Dicen que estropear la sopa de guisantes es difícil.
Para seguir haciendo esto, necesitas intentarlo realmente.
Todo el mundo puede cocinar sopa de guisantes con carne.
Y para esto no necesitarás ningún conocimiento adicional o habilidades especiales.
Sopa de Guisantes con Carne - Principios Generales de Cocina
Los principales componentes de los platos son los guisantes y la carne. Por lo tanto, es su elección la que debe tomarse con mucha responsabilidad. La carne debe ser fresca y los guisantes a la mitad. Puede, por supuesto, usar tanto enteros como triturados, pero luego la sopa perderá un poco de sabor.
Los guisantes se deben remojar en agua fría durante seis u ocho horas.
Para acelerar la cocción, puede reemplazar el agua fría con agua caliente. Agrega también un poco de soda. Luego, el tiempo de remojo de los guisantes se reducirá a dos horas y se ablandará completamente.
Antes de que el componente de frijol se vierta en la sartén con caldo, debe lavarse.
La carne también se lava y se seca con una servilleta de papel.
Al principio, el caldo de carne se hierve, y luego se agregan los guisantes y el resto.
Los ingredientes para la sopa de guisantes con carne son papas, cebollas, zanahorias, apio, tomates, calabaza. Varias especias decoran el sabor y aroma del plato.
La sopa de guisantes es ideal con galletas y hierbas.
1. Sopa de guisantes con carne "Original"
Sopa rica y apetitosa alimentará su relleno y sabroso.
Ingredientes:
• 200 gramos de guisantes.
• A 0.200 kg de costillas de cerdo crudas y ahumadas.
• Dos cebollas.
• Zanahoria.
• Tres papas.
• Una raíz de perejil.
• 50 gramos de perejil fresco.
• Dos lavrushki.
• Tres gramos de bicarbonato de sodio.
• 10 gramos de sal.
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida.
• Aceite vegetal refinado. • Dos pizcas de azúcar.
Método de cocción:
Remoje los guisantes en agua caliente, agregando bicarbonato de sodio y Lavrushka.
Preparar la carne cruda.
En una cacerola con agua fría para tirar las costillas crudas. Después de hervir, reduzca el calor, retire la espuma y cocine el caldo a fuego lento durante aproximadamente una hora.
Retire las costillas y cambie a un plato, retire la carne.
Agregar los guisantes al caldo y agregar el azúcar. Continuar cocinando durante otra hora.
Cebollas cortadas en trozos pequeños, cubos. Raíz de zanahoria y parschkin rallado grueso. Freír las verduras hasta que estén medio cocidas en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal refinado.
Cortar las papas en trozos medianos y enviarlos a la sopa.
Añadir la sal y la pimienta. Continuar el proceso de cocción hasta que las papas estén listas.
Vierta las verduras fritas, la carne hervida, las costillas ahumadas picadas y las verduras. La sopa dura aproximadamente cinco minutos y está lista para comer.
2. Sopa de guisantes con carne como un hombre
Habiendo preparado dicha sopa, puedes invitar a tus amigos a un almuerzo de fin de semana. Las mujeres no están permitidas: critican.
Ingredientes:
• 0.350 kg de nudillo de cerdo cocido ahumado.
• Un vaso de guisantes.
• La zanahoria media.
• Cuatro papas.
• Cebolla.
• 100 gramos de apio.
• sal.
• Cinco granos de pimienta negra.
• Dos lavrushki.
Método de cocción:
Pega en la cacerola pon todo, vierte agua y cocina. Después de hervir, verter los guisantes, remojados de antemano.
Pelar las verduras. Cortar en palitos medianos.
Pon las patatas en la sopa.
Freír tres verduras de relleno en aceite vegetal. Primero ponga las cebollas en la sartén, luego las zanahorias y el apio. Freír hasta que esté medio listo y enviar a la sopa.
Plato de sal, añadir lavrushka y pimienta.
Retire el nudillo, corte la carne. Divídelo en trozos pequeños. Quedarse dormido en la sopa. Hervir unos minutos.
3. Sopa de guisantes con carne "Complicada"
El plato está lleno de especias. Es grueso y rico. Preparándose por un largo tiempo y un poco intrincado. Pero el trabajo y el tiempo invertidos se compensan con el sabor original y sabroso de la sopa de guisantes con carne.
Ingredientes:
• 0.350 kg de carne de cerdo.
• 200 g de guisantes.
• Dos zanahorias.
• Cuatro papas.
• Cebolla.
• sal.
• Tres guisantes de pimienta de Jamaica.
• Cuatro tacos.
• 1/2 cucharadita de semilla de mostaza.
• Tres lavrushki.
• Dos dientes de ajo.
• 1/2 cucharadita de cúrcuma.
• el art. Cuchara de pasta de tomate.
Método de cocción:
Cocer hasta que esté listo un trozo de carne. Retíralo del caldo y sepáralo del hueso. Cortar en trozos pequeños.
Vierta los guisantes preparados en el caldo de carne. Hervir durante aproximadamente una hora.
Picar las papas y las cebollas en cubos medianos.
Reja de zanahoria grande.
Trozos de carne enviados de vuelta a la cacerola. Cubrir las patatas.
Ponga un pimiento y un diente en una sartén seca de hierro fundido. Calienta un poco. Vierta la mostaza. Freír las especias, revolviéndolas constantemente. Cuando las semillas de mostaza empiecen a brotar, agregue un poco de aceite vegetal y agregue las cebollas.
Mientras tanto, vierta las zanahorias en la sopa y mezcle. Salado
Cuando las cebollas en la sartén estén ligeramente doradas, agregue la cúrcuma. Revuelva Verter la pasta de tomate, freír durante un par de minutos. Vierta el cucharón de sopa, mezcle y vierta el contenido de la sartén en una cacerola.
Cocine por cinco minutos, luego agregue Lavrushka y ajo finamente picado.
Dejar por un corto tiempo debajo de la tapa y comerlo con placer.
4. Sopa de guisantes con carne "Simple"
El plato se cocina de forma sencilla y sencilla. Cocinar sopa de guisantes con carne no toma mucho tiempo y no requiere esfuerzos especiales. La falta de papas no estropea el sabor de la sopa. La calabaza en abundancia lo reemplaza y le da al plato un sabor interesante y apetitoso.
Ingredientes: • Un vaso de guisantes.
• 0,300 kg de pollo.
• Cebolla.
• La zanahoria media.
• 0.200 kg de calabaza.
• Mezclar la pimienta y la sal al gusto.
• 30 gramos de vegetación.
Método de cocción:
Envíe la carne preparada a una cacerola con agua y hierva durante unos diez minutos.
Añadir los guisantes, remojados de antemano. Continuar cocinando hasta que esté medio cocido.
Cortar las cebollas. Freírlo hasta que esté transparente. Añadir la zanahoria y la calabaza, cortar en trozos medianos.
Freír los vegetales hasta que estén blandos y enviarlos a la sartén. Sal y pimienta
Cocer la sopa hasta que los guisantes cocidos.
Retire la carne, córtela en rodajas pequeñas y vuelva a colocarla en la sartén.
Un minuto antes del final de la cocción agregar las verduras picadas.
5. Sopa de guisantes con carne "Ejército"
La cocción no está acompañada por costos laborales significativos, aunque el proceso dura más de una hora. La receta está simplificada, pero a pesar de esto, la sopa es sabrosa y satisfactoria.
Ingredientes:
• 0,600 kg de guisantes.
• 0,300 kg de carne.
• Una zanahoria y cebolla.
• Tres papas.
• Sal y pimienta.
Método de cocción:
Vierta un trozo de carne con agua y cocine durante unos diez minutos.
Limpiamos las zanahorias y las cebollas, enviamos por completo una cacerola.
Luego vierta los guisantes preparados. Revuelva
Patatas cortadas en trozos medianos al azar, verter agua. Después de aproximadamente una hora, cárgala en la sopa. Sal y añadir la pimienta.
Sacamos las zanahorias y la carne de una cacerola. Cortar en trozos y verter nuevamente en la sopa.
Retire la bombilla y deséchela.
Deja que la sopa se prepare por otra media hora.
6. Sopa de guisantes con carne Hutsul
La sopa es grasa, pero la fiesta está garantizada estómago. Plato gracias a la carne ahumada adquiere un ligero aroma a humo. Crea la ilusión de que la sopa fue cocinada en el fuego.
Ingredientes:
• Un vaso de guisantes.
• 0,300 kg de carne. • Una zanahoria y una cebolla.
• Tres papas.
• 50 gramos de chorizo ahumado y tocino.
• Cocina de sal.
• Unas ramitas de perejil y eneldo.
• Cuatro dientes de ajo.
• Pizca de eneldo seco.
• 1/2 cucharadita de cilantro y pimienta negra.
• Dos pellizcos de pimentón picante.
• Dos lavrushki.
Método de cocción:
Preparar el caldo ligeramente salado. Retira la carne, córtala en trozos y devuélvela a la cacerola.
Verter los guisantes lavados.
Verduras cortadas arbitrariamente. Trozos de papas verter agua.
Cortar el tocino y la salchicha en cubos. Enviar a la plancha.
Escurrir el agua de la papa y verterla sobre el tocino y la salchicha. Después de asar hasta que estén doradas, vierta el contenido de la sartén en la sopa. Salado
Freír las cebollas y las zanahorias un poco. Exprima el ajo en la mezcla de verduras. Espolvorear con eneldo, cilantro, pimiento y pimentón. Revuelva las verduras y freír durante dos minutos, luego vierta en la sopa.
En la sartén poner lavrushka y greens triturados.
Después de cinco a siete minutos, la sopa se puede apagar.
7. Sopa de guisantes con carne en finés
Sopa rica con sabor cremoso, moderadamente picante y salada, el plato perfecto para una cena familiar.
Ingredientes:
• Vaso incompleto de guisantes.
• 0,300 kg de carne de vacuno.
• Una zanahoria y una cabeza de cebolla.
• Tres papas.
• 1/2 cucharadita de comino y alubias.
• Cocina de sal.
• Tomate.
• Cilantro y cúrcuma - una cucharadita.
• Diente de ajo.
• Dos lavrushki.
• 20 gramos de manteca Vologda.
Método de cocción:
Coloque la pieza preparada de carne de res en una cacerola. Añadir lavrushka y sal. Hervir hasta que la carne esté tierna.
Retire la carne, cortar en rodajas.
Colar el caldo, echar en él la carne picada. Vierta los guisantes y continúe cocinando, sin olvidar quitar la espuma, lo que crea los guisantes. Hervir durante unos cuarenta minutos. Cortar las patatas al azar y enviar a la sopa.
Ralle la zanahoria, corte los aros de cebolla y divídalo en plumas. Cortar el ajo en rodajas finas. El tomate se sumerge en agua hirviendo, se pela y se empuja a través de un colador.
Verter la mostaza en una sartén seca, freír un poco. Luego agregar el comino y el aceite de girasol. Verter cilantro y cúrcuma.
Ponga las cebollas en la sartén, luego la zanahoria. Freír hasta que esté medio preparado. Añadir el ajo picado. Al final de la fritura ponemos la carne de tomate.
Vierta las verduras en la sopa. Añadir la mantequilla y el laurel. La sopa continúa hirviendo por otros diez minutos.
Sopa de guisantes con carne - Trucos y consejos
- Es muy importante respetar las proporciones de agua y guisantes al remojar. Para que el ingrediente del frijol se ablande completamente, esta relación debe ser: 1: 4.
- Para un mejor sabor, los guisantes se empapan con la hoja de laurel.
- Sal del plato preferiblemente al final de la cocción. Entonces los guisantes cocidos no estarán secos.
- La carne debe estar con una capa de grasa y preferiblemente sobre el hueso. Ideal para sopa de guisantes con carne - Costillas de cerdo.
- Para evitar que el ingrediente del frijol se evapore, se agregan un par de pizcas de azúcar a la sopa.
- Revuelva la sopa de abajo hacia arriba con un skimmer. Esto salvará la posible quema de guisantes.
