luego, establezca el modo de "Apagado" durante una hora y podrá hacerlo con la conciencia tranquila mientras espera una cena sabrosa.
Receta 2: repollo guisado con arroz en una olla de cocción lenta
A pesar de la aparente simplicidad y los productos familiares, el plato impresiona por su maravilloso sabor. Por lo general, para su preparación, use carne de cerdo, pero si se adhiere al ayuno, la carne se puede reemplazar de manera segura por hongos. Cada ama de casa lo prepara a su manera, utilizando los secretos que solo ella conoce. También puede complacer a sus seres queridos con un delicioso plato preparándolo de acuerdo con esta receta.
Ingredientes: arroz - 1 recipiente múltiple, agua - 1,5 vasos múltiples, aceite de girasol - 2-4 cucharadas, carne - 400 gr., Repollo - uno cf. Cabeza de repollo, cebolla - 1 ud., A tu gusto especias, sal.
Método de preparación:
1. Vierta el aceite vegetal en la olla multicooker.
2. Corte el cerdo en trozos pequeños, póngalo en una sartén y encienda la olla de cocción lenta en el modo Hornear durante media hora.
3. Rebane las cebollas, frote las zanahorias en un rallador grueso y envíelos a asar sobre la carne durante 10-15 minutos. Si tiene pimientos dulces o tomates frescos, puede agregarlos también.
4. Ahora agregue la col y la sal un poco, para que se acabe el jugo. Cocer a fuego lento las verduras y la carne durante otros 15 minutos.
5. Agregue el arroz a la cacerola, enjuáguelo con agua corriente de antemano. Añadir sal, pimienta, verter en agua. Mezcle todo bien y encienda la olla de cocción lenta en el modo "Pilaf".
Receta 3: tortilla de coliflor en una olla de cocción lenta.
Plato - solo dedos que lamen! Y todo también es fácil y simple, que no puede menos que complacer a las mujeres modernas siempre ocupadas. Además, para la preparación de una tortilla de este tipo no requiere ningún producto especial, puede cocinarla con lo que siempre hay en los estantes del refrigerador. Ingredientes: coliflor - 500 gr., Leche - un vaso, huevo - 3 piezas, mantequilla - unos 50 gr., Verdes, sal, pimienta.
Método de preparación:
1. Encienda el multicooker en el modo "Steaming". Rellena el repollo con agua y cocina durante siete minutos.
2. Luego drene el agua y el repollo se desmontará en inflorescencias.
3. Engrasar el recipiente de multicooker con mantequilla, disponer el repollo y las verduras.
4. Batir bien la leche, los huevos, la sal y la pimienta.
5. Vierta la col en la masa resultante.
6. Encienda la olla de cocción lenta en el modo Hornear durante 20 minutos.
Receta 4: Coliflor al horno en una olla de cocción lenta
La coliflor preparada según esta receta tiene un sabor muy delicado. Gracias a la crema agria, resulta muy suave, se funde literalmente en la boca, y el queso le da al plato un sabor peculiar y le da una excelente corteza al horno.
Ingredientes: coliflor - 1 cabeza mediana, cebolla - 1 pz., Huevo - 1 p., Crema agria rica - 2 cucharadas, aceite vegetal - 2 cucharadas, queso duro - 150 gr., Mayonesa - 2 cucharadas, para degustar las especias (sal, pimienta).
Método de preparación:
1. Hervir el repollo en agua ligeramente salada durante 5 minutos. Desmontarlo en inflorescencias.
2. Cortar la cebolla finamente.
3. Vierta el aceite vegetal en el recipiente de multicooker, ponga la cebolla en él, freír hasta que se doren, luego agregue las flores de repollo. Encienda la olla de cocción lenta en el modo Hornear durante 40 minutos.
4. Batir cuidadosamente los huevos con crema agria y mayonesa. Vierta esta mezcla con la col.
5. Ralle el queso en un rallador grueso y espolvoree el repollo sobre él. Encienda el multicooker en el modo "Hornear" durante media hora.
6. Tan pronto como la olla múltiple señale el final del trabajo, ponga la canasta doble en una cacerola y voltee la cazuela. 7. Coloque el plato terminado en el plato para que la masa de queso se encuentre encima.
Disfruta tu comida!
Repollo en una olla de cocción lenta - puntas
- Para evitar que las flores de coliflor pierdan su color natural y no se conviertan en "aguadas" en una olla de cocción lenta, agregue una pequeña cantidad de azúcar refinada (una pequeña pizca es suficiente);
- En ningún caso, no hierva agua (caldo) en la olla de cocción lenta, usando el modo “Hornear”;
- No coloque un recipiente húmedo fuera del multicooker, la superficie exterior debe estar limpia y completamente seca antes de comenzar el trabajo;
- No lave el recipiente multicooker en el lavaplatos, ya que esto tiene un efecto negativo en el revestimiento antiadherente. Por el mismo motivo, evite el contacto de los electrodomésticos de cocina metálicos con la superficie del contenedor de multidifusión;
- Nunca sumerja el dispositivo en agua, solo límpielo con un trapo húmedo o una esponja después de cada uso.
