Tal vez el pollo con trigo sarraceno en el horno sea uno de los platos que deberían estar en la alcancía de las recetas de cada ama de casa. Por que
Es simple: el plato resulta nutritivo y sabroso, para su preparación necesita la cantidad mínima de ingredientes disponibles, el proceso de preparación se resta de la fuerza de 10 minutos y luego el plato se cocina en el horno sin su participación. Es posible servir pollo con trigo sarraceno tanto para el almuerzo como para la cena tardía. El plato no es demasiado alto en calorías, pero es muy nutritivo.
Pollo con trigo sarraceno en el horno - principios generales
Para preparar este plato, primero debe preparar los productos: directamente pollo y cereales.
Puedes tomar cualquier parte del pollo. La carne se descongela, se lava, se corta. Los trozos pueden ser tan grandes como los pequeños, utilizando tanto filetes como carne sobre hueso. El alforfón se puede usar de manera diferente: se come y la jadritsa puede probar. Las grañones se deben recoger y enjuagar bien.
Además, las verduras se ponen en el pollo con trigo sarraceno en el horno, generalmente cebollas y zanahorias. También puede poner opcional búlgaro pimientos, tomates, calabaza. No hay restricciones especiales, todo depende de su gusto y preferencias culinarias. Antes de agregar a los ingredientes principales, se fríen hasta que se ablanden.
Se utilizan una variedad de especias para aromas: puede ser condimento de pollo ya hecho y especias auto recolectadas: lúpulo-suneli, pimienta, hierbas secas y otros.
Para dar un sabor cremoso, a menudo se agregan al plato crema agria, mantequilla, queso.
Pollo con trigo sarraceno en el horno: receta paso a paso
Ingredientes:
• trigo sarraceno - un vaso sin tobogán;
• 3 muslos de pollo;
• una cebolla;
• una zanahoria pequeña;
• Sal, especias para pollo, pimienta negra en polvo fragante - 15 gramos;
• Crema agria - 30 gramos (opcional).
Y como ingredientes adicionales, necesitarás 450 ml de agua purificada y un poco de aceite vegetal para asar zanahorias con cebollas. Y también tome un pequeño trozo de mantequilla: agregarlo al plato ya preparado le dará al trigo sarraceno un sabor cremoso especial.
Preparación:
1. En primer lugar, haga un dorado vegetal de las cebollas y las zanahorias: pele la zanahoria, la parrilla en un rallador mediano, retire la cebolla de la cáscara y córtela en mitades de aro. Si el arco es grande, puedes tomar la mitad de la cabeza. Coloque las zanahorias y las cebollas en la sartén, agregue tres cucharadas de aceite de girasol, freír, revolviendo, a fuego medio durante 5 minutos. Saltear los vegetales para que las zanahorias con cebollas adquieran un color dorado y no se guisen en una sartén. Si ve que desprenden demasiado jugo, simplemente agregue el calor y fríalos, revolviendo continuamente, durante unos tres minutos. Cuando las zanahorias y las cebollas estén asadas, vierta un poco de agua en la sartén y sude hasta que el líquido se haya evaporado. Es este tipo de freír que puede cocinar fácilmente incluso si recientemente comenzó a aprender los conceptos básicos de la cocina. Sin embargo, el guiso de verduras no se puede hacer si desea terminar con una comida baja en calorías. El sabor del pollo de dieta con trigo sarraceno, aunque será diferente del clásico, sigue siendo igual de apetecible. 2. Cuchara el trigo sarraceno, enjuague con agua corriente. En forma cruda, poner el cereal en una sartén para freír un vegetal, mezclar bien.
3. Ponga el cereal con verduras en una sartén profunda. Asegúrese de tomar una bandeja para hornear o un molde con lados altos para que durante la cocción en el horno no se produzcan fugas de líquido, de lo contrario el plato resultará bastante seco.
4. Prepare la carne de pollo: descongele los muslos, lave, corte la carne con un cuchillo y deseche los huesos. Corte el filete de pollo en rebanadas de unos tres centímetros de ancho, póngalo en una taza hondo, espolvoree sal, especias para pollo y pimienta negra (para cocinar pollo con alforfón en el horno, también puede usar lúpulo-sunel para darle más sabor). Coloque los trozos de carne en la taza apretados entre sí, cierre la tapa y deje en remojo durante 30-40 minutos.
5. Luego, después del tiempo asignado, coloque la carne encima de los granos salteando, vierta todo con un vaso de agua purificada, agregue un poco de sal, espolvoree nuevamente con especias y póngalos en un horno caliente, hornee a una temperatura no demasiado alta durante poco más de media hora.
6. Unos minutos antes de que el pollo y el trigo sarraceno estén completamente cocidos, abra el horno y engrase todo el contenido del molde con crema agria, transfiera el molde al nivel más alto del horno y hornee hasta que aparezca una costra marrón clara. Si tiene una parrilla en el horno, puede encenderla y hornear el plato durante tres minutos. Si no desea que se forme una costra dorada, no puede manchar un plato con crema agria.
7. Sirva el pollo, cocido en el horno con trigo sarraceno, en una porción de platos planos, encima del trigo sarraceno caliente y asegúrese de poner un poco de mantequilla.
Pollo con trigo sarraceno en el horno: receta paso a paso con queso
Ingredientes:
• un kilogramo de muslos de pollo;
• trigo sarraceno - 400 gramos;
• Queso holandés - un trozo pequeño;
• dos bombillas;
• dos zanahorias;
• crema agria - cinco cucharadas;
• un piso de un montón de verdes - en la presentación.
Además de todos los ingredientes, también tome diez gramos de sal, cualquier condimento que desee, por ejemplo, para pollo, verduras, lúpulo-suneli. Y también tome un poco de pimienta negra, con esto el plato final obtiene un sabor ligeramente ácido y un aroma agradable. Y necesitarás un poco de aceite de girasol para cocinar verduras al vapor.
El alforfón con pollo o cualquier otra carne va muy bien con las verduras frescas, así que si lo desea, puede comprar tomates frescos y pepinos para servir, que simplemente puede picar o usar para cocinar ensaladas.
Preparación:
1. En primer lugar, prepare todos los ingredientes: ordene el trigo sarraceno para que la basura no se encuentre con la basura que se encuentra a menudo en el trigo sarraceno, enjuague bien con agua corriente y eche agua varias veces.
2. Como se describió en la receta anterior, el pollo, al horno con alforfón, resulta ser más sabroso con la cocción al vapor de las verduras, así que prepare todas las verduras. Pelar las zanahorias y las cebollas, picar las zanahorias en un rallador coreano, cortar las cebollas en tiras finas y, como en la primera receta, freírlas en una sartén con una pequeña cantidad de aceite de girasol a fuego medio hasta que estén doradas. Solo cuando esté friendo los vegetales, a menudo mezcle con una cuchara para que los vegetales no se quemen. 3. Muela queso holandés rallado con dientes finos o en un rallador coreano.
4. Enjuague bien los muslos de pollo con agua corriente fría, póngalos en servilletas de papel y séquelos un poco.
5. Tome un molde profundo o una sartén, engrase el fondo y los lados con aceite de girasol. Coloque el trigo sarraceno lavado, ponga los muslos de pollo preparados encima, vierta todo con un vaso de agua.
6. A partir de verduras salteadas y crema agria, prepare la salsa de crema agria de la siguiente manera: mezcle las verduras con crema agria, agregue un poco de sal, pimienta, vierta las especias que desee, mezcle bien hasta obtener una consistencia homogénea. Unte el trigo sarraceno con los muslos bien cocidos con salsa de crema agria, espolvoree con el queso holandés picado encima. Si la masa es gruesa, puede diluirla con una pequeña cantidad de agua.
7. Cierre el formulario con todo el contenido del papel aluminio o cualquier tapa, póngalo en un horno caliente, hornee por cuarenta minutos a una temperatura no mayor a 180 grados.
8. Unos minutos antes de que el plato esté completamente preparado, abra el horno, retire con cuidado el papel de aluminio, trate de no quemarse con vapor, y hornee el plato hasta que se forme una corteza de queso hermosa y rojiza.
9. Al servir, coloque el pollo al horno con trigo sarraceno y queso en platos a la carta, espolvoree con las hojas verdes picadas. Junto al alforfón al horno y los muslos de pollo con queso, puedes poner rodajas de tomates frescos y pepinos.
10. El pollo, al horno con alforfón y queso, es especialmente sabroso, así que sirva el plato inmediatamente después de cocinarlo.
Receta paso a paso para el pollo con alforfón en el horno: secretos y consejos
• Si ve polvo en la parte inferior de la bolsa con cereales, esto significa que el trigo sarraceno no es de muy alta calidad. Y para que el plato terminado no tenga un sabor terroso, se recomienda lavar la sémola con agua corriente con especial cuidado.
• El plato resulta ser mucho más sabroso si usas muslos y muslos de pollo para hacerlo. Del pecho, puede resultar seco.
• Especialmente sabroso es el plato si primero se calienta un poco la sartén en una sartén seca. Para hacer esto, enjuague el trigo sarraceno, séquelo, póngalo en un colador, páselo a una sartén precalentada, fríalo, revuelva hasta que aparezca un aroma característico.
• Para impartir un sabor especial y único, puede usar verduras nuevas cada vez para hacer un dorado: pimientos dulces, ajo, cebolla o verde, tomates y otros.
• Puedes añadir setas al plato. Si usa hongos de invernadero: hongos ostra, champiñones, simplemente se enjuagan, se secan, se cortan y se ponen a otros ingredientes en su forma cruda. Usando hongos del bosque, recuerde que es mejor hervirlos previamente o freírlos. También puede agregar uno o dos hongos secos a la forma con pollo y trigo sarraceno para darle sabor. A menudo, los cocineros experimentados usan polvo preparado por sí mismo de los hongos secos, y lo agregan a la verdura al vapor.
