La cazuela de requesón en el horno es una buena solución para un desayuno rápido, sabroso y económico. Cazuela de cuajada con sémola, vertida con jarabe de fruta o crema agria, muchos recordarán el sabor de la infancia, aunque solo en la infancia, no todos se quejaron. No sé a quién agradecer por la invención del requesón, la historia no dice nada. Aparentemente, hace mucho tiempo, la anfitriona perdió la leche, y el resultado fue el requesón. ¡Desde entonces, qué tipo de recetas de requesón no se han inventado! En repostería, en ensaladas, en panqueques, este producto simple y barato es siempre el camino. Y la cazuela de requesón en el horno es una categoría especial de recetas.
A primera vista, todo es muy simple: requesón, leche y sémola, pero si comienza a enumerar todas las combinaciones posibles de productos, una página no será suficiente. En mi familia, las cazuelas dulces son las más queridas: con manzanas, peras o pasas. Sin embargo, la sabrosa cazuela de requesón con verduras o pasta también está en demanda. Se ordena los fines de semana, estoy haciendo más para que todos tengan suficiente para una buena pieza.
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Porciones: 3
Ingredientes para hacer cazuela de cuajada con sémola
- 400 g de requesón 7%;
- 185 ml de leche o crema;
- 35 g de sémola;
- 1 yema cruda;
- 15 gramos de azúcar granulada;
- 15 g de mantequilla;
- ralladura de limón, sal.
Método de cocinar la cazuela de cuajada con sémola
El requesón fresco gordo frotó a través de un tamiz. No seas perezoso, recuerda lo insípido que era este plato a veces en la escuela, especialmente cuando estaba hecho de cuajada agridulce con granos. Requesón elige grasa, con un plato bajo en grasa se secará.
Mezcla el queso cottage con leche. Para aquellos que no temen por su figura, les aconsejo que reemplacen la leche con un 10% de crema.
Con los alimentos grasos, la cazuela resultará delicada, se derretirá en la boca.
Rompemos un huevo fresco en una taza, separamos la yema. Golpear la yema con masa de leche. Si agrega un huevo entero con proteína, la cacerola producirá caucho.
Vierta una pequeña pizca de sal en un tazón y agregue azúcar. Debe añadirse sal, equilibrará el sabor. Para el menú de la dieta, reemplace el azúcar con un sustituto del azúcar.
Verter la sémola. Mezclar los ingredientes con un batidor hasta que quede suave. No es necesario batir la masa, solo muela los ingredientes para que no queden grumos.
Cepille mi limón, vierta agua hirviendo sobre él. Remueva una capa delgada de cáscara de limón, córtela en pajitas finas, agregue a los otros ingredientes.
Tomamos una sartén profunda de diámetro pequeño (18-20 centímetros), lubrificamos con una capa uniforme de mantequilla, esparcimos uniformemente con sémola.
Rellene el formulario con masa, es bastante líquido, pero en el proceso de cocción se espesará. Calentamos el horno a una temperatura de 220ºC. Cocer la cazuela en el horno durante 25 minutos. Para obtener una costra rojiza en la parte superior, puede poner un trozo de mantequilla en el tenedor unos minutos antes de estar listo, untar la parte superior sin sacar la cacerola del horno.
Cortar la cazuela de cuajada en porciones. Antes de servir, vierta el jarabe de fruta, servido con crema agria.
Cazuela de requesón con sémola preparada. ¡Buen provecho!
