Los aperitivos judíos se distinguen por sus sabores brillantes y su rentabilidad. A veces contienen combinaciones inusuales de ingredientes, por ejemplo, arenques con manzanas. Fueron los judíos quienes inventaron el famoso Forshmak y otras recetas interesantes. Los mejores de ellos se recogen aquí.
Bocadillos judíos: los principios generales de la cocina
Muy a menudo los bocadillos judíos consisten en queso fundido. La forma más fácil de usar el producto en papel de aluminio es bastante barato, sabroso y común. Fueron los judíos quienes primero inventaron los quesos de conexión con diferentes productos, triturándolos, obteniendo así masas deliciosas y fragantes. No solo se pueden aplicar a tostadas o trozos de pan, sino que también se pueden usar como relleno para diferentes rollos, pimientos o tomates, huevos.
¿Qué más son los bocadillos judíos hechos de:
• pescado, especialmente el arenque;
• berenjenas;
• diferentes verduras;
• huevos.
Más a menudo, los bocadillos son la pasta o el puré de papas. Es conveniente prepararlos con una licuadora. Con él, los productos picados pueden durar unos minutos. Si no es posible usar el dispositivo, entonces cabrá una picadora de carne, a través de la cual deberá saltear los ingredientes varias veces. Para algunos bocadillos, un rallador regular es suficiente.
Merienda judía de queso y ajo
Opción presupuesto de bocadillos judíos, si lo cocinas con queso procesado. Esta masa se puede utilizar como productos para sándwiches, aderezos para verduras, tartaletas y otros productos de harina. Aquí hay un aperitivo de pepinos y tomates.
Ingredientes
• 2 huevos;
• 2 quesos procesados;
• 50 g de mayonesa o crema agria; • 2 dientes de ajo;
• 0.5 bollos de eneldo;
• pepino grande;
• Tomate denso.
Cocinar
1. Los huevos de gallina deben hervirse duros, frescos, picados finamente o usar un rallador.
2. El queso puede ser utilizado ordinario o con diferentes sabores. Libéralos de la lámina, frota.
3. Pelar los dientes de ajo, moler rallado o no.
4. Picar el eneldo, agregar a la masa total, sazonar con mayonesa y sabor. Si es necesario, agregue sal, puede verter un poco de pimienta.
5. Cortar el pepino en círculos de 0.5 cm. También picar el tomate. Organizar en un plato en una sola capa.
6. Haz bolitas de cuajada, ponlas en un trozo de verdura. Sirva un bocadillo judío a la mesa inmediatamente, hasta que las verduras se liberen de jugo. La masa de queso se puede almacenar en el refrigerador hasta por dos días.
aperitivo judío de arenque Forsmak
El famoso forshmak fue inventado por los judíos. Para cocinar es necesario utilizar arenques gruesos. Si el pescado está salado, colocamos el filete en la leche o en té negro enfriado con anticipación, lo que también elimina perfectamente el exceso de sal.
Ingredientes
• un arenque;
• Cebolletas De Chalota 1 PC;
• una gran manzana verde;
• un huevo cocido;
• 70 g de mantequilla;
• 1 cucharada. l jugo de limon
• pimienta, sal;
• Un trozo de raíz de jengibre (4-5 gramos).
Cocinar
1. El arenque debe ser pelado, destripado, cortado en filetes. Seleccionamos todos los huesos lo más limpios posible para que no golpeen el forshmak. Cortar el filete en rodajas.
2. Limpia la gran manzana verde. Puedes usar variedades rojas, pero solo agrias. Si la manzana es pequeña, entonces tomamos dos piezas. Cortar en trozos la carne, los trozos con semillas van por el costado. 3. Espolvoree la manzana con jugo de limón para que no se oscurezca y estropee el color del forshmak.
4. Coloque el arenque con las manzanas en una licuadora o en una cosechadora, agregue un trozo de jengibre, ponga un huevo duro.
5. Limpie las cebollas, córtelas en trozos y agregue a la masa total.
6. Batir todos los productos hasta obtener la consistencia de un puré suave.
7. Introduzca la mantequilla ablandada, pero no derretida, vuelva a batir.
8. Si no es posible usar una licuadora, omita el arenque con los ingredientes restantes a través del molinillo de carne varias veces.
9. Para darle sabor, agregue las especias, revuelva.
10. Forshmak se puede colocar en un plato, decorado con verdes. De inmediato, colóquelos en trozos de pan, rellene las tartaletas y úselas para emparedados.
Bocadillo de zanahoria judía con huevo y queso
Una variante de una ensalada muy simple que puede colocarse directamente sobre la mesa o usarse para cocinar otros platos, envueltos en pan de pita, palitos de cangrejo y tartaletas rellenas. El queso lleva cualquier procesado, pero se puede cocinar con variedades duras.
Ingredientes
• 100 g de queso fundido;
• 150 g de zanahorias frescas;
• 2 huevos;
• 2 dientes de ajo;
• 80 g de mayonesa;
• sal, verduras;
• 1 cucharada. l nueces
Cocinar
1. Pelar las zanahorias frescas. Elige un vegetal de raíz jugoso y brillante. Ralla en un rallador medio o fino, pero no lo haga a lo grande.
2. Hervir, limpiar un par de huevos, rallarlos en un bol a las zanahorias.
3. Pelar el ajo, picarlo también.
4. Agregue el queso derretido, rallado o simplemente picado finamente. Si el producto es suave, entonces mezcle con mayonesa.
5. Poner las nueces en la sartén, freír un poco. Sólo un minuto, enfriar y picar finamente. Pero puedes cocinar sin ellos. También será delicioso. 6. Rellene la merienda con mayonesa, pimienta y sal, y complemente con verduras.
7. ¡Frote cuidadosamente la masa con una cuchara para que el queso se distribuya uniformemente y esté listo! Úselo para cualquier propósito y para diferentes platos o sirva como ensalada.
Berenjena judía "Hatsilim"
Una variante de la merienda judía, que se prepara a partir de berenjenas jóvenes. Es deseable que no tengan semillas sólidas y grandes, en este caso, será mucho más sabroso.
Ingredientes
• 4-5 berenjenas;
• 100 g de mayonesa casera o de alta calidad;
• 4 dientes de ajo;
• 100 g de cebollas;
• sal, pimienta, aceite de oliva;
• 0.3 limón;
• greens a voluntad.
Cocinar
1. Enjuague las berenjenas, corte las puntas y las colas de ambos lados, luego corte cada verdura a lo largo en dos partes.
2. Coloque la piel sobre la bandeja para hornear, póngala en el horno y hornee hasta que esté suave a 200 grados. A veces el aceite de berenjena. De hecho, es inútil e incluso perjudicial. Vegetal absorbe activamente la grasa, como una esponja. No se vuelve más sabroso, pero el contenido calórico crece. Se puede hornear sin aceite.
3. Mientras puedas cocinar cebollas. Cortarlo en cubos, freír hasta que esté suave en aceite de oliva.
4. Pelar el ajo, picar, agregar a la cebolla y cocinar juntos por un par de minutos.
5. Conseguimos berenjenas ya hechas. Enfríe y retire suavemente la piel, que debe separarse fácilmente. La carne vegetal al horno se desplaza en una taza de licuadora.
6. Agregue a la berenjena la cebolla frita en aceite con ajo.
7. Exprima el jugo de limón, suficiente de la tercera parte. Nosotros sal Pimienta, puedes agregar un trozo de jengibre.
8. Añadir la mayonesa. Cuanto mejor sea la salsa, más deliciosa será la merienda. Si quieres reducir las calorías, puedes tomar crema agria.
9. Batir la masa de la licuadora. Hasta que se convierta en un puré de papas uniforme. 10. Extienda la merienda en el pan, las hojas de lechuga o las verduras, decorar con verduras frescas.
aperitivo judío con palitos de cangrejo
Opción económica de aperitivos judíos con sabor a marisco. De hecho, el ingrediente principal son los palitos de cangrejo. Puede agregar pimientos picados finamente o la pulpa de un tomate sin líquido ni semillas, tales recetas también.
Ingredientes
• 200 g de palillos;
• 150 g de queso blando;
• 90 g de crema agria o mayonesa;
• 0.3 paquetes de eneldo;
• 3 dientes de ajo;
• 3 huevos;
• Sal, hierbas como se desee.
Cocinar
1. Inmediatamente ponga los huevos en la estufa, vierta agua fría sobre ella, hierva. Esta es la etapa más larga en la preparación de bocadillos, el resto se realiza muy rápidamente.
2. Limpie los palitos de cangrejo del celofán, ralle finamente, no necesita descongelarlos.
3. Luego, frote el ajo, los huevos duros, agregue sal, pimienta, mezcle la masa.
4. Picar el eneldo, quedarse dormido en un aperitivo.
5. Combinar el queso blando con crema agria. O utilizamos mayonesa para repostar.
6. Transfiera la salsa a granel con palitos de cangrejo, revuelva hasta que esté suave y lista.
Bocadillo judío con berenjenas y pasta de sésamo
Otra opción es un bocadillo judío de berenjena al horno. Se pueden hornear en el horno con antelación y enfriar.
Ingredientes
• 800 g de berenjena;
• 100 g de pasta de sésamo;
• dos cebollas;
• zanahoria;
• 40 ml de aceite de oliva;
• sal de mar, pimienta negra;
• 0.5 limón;
• 2 dientes de ajo.
Cocinar
1. Cortar todas las berenjenas por la mitad. Desde el interior de la pulpa haga cortes con una malla, espolvoree con aceite, póngalos en una fuente para hornear.
2. Poner en 35 minutos en el horno, la temperatura en la región de 200 grados. Eliminar, enfriar. 3. Mientras se hornean las berenjenas, picar la cebolla, rallar la zanahoria. Transfiera las verduras a la sartén con aceite de oliva, freír hasta que estén suaves.
4. Con la berenjena enfriada para quitar la piel, cambie la pulpa al resto de los vegetales.
5. Añadir la pasta de sésamo.
6. Limpiar la basura, poner en la masa total.
7. Retire la cáscara de las mitades de limón, agregue a las berenjenas.
8. Luego exprime el jugo de los cítricos, con él la merienda es más sabrosa.
9. Sal, pimienta y batir la mezcla con una licuadora.
10. Sirva un bocadillo listo en la mesa con pasteles tandyr o simplemente colóquelos sobre los pedazos de pan frito.
Aperitivos judíos - Consejos y trucos
• Los quesos fundidos se frotan mejor si se guardan primero en el congelador. También puede lubricar el rallador con aceite.
• Si no hay queso procesado, puede usar variedades duras, picadas y mezcladas con crema agria o crema.
• Si el aperitivo resulta delgado, el queso duro rallado ayudará a espesar la masa, se combina con todo tipo de verduras, carne y pescado.
• Nueces, aceitunas en conserva, semillas de sésamo y todo tipo de verduras: estos son los ingredientes que ayudarán a mejorar y cambiar el sabor de los bocadillos hechos con las verduras más modestas o el queso procesado.
