Lasaña con champiñones - principios generales de cocina
Si te gusta la comida sabrosa, nutritiva y al mismo tiempo no muy grasosa, ¡lo que necesitas es una lasaña con champiñones! La combinación de carbohidratos y proteínas saludables saturan perfectamente su cuerpo con elementos y vitaminas útiles. Pero hay varios secretos que subyacen en la preparación de la sabrosa lasaña.
La masa de lasaña debe ser hecha exclusivamente de trigo duro. ¿Qué significa esto? Si usas la masa habitual de la harina del grado más alto, el plato será sabroso, pero no útil. La harina purificada no solo contiene partículas gruesas de grano, sino también micro y macroelementos importantes. Cambie su pasta y pan de siempre por productos de harina integral sin refinar, y perderá peso rápidamente, normalizará la digestión y su piel se volverá limpia y saludable.
Lasaña debe estar bien empapada. No te olvides de esta regla, y luego el plato quedará hermoso y jugoso. Hacer el relleno ya sea líquido en consistencia, o sazonar con salsa. Si, aparte del relleno entre las láminas de lasaña, no hay jugo, se secará.
No te olvides de llenar! Durante la cocción, la lasaña se remojará en una salsa perfumada y resultará jugosa y perfumada.
Hornee el plato, cubriéndolo con papel de aluminio. Si esto no se hace, entonces el plato resultará bastante seco, incluso si se frotan generosamente la parte superior con la salsa. Pero si desea que la punta se cuaje y adquiera un tono dorado, unos minutos antes del final de la cocción, retire la lámina.
Lasaña con champiñones - preparando comida y platos
La lasaña estará deliciosa sin importar qué tipo de hongos uses. Esto puede ser, por ejemplo, almacenar hongos ostra o champiñones. Por supuesto, nada compara la magia del aroma con los hongos del bosque, pero no todos viven cerca del borde del bosque, y comprar un producto de este tipo a menudo es caro.
¿Puedo usar champiñones congelados? Por supuesto Solo desconéctelos primero, poniéndolos en un colador para que toda el agua se haya ido. Los champiñones secos lo harán.
Un paso muy importante para cocinar la lasaña con champiñones es limpiar el polvo y la tierra de los champiñones. Para hacer esto, vierta el producto en agua y deje actuar durante diez minutos, después de lo cual el agua se drena y se enjuaga nuevamente.
Además de los champiñones, necesitará cebollas, así como otros ingredientes que mejorarán cualitativamente el sabor del plato: carne, pollo, mariscos, queso, verduras.
Hojas para cocinar lasaña basadas en las recomendaciones de la caja. Algunas hojas no necesitan ser cocinadas en absoluto, otras requieren ser escaldadas con agua hirviendo o hervidas. Al comprar, preste atención al hecho de que la masa estaba hecha de trigo duro.
Recetas de Lasagna y Champiñones:
Receta 1: Lasaña con champiñones
Las setas son una fuente insuperable de proteínas. Si te adhieres a un estilo de vida vegetariano, asegúrate de comer setas al menos dos veces por semana. Una excelente razón para esto es cocinar lasaña. Puede agregar diferentes ingredientes, pero sin ellos, con los champiñones solos, el plato resultará excelente.
Ingredientes Requeridos:
- Setas - 460 gramos
- Masa de lasaña
- Bombillas - 4 piezas
- Queso duro - 130 gramos
- Crema agria - 330 gramos
- Especias
- Mantequilla - 1 cucharada
- Huevo - 1 ud.
Método de preparación:
- Prepare el relleno para la lasaña con champiñones. Picar finamente la cebolla, cortar los champiñones lavados lo más pequeños posible.
- En una sartén caliente engrasada, freír la cebolla, agregar los champiñones después de tres minutos. Cocine las verduras durante al menos diez minutos, hasta que toda la humedad haya desaparecido.
- Mezclador de mezcla de crema agria, huevo y especias.
- Extender la masa y el relleno en la cubierta. Cada capa de champiñones unta unas cuantas cucharadas de salsa de crema agria. La capa superior tendrá que engrasar copiosamente. Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio y envíe a hornear por 20 minutos a una temperatura de 160 grados.
Receta 2: Lasaña con champiñones y pollo
Un plato ligero y al mismo tiempo abundante resultará si agregas pollo a las setas en el relleno. Es mejor usar filete de pollo: esta parte de la carne casi no contiene grasa y, por lo tanto, se ajusta perfectamente.
Ingredientes Requeridos:
- Champiñones - 330 gramos
- Filete de pollo - 210 gramos
- Masa de lasaña
- Cebollas - 2 cabezas
- Crema - 180 gramos
- Mantequilla - 220 gramos
- Crema agria - 200 gramos
- Harina - 1 1/2 cucharadas
Método de preparación:
- Comencemos a cocinar el plato con el relleno. Hervir el pollo durante ocho minutos. Filete hervido, ligeramente enfriado, picado, pasando por una picadora de carne o licuadora.
- Champiñones y cebollas, finamente picadas, freír durante 10 minutos en aceite.
- Combine las verduras fritas y el pollo.
- Preparar la salsa para verter. En una cacerola, debe introducir la crema y la harina en la mantequilla derretida, revuelva hasta obtener una consistencia uniforme.
- Capa la masa y el relleno. Cada capa de champiñones y pollo debe salpicarse con crema agria, y la última capa debe cubrirse con salsa de crema. Cocine la lasaña durante aproximadamente media hora a una temperatura de 160 grados.
Receta 3: Lasaña con champiñones y espinacas
La mayoría de nosotros estamos acostumbrados a pensar que la proteína solo se encuentra en la carne o en los productos lácteos, pero esto no es del todo cierto. Muchas hierbas, incluidas las espinacas, son ricas no solo en vitaminas y minerales, sino también en proteínas. Al mezclar las espinacas y los champiñones en un relleno de lasaña, obtendrá una excelente comida que también es adecuada para la cocina vegetariana.
Ingredientes Requeridos:
- Espinacas - 130 gramos
- Champiñones - 410 gramos
- Puerro - 170 gramos
- Cebolla - 1 ud.
- Calabacín - 1 pieza.
- Masa de lasaña
- Crema - 170 ml
- Zanahorias - 1 ud.
- Especias
Método de preparación:
- Cáscara de calabacín y cortar en cubos.
- Corte el puerro en aros (para el plato, solo se necesitará la parte blanca de la verdura). Las setas también se cortan finamente y se fríen con las cebollas en una sartén caliente, agregue el calabacín cinco minutos después.
- Moler la espinaca en una licuadora, mezclar con verduras asadas enfriadas.
- Cortar la cebolla y rallar las zanahorias. Freírlos durante 5 minutos, luego verter la crema y agregar las especias. Esta será la salsa y el vertido para la lasaña.
- Coloque la lasaña con capas, vierta 2 cucharadas de salsa en cada capa con el relleno y luego vierta la lasaña con ella. Cubra la cubierta con un plato para cubrir con papel de aluminio y envíe al horno durante 25 minutos a una temperatura de 160 grados.
Receta 4: Lasaña con champiñones y carne picada
En esta variante de cocción de lasaña, se utilizarán dos tipos de relleno. Uno será con carne, el otro, con berenjenas y champiñones. Las capas con carne picada deben ser delgadas, con verduras - más gruesas.
Ingredientes Requeridos:
- Masa para el plato
- Berenjena - 1 pieza
- Champiñones - 320 gramos
- Carne picada - 270 gramos
- Tomates - 3 piezas
- Cebolla - 2 uds.
- Mantequilla - 160 gramos
- Harina - 2 cucharadas
- Crema - 260 ml
Método de preparación:
- El primer tipo de relleno son las verduras ligeramente asadas. Machaca las cebollas, los champiñones y la berenjena, luego fríelos durante 12 minutos.
- El segundo tipo de relleno es picado con cebollas. Ponga la carne picada en una sartén caliente con un poco de aceite, freír durante 6 minutos, luego agregue la cebolla picada. Cocinar durante 12 minutos.
- Picar los tomates en una licuadora. Verter el puré de carne.
- Haz un relleno de salsa. Derrita la mantequilla, agregue la crema y la harina, y cocine por 5 minutos, revolviendo constantemente.
- Esparcir alternativamente: masa, capa con carne, masa, capa con verduras. La capa superior se debe rellenar con salsa de crema.
Receta 5: Lasaña con champiñones y queso
Para este plato necesita dos tipos de queso: suave para el relleno y duro para la capa superior.
Ingredientes Requeridos:
- Masa de lasaña
- Queso feta - 270 gramos
- Queso duro - 130 gramos
- Champiñones - 340 gramos
- Cebollas - 1 ud.
- Crema
- Mantequilla
Método de preparación:
- Los champiñones y las cebollas finamente picados deben ser guisados durante al menos 10 minutos en una sartén. Introduzca el queso blando en la masa vegetal.
- El queso duro debe ser rallado.
- Preparar la salsa. Para ello, derrite la mantequilla, introduzca la crema. Cuando apague el fuego, agregue queso rallado a la salsa.
- Coloque la masa, los champiñones y el queso, y prepare la salsa de crema y queso de la capa superior. Hornear la lasaña durante 25 minutos.
Lasagna con champiñones - secretos y consejos útiles de los mejores chefs
¿Qué hacer si no encontró hojas especiales para lasaña en la tienda? ¿Hay alguna manera de hacer sin ellos? Completamente si usted mismo cocina la masa! Use harina sin refinar, o agregue salvado de tierra. Tome 400 gramos de harina, 4 huevos, 2 cucharadas de agua y sal. Reemplace la masa tensa y déjela por 15 minutos. Pellizca los trozos de lasaña del tamaño de un huevo de gallina, enróllalos en una torta fina, luego déjalos secar y podrás usarlos. Estas hojas de masa no necesitan hervir.
Lasaña con champiñones puede prepararse no solo a partir de una masa especial, sino también con finas láminas de pita. Para ello, preparar el relleno, freír los champiñones con cebolla. El pan de pita debe cortarse en cuadrados, luego dejarlos durante 10 minutos en una mezcla de kéfir y huevos (use 450 ml de kefir y dos huevos). Extienda alternativamente la masa y el relleno, la capa superior vierte los residuos de la mezcla de huevo-kéfir. Tal lasaña será sabrosa, ligera y satisfactoria.
