Chuletas de pollo estilo ministerial - tiernas, jugosas, crujientes! Esta es la receta más sensata para hacer chuletas de pechuga de pollo realmente sabrosas. No es ningún secreto que la carne blanca de pollo o los productos elaborados con ella son difíciles de cocinar para que fluya la saliva. Sin embargo, las chuletas ministeriales casi se acercan a la perfección.
Tradicionalmente, la carne picada se cocina en una tabla: solo cortadoras afiladas, un rallador de verduras y una tabla para cortar. Pero el tiempo corre, la tecnología avanza, el tiempo es costoso, por lo que un procesador de alimentos o una licuadora con un tazón grande también es adecuado para hacer carne picada, de manera rápida y sencilla. Simplemente no muela la comida muy bien, debe moler la carne para que queden trozos pequeños, como si de un molinillo de carne se tratara con una boquilla grande.
En general, no sé cómo comen los ministros allí, pero si la receta nos llegó desde el comedor ministerial, muchas gracias a los cocineros, ¡resulta delicioso!
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 4-5
Ingredientes para chuletas de pollo tiernas ministerialmente
- 600 g de pollo deshuesado y sin piel;
- 1 cebolla grande;
- 1 huevo;
- 2 cucharadas de crema agria;
- 2 cucharadas de almidón de patata;
- 1 cucharadita de hop-suneli;
- agua helada;
- sal, aceite vegetal.
La forma de cocinar chuletas de pollo tiernas de manera ministerial
Retire la piel de la pechuga de pollo, luego corte los filetes de los huesos. Poner la carne en el tablero, cortar en cubos. Tome un cuchillo afilado con una hoja ancha, corte el filete hasta que se convierta en carne picada. Como señalé anteriormente, puedes usar una licuadora para cocinar.
Pele la cebolla, frótela en un rallador de verduras grande. Este proceso suele ir acompañado de lágrimas, pero no hay otra salida, las cebollas deben triturarse.
Agregue la cebolla rallada al pollo picado.
En esta etapa, rompa en un tazón un huevo de gallina fresco, vierta sal al gusto y vierta agua con hielo. El agua necesitará un poco - 70-100 ml (aproximadamente la mitad de un vaso). Cumplí con recomendaciones como "cuánto costará la carne picada", pero puede costar tanto que no obtengas chuletas, sino tortitas delgadas. Mezclar bien la carne con el huevo y el agua, verter el almidón de patata y el lúpulo-suneli, mezclar nuevamente.
Ahora agregue la crema agria grasa. La crema agria debe ser fresca, no agria!
A continuación, amasar cuidadosamente el relleno, tardará unos 5 minutos.
Calienta la sartén, vierte 1-2 cucharadas de aceite vegetal refinado (sin olor). Una cucharada, como los panqueques, coloque el relleno en el aceite caliente, fríalo hasta que se doren por cada lado durante unos 3 minutos. Las chuletas resultan ser bastante delgadas, por lo que se necesita muy poco tiempo para freírlas.
Como combinación ministerial para las tiernas chuletas de pollo, preparar puré de papas y ensalada de verduras, esta combinación de productos se considera clásica y siempre es popular entre adultos y bebés. Buen provecho.
Si su familia no es grande, entonces no es necesario usar todo el relleno de inmediato. Cubra el recipiente con una película adhesiva, refrigere y cocine las empanadas restantes para la cena.
