La fabulosa, sabrosa y fragante tarta de manzana, llamada "Charlotte", es muy popular en todo el mundo. Es adorado por adultos y niños, y la última charlotte se puede administrar incluso a la edad de 2-3 años. Cocinado en casa, es completamente seguro y no contiene sabores, colores ni conservantes.
Se necesita muy poco tiempo, por lo que incluso las mujeres de negocios ocupadas y las madres jóvenes aman cocinar charlotte. Si no tiene tiempo ni para esperar hasta que Charlotte entre en el horno, use el gadget verdaderamente único de la anfitriona moderna: la olla de cocción lenta. Ella horneará el pastel y lo calentará antes de su llegada, y todo lo que necesita hacer es preparar los productos y mezclar todos los ingredientes.
Historia del origen de la manzana Charlotte
Hay varias leyendas en el mundo que describen el nacimiento de este plato. Por ejemplo, se cree que el verdadero charlotte es el fruto de la fantasía británica, que así transformó el clásico pudín. Charlotte al estilo inglés fue preparada usando pan y puré de manzanas con azúcar. Por otra parte, el puré de patatas dispuestas entre dos capas de pan. Según la versión en inglés, el pastel obtuvo su nombre de la palabra "charlyt".
Pero hay otra opinión, según la cual, la charlotte es una tarta alemana hecha de pan con la adición de natillas, varias frutas y unas gotas de alcohol (licor, brandy o ron).
Por el momento, la tarta de manzana se llama la palabra francesa "charlotte".
Charlotte con manzanas en una olla de cocción lenta - preparación de alimentos
Para cocinar su propia charlotte en una olla de cocción lenta, necesitará un conjunto muy pequeño de productos y algunas manipulaciones simples. Entonces, primero toma:
1. Por supuesto, las manzanas. Los frutos amargos de los árboles Semerenko o Antonovka son los más adecuados. Le dan la máxima cantidad de zumo y un sabor único.
2. Harina, que vale la pena tamizar a través de un colador de cocina, para que la torta quede exuberante.
3. Huevos pre-enfriados. En algunas recetas necesitará separar las yemas de las proteínas, mientras que otras ofrecerán poner un huevo entero.
4. Azúcar, que puede ser reemplazado por miel si está en una dieta o azúcar moreno (opcional).
5. Hornear en polvo o soda con vinagre.
Como de costumbre, el clásico pastel de manzana se prepara con un conjunto de tales ingredientes, pero las amas de casa experimentadas siempre experimentan, complementando la receta, por ejemplo:
• pasas, orejones o ciruelas pasas,
• Cereza,
• peras,
• plátano,
• Cáscara de limón o naranja,
• Nueces,
• requesón,
• crema agria,
• Kéfir,
• Y otras golosinas.
Charlotte con manzanas en una olla de cocción lenta - preparación de platos
¿Qué necesitas de los utensilios de cocina? Todo es muy simple aquí. Ningún charlotte en la olla de cocción lenta hará:
1. Sin el multicooker real con un recipiente que tenga un revestimiento antiadherente o hecho de cerámica,
2. Depósitos para mezclar la masa.
3. Mezclador o procesador de alimentos con función de amasamiento.
4. Mesas y cucharaditas.
5. Tazas de medir, que a menudo se venden con una olla de cocción lenta,
6. cuchillos 7. Tabla de cortar.
Empecemos preparando tu charlotte perfecta.
Charlotte con manzanas en un multicooker: una receta clásica con la adición de canela
Si usted es un chef principiante y va a cocinar una charlotte por primera vez, preste atención a esta receta. La mayoría de las amas de casa se adhieren a ella, ya que esta receta es la más popular en los países de la CEI, con raras excepciones, la lista de ingredientes está cambiando.
Usted debe preparar:
• Taza medidora de harina (a menudo se adjunta una taza de 160 ml al multicooker),
• Tres huevos,
• 5-6 manzanas
• Un par de pellizcos de canela,
• Taza medidora de azúcar,
• bolsa de polvo de hornear,
• Margarina,
• Pan rallado.
Las frutas de manzana se deben cortar en cubos o rodajas, como quieras. Separe las yemas cuidadosamente de las proteínas, agregue las yemas, el azúcar, la harina y el polvo de hornear al recipiente. Todos a fondo baten, mejor con un mezclador, para evitar la formación de grumos. Luego, espolvorea la masa con canela, bate los blancos en una espuma apretada y agrega lentamente a nuestra mezcla. No realice movimientos bruscos, ya que el bizcocho puede caerse durante la cocción y la charlotte estará delgada y húmeda.
La forma del multicooker debe ser untada con margarina, y luego rociada con pan rallado para que la torta pueda moverse fácilmente lejos de las paredes. Llene nuestra masa con capas: 1 capa - la masa, 2 capas - manzanas, la capa final - otra vez la masa. Establezca la forma dentro del gadget de cocina y configure el modo "Hornear" durante 40-50 minutos. Cuando finaliza el tiempo asignado, debe abrir la olla de cocción lenta y enfriar la charlotte sin quitarla del molde.
Dieta sharlotka con manzanas en una olla de cocción lenta con avena y miel
La receta está creada específicamente para mujeres jóvenes que monitorean cuidadosamente su figura. Una charlotte de avena baja en calorías contiene solo media taza de harina, por lo que puedes comerla como postre sin temor a mejorar. Puedes hacer un pastel de la siguiente manera:
• Llene las papillas con kéfir en la siguiente proporción: media taza de cereal por taza de kéfir.
• Deje la masa durante 15 minutos para que la harina de avena se hinche.
• Agregue 3 huevos, 2 cucharaditas de miel, una bolsa de polvo para hornear y media taza de harina a la mezcla.
• Mezclar bien hasta que quede suave.
Ahora es necesario cortar las manzanas en rodajas y esparcirlas en la parte inferior de la forma para el multicooker, pre-lubricada con mantequilla y espolvoreada con migas de pan. Vierta nuestra mezcla sobre las manzanas y sumérjalas en una olla de cocción lenta. Como de costumbre, necesitaremos el modo "Hornear" durante 40-50 minutos.
Receta para un delicioso pastel de requesón con manzanas en una olla de cocción lenta
El increíble sabor y la pompa le dan masa de postre de manzana y manzanas caramelizadas. ¡Intente cocinar este plato usted mismo en casa, y definitivamente no se arrepentirá!
Para crear un pastel apetitoso, necesitas tomar:
• 200 gramos de requesón,
• 3 huevos,
• 150 g de mantequilla,
• taza de medir la harina,
• 150 g de azúcar
• cucharada de almidón,
• Media cucharadita de soda (apagar con vinagre),
• Vanillin,
• Manzanas maduras - 1-2 piezas.
Primero intenta caramelizar las rodajas de manzana. Para hacer esto, colóquelos en una sartén, agregue 50 gramos de azúcar y agregue 50 gramos de mantequilla. Freírlos, sin parar de interferir, para obtener una corteza dorada. Apague la placa de cocción y deje que las rodajas se enfríen.
Ahora debes hacer la masa: solo necesitas combinar el requesón con las yemas, la mantequilla restante, la harina, el azúcar, el almidón y la soda. Revuelva bien la masa, luego bata las claras en un recipiente separado para que los picos estables sean visibles. Queda por mezclar suavemente las proteínas a nuestra masa y agregar la vainillina. A continuación, en la olla de cocción lenta, engrasada con mantequilla, debe poner la masa y poner las manzanas encima. Horneamos nuestra charlotte unos 45-50 minutos.
Charlotte con manzanas en un multicooker en español
Un sabor impresionante llenará tu cocina si decides hacer una tarta de manzana en español. Banal aquí y huele, porque la receta poco convencional incluye no solo manzanas y un exuberante pastel de esponja, sino también almendras, jugo de limón, canela, cacao e incluso un poco de ron.
Para crear esta obra maestra de la cocina, necesitas:
• Manzanas - 4 piezas,
• Harina - 1,5 vasos volumétricos,
• azúcar moreno - 1 taza de medir,
• Almendras trituradas - 1-2 cucharadas. l
• Mantequilla - 150 g,
• Huevos - 4 pzas.
• Cacao - 1 cda. l
• Canela - 1 cucharadita.
• Brandy de ron o confitería - 5-7 cucharadas. l
Además, puede hacer un esmalte especial, que es ideal para nuestra charlotte. Para ello, toma también:
• 100-150 g de azúcar en polvo,
• Jugo medio limón,
• 1 cucharada. l Ron o brandy.
Antes de preparar la masa, debe cortar las manzanas, verterlas con alcohol y dejar reposar durante unos 10 minutos. Para hacer la masa, combine la mantequilla batida, el azúcar y los huevos, luego agregue harina, cacao y canela a la mezcla. A partir de esta masa debe amasar la masa. Ahora engrase la forma con margarina, espolvoree con migas de pan mezcladas con miga de almendras, y ponga la mezcla en una olla de cocción lenta. Encima, debe colocar las manzanas y configurar el modo "Hornear" durante 1 hora.
Para el glaseado, debes batir el azúcar glas con jugo de limón y una cucharada de brandy. Esta composición cubrirá la torta fría terminada. Ahora queda por espolvorear con copos de almendras de charlotte y disfrutar del exquisito sabor del postre.
Charlotte en una olla de cocción lenta: una vieja receta con cerezas
Esta receta nos llevará a los viejos tiempos cuando se preparó un pastel delicado basado en la receta de pudín. La harina no es absolutamente necesaria aquí, porque vamos a hornear un magnífico pastel de pan blanco con la adición de cereza. Aquí hay una lista de ingredientes para nuestra charlotte:
• Pan blanco (puede ser seco o rancio),
• Bayas de cereza picadas,
• un vaso de leche
• cucharada de mantequilla,
• Media taza de azúcar.
• 3 huevos,
• Canela y azúcar en polvo al gusto.
Primero, corte la corteza del pan, córtelo en rodajas, dóblelo en una sartén profunda y llénelo con leche. Ahora necesita calentar la mezcla al fuego, agregar aceite y remover durante 1-2 minutos. Luego añadimos los huevos, el azúcar y la canela. La cereza debe ser vertida previamente con azúcar, para que no sea demasiado amarga en la torta.
De acuerdo con la tradición, es necesario extender el tazón del multicooker con margarina o grasa, colocar 2 capas de masa y, entre ellas, las cerezas azucaradas. Horneamos en modo estándar durante 30-40 minutos.
Consejos útiles para hornear charlotte en una olla de cocción lenta
A veces, en algunos modelos de multicookers no hay un modo "Hornear", por lo que muchos de ustedes hacen la pregunta: "¿Qué hacer para hornear Charlotte?" No se preocupe, incluso para los propietarios de modelos económicos y simples, hay una salida: puede probar las tartas en los modos "Sopa" o “Gachas De Leche”. En el primer y segundo casos, la torta se cocerá al vapor dentro de la olla de cocción lenta y resultará ser esponjosa, pero de color claro.
Si realmente desea obtener una corteza dorada, puede seguir este consejo: hornee el pastel "al revés", es decir, coloque los ingredientes en el orden inverso. Por ejemplo, si pones manzanas en la parte inferior y viertes la masa encima, obtendrás frutas asadas y un bizcocho más ligero en un golpe. No puedes simplemente poner las manzanas en el tazón y colocarlas en un hermoso patrón. Obtendrá un matiz aún más dorado de la corteza si activa el modo “Freír” durante solo un par de minutos después de la preparación. A veces, la anfitriona no logra hornear un charlotte en una olla de cocción lenta, la masa permanece cruda y no se levanta. En este caso, es útil verificar la cantidad de ingredientes. Si no te has adherido a la receta y simplemente te excedes con la harina o el líquido, es muy posible que el pastel no funcione. Trate de considerar siempre este hecho.
Otro consejo: para no quemar la charlotte, intente apagar la olla de cocción lenta 10-15 minutos antes de que finalice el horneado y configure el modo de "Calefacción", extendiendo el tiempo de cocción por otros 20-25 minutos. La torta vendrá en un tazón caliente, pero no se quemará.
No debes luchar y preguntarte constantemente: “¿Qué debemos cocinar hoy?” Nuestras recetas te ayudarán a resolver este problema, y la deliciosa charlotte hará las delicias de toda la familia para una fiesta de té por la noche.
