El salmón rosado ha tomado durante mucho tiempo un lugar digno en la mesa de los gourmets modernos y los amantes de la comida sabrosa y de alta calidad. Este tipo de pescado es fácil de comprar en el mercado o en la tienda, y su precio es bastante asequible para los representantes de diferentes grupos sociales, no es sorprendente que no se pueda hacer un solo banquete sin el codiciado plato de salmón rosado.
El primer y segundo platos están hechos de pescado rojo, hacen ensaladas, se ahuma y se sala. Hay muchas recetas para cocinar, la dueña de casa tiene derecho a elegir qué es más para ella y sus invitados.
Ensalada de ensalada rosa
El salmón rosado es perfecto para ensaladas, no es demasiado gordo, por lo que un poco de sazonada con mayonesa o jugo de limón será un excelente refrigerio. La apariencia del pescado hará que la ensalada sea atractiva.
Ingredientes:
- 200 gramos de salmón rosado enlatado;
- 2 huevos;
- 2 quesos procesados;
- 1 cebolla;
- 100 gramos de mayonesa;
- verdes
Método de preparación
Abra una lata de comida enlatada, coloque el pescado en un plato y haga un puré con un tenedor. El queso se enfría un poco en el congelador (¡no debe congelarse!), Frote sobre un rallador grueso. Dados de cebollas y huevos duros. Mezclar todos los ingredientes, sazonar con mayonesa y agregar las verduras.
Salmón rosado cocido al horno en papel de aluminio
El salmón rosado, a pesar de la carne naturalmente seca, bien puede ser jugoso, sabroso y fragante, lo principal es cocinar el pescado adecuadamente. Muchas amas de casa están adoptando una receta de salmón rosado al horno.
Ingredientes:
- 300 gramos de filete de salmón rosado;
- 80 gramos de queso duro;
- 1 cebolla;
- 70 gramos de mayonesa;
- aceite vegetal;
- verdes;
- sal
- Condimentos para el pescado.
Método de preparación
El pescado debe estar preparado para asarlo: enjuague bien los filetes en agua corriente, sal y pimienta, y engráselos con mayonesa. Ponga el papel de aluminio en la bandeja para hornear, en el papel de aluminio, el salmón rosado, ponga las hojas verdes en la parte superior y espolvoree con queso rallado. Envuelva los bordes de la lámina, vierta 20-30 gramos de agua en el interior y póngalos en el horno. Tiempo de cocción - 20-30 minutos. El plato se sirve caliente, y las papas o los vegetales son excelentes como guarnición.
Sopa (espiga) de salmón rosado
La sopa de salmón rosado es popular entre la mayoría de los amantes de las sopas y caldos, ligera y nutritiva, que permitirá satisfacer el hambre y obtener un verdadero placer de un sabroso plato.
Ingredientes:
- 1 kilo de salmón rosado;
- varias pequeñas fallas;
- 1 cebolla;
- 2 patatas;
- 2-3 trozos de hoja de laurel;
- 5 granos de pimienta negros;
- verdes;
- sal
Método de preparación
El salmón rosado debe limpiarse de la cabeza, las vísceras y los huesos (no tire los huesos y la cabeza). Siempre que haya atrapado la oreja, debe lavarse y enviarse a esperar en las alas con salmón rosado. Cocinamos el caldo de las faldas peladas para que no se desintegren, se puede atar con una gasa y hervir de esta forma. 15 minutos después del comienzo del caldo de ebullición, drénelo, coloque una gasa de color rosa (primero retire las agallas) y los huesos en una gasa y hierva nuevamente por 15 minutos. Después de completar esta etapa, vuelva a colar el caldo y proceda directamente a trabajar con salmón rosado.
En el caldo agregue la cebolla entera, el filete de pescado, el caviar, las papas cortadas en cubitos, los tallos de eneldo. La sopa de salmón se sala unos minutos antes de que esté lista, luego se coloca la hoja de laurel y la pimienta. Después de haber agregado todos los ingredientes, hierva por otros 7-10 minutos, luego cubra la sartén con la tapa y deje reposar durante 10 minutos. Oído cocido rápidamente, 15-20 minutos. Pero después de la preparación, debe dibujarse durante otros 7-8 minutos bajo una tapa bien cerrada.
salmón rosado
Dicen que el salmón rosado asado es demasiado seco y poco sabroso, esto no es del todo cierto, solo necesitas saber cómo cocinarlo correctamente. La grasa del salmón rosado está debajo de la piel en las aletas y el área del abdomen, esto debe recordarse al preparar un plato.
Ingredientes:
- 1 salmón rosado;
- 1/2 taza de vino blanco;
- 6 cucharadas de aceite de girasol;
- 4 cucharadas de harina;
- sal
- 1/2 cucharadita de pimienta roja molida.
Método de preparación Limpie el pescado de las entrañas, escamas y aletas (use tijeras), luego córtelo en trozos de 2 centímetros de ancho. Agregue sal y pimienta a la harina, freír el pescado y esparcirlo en la sartén. El salmón rosado asado no debe durar más de 5 minutos, luego agregue el vino blanco y cocine a fuego lento hasta que el alcohol se evapore.
Salmón rosado salado claro: cómo encurtir salmón rosado y caviar de salmón rosado
El salmón rosado salado es increíblemente sabroso y nutritivo, puede agregarlo a diferentes platos o simplemente comer con pan, papas o cerveza.
Ingredientes:
- 1 salmón rosado;
- 2 cebollas;
- 100 gramos de aceite vegetal;
- 250 gramos de sal;
- 1 litro de agua.
Método de preparación
En agua tibia, disolver la sal, luego enfriar. Limpie el pescado de las entrañas, corte la cabeza, la cola, corte en trozos de 2-3 cm de espesor, póngalos en un recipiente y cúbralos con salmuera durante 2-3 horas. Retire el pescado de la salmuera, colóquelo firmemente en un recipiente pequeño, alternando con aros de cebolla finos (debe haber un arco en la parte superior). Rellenar con aceite vegetal y poner en la nevera por un día.
