Pastel de limón - Principios generales y métodos de cocción
Hacer pastel es un arte que cualquiera puede aprender. Tanto los principiantes como aquellos que ya han alcanzado tal altura pueden preparar la tarta de limón para que puedan mejorar las recetas y dar recomendaciones. El proceso de su preparación difiere poco de hornear pasteles comunes con un relleno o galletas, ¡pero el sabor! La acidez más delicada de los limones suaves y jugosos, el vértigo y el sabor de los cítricos inspira a crear una obra maestra de limón. Especialmente atractivo es el pastel de limón ácido en el calor del verano, ya que el limón elimina perfectamente la sed. Y en el invierno, esta es una manera maravillosa de mimarse. Hoy en día, los cítricos están disponibles todo el año, así que escucha tus deseos. Tan pronto como una fruta soleada viene a la mente con un olor impresionante, hornee un pastel de limón.
Pastel De Limón - Preparación De Alimentos
Al igual que otras pastas, se puede cocinar sobre una base de levadura o como un bizcocho. También hay muchas recetas para pasteles de arena de limón. Los convierte en el principal componente distintivo: limón, triturado junto con cáscara y mezclado con azúcar.
Interesante con el limón
Se supone que, por primera vez, este cítrico nos llegó del pie del Himalaya, de la India. Como planta, logró ir a Mesopotamia y, aclimatado, llegó a Italia. En la región árabe, se mudó a Palestina en el siglo X e hizo un viaje de regreso con los cruzados a Italia, en particular a Sicilia. Las islas tropicales del Pacífico pueden ser consideradas el lugar de nacimiento del limón. El cítrico tiene pronunciadas propiedades curativas, que pueden explicarse por la presencia de ácido y aceite de limón. En la ambigua Edad Media, la gente creía que el limón protege contra la plaga y es capaz de neutralizar las mordeduras de serpientes. El ácido cítrico juega un papel importante en el metabolismo. Es por eso que la tarta de limón está perfectamente digerida, cocínela y cómala para la salud, no tenga miedo de los kilos de más.
Pastel de limón - Mejores recetas
Receta 1: Pastel de levadura de limón
La esencia de la torta es la preparación de masa de levadura ordinaria con una capa de mezcla de limón. La impregnación de mantequilla y jugo de limón hará que nuestro pastel sea suave y suave.
Ingredientes: mantequilla (200 gr.), Harina (3 tazas), levadura (1 cucharada), agua (100 gr.). Relleno: limón (1.5 piezas), azúcar (1 taza).
Método de preparación
Disolvemos la levadura en agua tibia. Mezclar con mantequilla blanda, salada. Amasar la masa, añadiendo harina. La masa densa resultante se divide en 3 partes y se deja en el refrigerador durante 20 minutos. Mientras se enfría la masa, preparar el relleno. Triturar los limones en un molinillo o licuadora, mezclar con el azúcar. Espolvoree la bandeja para hornear con harina, enrolle una pieza y extiéndala en una bandeja para hornear. Poner una parte del relleno encima. A continuación, repita el proceso. Una cucharada de relleno deja para decorar el pastel terminado. El resultado es un pastel de tres capas con dos capas. Hornee en el horno a 180 grados durante 20 minutos (hasta que se doren). Enfriar el pastel terminado y extender el relleno restante en la parte superior. Ahora también brilla! El relleno saturará las capas a medida que se enfríe, y la torta cortada tendrá líneas claras de capas.
Receta 2: Pastel de limón rápido
Este pastel es de la serie "invitados en la puerta". Mezclar rápidamente los ingredientes y enviarlos al horno bajo el persistente olor del relleno de limón no es difícil. Tomamos una porción bastante grande de productos, obtenemos al menos un kilogramo de producto en la salida.
Ingredientes: harina (500 gramos), margarina (200 gramos), kéfir (250 gr.), Levadura en polvo, limón (2 piezas), azúcar (300 gr.).
Método de preparación
Se comienza a cocinar un pastel de limón ligero frotando una margarina fría en un rallador grueso. También puede moler la margarina con un cuchillo, espolvoreando un poco de harina tamizada. Debe resultar miga de arena fina. Cambiamos la masa en un tazón, agregamos kéfir y una cucharadita de polvo de hornear. Amasar una masa suave, dividirla en dos partes iguales y formar tres bolas. Ponerlos en la nevera durante 30 minutos.
Relleno de limón: echamos agua hirviendo sobre los limones, saltamos un molinillo de carne y lo combinamos con azúcar. Mezclar, dejar reposar durante 10 minutos.
Calentar el horno. Separe las partes de la masa por separado, humedezca la bandeja para hornear con agua y extienda una porción de la masa. Luego viene el relleno y la segunda parte de la prueba, pellizcamos bien los bordes. Parte superior del pastel en algunos lugares con un tenedor o un palillo. Horneamos 40 minutos, la temperatura es de 190 grados.
Receta 3: Tarta de queso de limón con manzana
Ingredientes: aceite vegetal (2 cucharadas), queso cottage (100 g), levadura en polvo, harina (150 gramos), pizca de sal, manzana (1 pieza), limón (1 pieza), licor (2 cucharadas) cucharas).
Método de preparación
Combine el queso cottage y los huevos, agregue la mantequilla. Tamizar la harina y verterla junto con el polvo de hornear. Amasar la masa suave hasta que quede suave. Lo envolvemos con film y lo enviamos en la nevera durante media hora. Para el relleno, omita el limón con la ralladura, la manzana a través de una picadora de carne, combine todo con azúcar y licor. Divide la masa en 2 partes desiguales. La mayor parte del uso como base, se desenrolla y se coloca en la parte inferior. Poner el relleno encima. A continuación, despliegue la segunda parte y haga cortes en ella. Coloque la rejilla en el relleno y hornee el pastel en el horno durante 45 minutos. El pastel es delicioso frío y caliente. Pastel frío va bien con helado de vainilla. Decorar con rodajas de limón y hojas de menta.
Pastel de limón: consejos útiles de chefs experimentados
- Para cortar fácilmente la torta en pedazos, asegúrese de lavar el cuchillo con agua corriente. El cuchillo mojado te permitirá obtener piezas suaves y hermosas.
- La tarta de limón agridulce en el verano quita perfectamente la sed y el hambre. En invierno, es una excelente herramienta para la prevención de enfermedades infecciosas, ya que el limón tiene un contenido importante de vitamina C, que no se colapsa después del tratamiento térmico.
- Para hacer que el relleno sea más homogéneo, el limón debe escaldarse con agua hirviendo o hervir durante 5 minutos en una pequeña cantidad de agua, y luego desplazarse a través de un molino de carne.
- Si el relleno es demasiado fino, la primera torta puede hornearse ligeramente en el horno y luego formar la torta hasta el final.
