Todo el mundo sabe que las gachas de trigo tienen un efecto muy positivo en el trabajo del sistema digestivo.
No es sorprendente que tan pronto como nuestros antepasados comenzaron a cultivar trigo, los platos tomaron el lugar principal en nuestra mesa.
Nuestras abuelas cocinaban gachas de trigo increíblemente sabrosas.
El secreto del cual estaba en la larga languidez del cereal en el horno.
Con el surgimiento de un multicooker en nuestras cocinas, las amas de casa modernas tuvieron la oportunidad de cocinar las mismas gachas deliciosas.
Gachas de trigo en un multicooker: los principios básicos de la cocina
Granos de trigo son de dos tipos: "Artek" finamente rallado y todo. Las gachas de avena cocinadas de "Artek" son homogéneas y de forma crocante.
Antes de cocinar las papillas, la sémola de trigo se lava a fondo en varias aguas para eliminar el polvo y los restos pequeños.
Luego, el cereal se carga en el tazón multicooker, se llena con agua o leche y se prepara en el modo de "Gachas" o "Pilaf". En el plato terminado poner la mantequilla y mezclar.
Las gachas de trigo en una olla de cocción lenta se pueden servir como acompañamiento para los platos de pescado o carne. Si cocina gachas con carne o pescado, obtendrá un plato por separado. Además, se agregan hierbas y especias finamente picadas a esta papilla.
Agregue trozos de fruta, bayas, frutos secos, nueces o calabaza a la papilla de leche.
Receta 1. Cereal de trigo en una olla de cocción lenta con leche
Ingredientes
- Granos de trigo - 100 g;
- pizca de sal;
- medio litro de leche;
- 10 g de azúcar;
- mantequilla - 20 g.
Método de preparación
1. Vierta el cereal en un recipiente hondo y enjuáguelo con agua tibia, cambiándolo al menos seis veces. El agua debe ser clara. Cereales lavados verter agua caliente y dejar reposar durante media hora. Escurrir el agua. 2. Lubrique el recipiente del multicooker con un trozo de mantequilla. Vierta un poco de leche en el recipiente de cereal y transfiera el contenido al recipiente. Sal, añadir el azúcar y poner un trozo de mantequilla.
3. Cierre la cubierta de la unidad y encienda el programa "Porridge" durante 35 minutos. Una vez finalizado el programa, dejamos la papilla por otra media hora en el modo "Calefacción".
Receta 2. Cereal de trigo desmenuzable en una olla de cocción lenta sobre agua
Ingredientes
- cereal de trigo de grano múltiple;
- sal;
- 50 g de mantequilla;
- cebolla;
- cuatro tazas múltiples de agua purificada;
- 50 ml de aceite vegetal.
Método de preparación
1. Pelar las cebollas y picarlas finamente.
2. Vierta el aceite en el recipiente y active la función “Freír”. Freír las cebollas, revolviendo constantemente, hasta obtener un apetitoso color dorado.
3. Enjuague bien el grano de trigo, reemplazando el agua hasta que quede transparente. Poner el cereal en un bol con cebollas.
4. Rellenar con agua, sal y mezclar. Encienda el programa "Alforfón" o "Gachas" durante una hora. Arregle las gachas en platos, agregando a cada pedazo de mantequilla. Servir papilla con carne o pescado.
Receta 3. Gachas de trigo en una olla de cocción lenta con calabaza
Ingredientes
- grañones de trigo - un multi-vidrio;
- mantequilla;
- 2 tazas múltiples de agua purificada;
- sal;
- leche - dos vasos múltiples;
- azúcar;
- 300 g de pulpa de calabaza.
Método de preparación
1. Enjuague la sémola de trigo, cambiando constantemente el agua, hasta que se vuelva transparente. Luego deje el cereal durante media hora, llenándolo con agua caliente para que el cereal esté ligeramente hinchado.
2. Pelar la calabaza. Pulpa cortada en trozos pequeños o rallado grueso. Coloque la calabaza triturada en el recipiente de la olla de cocción lenta. Poner el cereal de trigo lavado aquí y llenarlo con agua purificada y leche. Sal, añadir la mantequilla y el azúcar. 3. Encienda el programa de gachas y cocine por una hora. Deja la papilla en el modo de calentamiento durante media hora. Luego mezcle la papilla cocida, colóquela en platos y agregue a cada pedazo de mantequilla.
Receta 4. Cereal de trigo en una olla de cocción lenta con carne y pasas
Ingredientes
- 250 g de cereal de trigo;
- sal;
- 400 g de carne de res;
- pimienta negra;
- 25 ml de aceite vegetal;
- una pizca de canela;
- 75 g de pasas;
- manojo de cebollas verdes;
- 25 g de cáscara de naranja rallada;
- 75 g de almendras.
Método de preparación
1. Lavar las pasas, verter agua hirviendo y dejar actuar durante diez minutos. Después de este tiempo, drene el agua y ponga las pasas en una servilleta para que se seque ligeramente.
2. Lavar la carne, mojarla con servilletas y cortarla en trozos pequeños.
3. Vierta el aceite en el tazón multicooker. Activar el programa "Freír". Freír la carne durante cinco minutos, revolviendo ocasionalmente con una espátula de madera.
4. Lave el cereal de trigo en varias aguas hasta que quede transparente. Coloque el cereal en la carne, mezcle y vierta agua de modo que su nivel esté dos centímetros por encima del cereal. Cierre la tapa y cocine activando el programa de gachas por 20 minutos.
5. Añadir las almendras, la ralladura de naranja y las pasas. Continúa cocinando en el mismo modo durante otros cuarenta minutos.
6. Coloque las papillas terminadas en platos, espolvoree con cebollas verdes finamente picadas y decore con los granos de almendra.
Receta 5. Cereal de trigo en una olla de cocción lenta con nueces y frutos secos
Ingredientes
- 150 g de cereal de trigo;
- azúcar;
- tres vasos de leche;
- sal de mesa;
- un vaso de agua filtrada;
- mantequilla;
- un conjunto de frutos secos y frutos secos (ciruelas, albaricoques secos, pasas, anacardos, nueces, avellanas).
Método de preparación
1. Mueva la grupa y enjuáguela para eliminar el agua. Llenar con agua caliente y dejar reposar durante media hora. Esto se hace para que la grupa esté ligeramente hinchada.
2. Lave las pasas, las ciruelas y los albaricoques secos, cúbralos con agua caliente y déjelos por un tiempo para ablandar los frutos secos. Cortar las frutas secas grandes en varias piezas.
3. Coloque las tuercas en la mitad de las toallas de lino limpias, cúbralas con la segunda y córtelas ligeramente con un rodillo.
4. Coloque el cereal en una olla eléctrica, agregue nueces y frutas secas. Rellena todo con leche y agua. Active el modo "Gachas" durante 35 minutos. Luego, deje la papilla durante otra media hora en la olla de cocción lenta. Revuelva la papilla terminada, ordene en porciones, ponga un trozo de mantequilla en cada uno.
Receta 6. Gachas de trigo inusuales en una olla de cocción lenta con champiñones
Ingredientes
- Granos de trigo - vidrio;
- aceite vegetal;
- cuatro vasos de agua potable;
- 3 g de cúrcuma;
- cebolla;
- albahaca seca;
- 200 g de champiñones;
- sal y especias.
Método de preparación
1. Tome para preparar papitas pequeñas que no necesitan ser cortadas. Pelar la bombilla y picar finamente.
2. Encienda el multicooker a la red, vierta aceite en el tazón y active el modo "Hornear" durante 20 minutos. Coloque los champiñones y las cebollas lavados en el tazón. Cocine, revolviendo, hasta que suene.
3. Enjuague el cereal varias veces para aclarar el agua. Ponga el cereal en un tazón, llénelo con agua, sálelo, condiméntelo con especias y cocine en modo de papilla, cerrando la tapa. 20 minutos es suficiente. Revuelva la papilla y sirva con verduras frescas o pepinillos.
Receta 7. Cereal de trigo en una olla de cocción lenta con corazones de pollo
Ingredientes
- 350 g de corazones de pollo;
- cebolla;
- dos tazas de trigo;
- dos zanahorias;
- 7 g de sal;
- pimienta negra.
Método de preparación
1. Corazones completamente descongelados, lavar y cortar el exceso de grasa. Cortar cada corazón por la mitad. Coloque el subproducto en el recipiente, vierta 100 ml de agua potable y encienda el programa de "Apagado" durante una hora.
2. Pelar la cebolla y la zanahoria. Cortar la cebolla en trozos pequeños. Zanahorias ralladas gruesas. Cambia el multicooker al modo "Hornear". Abra la tapa del multicooker y fríe los corazones, revolviendo constantemente, hasta que toda la humedad se haya evaporado. Luego mueve los corazones, haciendo espacio en el centro. Poner la cebolla y la zanahoria y freír hasta que la cebolla esté dorada. Sal y sazonar con especias.
3. Lavar la grupa a fondo hasta que el agua esté clara. Ponlo en un bol con corazones y verduras. Llene con agua purificada y active el modo "Gachas" durante 20 minutos. Luego encienda el programa Hornear durante diez minutos para freír ligeramente la papilla con corazones.
Receta 8. Gachas de trigo en una olla de cocción lenta con carne enlatada y judías verdes
Ingredientes
- 500 ml de agua purificada;
- un vaso de cereal de trigo;
- sal;
- 400 gramos de guiso;
- pimienta negra molida;
- dos zanahorias;
- cebolla;
- 200 g de judías verdes;
- 50 ml de aceite de oliva;
- vaina de pimiento rojo dulce.
10 tomillo;
Método de preparación
1. Vierta el aceite de oliva en el recipiente del multicooker, active el modo "Freír". El tiempo se establecerá automáticamente.
2. Pelar las cebollas y las zanahorias. Cortar la zanahoria en cubos pequeños. Triture las cebollas lo más pequeñas posible.
3. Lave la vaina de pimiento rojo, corte a lo largo y retire el tallo, las semillas y las particiones. Cortar la pimienta en cubos. 4. Coloca alternativamente todas las verduras en el tazón en el siguiente orden: cebolla, zanahoria y pimienta. Revolver y freír durante diez minutos.
5. Agregue el guiso a las verduras. Si encuentras piezas grandes, córtalas en varias.
6. Lave la grupa en agua tibia hasta que se vuelva transparente. Transfiera el cereal al tazón, agregue las alubias, córtelo en rebanadas de 2 centímetros.
7. Mezclar todos los ingredientes, sazonar con tomillo seco y sal. Cierre la cubierta de la unidad. Encienda el programa "Porridge" y cocine por media hora.
Gachas de trigo en un multicooker - trucos y consejos
- Las gachas terminadas se pueden rellenar con mantequilla, linaza o aceite de oliva.
- Para gachas, elija cereales, envasados. Tal grupa conserva todo su sabor.
- Las gachas sabrosas se obtienen solo si se observan las proporciones correctas de líquido y agua. Utilice una taza de medir o multi-vidrio.
- Para las gachas líquidas de una parte del cereal, debe tomar seis partes del líquido.
- Para hacer gachas quebradizas, tome tres partes de agua por una parte del cereal.
