La pechuga de pollo
es un producto dietético rico en proteínas, por lo que es muy popular entre las personas que cuidan su peso y se adhieren a los principios de una alimentación saludable.
Pechuga de pollo rápida y sabrosa: los principios básicos de la cocina
Parece que podría ser más fácil que hervir o hornear la pechuga de pollo. Pero para hacer que la carne sea realmente sabrosa y jugosa, necesitas conocer algunos de los matices de la cocina.
Opciones de cocción para pechuga de pollo rápida y muy sabrosa. Puedes hornear con vegetales en papel de aluminio o manga, cocinar juliens, sopa o ensalada.
La pechuga de pollo combina perfectamente con queso, verduras frescas, frutas secas, piñas y champiñones.
La pechuga de pollo se puede cocinar en rollos rellenos de champiñones, ciruelas u otros productos. Resulta sabroso y original. Esta opción es adecuada incluso para la mesa de vacaciones.
Los platos rápidos más populares de pechuga de pollo son las chuletas, pilaf, nuggets y pollo en masa.
Hervir la pechuga de pollo durante media hora, si la pieza es grande, el tiempo aumenta a cuarenta minutos. Antes de esto, la carne se retira del hueso y se lava. Si el pollo se usará para preparar un plato dietético, se pela.
Antes de hornear, la pechuga de pollo es marinada en productos lácteos fermentados, salsa de soja, aceite vegetal, vinagre con especias. Basta con dejar caer la carne preparada en la marinada y dejar reposar durante al menos media hora. Para mantener la jugosidad del pollo, es conveniente hornearlo en una manga o papel de aluminio. Cuando se fríe un pollo, vale la pena recordar que en los primeros minutos el fuego debe ser intenso. Trozos de carne cubiertos con una corteza, que sella el jugo en el interior. Luego reduzca el fuego y siga friendo hasta que esté hecho.
Especialmente deliciosa pechuga de pollo se obtiene en una salsa que se prepara sobre la base de crema agria, crema o mayonesa.
Receta 1. Pechuga de pollo rápida y sabrosa en el horno
Ingredientes
50 ml de zumo de limón;
30 ml de salsa de soja;
30 g de miel;
especias
5 g de semillas de mostaza;
aceite de girasol;
Dos pechugas de pollo.
Método de preparación
1. La miel se derrite. Viértalo en un recipiente hondo, agregue un poco de aceite vegetal y especias. Vierta el jugo de limón y la salsa de soja. Mezclar todo a fondo.
2. Pele la pechuga de pollo del exceso, lave y seque con toallas de papel. Extienda el adobo sobre el pollo, póngalo en un tazón separado y vierta la salsa restante. Poner en la nevera.
3. Encienda el horno a 190 grados. Coloque el pollo marinado en el fondo de la fuente para hornear y colóquelo en el nivel medio del horno. Hornear 50 minutos.
Receta 2. Pechuga de pollo rápida y sabrosa en una sartén
Ingredientes
400 g de pechuga de pollo;
aceite vegetal;
50 ml de salsa de soja;
migas de pan;
especias para el pollo;
huevo de gallina
sal de mesa
Método de preparación
1. Retire la pechuga de pollo de las películas, retire la piel, lave y corte en trozos pequeños. Combinar la salsa de soja con especias. Sumergir el pollo en la marinada y reservar durante media hora.
2. Martille el huevo en un plato hondo y agítelo hasta que quede suave con un tenedor. Poner las migas de pan en otro plato. Sumerja un trozo de pechuga de pollo en un huevo, luego enrolle en migas de pan. Repita el procedimiento dos veces. 3. Poner la sartén con aceite sudoroso sobre fuego intenso. Sumerja los filetes en el aceite caliente, reduzca el fuego a medio y fríe el pollo por ambos lados hasta que esté cocido. Servir el filete de pollo con crema agria y salsa de ajo o ketchup.
Receta 3. Pechuga de pollo rápida y sabrosa en una cocina lenta con verduras
Ingredientes
400 g de pechuga de pollo;
sal de mesa;
150 g de brócoli;
especias
100 g de coliflor;
dos tubérculos medianos de papa;
vaina de paprika;
cebolla grande
zanahoria mediana.
Método de preparación
1. Retire la pechuga de pollo de la piel, filtre y retire el hueso. Lavar, secar con una toalla de papel y cortar en trozos de tamaño mediano. Sazone con especias y sal, mezcle y deje reposar durante media hora.
2. Pelar y lavar las patatas, las zanahorias y el repollo. Cortar las patatas en rodajas finas. Picar la cebolla en medio aros. Zanahoria corta en círculos.
3. Desmonte el brócoli y la coliflor en flores, colóquelos en un colador y enjuáguelos con agua corriente.
4. Transfiera todas las verduras al recipiente. Envía la pechuga de pollo aquí. Verter en medio vaso de agua. Coloca el bol en el multicooker. Cerrar la tapa y comenzar el modo de extinción durante una hora.
Receta 4. Rollo de pechuga de pollo festivo rápido y sabroso
Ingredientes
700 g de pechuga de pollo fresco;
30 litros de mayonesa grasa;
250 g de guisantes verdes enlatados;
huevo de gallina
100 g de queso duro;
pimienta recién molida;
5 g de mostaza francesa;
especias para el pollo;
30 ml de zumo de limón;
sal;
5 g de almidón de patata. Método de preparación
1. Con un cuchillo ancho y afilado, corte dos trozos de pechuga de pollo del hueso. Cortar la película. Cortar cada pieza a lo largo en tres piezas. Ponga el filete en un plato hondo, vierta la carne con jugo de limón, sazone con sal, especias y pimienta. Añadir la mostaza francesa. Revuelva bien con las manos, frotando las especias en la carne. Cubra y deje reposar por 30 minutos.
2. Abra la jarra con guisantes verdes, escurra la marinada. Vierta el contenido en el recipiente de la licuadora y perebeyte a un estado de puré. Ahora agregue el huevo, la mayonesa a la masa de guisantes, sal ligeramente y vuelva a matar.
3. Cortar el queso en trozos pequeños y agregarlo a la masa de guisantes. Añadir el almidón de patata y mezclar aquí.
4. Corte un trozo de película adhesiva y coloque la pechuga de pollo marinada sobre ella para obtener una capa delgada y rectangular sin espacios. Se puede batir ligeramente la carne de antemano.
5. Coloque el relleno uniformemente en el centro con una cuchara. Usando una película, forma un rollo. Pegue firmemente los bordes del rollo y envuélvalo con papel de aluminio. Poner en una bandeja para hornear y poner en el horno durante cuarenta minutos. Hornear a 180 grados. Retire el rollo terminado, despliegue la lámina y enfríela sin quitar la película. Cortar en trozos pequeños y ponerlos bien en un plato.
Receta 5. Pechuga de pollo rápida y sabrosa en el horno con membrillo
Ingredientes
Tres pechugas de pollo de 150 g cada una;
sal de mesa;
dos membrillos maduros;
pimienta negra molida;
40 g de mantequilla;
30 gramos de tomillo seco;
50 ml de aceite de oliva;
200 ml de crema;
100 ml de vino blanco seco. Método de preparación
1. Encienda el horno 180 grados. Lavar mi pechuga de pollo y secarlas con toallas de papel. Cada trozo de pollo se frotó por todos lados con una mezcla de sal y pimienta negra.
2. Pon la sartén al fuego. Vierta el aceite de oliva y agregue la mitad de la mantequilla. En una mezcla caliente de aceites poner pechuga de pollo. Freír durante unos diez minutos hasta que se forme un hermoso color marrón dorado. Luego dale la vuelta y fríe en la otra mano la misma cantidad de tiempo.
3. Cambiamos los senos a la desventaja ignífuga y la fijamos durante 20 minutos en el horno precalentado.
4. Membrillo cuidadosamente lavar y limpiar. Cortar el núcleo con una herramienta especial para no cortar la fruta por la mitad. Cortar el membrillo en círculos de 8 mm de espesor.
5. Calentar la mantequilla restante en una sartén y freír el membrillo a fuego lento por ambos lados hasta que esté ligeramente rosado.
6. Apague el horno, pero no quite el pollo. Verter el vino en una cacerola, agregar 150 ml de agua filtrada. Prendemos fuego y hervimos hasta que la mitad del volumen se haya evaporado. Vierta la crema y continúe cocinando, revolviendo regularmente durante ocho minutos. Pimentamos, salemos, mezclamos y retiramos del fuego.
7. Saque el formulario con el pollo, extienda los anillos de membrillo en el pecho y vierta sobre la salsa. Se sirve directamente para formar con patatas o arroz para adornar.
Receta
6. Pechuga de pollo rápida y sabrosa en caramelo
Ingredientes
300 g de pechuga de pollo;
pizca de canela molida;
medio vaso de salsa de soja;
3 g de jengibre seco molido;
75 gramos de azúcar;
30 g de miel natural.
Método de preparación
1. La pechuga de pollo se separa del hueso y se limpia de las películas, la piel. Mi, obsushivaem y corte en piezas arbitrarias. 2. Ponemos sobre una sartén con un fondo grueso. Vierta la salsa de soya en ella, agregue azúcar, miel, canela y jengibre. Cocine, revolviendo hasta que las especias y el azúcar estén completamente disueltos en la salsa.
3. Coloque los trozos de pechuga de pollo en la sartén, cúbralos con una tapa y gire el fuego. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, 30 minutos.
4. Retire la tapa, añada un poco de calor y cocine hasta que la salsa esté espesa. Cambiamos la pechuga de pollo en un plato, decoramos con hierbas frescas y servimos con un plato de acompañamiento.
Pechuga de pollo rápida y deliciosa - Consejos y trucos
- Para hacer que la pechuga de pollo sea jugosa, llénala con leche o crema y remoja durante media hora.
- El sabor del pollo se saturará si el pecho está marinado en especias.
- Si hierves el pecho, enfríalo sin retirarlo del caldo, para que permanezca jugoso.
- Freír el pecho sobre fuego intenso para formar una corteza rojiza en la parte superior que sella el jugo en el interior.
