El calabacín se puede comprar en los mercados o en las tiendas durante todo el año, pero en temporada, esta verdura vale un centavo. A pesar del hecho de que el calabacín es barato, es útil, fácil de digerir y bajo en calorías. Además, uno puede cocinar un montón de deliciosos platos de ellos. Son fritos, guisados, enlatados. Y, por supuesto, al horno: con queso, tomate, ajo, hierbas, hierbas, salsas y crema agria. El calabacín produce excelentes tortillas, tortitas, guisos y hasta pizza. Recetas cuidadosamente seleccionadas de calabacín en el horno le ayudarán a hacer una variedad en la dieta. Un vegetal - ¡y cuántos platos!
Cómo cocinar rápidamente los calabacines en el horno - principios generales
Por lo general, para cocinar en el horno con frutas jóvenes. Son suaves, no hay necesidad de pelar la cáscara, quitar las semillas, solo lo suficiente para lavar a fondo. Pero está permitido tomar calabacines maduros, con ellos más molestos, pero el sabor del plato terminado es igual de bueno. Cortar la cáscara debe ser pulcramente: el calabacín "más maduro", más gruesa y rígida es la cáscara. Pero las semillas se eliminan fácilmente, simplemente puedes rasparlas con una cucharada.
Calabacín preparado triturado, según la receta: cortado en aros, cubos, rebanadas, frotado o en puré.
Receta 1. Cómo cocinar rápidamente los calabacines en el horno, al horno con mayonesa y ketchup
Ingredientes:
· Calabacín grande - 3 piezas;
· 2 cucharadas grandes de aceite de girasol;
· Ketchup - 60 g;
· Mayonesa - 60 g;
· 5 dientes de ajo;
· 35 g de sal;
· Perejil - 4 ramitas.
Método de cocción:
1. Pelar el calabacín, cortar en dos mitades, raspar las semillas con un cuchillo. Si son jóvenes, las semillas no pueden ser removidas. 2. Triture los anillos finos, frote ligeramente con sal.
3. Tome un plato para hornear, engráselo y extienda una pequeña capa de aros, frote con ketchup mezclado con mayonesa y ajo machacado en una prensa de ajo. Luego vuelve a poner una capa de aros, frotis con ketchup con mayonesa. Repita hasta que todos los anillos estén terminados.
4. Hornee en un horno precalentado durante aproximadamente media hora.
5. Coloque en un plato de 3-4 anillos de calabaza por una porción, adorne con perejil.
Receta
2. Cómo cocinar rápidamente los calabacines en el horno con queso
Ingredientes:
· 3 calabacitas medianas;
· 3 huevos;
· Queso ruso - 300 g;
· 6 dientes de ajo;
· Mostaza picante - 3 cucharaditas;
· 3 cucharaditas de crema agria no es muy grasosa;
· Pimienta negra, sal - 35 g;
· 5 ramas de diferentes verdes.
Método de preparación:
1. Pelar la cáscara del calabacín, cortar en un cubo pequeño, espolvorear con sal ligeramente, mezclar.
2. Pelar el ajo, picarlo a través de la prensa, ponerlo en el calabacín.
3. Enjuague las verduras, pique y vierta en el calabacín, mezcle. Deja dos ramitas de vegetación para la decoración.
4. En una taza pequeña y limpia, mezcle la mostaza con la crema agria, vierta el queso, previamente triturado en un rallador, mezcle bien hasta obtener una textura delicada. Deja dos pizcas de queso para espolvorear.
5. En un plato hondo, batir los huevos y batir en la mezcla cremosa de mostaza, revuelva.
6. Coloque los cubos de calabacín con ajo en una hoja de freír, vierta la olla cocida, espolvoree con queso.
7. Hornear en horno caliente un poco más de 30 minutos.
8. Enfríe los calabacines al horno con queso y colóquelos en los platos, decorándolos con verduras.
Receta 3. Cómo cocinar rápidamente los calabacines en el horno en forma de cazuela
Ingredientes:
· 3 calabacines;
· 2 tomates pequeños;
· 180 g de queso holandés;
· 9 puñados de harina;
· 100 g de mantequilla;
· 4 huevos;
· 35 g de sal, pimienta negra;
· 6 ramitas de eneldo;
· Cualquier condimento - 2 cucharaditas.
Método de cocción:
1. Aplastar la calabaza, rallar en cualquier rallador.
2. Lavar los tomates, cortar en círculos.
3. En un recipiente hondo, combine el calabacín, la harina, los huevos, vierta 4 verduras picadas, cualquier condimento, mezcle bien.
4. Coloque la pasta de calabacín en un recipiente para hornear previamente engrasado.
5. Extiende los tomates por toda la superficie.
6. Colocar en el horno, precalentado, durante media hora.
7. Después de 15 minutos de cocción, abra la puerta del horno y espolvoree todo el contenido del formulario con queso, póngalo de nuevo.
8. Al servir, divida la cazuela en trozos pequeños, colóquela en platos, espolvoree con las hojas verdes.
Receta 4. Cómo cocinar rápidamente los calabacines en el horno: tortilla
Ingredientes:
· Huevos - media docena;
· La mitad de los calabacines grandes;
· Cabeza de cebolla;
· 1 zanahoria;
· 6 ramitas de perejil;
· 100 ml de aceite vegetal;
· 35 g de sal, pimienta negra.
Método de cocción:
1. Rallar las zanahorias ralladas.
2. Corte las cebollas, póngalas en la sartén con mantequilla y saltee durante unos cinco minutos. Vierta la zanahoria, luego con la tapa cerrada durante unos minutos.
3. Aplaste la calabaza en cuadrados pequeños, colóquelos con verduras, sal y pimienta, luego cinco minutos.
4. En el tazón de una licuadora, rompe los huevos, agrega una pizca de sal y perejil picado, bate durante 4 minutos.
5. Vierta los huevos batidos en las verduras, mezcle bien y coloque en un recipiente para hornear, seguramente engrasado con mantequilla, póngalo en un horno caliente y hornee por 35 minutos. 6. Retirar del horno, enfriar, colocar en platos, cortar en pequeñas porciones.
Receta 5. Cómo cocinar rápidamente los calabacines en el horno en un estilo mediterráneo
Ingredientes:
· Calabacín - 1 pieza;
· 2 tomates;
· 6 plumas de cebolla verde;
· 4 ramas de diferentes verdes;
· 4 hojas de menta;
· Un puñado pequeño de azúcar;
· 50 ml de aceite vegetal;
· 120 g de cualquier queso;
· Galletas molidas - 2 puñados;
· Harina - 2 puñados;
· Sal - 35 g
Método de cocción:
1. Libere las calabacitas de la cáscara, córtelas en círculos, sal de todos los lados.
2. Poner la sartén calentada con aceite. Extienda las tazas de calabacín, fríalos por ambos lados durante un minuto con una pequeña llama de fuego.
3. Vierta la cebolla verde y el ajo picados en otro recipiente metálico a través de la prensa de ajo, vierta un poco de aceite y cocine por 1 minuto.
4. Para el ajo y las cebollas vierta el azúcar, el perejil picado con la menta, un tomate cortado en cubitos, cocine a fuego lento con una pequeña llama de fuego durante unos diez minutos. Deja un poco de perejil para la decoración.
5. Coloque unas rodajas de calabacín en un recipiente para hornear y vierta la salsa cocida.
6. Cubra con unas rodajas de calabacín más fritas.
7. Espolvorear con pan rallado y queso rallado.
8. Coloque todo el contenido en el horno, precalentado y hornee durante aproximadamente media hora.
9. Servir en platos planos en porciones, adornados con perejil.
Receta 6. Cómo cocinar rápidamente los calabacines en el horno: muffins
Ingredientes:
· La mitad de un pequeño calabacín;
· Harina - 3 puñados;
· Salchicha Ahumada - 300 g;
· Huevos - 3 piezas;
· Azúcar - 1 puñado;
· 25 g de soda;
· Sal - 10 g;
· 30 ml de aceite vegetal;
· Un suelo de un manojo de perejil. Método de cocción:
1. Limpie el piso del calabacín, lo ralle con dientes grandes, agregue una pizca de sal, revuelva, deje por unos minutos que el exceso de líquido haya desaparecido.
2. Presione el calabacín a través de la gasa.
3. En un recipiente limpio, bate los huevos con azúcar hasta obtener una masa blanca como la nieve.
4. A los huevos, vierta la harina, tamizada previamente y mezclada con soda, mezcle bien con un batidor.
5. Poner el calabacín en la mezcla de harina de huevo, mezclar.
6. Cortar la salchicha en cubos y colocarla en la masa de calabaza, mezclar nuevamente.
7. Tome moldes especiales para panecillos, extiéndalos con aceite de girasol y descomponga la masa de calabaza preparada, dejando un poco de distancia hasta la parte superior.
8. Coloque los moldes en una hoja plana y colóquelos en un horno caliente durante 20 minutos, a una temperatura no inferior a 210 grados.
9. Aplastar los muffins para enfriar, sin moldes, colocar en platos para servir, 2 piezas por porción, decorar con perejil.
Receta 7. Cómo cocinar rápidamente los calabacines en el horno: pizza
Ingredientes:
· Calabacín joven - 4 piezas;
· Huevos - 4 piezas;
· 4 puñados de harina;
· Sémola - 2 puñados;
· 35 g de sal y pimienta negra;
· 15 g de soda;
· Perejil - 3 ramitas.
Para el relleno:
· 300 g de salchicha ahumada;
· 3 tomates;
· 300 g de cualquier queso;
· 40 ml de aceite vegetal.
Método de cocción:
1. Rallar el calabacín rallado directamente con la cáscara y las semillas, mezclar con sal, dejar unos minutos para dar el jugo.
2. Exprima el exceso de líquido del calabacín con una gasa.
3. En una taza limpia, batir los huevos con una batidora durante 2 minutos.
4. Enjuague el perejil, pique y vierta en el calabacín, agregue soda, harina, sémola, vierta los huevos, mezcle bien.
5. Engrase el recipiente para hornear con aceite vegetal y ponga la masa de calabaza preparada. 6. Coloque la salchicha cortada en cubos, las placas de queso y los tomates, las rodajas.
7. Poner en un horno caliente durante 25 minutos.
8. Enfríe la pizza de calabacín al horno, córtela en porciones y decore con los vegetales. Servir con té o leche tibia.
Cómo cocinar rápidamente los calabacines en el horno
· Para hacer calabacines cuando se hornean, no liberan mucho líquido y no resultan estofados, las verduras deben prepararse primero. Cortar, sal, reservar durante un tiempo, drenar el jugo resultante. Calabacín rallado deseable para presionar.
· Las frutas jóvenes son más adecuadas para hornear, pero preferiblemente el relleno ya está maduro. Como relleno, puedes usar lo que tu corazón desee: carne frita picada o champiñones, verduras, hierbas, verduras, queso y mucho más.
· A pesar de que todas estas recetas son rápidas, todavía tienes que trabajar un poco. Tal vez la forma más fácil de hacer tortitas de calabaza en el horno. Las frutas jóvenes se lavan, se frotan, se exprimen ligeramente, se mezclan con huevo, harina, especias, ajo seco o fresco, sal. Hacen panqueques, los ponen en pergaminos engrasados, los envían al horno durante 10-12 minutos.
