Lasagna en un multicooker - principios generales de preparación
Multivarka le permite crear una verdadera obra de arte culinaria gracias a la tecnología de cocina que simula el trabajo de la estufa rusa. Lasaña, guisada en una olla de cocción lenta, no se quemará, será jugosa y empapada en salsa. Además, el multicooker le permite minimizar el tiempo de cocción. No necesitarás más de 25 minutos para preparar el plato.
Otra ventaja del multivark en la cocción de lasaña es la capacidad de desengrasar el plato tanto como sea posible. Incluso con un uso mínimo de la salsa de lasaña, seguirá siendo suave y sabrosa.
Lasaña en un multicooker - preparación de alimentos y platos
Necesitará una base para lasaña - masa, pan de pita u hojas compradas para el plato. La última opción es la más fácil y al mismo tiempo la más cara. Estas hojas para lasaña producidas en Italia, pero porque las tenemos valen mucho. ¿Necesito cocinarlos especialmente? Lea las instrucciones en el paquete, tal vez dichas hojas deben ser hervidas previamente o sumergidas en agua hirviendo. Además, para la venta hay láminas para lasaña de productores nacionales de pasta. Son mucho más baratos que los italianos, pero en su mayor parte sus recetas son idénticas a las de los macarrones domésticos.
Lavash (Delgado armenio) le permitirá cocinar un delicioso plato que no se considerará una lasaña clásica, pero en su sabor, incluso puede superarlo.
El pan de pita debe empaparse primero en una salsa especial, de lo contrario se secará en una olla de cocción lenta. La ventaja de usar pan de pita es que la lasaña se cocina en 10-12 minutos. Además, el pan de pita es bastante económico y se vende en cualquier tienda. ¿Cómo hacer masa para lasaña por tu cuenta? En general, debe amasar la masa habitual, pero en lugar de la harina tradicional refinada, tome harina de trigo duro sin refinar. De este modo, te acercas lo más posible a la auténtica receta de los maestros italianos. Sin embargo, puedes hacer láminas para lasaña y a partir de harina común.
Recetas de lasaña en una olla de cocción lenta:
Receta 1: Lasaña de champiñones
En esta receta describimos la forma de cocinar la lasaña en una olla de cocción lenta con champiñones. Necesita ser preparado en varias etapas. Primero, prepare el relleno de champiñones, luego la salsa, y luego recoja la lasaña en el tazón del multicooker y hornéela.
Ingredientes Requeridos:
- Masa de lasaña
- Cebolla - 1 ud.
- Puerro (parte blanca) - 160 gr.
- Setas - 360 gr.
- Crema agria - 240 ml
- - 170 ml
- Mantequilla - 90 gr.
- Harina - 1.5 art. l
Leche
Método de preparación:
Pelar y picar finamente la cebolla. Picar el puerro (usar solo la parte blanca). Lavar bien los champiñones y picarlos finamente. Unte un tazón de multicooker con un poco de aceite, active el modo “Freír” durante 13 minutos y luego ponga las cebollas, luego los champiñones y, revolviendo con una cuchara, cocine hasta el final del programa. Unos minutos antes del final del régimen, vierta la crema agria en el relleno. Verter el relleno de la lasaña en un recipiente separado. Lavar el bol.
Activa el modo Fry durante 6 minutos. Vierta la leche en un recipiente limpio, agregue la mantequilla. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue la harina y revuelva bien hasta que se disuelva. Verter la salsa en un bol, lavar el bol.
Encienda el horneado durante 25 minutos. Engrasar el recipiente con aceite. Difundir la masa y el relleno. Cubrir con salsa. Cierre y cocine la tapa del multicooker hasta el final del modo.
Receta 2: Lasaña multicocina (pollo de pita)
A partir de esta receta, aprenderás a cocinar la lasaña en un multihaz Lavash con carne de pollo. Pollo, se puede cortar en rodajas o torcerse en carne picada.
Ingredientes Requeridos:
- Pan de pita armenio - 2 hojas grandes
- Filete De Pollo - 360 gr.
- Cebollas - 2 piezas
- Quesos duros - 140 gr.
- Crema agria - 260 ml.
- Crema - 240 gr.
- Mantequilla - 70 gr.
- Harina - 1 cucharada. l
Método de preparación:
Mezclar la mitad de la crema y la crema agria, agregar las especias. Hojas de lavash cortadas en cuadrados. Cada hoja engrasa la salsa de crema agria resultante y se deja durante 10 minutos.
Preparar el relleno. Cortar la cebolla finamente. Lavar el pollo, quitar los huesos y cortar en cubos pequeños. Queso frito. Active el modo "Freír" durante 10 minutos. Freír las cebollas, agregar el pollo, freír, revolver, hasta el final del programa. 2 minutos antes del final del programa, debe agregar crema agria y queso rallado. Verter el relleno en un recipiente separado.
En un tazón limpio en el programa "Freír" haga la salsa "Bechamel". Para hacer esto, mezcle la mantequilla derretida con la crema restante y la harina. Revuelva para que no queden grumos.
Extienda las hojas de pita y rellene el fondo del recipiente limpio. Capa superior para verter la salsa bechamel. Encienda el programa de horneado durante 20 minutos, cierre la tapa y cocine hasta el final del modo.
Receta 3: Lasaña multisocultora con salsa boloñesa
El bolnese, al igual que la salsa bechamel, ha sido durante mucho tiempo algo bastante separado en la cocina italiana. Bajo esta complicada palabra se esconde la habitual carne picada, guisada en puré de tomate. Sencillo, y lo más importante, delicioso! Preparar la lasaña en una olla de cocción lenta con salsa boloñesa. Ingredientes Requeridos:
- Masa de lasaña
- Tomates - 2 piezas
- Cebolla - 1 ud.
- Zanahorias - 1 ud.
- Pimienta búlgara - 1 ud.
- Carne Picada - 420 gr.
- Crema agria - 130 gramos
- Especias
Método de preparación:
Preparar el relleno. En una licuadora, picar los pimientos y los tomates. La cebolla debe estar finamente picada, las zanahorias ralladas. En un tazón limpio del multicooker en el modo "Freír", debe freír cebollas y zanahorias, agregar carne picada, especias y, después de 7 minutos, agregar puré de verduras.
Agregue la crema agria a la crema agria - este será el relleno para la lasaña.
Unte la masa y el relleno en un recipiente limpio, cubra la capa superior con salsa de crema agria. Cocer la lasaña durante 30 minutos en el modo Hornear.
Receta 4: Lasaña en un multicooker con mariscos
Lasaña con tal relleno es bastante popular en Italia. A los lugareños les encantan los platos ligeros y saludables, y los mariscos son totalmente consistentes con estas cualidades. En esta receta, explicaremos cómo hacer una masa de lasaña sabrosa.
Ingredientes Requeridos:
- Durum - 220 gr.
- Harina de trigo de 1 grado - 220 gr.
- Huevo - 4 piezas.
- Cúrcuma - 1 cucharadita.
- Mejillones - 140 gr.
- Pulpos - 150 gr.
- Carne De Camarón - 140 gr.
- Crema - 320 ml
- Crema agria - 210 ml
- Especias
Método de preparación:
Preparar hojas para lasaña. Es necesario tamizar ambos tipos de harina a través de un tamiz fino. Licuadora, batir medio vaso de agua fría y cuatro huevos. Combine la mezcla de huevo y la harina, amasar la masa. Añadir la cúrcuma. Un trozo de masa, cubrir con una gasa húmeda durante 25 minutos. Corte la masa del tamaño de un huevo de la masa y enróllelo en láminas delgadas. Déjalos secar. Lavar los mariscos, cortar el pulpo y la carne de mejillón.
Encienda el modo "Freír" durante 7 minutos, lubrique el recipiente con aceite. Freír los mariscos. Dos minutos hasta que esté cocido, vierta la mitad de la crema y la crema agria, agregue las especias.
Mezclar la crema agria restante y la crema.
Coloque en un recipiente limpio capas de masa y relleno de mariscos, vierta la crema de lasaña y la salsa cremosa. Cocer la lasaña durante 20 minutos en el modo Hornear.
Receta 5: Lasagna en un multicooker con relleno de fruta
Lasaña de postre será un gran desayuno. Puedes usar cualquier fruta a tu gusto.
Ingredientes Requeridos:
- Hojas de masa de lasaña
- Fresas - 140 gr.
- Frambuesa - 150 gr.
- Grosellas - 130 g.
- Queso Maskrapon - 170 gr.
- Requesón bajo en grasa - 220 g.
- Crema agria sin grasa - 200 ml.
- Azúcar - 1 taza
Método de preparación:
Cortar las fresas.
Cuajar la cuajada a través de un colador, combinar con mascarilla de queso y media azúcar. Mezclar la cuajada con frutas y bayas.
Combine la mitad de la crema agria con el azúcar.
En una olla de cocción lenta coloque la masa y el relleno. Cubrir con salsa de crema agria. La lasaña se debe cocinar durante 20 minutos en el modo "Freír".
Lasaña en una olla de cocción lenta: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
Para facilitar la eliminación de la lasaña del multicooker, coloque la manga de asado en la parte inferior. Cuando la lasaña esté lista, simplemente jálala sobre los bordes de la manga.
Si no hay ningún programa en su multicooker, puede seleccionar el modo general activando la temperatura de 180 grados.
Para las especias adicionales, agregue queso rallado sólido, rodajas de champiñones secos o ajo a la salsa Bechamel. Si usted mismo está preparando la masa para lasaña, pero no pudo encontrar harina de trigo duro, puede tomar un poco de salvado molido en un molinillo de café.
No se exceda con lasaña en la olla de cocción lenta. Los cinco minutos adicionales harán que el plato se deshaga. Si no mantiene la lasaña en un multicooker, el relleno (especialmente si se usa carne) resultará áspero. El tiempo óptimo de cocción es de 20-25 minutos.
Si usa verduras para una salsa o para un relleno de lasaña, asegúrese de quitarles la piel. Con los tomates, por ejemplo, es muy fácil quitar la piel, escaldarlos con agua hirviendo. Con un calabacín o berenjena, simplemente retire la piel con una peladora.
No se apresure a obtener la lasaña del multicooker inmediatamente después de completar el programa. Deje que permanezca debajo de la tapa durante otros 5 a 8 minutos, empapándose de su propio jugo.
