Hoy quiero ofrecerte que pruebes un plato inusual. Muy simple en ejecución, pero digno de un restaurante. Minimalista en ingredientes y rico en sabor. Ya sea el primero, o el postre ... ¿Estás intrigado?
La receta para la sopa de manzana, misteriosa y tentadora, me interesó durante mucho tiempo, pero de alguna manera me daba miedo cocinar un plato tan extraño. Manzanas de alguna manera acostumbradas a poner en compota, pero no en la sopa! ¿Qué pasa si el sabor de la sopa original es tan específico como una limonada de pepino? Pero aún así, junté coraje, traté de cocinar media porción. Y ... al día siguiente se repitió la receta! Porque la sopa de manzana resultó ser deliciosa, ¡y mucho más!
¡Imagina una salsa de manzana caliente con un sabor cremoso y sedoso y un ligero aroma a canela, envolviéndolo suavemente y derritiéndolo imperceptiblemente en la boca! Así es como es la sopa de manzana, aunque es más correcto atribuirla no a los primeros platos, sino a los postres, como la sopa de fresas, que preparamos en verano. Y en el otoño, en la temporada de las manzanas, te recomiendo que pruebes este interesante plato.
- Porciones: 2
Ingredientes para sopa de postre de manzana con chips de manzana
- 2 manzanas medianas;
- 30 g de mantequilla;
- 1 cucharada de azúcar;
- pizca de sal;
- una pizca de canela;
- 100 ml de leche;
- 100 ml de crema 10%;
- 1 cucharada de jugo de limón.
Las manzanas de las variedades agridulces verdes o blancas son las más adecuadas: Antonovka, Simirenko, Golden, Granny Smith y yo cocinamos con Snow Calvin.
Método de cocinar la sopa de manzana-postre con chips de manzana
Lavaremos la manzana, la cortaremos por la mitad o en cuartos, la limpiaremos de los corazones con semillas y particiones, y también la pelaremos. Si cocina manzanas peladas de la piel, la sopa estará más tierna. Corte las manzanas en trozos pequeños (1, 5-2 cm) de forma arbitraria.
La cocción requiere platos de paredes gruesas, como una olla de hierro fundido o de diámetro pequeño. Ponga un trozo de mantequilla y caliéntelo en la estufa antes de derretir.
Vertemos azúcar en la mantequilla derretida y continuamos calentándola a fuego lento, revolviendo todo el tiempo con una cuchara. Tan pronto como la mezcla comience a hervir y se caramelice - aparecen burbujas, agregue las manzanas.
Seguimos cocinando, revolviendo durante 4-5 minutos.
Mientras tanto, los trozos de fruta languidecen en un caldero, puedes freír un par de rebanadas de manzana para decorar en paralelo. "Wow, ¡primero la sopa de manzana, ahora también las manzanas fritas!" Tú dices. ¡Pero trate de freír una rebanada delgada y brillante de mantequilla por ambos lados en la mantequilla!
Resulta una delicadeza delicada, un poco como chips dulces y manzanas horneadas al mismo tiempo.
Cuando las manzanas estén más suaves, como los guisos, agregue jugo de limón y mezcle.
Combine la crema y la leche.
Añadir a las manzanas, mezclar. Continúe calentando, y cuando la sopa empiece a hervir, apáguela inmediatamente.
Adorne las manzanas calientes con crema usando una licuadora, agregando un poco de canela. ¡Qué maravilloso aroma te envuelve de inmediato!
Rápidamente ponemos el postre en un plato, lo decoramos con una rodaja de manzana frita ...
Y servimos de inmediato: ¡la sopa de manzana es deliciosa en una forma cálida y recién preparada! Por lo tanto, necesita cocinar tantas porciones como desee :) ¡Y comer inmediatamente después de cocinar!
