Hoy en día, el tema de la alimentación saludable es particularmente relevante.
Cada vez más personas quieren cocinar comidas dietéticas, rechazando los alimentos grasos y fritos.
Las hamburguesas al vapor son sabrosas, jugosas y saludables.
Chuletas de vapor de pollo - principios básicos de cocina
Cada vez más, las amas de casa cocinan empanadas al vapor, dándose cuenta de que este método de cocción hace que el plato sea más saludable. Esto es especialmente importante cuando se trata del bebé y la dieta.
Carne picada para chuletas de vapor, puede tomar la compra o hacerlo usted mismo a partir de filete de pollo. Agrega pan, huevo, cebolla finamente picada, especias y sal. El relleno está bien agitado, ligeramente batido, y se forman pequeñas empanadas redondas.
Las chuletas de pollo con vapor se cocinan en una caldera doble, una olla de cocción lenta o una cacerola común con un dispositivo especial.
La carne de pollo va bien con casi cualquier producto, por lo que puede experimentar de manera segura agregando ciertos ingredientes a la carne. Puede ser queso, verduras e incluso frutas secas y frutas.
Los espacios en blanco se extienden en un recipiente en la rejilla para hervir para una pareja y cocinar durante media hora.
Las chuletas de pollo al vapor en una olla de cocción lenta se pueden cocinar al mismo tiempo que un plato de acompañamiento, lo que reducirá significativamente el tiempo para cocinar la cena o el almuerzo.
Receta
1. Chuletas de vapor de pollo en una olla de cocción lenta
Ingredientes
400 g de filete de pollo;
dos tazas múltiples de agua purificada;
cebolla grande
60 ml de aceite vegetal;
dos tallos de cebolla verde;
pimienta negra molida;
huevo
sal fina
70 g de sémola.
Método de preparación
1. Enjuague el filete de pollo fresco con agua corriente fría, séquelo con servilletas, colóquelo en una tabla y corte las películas finas, el exceso de grasa y el cartílago con un cuchillo afilado. Luego corte la carne en rodajas y pique en carne picada utilizando una licuadora o molinillo de carne. 2. Pelar la cebolla, cortar las raíces de una cebolla verde, enjuagar bien la cebolla y secarla. Cebolla y cebolleta finamente picada.
3. Coloque el pollo picado en un recipiente hondo, agregue la sémola, bata el huevo y ponga dos tipos de cebolla picada. Sazone con pimienta negra y sal. Mezclar bien.
4. Vierta agua purificada en el recipiente multicooker. Coloque una cesta al vapor y engrásela con aceite vegetal. Divide la carne en partes iguales y forma chuletas ovaladas. Ponlos en la basura. Cierre el multicooker con una tapa hermética y cambie la unidad al modo de "cocción al vapor". Cocer las chuletas durante media hora. Después del tiempo asignado, abra con cuidado la tapa, suelte el vapor y coloque las chuletas en los platos.
Receta
2. Chuletas de vapor de pollo en una olla de cocción lenta con zanahorias
Ingredientes
50 ml de leche;
media zanahoria grande
400 g de pechuga de pollo;
Sal fina
huevo
especias
60 g de cebollas;
20 g de pan blanco.
Método de preparación
1. Corte las costras del pan, corte la miga en trozos pequeños y empápela con leche. Espera a que el pan se ablande.
2. Pelar el filete de pollo de la piel, los huesos y las películas. Carne cortada en trozos de dos centímetros. Moler el filete en una picadora de carne o en una licuadora.
3. Lave las zanahorias a fondo, pélelas y córtelas en trozos pequeños. Picar las cebollas peladas de la misma manera.
4. Mezcle el pollo picado con las verduras picadas, agregue el pan ligeramente exprimido y sazone con especias y sal. Amasar todo bien. De la masa resultante ciega bolitas pequeñas.
5. Vierta medio litro de agua potable en el multicooker, coloque una cesta para cocinar al vapor encima. Coloque los espacios en blanco preparados en él.
6. Cocer las chuletas durante 20 minutos. Luego suelte el vapor, mantenga las chuletas en la olla de cocción lenta, sin abrir la tapa. Diez minutos más tarde, servir las empanadas en la mesa. Receta
3. Chuletas de pollo al vapor con huevos de codorniz
Ingredientes
dos grandes pechugas de pollo;
especias
un poco de hígado de pollo
litro de agua filtrada;
cebolla mediana
sal marina
huevo
pimienta negra;
Huevos de codorniz - 5 uds.
Queso duro - 25 g
Método de preparación
1. Pele la pechuga de pollo de la piel y las películas. Lavar bajo un grifo, secar y cortar en trozos pequeños. Hígado también limpiado de películas y venas. Picar la cebolla pelada, la pechuga de pollo y el hígado.
2. Tomé la pimienta picada, sal y batimos el huevo en ella. Amasar bien la carne picada, batiéndola ligeramente para que esté bien ventilada.
3. Hierva los huevos de codorniz durante siete minutos, luego empápelos con agua fría para que sean fáciles de limpiar. Retire las cáscaras de huevo de los huevos y córtelos por la mitad a lo largo. Queso cortado en cubitos pequeños.
4. Divide la carne picada en bolitas. Cada puré en un pastel, en el centro, poner un trozo de queso o medio huevo.
5. Vierta el agua en la olla de cocción lenta, sazone con especias para que las chuletas empapen los sabores durante la cocción. Coloque una canasta encima, engrásela ligeramente con aceite y ponga los espacios en blanco en ella. Encienda el multicooker en el modo "Steam". Cocer las chuletas durante media hora. Servir empanadas de vapor con un plato de arroz o verduras.
Receta
4. Chuletas de vapor de pollo en una olla de cocción lenta con acidez
Ingredientes
400 g de pechuga de pollo;
sal fina
50 g de cebollas;
especias
un cuarto de limón
80 g de migas de pan;
Dos ramitas de perejil.
Método de preparación
1. Limpiamos las pechugas de pollo de todo el exceso, las lavamos con agua corriente, las secamos con servilletas y las cortamos en trozos de dos centímetros de espesor. Torcimos la carne en la picadora de carne en el picadillo.
2. Pelar la cebolla y enjuagar el perejil bajo el grifo. El limón, las hierbas y las cebollas se envían al tazón de la licuadora e interrumpen todo en la papilla. 3. En platos profundos, combine el pollo picado con la mezcla de limón y cebolla. Sazone todo con especias y sal. Añadir pan rallado. Mezclar el relleno con las manos hasta que quede suave. Esculpir empanadas oblongas de la masa resultante.
4. Vierta medio litro de agua hervida en el recipiente multicooker, coloque el recipiente para vaporizar en la parte superior. Ponemos la pieza de trabajo en ella. Cerramos la unidad con una tapa y cocinamos las chuletas durante 20 minutos en el modo "Cocer al vapor". Luego dejamos salir el vapor, dejamos las chuletas con la tapa cerrada durante otros cinco minutos, y servimos a la mesa.
Receta
5. Chuletas de pollo al vapor con manzana
Ingredientes
Medio kilo de pollo picado;
pimentón dulce;
150 gramos de manzanas verdes agridulces;
hierbas aromáticas y especias;
120 g de cebollas;
sal;
60 g de sémola.
Método de preparación
1. Pelar las manzanas y las cebollas de la cáscara. Cortarlos en trozos. Pollo picado una vez más a través de un molino de carne con cebollas y manzanas. El relleno de pimienta resultante, la sal y añadir la sémola. Bueno, mezclamos todo. Dejar picado durante dos horas a la sémola hinchada.
2. Formamos empanadas oblongas de masa de chuleta y las colocamos en un recipiente humeante. Espolvoree especias de tocho, hierbas aromáticas y paprika.
3. Coloque el recipiente en la capacidad del multicooker con agua y cocine las chuletas durante 25 minutos.
4. Deje que se quiten al vapor, deje las chuletas en el modo "caliente" durante diez minutos y sirva con guarnición de verduras o ensalada.
Receta
6. Chuletas de pollo al vapor con ajo y queso
Ingredientes
Medio kilo de pollo picado;
100 gramos de queso;
huevo
50 g de harina;
dos dientes de ajo;
50 ml de mayonesa.
Método de preparación
1. Agregue mayonesa al pollo picado y conduzca un huevo. Bien amasar la masa hasta que quede suave.
2. Queso grande, ajo limpio y picado en un rallador fino. Agrega todo al relleno, pimienta, sal, agrega harina y amasa nuevamente. 3. Con las manos mojadas, haga chuletas y colóquelas en un recipiente de doble vapor. En la capacidad del multicooker, vierta un vaso de agua hirviendo, coloque el recipiente con las albóndigas encima y cierre la tapa. Cocinar en la "cocina para una pareja" durante 20 minutos.
4. Después de la señal de sonido, desatamos el vapor y dejamos las chuletas en el modo "calentado" durante otros cinco minutos. Servir empanadas de vapor con arroz o guarnición de verduras.
Receta
7. Muffins de pollo cocidos al vapor con pasas
Ingredientes
350 g de pechuga de pollo;
sal marina
100 g de cebollas;
pimienta negra;
50 g de manzana;
nuez moscada
80 g de sémola;
50 g de pasas;
huevo
60 ml de crema agria.
Método de preparación
1. Pechuga de pollo finamente desmenuzada. Para hacerlo más fácil, congelar ligeramente la carne.
2. Limpie y triture la bombilla. Combine el pollo con las cebollas, agregue la crema agria, la manzana rallada y el huevo ligeramente batido. Sazone todo con sal, nuez moscada y pimienta negra. Vierta la sémola.
3. Mis pasas, vierta agua tibia y deje reposar durante una hora para que esté bien cocida al vapor. Luego drene el agua, seque las pasas en una toalla desechable y agregue al relleno. La masa resultante es bien amasar y enviar durante una hora en la nevera.
4. Poner la carne picada enfriada en moldes de silicona. Póngalos en la parrilla de vapor y cocine durante media hora. Sacamos empanadas de panecillos ya hechos de moldes y los servimos con ensalada de verduras y yogur, ajo y salsa de eneldo.
Receta
8. Chuletas de vapor de pollo con calabacín
Ingredientes
0,5 kg de filete de pollo;
20 g de salvado o fibra;
180 gramos de cebollas;
huevo
100 gramos de pimiento rojo búlgaro;
4 tallos de cebollas verdes;
300 g de calabacín.
Método de preparación
1. Limpiamos el filete de pollo del exceso de grasa y las películas, cortamos la carne en trozos y la colocamos en el recipiente de la licuadora. Le enviamos cebollas peladas y cortadas. Interrumpimos todo en un relleno uniforme. 2. Colóquelo en un recipiente, conduzca un huevo, agregue el salvado, el pimiento rojo, el calabacín y las cebollas verdes finamente picados. Sal y amasar a fondo todo.
3. Con las manos mojadas, divida el relleno en bolitas, haga chuletas y póngalas en el vaporizador. Cocinar las chuletas durante un par de media hora. Luego saque las chuletas y sirva con verduras frescas o en escabeche.
Chuletas De Vapor De Pollo - Trucos Y Consejos
- Para agregar jugosidad a las chuletas de pollo, agregue la cebolla picada en la carne y las migas empapadas en leche.
- Las chuletas serán tiernas y fuertes si el pollo picado es bueno para batir.
- Deja la carne preparada en el refrigerador durante media hora para que el pan absorba el jugo de la carne.
- Las chuletas de vapor en una olla de cocción lenta se pueden cocinar simultáneamente con un plato de verduras o cereales.
- Agregue verduras ralladas al relleno, hará que las hamburguesas sean más jugosas y sabrosas.
