Sandwiches - ¿Quién no los ama? Especialmente si están hechos de salchichas deliciosas y jugosas. Debe admitir que hoy en día hay muchas variedades de este producto cárnico, pero es tan difícil elegir de la abundancia completa la que no solo le agrada al gusto, sino que también contiene un mínimo de aditivos dañinos, ¡ya que a menudo es consumido por niños pequeños!
Para excluir alimentos de calidad inferior y no muy saludables en su mesa: cocine salchichas hervidas usted mismo, utilizando la clase magistral a continuación, y asegúrese de que todo lo que es ingenioso y sabroso sea simple.
Ni un solo invitado puede distinguir un sándwich con una salchicha de una tienda de compras. ¡Puede comprobarlo usted mismo con sus familiares o amigos, y puede estar seguro de que definitivamente pedirán un suplemento!
Para crear 1 kg de salchicha hervida, necesitarás:
- 2 muslos de pollo;
- 15 g de gelatina (paquete grande);
- 250-300 ml de caldo;
- 0.5 cucharaditas. sales;
- 0.5 cucharaditas. pimentón
- 2-3 hojas de laurel;
- 0.25 cucharaditas. colorante rojo;
- 0.5 cucharaditas. pimienta negra molida;
- 2-3 dientes de ajo;
- Botella de plástico de 1 litro (vacía).
Para la preparación de salchichas, tanto las patas de pollo congeladas como las refrigeradas son adecuadas. También se puede cocinar de filete de pollo, pero luego hay que agregar un poco de manteca de cerdo picada a la salchicha para que no quede demasiado seca. Enjuague las patas de pollo y colóquelas en una cacerola. Usando un producto congelado, dale un poco más de tiempo para cocinar al cocinar.
Pon la sal en una cacerola y agrega las hojas de laurel. Vierta el agua y cocine los muslos de pollo unos 40-45. Debes hervirlos correctamente. Para hacer esto, después de 20 minutos de ebullición, perfora cada pierna de pollo con un cuchillo para liberar la sangre del medio.
Una vez que esto suceda, retire los trozos de pollo en un tazón separado y déjelos enfriar, y luego separe la carne de los huesos.
Vierta 250 g de caldo caliente en un recipiente separado y agregue gelatina en él. Disuélvalo en 10-15 minutos para que no queden grumos en el líquido.
Coloque la carne de pollo enfriada en el tazón de un procesador de alimentos. ¡No necesitará una licuadora y una picadora de carne!
Vierta el condimento, tiñe y presione los dientes de ajo pelados directamente en el recipiente. Si no te gusta el sabor picante, ¡entonces es mejor negarse a agregar paprika! ¡Y también tenga cuidado con la adición de colorante para alimentos, para que su salchicha no salga borgoña o escarlata!
Verter el caldo de gelatina y batir todo a la velocidad máxima durante unos 4-5 minutos, hasta que todos los productos se conviertan en una masa rosa uniforme. En esta etapa, puedes probar la masa y agregar los ingredientes faltantes.
Para una botella de litro de plástico vacía y limpia, corte la parte superior de la regadera y vierta la carne preparada en ella. Envíe en el refrigerador por 3 horas o en el congelador por 1 hora.
Después de este tiempo, su salchicha ya se endurecerá. Puede quitarlo con unas tijeras: corte con cuidado la botella en la parte inferior con una mano y luego a lo largo de la parte inferior hasta que suelte la salchicha en el plato preparado.
¡El producto final se ve tan apetitoso y huele tan delicioso que querrás probarlo allí mismo! No debes ponerlo en "más tarde": corta el pan y prueba la salchicha, cortándola en círculos gruesos. Disfruta tu comida!
¡Lo más importante es que en la salchicha no hay aditivos ni emulsionantes prohibidos! Sí, y es varias veces más barato que la versión de la tienda:
- 2 muslos de pollo - 70 rublos;
- 15 g de gelatina (paquete grande) - 17 rublos;
- Especias - 8 rub.
Total: 1 kg de salchicha hervida hecha en casa cuesta 85 rublos, ¡mientras que el precio de la sabrosa salchicha comprada oscila entre 180 y más! Entonces, ¡cocina con nosotros, porque es útil y económico!
