Trata a tus familiares: arroz o cazuela de requesón con fresas. Postres ligeros y dulces - guisos caseros con fresas

Trata a tus familiares: arroz o cazuela de requesón con fresas. Postres ligeros y dulces - guisos caseros con fresas

Sueñas todo el invierno con fresas, pero habrá una baya roja en los estantes y perderás la cabeza. ¿Qué cocinar?

Y prueba la cazuela!

Delicado, casi como el soufflé: de requesón o denso, desmenuzable sobre la base del arroz. Ni siquiera sabe cuál es mejor, pero sabe a ciencia cierta quién no dejará una sola miga en el plato. Puede complacer a los pequeños dulces y en el invierno, si se abastece a tiempo con fresas enlatadas.

Cazuelas con fresas: los principios generales de la cocina

• Para cocinar cacerolas de cuajada con fresas, se recomienda llevar queso fresco o corto en el refrigerador. El porcentaje de grasa en el producto no importa, solo afecta el contenido calórico del plato. Independientemente del requesón granular o no, debe estar desgastado en el tamiz. Esto hace que los guisos sean aireados y tiernos.

• Para las cazuelas de arroz con fresas, el arroz de grano redondo es el más adecuado. Debe ser ordenado y lavado para limpiar con agua. Luego, el cereal de arroz seco se hierve en leche, agua o jarabe de fresa (fresa).

• El azúcar granulada, los huevos y la mantequilla se agregan necesariamente a la mezcla de cuajada o arroz. También es posible que necesite agregar sémola o harina.

• A menudo, la masa de arroz se mezcla con requesón, obteniendo así guisos mixtos de “arroz cuajado”. Condimente el plato agregando canela molida o vainilla en forma de polvo o azúcar de vainilla.

• En un pastel, las fresas se perelajut con la masa principal (cuajada, arroz o mezcla), interfieren con ella o se extienden sobre la superficie. Las bayas se cortan en rebanadas o rebanadas del tamaño recomendado o se raspan con azúcar y salsa cocida. Las fresas pueden ser frescas o enlatadas en su propio jugo. Los frescos se pueden sustituir por congelados bien descongelados. • El plato se cuece al horno o en una olla de cocción lenta. La temperatura y el tiempo de cocción siempre están indicados en la receta.

Cazuela airosa de requesón con fresas

Ingredientes:

• Requesón graso - 600 gr.

• tres huevos;

• 40 gr. mantequilla casera;

• dos cucharas grandes de sémola seca;

• 0.5 cucharaditas. azúcar de vainilla;

• una y media copas de azúcar refinada;

• Fresas frescas o congeladas - 300 gr.

Preparación:

1. Queso hecho en casa molido cuidadosamente molido en un tamiz de metal raro.

2. Aparte, batir los huevos con azúcar y una pequeña pizca de sal. Vierta la mezcla en un tazón de queso cottage. Agregue vainilla, sémola y mezcle todo con una cuchara o batidor a la velocidad mínima con una batidora.

3. Tomar cualquier plato para hornear. Se adapta mejor al revestimiento de paredes gruesas o antiadherente. Lubríquelo desde el interior en las paredes y el fondo con mantequilla y separe la mitad de la masa preparada.

4. Fresas lavadas y bien secas, cortadas a lo largo en dos mitades y esparcidas sobre la capa de cuajada cortada.

5. Coloque el resto de la sémola cuajada encima de las fresas y nivele la superficie con una cuchara.

6. Coloque la cazuela de requesón con fresas en el horno, calentada a 180 grados. Cocine a esta temperatura durante 40 minutos.

7. Inmediatamente después de terminar, retírelo, enfríelo bien en la forma y solo después, quítelo con cuidado.

Cazuela de queso cottage con fresas

Ingredientes:

• dos cucharadas grandes de harina para hornear de alta calidad;

• un huevo de gallina;

• azúcar granulada - 60 gramos;

• La mitad de una pequeña bolsa de vainilla en polvo; • siete bayas de fresas frescas;

• azúcar en polvo;

• 1/3 cucharadita de sal evaporada fina;

• cucharada de mantequilla o margarina;

• 300 gr. queso cottage (grasa).

Preparación:

1. Mezclar el azúcar con vainilla y sal. Batir el huevo en la mezcla y batir hasta que se forme una tapa espumosa.

2. Separe el queso cottage con un tenedor o tolkushka y cámbielo a la mezcla de huevo.

3. Vierta la harina y revuelva todo a fondo.

4. Untar un molde pequeño. Coloque la masa preparada en ella y distribúyala uniformemente en todo el formulario.

5. Corte las fresas limpias y secas en rebanadas grandes y distribúyalas sobre toda la superficie de la masa de cuajada.

6. Durante media hora, coloque el molde en un nivel promedio de un horno precalentado a una temperatura de 200 grados.

7. Luego retire, enfríe un poco y espolvoree uniformemente con azúcar en polvo.

Cazuela delicada de requesón con fresas

Ingredientes:

• 400 gr. grasa, que no contenga granos, requesón;

• dos cucharas del desgarrador para la prueba;

• mantequilla cremosa “campesina” - 40 g;

• dos cucharadas y media de azúcar;

• tres cucharas grandes de sémola;

• 300 gr. fresas maduras de tamaño mediano (se pueden utilizar congeladas);

• 50 gr. chocolate con leche.

Preparación:

1. Combine el queso cottage con azúcar, vierta los huevos y aplaste todo en una masa homogénea con una licuadora.

2. Agregue dos cucharadas de sémola seca, revuelva y deje reposar durante 40 minutos. Durante este tiempo, la grupa se hinchará bien y la cazuela no será dura.

3. Cortar las bayas lavadas en rodajas finas y pasar a la masa de cuajada. Vierta el desgarrador y mezcle suavemente todo con una cuchara o espátula. 4. La parte inferior y los lados de un tostador pequeño se secan bien con margarina ligeramente ablandada y se espolvorean profusamente con sémola. Luego voltear de cabeza y sacudir el exceso de sémola.

5. Coloque la masa de cuajada mezclada con las fresas en una asadera y alise la superficie con una cuchara húmeda.

6. En la parte superior, distribuya la mantequilla cortada en barritas medianas y hornee a 180 grados durante aproximadamente una hora.

7. Retire el molde de la cazuela blanda terminada y decore con las fresas rebanadas restantes. En la parte superior de las bayas en un rallador grande, frote el chocolate con leche.

Cazuela de requesón de doble capa con fresas

Ingredientes:

• Requesón 4% bajo en grasa - 400 gr.

• 50 gr. un trozo de mantequilla natural (72% de grasa);

• 100 gr. azucar

• tres huevos frescos;

• 300 gr. fresas congeladas de tamaño mediano;

• dos cucharadas de sémola;

• 1.2 cucharadas de canela en polvo;

• Almidón para sellar el relleno - 2 cdas. l

Preparación:

1. Muela la cuajada con una picadora de carne con la parrilla más “fina”, y muela mejor en un colador.

2. Vierta la mitad del azúcar, agregue la canela molida, mezcle.

3. Vierta los huevos batidos en espuma, agregue la sémola. Revuelva nuevamente y espere un cuarto de hora hasta que la grupa se hinche.

4. Derrita lentamente la mantequilla en el microondas en el modo "fácil", enfríe y vierta en el recipiente los ingredientes mezclados.

5. Hervir los lados y el fondo de una forma cuadrada pequeña con papel de hornear y transferir la mezcla de cuajada preparada en él. Nivele cuidadosamente la superficie y ponga en el horno durante 20 minutos a 180 grados.

6. Descongelado en un colador machaca bien tolkushkoy y mézclalo con el azúcar restante. Agregue el almidón diluido en 30 ml de agua enfriada, revuelva y ponga a fuego pequeño. Tan pronto como la mezcla de bayas se espese, retire el recipiente del calor. 7. Retire la cazuela del horno y alcance la parte superior y llene la parte superior con una masa de fresa. Alise y vuelva a colocar el molde en el horno durante un cuarto de hora más.

8. Enfríe bien la cazuela preparada sin quitarla del molde. Luego cortar en porciones del tamaño deseado y servir.

Cazuela de arroz con fresas y nueces

Ingredientes:

• una taza de arroz de grano redondo;

• 300 ml de leche entera;

• 200 ml de grasa, crema fina;

• Huevos crudos - 2 uds.

• una libra de fresas frescas;

• un cuarto de taza de nueces picadas;

• azúcar de vainilla - bolsita estándar pequeña;

• Azúcar blanco - 2 cucharadas. l

Preparación:

1. Lavar la sémola de arroz con agua fría. Cuele bien el líquido restante y llénelo con leche. Agregue azúcar y vainilla, agregue sal a su gusto y póngala a fuego muy suave. Después de que la leche hierva, baje el fuego y hierva el arroz hasta que esté cocido. Usted recibirá papilla de arroz viscoso que necesita ser enfriado.

2. Divida las yemas con las claras y batir bien con 170 ml de crema. Por separado, batir los blancos con la crema restante.

3. Cortar las bayas en rodajas de centímetro.

4. Agregue los trozos de fresas a la papilla enfriada ligeramente caliente y, mezclando suavemente, agregue las yemas batidas con crema.

5. Cubra los lados y el fondo del molde con papel de hornear engrasado y transfiera la mezcla de arroz en él.

6. Alise la superficie, vierta las claras de crema batida y estire suavemente la mezcla con un cepillo para cocinar sobre toda la superficie.

7. Espolvoree con nueces picadas y hornee por 40 minutos. Temperatura 200 grados.

Requesón y cazuela de arroz con fresas y piñas (enlatadas)

Ingredientes:

• 600 gr. queso cottage bajo en grasa;

• 3 cucharadas grandes de sémola seca;

• cinco cucharadas de kéfir sin grasa;

• tres huevos, frescos;

• media taza de cereal de arroz;

• 15 gr. azúcar de vainilla;

• bicarbonato de sodio - 1/2 cucharadita;

• jarra de litro de fresas en conserva en su propio jugo;

• 250 gr. Trozos de piña en conserva.

Preparación:

1. Poner las fresas en un colador y secar bien las bayas. Haz lo mismo con las piñas.

2. Mezcle la sémola bien en el kéfir y deje reposar durante 20 minutos. Disperse la soda en la parte superior, mezclar suavemente la masa con una cuchara, tratando de distribuir la soda de manera uniforme, dejar reposar durante un cuarto de hora más.

3. Verter en el tazón de la cerveza, lavar hasta la ausencia de agua harinosa, el arroz. Viértelo con dos vasos de sirope de fresa, decantado de una lata. Si no es suficiente, agregue piña. Hervir hasta que esté cocido en el modo "Arroz" y colocar en un colador.

4. Batir o una batidora con un huevo hasta que esté espumosa.

5. Pise el puré con un tenedor y cambie a masa de kéfir. Mientras revuelve con una cuchara, gradualmente ponga los huevos batidos en la mezcla.

6. En tercer lugar, separe la mezcla resultante en un recipiente aparte y, en el resto, agregue trozos de piña, azúcar de vainilla y fresas. Las bayas pequeñas se pueden agregar enteras, cortadas en trozos más grandes. Revuelva

7. Frote la parte inferior y las paredes laterales del tazón con una capa gruesa de mantequilla ablandada y transfiera el queso cottage sin piñas ni fresas.

8. En la parte superior, coloque el arroz cocinado en almíbar y, encima, la mezcla de fruta cuajada. 9. Cierre la olla de cocción lenta, seleccione la operación "Hornear" y cocine la cazuela durante 50 minutos.

Cacerolas de fresa - trucos de cocina y consejos útiles

• Si la cuajada no se muele, la cazuela no será aireada y homogénea. En ella se pueden encontrar granos de requesón.

• Si no desea perder tiempo en el molido, perebite requesón con una batidora o gire a través de un colador raro de la picadora de carne.

• Las bayas frescas se pueden reemplazar congeladas o enlatadas en su propio jugo. Las fresas congeladas deben descongelarse previamente en un tamiz. Con el jarabe enlatado cuidadosamente decantado. Las bayas descongeladas y dispuestas del jarabe se secan cuidadosamente del exceso de líquido en el tamiz o colador.

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