Charlotte - esta es la torta, que en la forma magra es digna.
Exuberante, aireado, con un increíble aroma a manzanas horneadas.
¡Definitivamente no se quedará en la mesa!
Hay muchas opciones para charlotte magra con manzanas.
Por lo tanto, puedes complacerte con tartas aromáticas al menos todos los días.
Lean Charlotte con manzanas: principios generales de cocción
En la clásica charlotte, la base de la prueba son los huevos. En recetas magras, esto es todo tipo de líquido. Para crear una estructura porosa y dar la pompa de la miga se agrega polvo de hornear.
¿Qué es la masa amasada en:
• agua;
• zumos y compotas;
• miel;
• decocciones;
• el te
Siempre agregue azúcar. Para darle al producto un poco de aceite, generalmente se agrega aceite de girasol refinado. A gusto añadido: canela, vainilla, ralladura. Charlotte siempre es dulce, así que no te olvides del azúcar.
Las manzanas se pueden usar de todas formas, pero es mejor no ser extremadamente dulces, sino con ácido. A menudo se diluyen con peras, frutos secos, frutos secos. Si la receta no especifica la forma de cortar la fruta y el tamaño de las piezas, lo hacemos a nuestra discreción.
Receta 1: Charlotte de Cuaresma con manzanas en jugo de naranja
Receta magra charlotte con manzanas y notas cítricas. Para prepararlo necesitas zumo de naranja, mejor exprimido. Pero si no hay jugo natural, entonces tomamos de los paquetes.
Ingredientes
• 2 vasos sin rodajas de harina;
• 0.5 cucharaditas. sal fina
• 30 ml de vinagre de frutas;
• 1 cucharadita. soda
• 150 gramos de azúcar;
• 150 ml de zumo de naranja;
• Carreras de 70 ml. los aceites
También necesitarás 3-4 manzanas y un poco de polvo para decorar. Cocinar
1. Vierta el jugo de naranja en un tazón, agregue el azúcar y batir con un batidor hasta que los granos se disuelvan.
2. Añadir cualquier vinagre de fruta. Suele utilizar manzana o uva. Revuelva
3. Vierta el aceite, agregue inmediatamente la soda y la sal, batir suavemente con un batidor.
4. ¡Verter la harina y hacer la masa!
5. Las manzanas se cortan por la mitad, se quita el centro y se cortan en rodajas. No mezquino. Ponga la fruta en la forma, que debe perderse con aceite. Incluso si se usa un recipiente de silicona, aún debe estar lubricado.
6. Rellene las manzanas con masa cocida, coloque la forma para hornear. Tarda unos 50 minutos a 180 ° C. Pero nuestro pastel nos guía, porque la jugosidad de las manzanas, así como el grosor de la capa, es diferente.
7. Saque la charlotte del horno, déjela enfriar a un estado cálido y retire la forma. Espolvorear con azúcar en polvo.
Receta 2: Charlotte de Cuaresma con manzanas para mermelada
Para la preparación de una tarta de manzana magra puedes usar cualquier mermelada. Pero si es mora o grosella, entonces el pastel no tendrá un color de miga muy hermoso con un tinte azul. Pero con albaricoque o mermelada de cereza resulta mucho mejor.
Ingredientes
• 150 gramos de azúcar;
• 125 ml de agua;
• 0.5 cucharaditas. hojas de te;
• 2 cucharadas de mermelada;
• 50 gramos de aceite;
• 1 bolsa de polvo de hornear;
• 320 g de harina;
• vainillin;
• 2 manzanas.
Cocinar
1. En el agua especificada en la receta, prepare el té que se prepara. Dejar que se elabore, enfriar y filtrar.
2. Combinamos la harina con el ripper, tamizamos juntos.
3. Combine el azúcar con aceite vegetal y batir con una batidora durante dos minutos.
4. Combine la mezcla de aceite con mermelada y revuelva bien nuevamente. 5. Agregue el té preparado, la vainilla y la harina tamizada junto con el desgarrador. Todo necesita estar bien agitado. La masa debe ser gruesa, como una charlotte clásica.
6. Lavar las manzanas, pelar. Cortar en rodajas, evitando el talón con semillas. Combine la fruta con la masa.
7. Tomamos la forma, la engrasamos y vertemos la masa en ella.
8. Es recomendable encender el horno 180 grados por adelantado. Pero si esto no se hace, entonces nada terrible. A diferencia de la masa de huevo, puede soportar.
9. Poner el pastel y hornear alrededor de media hora.
Receta 3: Charlotte de Cuaresma con manzanas en agua mineral
Para esta variante de la tarta necesitará agua mineral con gas. Según la receta de este magro pastel de manzana con canela y cúrcuma. Si no hay simpatía por estas especias, simplemente exclúyalas.
Ingredientes
• 225 gramos de harina;
• 150 gramos de azúcar;
• 0.5 cucharaditas. la cúrcuma
• 150 g de azúcar;
• 250 gramos de agua mineral;
• 4 manzanas;
• 0.5 cucharaditas. canela
• 2 cucharaditas. destripador
• 5 cucharadas de mantequilla.
Cocinar
1. Prepare la fruta de inmediato, ya que esta prueba no debe dejarse reposar, para que los gases del agua mineral no se evaporen. Cuanto más de ellos, mejor será charlotte. Las manzanas se pelan, se cortan en rodajas, se pulverizan con canela y cúrcuma. Dejar en el momento de la preparación de la prueba.
2. Mezclar la harina y el polvo de hornear, tamizar.
3. Agitar la mantequilla con azúcar, agregar agua mineral. Conducimos la mezcla de harina y removemos.
4. Combine la masa resultante con las manzanas, revuelva y vierta en el molde.
5. Nos pusimos a hornear durante unos 35-40 minutos, verifique si hay un palo seco. La temperatura promedio es de alrededor de 180 grados.
Receta 4: Lean Charlotte con manzanas para miel
La peculiaridad de la tarta de manzana magra con miel es una miga inusualmente delicada y porosa. La masa es en realidad muy similar a un bizcocho clásico. Trate de probar que no hay huevos en ella. Ingredientes
• un vaso de azúcar;
• 1 cucharadita. soda
• miel 2 cucharas;
• harina 2.5 tazas;
• 2 toros medianos;
• 4 cucharadas de aceite vegetal.
También necesitará un poco de aceite y sémola para procesar el formulario. Y una cucharada de miel para lubricar el pastel terminado.
Cocinar
1. Hervir el agua, necesitamos un vaso de agua hirviendo. Viértelo en el tazón.
2. Agregue soda en polvo y agite rápidamente. Luego viene el azúcar, la miel y la mantequilla. Aquí no puede apresurarse y simplemente remover hasta que todos los granos y la uniformidad se disuelvan.
3. Añadir la harina y la masa está lista.
4. Limpiamos las manzanas, quitamos el núcleo. Cortar en rodajas y juntar todo. Para su sabor, puede agregar canela, vainilla, nueces y otros ingredientes con sabor.
5. Forma la forma y espolvorea con sémola. Por supuesto, puede utilizar migas de pan triturado, pero si está seguro de que no contienen huevos ni otros ingredientes prohibidos.
6. Verter la masa y enviar a hornear. Preparando la miel charlotte alrededor de media hora.
7. Sacar y mientras el pastel esté caliente, engrasar con miel. Enfriamiento
Receta 5: Charlotte de Cuaresma con manzanas y sémola
Receta magra charlotte con manzanas a base de maná. Para la preparación necesitarás jugo de frutas o bayas, absolutamente cualquiera, pero mejor con ácido. Algunos cocinan este pastel en compota.
Ingredientes
• un vaso de harina;
• un vaso de jugo;
• vaso de sémola;
• 200 gramos de compota de manzana;
• 2 manzanas;
• 3 cucharadas de mantequilla;
• 120 gramos de azúcar;
• 0.5 limón;
• canela, vainilla;
• 0.5 cucharadas de soda.
Cocinar
1. Limpie las frutas lavadas, córtelas en cubos, espolvoree con canela en polvo, espolvoree con jugo de limón. Al salir sobre la mesa.
2. Manku verter el jugo y dejarlo durante veinte minutos. Deja que se hinche. 3. Combine la compota de manzana con el azúcar, agregue la soda hidratada y la harina, revuelva.
4. Distribuimos la sémola hinchada con jugo, luego las manzanas cortadas y la última vierte la mantequilla de masa.
5. Agregue la cuchara nuevamente. Si la masa se volvió espesa (tal vez por el puré de papas empinado), entonces puedes verter un poco de agua.
6. Cambiamos de forma, nivelamos una cuchara.
7. Horneamos a 170 grados. Deje enfriar bien y solo luego retire del molde.
Receta 6: charlotte magra con manzanas y avena
La receta de un maravilloso postre que diversifica el menú de Cuaresma. Para charlotte necesita avena. Es mejor elegir aquellos que están sin cocinar o cocinar rápido.
Ingredientes
• dos vasos de harina;
• media taza de avena;
• dos cucharadas de miel;
• 1 cucharadita. destripador
• 1/3 cucharada de cáscara rallada;
• 1 vaso de agua;
• 10 ml de zumo de limón;
• canela, sal;
• un vaso de azúcar;
• Media taza de aceite.
También necesitarás 3-4 manzanas.
Cocinar
1. Disuelva la miel en un vaso de agua, vierta todo en un tazón.
2. Agregue el azúcar y el aceite vegetal, revuelva.
3. Poner la vainilla o la canela al gusto.
4. Siguiente pizca de sal y cítricos. Pero puedes sin eso.
5. Agregue la harina con el ripper, luego la harina de avena y mezcle todo junto. Vierta la harina lentamente, tal vez tardará un poco menos. Nos fijamos en la consistencia, será similar a la crema agria espesa.
6. Cortar las manzanas en pequeños cubos de hasta un centímetro. Enviado en la masa, revuelva.
7. Cambiamos el molde y lo preparamos para hornear durante 40 minutos. Enfríe el pastel terminado, sáquelo del molde y llénelo con polvo.
Lean Apple Charlotte - Consejos y trucos
• Las manzanas en un charlotte se pueden agregar inmediatamente a la masa, distribuirlas y verter cada una. Pero puedes doblarlo en forma de fruta, y luego simplemente verter la masa encima. Hacemos lo que es conveniente. • Los desgarradores de soda y horneado pueden reemplazarse entre sí, actúan de la misma manera. Pero en este caso, la soda debe ponerse menos, porque el polvo de hornear también contiene harina, almidón y ácido.
• ¿Qué significa "comprobar si hay palo seco"? De hecho, esta es la forma más antigua y comprobada de determinar la preparación de la prueba. Si cuando perforas el pastel en el lugar más grueso, el palo sale seco, entonces está listo. Si está húmedo y pegajoso, la cocción debe mantenerse un poco más en el horno. En el papel de los palos usualmente usa un fósforo o un palillo.
• ¿Cansado de las manzanas magras charlotte yad? Cocínalo con peras, pasas, nueces, albaricoques secos. Opciones de pastel y gustos una cantidad enorme. Algunas recetas se pueden adaptar para rellenos salados: repollo, papas, champiñones.
• Para tener una costra crujiente en los costados y en la parte inferior, espolvoree la forma engrasada con pan rallado o simplemente sémola. Esto también ayuda a deslizar fácilmente la torta fuera del molde.
