Antes de la tarta de limón casera es muy difícil de resistir.
Increíble aroma de pastas frescas y batallas de cítricos.
Disfrute de pasteles de limón?
Pastel de limón - Principios generales de cocina
La masa para pasteles de limón se prepara de forma estándar. Puede ser levadura, shortbread o cualquier otro. Casi todas las formulaciones están diseñadas para harina de trigo de calidad superior. Generalmente se le agrega azúcar, grasas, productos lácteos, levadura o levadura en polvo.
Los limones se ponen en tartas frescas, se hacen varios tipos de carne dulce, se cocina el kurdo. A veces los cítricos se combinan con otras frutas, nueces, pasas, bayas. Siempre se le puede agregar vainilla, canela y azúcar. Su cantidad puede exceder la masa de los cítricos en sí, debido al sabor amargo.
Receta 1: Pastel de limón “Costo mínimo”
Una variante de la tarta de limón más simple, que no requiere mucho tiempo, dinero o esfuerzo. ¡Compramos cualquier hojaldre en la cantidad de un paquete, unos cuantos limones y en la cocina!
Ingredientes
• Envasado de hojaldre de levadura.
• 3 limones;
• 1 yema de huevo;
• 50 gramos de aceite;
• 2 cucharadas de leche;
• 2 cucharadas de almidón;
• 250 gramos de azúcar.
Cocinar
1. Mientras se está descongelando la masa, preparar el relleno. Para esto, los limones son simplemente torcidos a través de la picadora de carne junto con la cáscara.
2. Agregue el azúcar, revuelva.
3. Divide la masa en dos partes.
4. Espolvoree una capa de almidón y coloque relleno de limón sobre ella.
5. En la segunda capa, hacemos cortes con un cuchillo, el número no importa. Lo transferimos al pastel, lo estiramos un poco y juntamos los bordes. 6. Vierta la leche en la yema, batir. Puedes agregar una pizca de azúcar y el color será aún más brillante.
7. Engrasar la torta, enviar al horno. Temperatura 200 ° C, tiempo de unos 35 minutos.
Receta 2: Un simple emparedado de sándwich con limón
Receta sencilla de pastel de arena con limón, que encajará perfectamente en el té familiar. La mantequilla se reemplaza fácilmente con margarina, si es necesario.
Ingredientes
• 0,1 kg de aceite;
• 0.5 cucharaditas. soda
• 0.25 kg de crema agria grasa;
• 2 tazas de harina.
Relleno y diseño de limón:
• un huevo;
• dos limones;
• azúcar 0,18 kg;
• 2 cucharadas de polvo.
Cocinar
1. En un tazón, coloque toda la crema agria, coloque la soda de la receta y revuelva. Para hacer la masa quebradiza y suave, debe usar crema agria grasa no menos del 20%.
2. Combine la harina con la mantequilla derretida, moler. Solo puedes hacerlo con tus manos.
3. Agregue a la crema agria con soda, revuelva. Si de repente la masa se vuelve líquida, puedes llenar un par de cucharadas más de harina. Dividimos la masa en dos bolas de diferente tamaño, la enviamos al congelador.
4. Corte el limón en trozos pequeños, retire los huesos y dóblelos en una licuadora. Moler hasta hacer puré, mezclar con azúcar.
5. Sacamos dos tortas planas de masa. Formamos un pastel ordinario con un relleno en el medio, apretamos los bordes firmemente juntos.
6. Engrasar la parte superior y mirar hacia afuera con un huevo, enviar hornear a 200 grados. Para que el producto no haga burbujas y no se torciera, puede hacer varios agujeros.
7. Enfriar ligeramente, espolvorear con polvo fragante para hornear.
Receta 3: Pastel de levadura con limón “Rápido”
A pesar de la presencia de levadura en la receta, no tiene que preocuparse por este pastel durante mucho tiempo, y es muy fácil de preparar. Ingredientes
• 2 cucharaditas. levadura seca
• 160 ml de leche precalentada;
• 0.2 kg de aceite;
• Harina tres copas;
• 3 cucharadas de azúcar.
En el relleno 1 limón grande o dos cítricos pequeños, así como medio vaso de azúcar.
Cocinar
1. El aceite se debe derretir y dejar enfriar a un estado cálido.
2. Disuelva una pizca de sal en la leche, agregue la levadura con el azúcar, agregue la harina con la mantequilla derretida.
3. Mezcle la masa amasada y déjela por solo quince minutos, pero por ahora estamos preparando el relleno.
4. Limones sin semillas, picados en un molinillo de carne, en una cosechadora o simplemente picados. Rellenamos con receta de azucar.
5. Divide la masa en dos partes. Extienda un poco más la torta inferior, colóquela en un molde y rellénela con los topes.
6. Vierta la masa de limón, cubra con un pastel de la masa restante.
7. Inmediatamente envie hornear, puede engrasar el pastel de yema. Cocinando a color rojizo a 200 grados.
Receta 4: Tarta de limón arenoso rallado
Para hacer la tarta de limón rallada necesitarás grasa, mantequilla o margarina. La masa debe recostarse un poco en el congelador, puede amasarla por adelantado.
Ingredientes
• harina 0,3 kg;
• 1 pizca de sal;
• 0,1 kg de grasa, mantequilla, margarina;
• 1 paquete de vainilla;
• 1 huevo;
• 0.5 cucharaditas. soda
• 50 ml de agua;
• 200 gramos de azúcar;
• 2 cucharadas de almidón;
• 2 limones.
Cocinar
1. Mezcle el aceite con la mitad del azúcar de la receta, eche la sal y los refrescos aplastados y agregue harina, muela todo junto.
2. Poner en la masa vainilla, soda y agua. Haga la masa, retire la cuarta parte y envíe el congelador. El resto de la masa se acaba de poner en la nevera. 3. Encienda el horno 180, deje que se caliente.
4. Cocinar el relleno de limón. Retirar la ralladura de la ralladura, enviar en un bol. Retire los huesos y limpie la carne de la piel blanca. Picar el limón finamente, cambiarlo a la ralladura. Añadir el azúcar restante y el almidón. Sólo revuelve.
5. Extienda la capa inferior de la torta de la masa que está en el refrigerador. Cambiamos en una bandeja para hornear.
6. Verter el relleno de limón, distribuir con una cuchara.
7. Obtenemos un pedazo de masa del congelador, tomamos un rallador grande y tres directamente sobre el limón.
8. Envíe de inmediato a la estufa, cocine aproximadamente media hora. Cortar el pastel hasta que esté caliente. De lo contrario, en el estado de enfriamiento, es más difícil de hacer.
Receta 5: Pastel de esponja “airoso” de pastel de limón
Opción de torta ligera y aireada, que se prepara en la prueba habitual de huevos y azúcar. Pero necesita batirlo con un mezclador, el batidor complicará y retrasará el proceso de cocción.
Ingredientes
• 0,16 kg de azúcar;
• cuatro huevos;
• 0,16 kg de harina;
• 1 pizca de vainilla;
• 1 cucharadita. sin tubérculo ripper;
• 1-2 limones.
Cocinar
1. Rompa todos los huevos de la receta en un tazón, agregue azúcar, revuelva y deje por ahora.
2. Retire la cáscara de limón del limón, muela, agregue la harina tamizada, inmediatamente puede verter el polvo de hornear.
3. Corte los cítricos en rodajas finas, puede tomar dos limones.
4. Ahora batir los huevos hasta que la espuma esponjosa unos siete minutos. Encienda la velocidad máxima del mezclador.
5. Introduzca la harina con la ralladura, revuelva. Vierta la masa en la forma.
6. Coloque las rodajas de limón encima. No es necesario avivar las piezas, ellas mismas están adecuadamente distribuidas en la masa.
7. Enviamos a hornear, verificamos la preparación con un fósforo o un palillo. Después de una punción, deben permanecer secos.
Receta 6: Sándwich de pastel de limón en margarina
Para una torta tan pequeña con limón necesitas una buena margarina grasa de al menos el 75%. Sólo en este caso, la masa realmente se suelta y se desmorona.
Ingredientes
• 0,45 kg de harina;
• 2 vasos de azúcar;
• 1 cucharadita. destripador
• 2 huevos;
• 0.2 kg de margarina;
• 2 limones.
Para degustar puede agregar canela, vainilla, bebidas alcohólicas a los limones.
Cocinar
1. Frotamos dos limones en una rejilla o interrumpimos en la cosechadora, les añadimos azúcar granulada, exactamente la mitad. Si los cítricos son jugosos y el relleno es líquido, puede verter un par de cucharadas de almidón de maíz o almidón de patata.
2. Para la masa, simplemente mezcle todos los demás ingredientes y muela bien con la harina. Enviado en el congelador, dividido en dos grumos de tamaño ligeramente diferente.
3. Después de media hora, extienda el pastel hasta el fondo del pastel, unte el relleno de limón.
4. Desde arriba imponemos una capa a partir de la masa restante.
5. Solo queda hornear el pastel de limón a 190ºC hasta que esté cocido. Antes de servir, enfriar, espolvorear con polvo o canela.
Receta 7: Pastel de levadura con limón y manzana
Una variante de la jugosa tarta de limón, que se diluye con manzanas frescas. De acuerdo con esta receta, puedes hacer un producto más grande o pegar pasteles en porciones.
Ingredientes
• 0.2 litros de agua;
• 1 cucharadita. con una montaña de levadura;
• 1 huevo;
• 3-4 vasos de harina;
• 50 gramos de azúcar;
• 1 cucharadita. sales;
• 4 cucharadas de mantequilla.
Para el relleno, un limón, dos manzanas, 150 gramos de azúcar.
Cocinar
1. Hacer masa ordinaria con levadura. Para hacer esto, disuelva la levadura con azúcar y sal en agua tibia, arroje un huevo y agregue harina, pero no todos al mismo tiempo. Nosotros controlamos la densidad. Al amasar la masa, vierta gradualmente en el aceite. 2. Deje reposar la masa de levadura durante 2,5 horas en un lugar cálido.
3. Para el relleno de cualquier manera moler limón. Limpiamos las manzanas, las cortamos en trozos y las combinamos con cítricos, rellenamos el relleno con azúcar.
4. Pellizque la cuarta parte de la prueba, póngala a un lado. El resto se extiende en bollos, se envía en una bandeja para hornear o en forma.
5. Poner el relleno de limón.
6. De los restos de la masa, extienda flagelos delgados, apílelos sobre el relleno de limón.
7. Deje reposar el pastel durante unos diez minutos, engrase y envíe a hornear. Para la lubricación, simplemente puede usar la yema o mezclarla con una cucharada de leche.
Receta 8: Pastel de arena con limón y merengue
Una variante de la increíble tarta de mantequilla con limón y merengue de aire. Esta delicadeza vale la pena intentarlo! Existen dos opciones para el relleno: limón con azúcar y cítricos kurdos. Vayamos por un camino simple, solo tuerce los cítricos y el azúcar.
Ingredientes
• 2 yemas;
• 40 gramos de azúcar;
• 0.15 kg de harina;
• 0.11 gramos de aceite.
Para el relleno:
• 2 limones;
• 1 cucharada de almidón;
• 1 taza de azúcar.
Para merengue 4 proteínas y 7 cucharadas de polvo. Puedes tomar azúcar, pero te llevará más tiempo batirla.
Cocinar
1. Cocinar la masa. Moler la margarina (mantequilla) con harina, verter azúcar, tirar las yemas. Prueba obtener un poco. El bulto se enfría, debe endurecerse.
2. Extienda una torta plana delgada, colóquela en un molde con los lados y hornee por 10 minutos a 180 grados.
3. Torcer los limones, mezclar con azúcar y almidón.
4. Batir el polvo con proteínas. Puedes agregar un poco de vainilla al merengue.
5. Sacar el pastel de arena y colocar el relleno de limón. Ponemos en la estufa durante otros 10 minutos. 6. Sacar el pastel nuevamente y decorar con merengue. Hornear hasta que las proteínas sean de color caramelo.
Pastel de limón - Consejos y trucos
• La masa de arena ama el frío y la levadura está caliente. Para que la cocción sea exitosa, todos los ingredientes deben tener una temperatura adecuada. Antes de amasar la masa de levadura, los productos permanecen una hora sobre la mesa de la cocina. Y para las tartas de arena hay que enfriar todo.
• Los huesos de limón pueden tener un sabor amargo. Antes de retorcer los cítricos hay que retirarlos.
• Rallador - el mejor asistente para eliminar el entusiasmo. Los cítricos se deben lavar, secar y simplemente rallar en un círculo.
• Si el relleno de limón resulta ser ácido, entonces puede agregar más azúcar que la receta. Puedes usar la miel.
• Limón armoniza maravillosamente con todas las bayas y frutas. Se pueden agregar para mejorar los sabores, aumentar la cantidad de relleno o reducir la acidez.
