Un plato de sopa fragante: ¡qué podría ser más hermoso y apetitoso! Las sopas ocupan firmemente un lugar honorable en casi todas las cocinas del mundo. En los primeros años, la sopa de guisantes era más popular. Este plato "soviético" todavía aparece en los recuerdos de nuestros abuelos y abuelas. Para su preparación no se requieren muchos ingredientes, pero el sabor es sobre todo alabanza.
La sopa de guisantes de mesa era inimaginablemente sabrosa, y esto a pesar del hecho de que estaba hecha de pollo y guisantes, por así decirlo, los ingredientes más baratos. Sin embargo, no es necesario suponer que cocinar sopa de guisantes con carne de pollo es simple y sin complicaciones. No todos pueden lograr el verdadero sabor del plato, que muchos han permanecido en los recuerdos.
Sopa de pollo con guisantes - Preparación de alimentos
Así, para la sopa de guisantes con pollo, se utiliza carne fresca. Además, los guisantes están en buen contacto con las carnes ahumadas, y esto dio impulso a la preparación de la sopa de pollo ahumada. La sopa de guisantes se distingue por su valor nutricional, como es bien sabido: es una fuente de proteínas y la carne de pollo complementa el suministro de complejos vitamínicos.
Recetas para Pollo y Sopa de Guisantes
Receta 1: Sopa de guisantes con pollo ahumado
¿Quieres sorprender a tus familiares con una sopa de guisantes increíblemente deliciosa hoy? Sugerimos prestar atención a esta receta, y los picatostes de ajo solo enfatizan el sabor de la sopa.
Ingredientes Requeridos:
• Guisantes - 300 g;
• Muslos de pollo ahumados - 2 - 3 uds.
• Galletas - 150 g;
• aceite de oliva;
• Ajo - 3 dientes.
• cebollas - 1 pieza; • zanahorias - 1 pieza;
• Sal y verduras.
Preparación:
Lavamos bien los guisantes y los llenamos con agua durante un par de horas. Luego se drena el líquido, se vierte agua. Pon los guisantes al fuego. Los guisantes se deben cocinar a fuego lento, cubriendo bien la tapa de la olla.
Tomamos carne ahumada y separamos cuidadosamente la carne del hueso. Picar la cebolla, las zanahorias picadas y la raíz de perejil. Las verduras se fríen en aceite de oliva y las verduras se agregan al final. Además, toda esta masa se envía a la sopa hirviendo, los guisantes ya deberían estar en la etapa final de ebullición. Sal, puedes añadir un poco de pimienta negra. En la última etapa, se agrega carne picada y ahumada a la sopa, se cocina de 2 a 3 minutos y se apaga el fuego.
Cocinar galletas. Para hacer esto, corte el pan en cubos y seque bien con ajo en una sartén. Sopa a la hora de servir galletas y hierbas.
Receta 2: Sopa de Guisantes con Pollo
Si desea cocinar la sopa con el mismo sabor que el plato en el comedor común (a muchos les gustó), le ofrecemos un método simple de cocinar.
Ingredientes Requeridos:
• Guisantes - 400 g;
• pollo - 500 - 600 g;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebollas - 1 pieza;
• papas - 5 piezas;
• especias.
Preparación:
Para empezar, preparar la carne - se cocinará con guisantes. Por cierto, se permite cocinar sopa de guisantes con carne y huesos. Sin embargo, si esta opción no es aceptable para usted, entonces puede comprar inmediatamente el filete de pollo o picar suavemente las aves y separar la carne del hueso. La carne está lista. Poner en una cacerola, verter agua y prender fuego. Una hora después de que la carne comience a hervir, agregar los guisantes lavados. Todos los componentes deben cocinar durante aproximadamente una hora entre sí. El secreto del chef es que para que los guisantes salgan a hervir aún mejor, debe agregar periódicamente agua fría a la sopa. La carne se hierve con guisantes, mientras se preparan las verduras. Picar finamente la cebolla, rallar la zanahoria. En aceite caliente, asar las verduras hasta que estén cocidas. Las papas se pelan y se cortan en palitos pequeños. Además, cuanto más pequeñas son las piezas, más rápido se derretirá el vegetal.
Entonces, los guisantes están casi cocidos, se pueden agregar fritos y papas. Hervir la sopa hasta que estén cocidas las papas. Hacemos sal, añadimos verduras verdes, hoja de laurel. Si es invierno, entonces las hierbas secas serán útiles.
Receta 3: Sopa de crema de pollo y guisante
Excelente sopa de puré - una decoración digna de la fiesta familiar.
Ingredientes Requeridos:
• Guisantes - 300 g;
• puerro - 1 tallo;
• muslos de pollo - 500 g;
• zanahorias - 1 pieza;
• tocino - 150 g;
• cebollas - 1 - 2 uds.
• verdes, hoja de laurel.
Preparación:
Antes de varias horas vierta los guisantes con agua. Escurrir el líquido y nuevamente agregar una nueva porción de agua, en la que hervimos los guisantes hasta que estén completamente preparados.
Cocinar carne: limpiamos muslos ahumados de la piel, huesos y la carne se corta en trozos medianos. En una sartén, la piel se fríe con cebolla picada, zanahorias ralladas y puerro picado. Después de asar, se retiran las pieles de la sartén y todos los demás ingredientes se agregan a la sopa. Cocine por unos 7 minutos. Nosotros sal Apagar el fuego Deje la sopa por 20 minutos, y luego cocine suavemente el puré de papas en una licuadora.
En una sartén aparte, el tocino se fríe por ambos lados.
Suma vertida en platos, no olvides poner un trozo de tocino y carne rebanada. Decorar con verduras.
Receta 4: Sopa de guisantes con pollo en caldo de res
Esta receta utiliza dos tipos de pechuga de pollo ahumada y carne hervida. Ingredientes Requeridos:
• carne de pollo ahumada - 500 g;
• Guisantes - 400 g;
• pollo - 200 g;
• papas - 5 piezas;
• cebollas - 1 - 2 uds.
• zanahorias - 1 - 2 uds.
• hoja de laurel.
Preparación:
Los guisantes se lavan y se vierten con agua fría durante un par de horas. Esto le permitirá deshacerse rápidamente.
Machacar 1 cebolla y 1 zanahoria. La carne fresca se utiliza en esta etapa. Puedes usar las caderas. En la olla agregar carne fresca, cebollas y zanahorias. Hervir hasta que esté hecho. Necesitamos caldo, para esto filtramos el agua. En el caldo resultante, agregue los guisantes y coloque a fuego lento en el fuego. Unos minutos antes de ser cocidas, se agregan las papas, se pelan y se cortan en cubitos.
Una vez más, tomar las cebollas y las zanahorias, pelar. Pero esta vez, freírlos en aceite vegetal. Se añade una hoja de laurel. En la sopa, agregar el frito, la sal. Al final cortamos la carne hervida y ahumada, que también enviamos a la sartén. ¡La sopa está lista!
Sopa de pollo con guisantes
: secretos y sugerencias de los mejores chefs
- La sopa de sal y guisantes debe estar al final, ya que en el agua salada los guisantes más tiempo conservan la rigidez.
- Antes de cocinar los guisantes, asegúrese de remojar durante un par de horas. Al igual que otras legumbres secas, cocinar guisantes toma mucho tiempo.
