Es cierto que los hombres son mejores cocineros que las mujeres. Tal vez fueron los hombres a quienes se les ocurrió una preparación tan extraordinaria de pollo como pollo en una botella. Este plato se distingue por su jugosidad y su tierna carne. Además, el pollo se hornea de manera uniforme, incluso las capas internas de la carne impregnan el aroma y el sabor de las especias que forman el líquido en el frasco.
La esencia de la cocción es simple: la carcasa de pollo se asienta en la botella y se envía al horno. El agua con pimienta negra y la hoja de laurel se añade a la jarra. También puede agregar otros condimentos y especias, incluso verdes, que le darán al plato un sabor delicado. Además, a menudo se usa una botella de cerveza, que puede preservar la jugosidad de la carne incluso más que la cerveza. Algunos prefieren el pollo en una botella llena de vino. Incluso se inyecta una canal de pollo para que se pueda absorber bien. En el caso de uso en la receta de vino, debe utilizar vinos blancos, que eliminarán los puntos negros en el pollo terminado.
Pollo en la lata - preparación de alimentos
Por lo tanto, cocinar pollo en la botella implica el uso de canales de pollo, mayonesa o crema agria, que luego se utilizan para encurtir la carne, así como varias especias. El pollo no se rellena y se elimina la necesidad de ingredientes adicionales. Cocinar el pollo en la lata asegura incluso la formación de la corteza dorada. La carne no se quema en ninguna parte, pero adquiere un hermoso tono dorado, que además atrae comer un pedazo de esta carne más delicada.
Recetas de pollo en el banco
Receta 1: Pollo a la parrilla en una lata
Si desea complacer a los invitados o miembros de la familia con un pollo jugoso, le sugerimos que preste atención a este plato. Prepararlo no es tan difícil, pero no afecta el sabor del plato.
Ingredientes Requeridos:
• pollo - 2 kg;
• mostaza - 1 cucharada de L .;
• crema agria - 150 ml;
• hierbas de Provenza;
• hoja de laurel - 4 piezas;
• Ajo - 4 dientes.
• Guisantes negros - 15 uds.
Preparación:
Es mejor llevar un cadáver grande, para que todos puedan disfrutar de un montón de carne increíble. Lavar el pollo, secarlo. Es mejor tomar un frasco con un cuello estrecho, esto permitirá que la carne mantenga su forma y es mejor que se asiente en el frasco. Frasco para 2/3 relleno con agua, aquí agregamos hojas de laurel, granos de pimienta. Puedes frotar la carne con hierbas provenzales u otras especias. Si la sal no está incluida en las especias, no olvide poner sal en la carcasa. El ajo se tritura, también se frota el pollo.
Inmediatamente puede enviar la carne al horno, pero si el objetivo es cocinar un plato delicioso, entonces es mejor dejar la carne para marinar por un tiempo. Para hacer esto, envuelva el pollo en una película adhesiva y póngalo en el refrigerador.
Colocamos el pollo cuidadosamente en la botella y lo enviamos al horno durante 1,5 horas. 10 minutos antes de que el pollo esté listo, retire y extienda la crema agria, luego póngala en el horno caliente nuevamente para formar un marrón dorado. Durante la cocción, la carne absorberá el aroma de laurel y pimienta. Útil y muy sabroso!
Receta 2: Pollo molido en una lata
Puede cocinar carne saludable usando una lata de otra manera, sin poner el pollo en la lata. Puedes cortar la carne de pollo en trozos y ponerla dentro del frasco. Todo se envía al horno. Pero, sobre esto con más detalle.
Ingredientes Requeridos: • pollo - 2 kg;
• mantequilla - 3 cucharadas de L.
• sal, pimienta;
• cebollas - 3 piezas;
• los verdes.
Preparación:
Necesitamos dos latas, el tamaño depende de la cantidad de carne. Para esta receta, puedes tomar un pollo entero o piernas de pollo. La carne se corta en porciones. También puede utilizar filetes, que se cortan en trozos medianos. Cebolla picada por separado grandes medias anillas. En un recipiente hondo, mezcle la carne con la cebolla, agregue sal, agregue las hierbas y sazone. Marinar el pollo a fondo. Llenamos toda esta estructura en bancos en 3/4. Pon un trozo de mantequilla sobre la carne. Cubra las latas herméticamente con papel de aluminio. Tenga en cuenta que colocamos los frascos en un horno frío y luego comenzamos a calentarlos hasta 180 grados. Después de 50 minutos, la carne jugosa y saludable está lista!
Receta 3: Pollo en una lata (botella) con cerveza
Pollo en el horno, quizás nada sea más fácil de preparar. Sin embargo, nada le da a la carne sabor y ternura insuperables, como un par de cervezas. Especialmente cuando se trata de carne tierna pollo.
Ingredientes Requeridos:
• pollo - 1 kg;
• cerveza oscura - 500 ml;
• aceite vegetal - 1 cucharada de L.
• miel - 1 cucharada.
• Ajo - 5 dientes.
• mostaza - 1 cucharada de L .;
• pimentón;
• hierbas secas;
• cilantro;
• canela
Preparación:
Para esta receta, se recomienda utilizar pollo de engorde. Esta carne es más tierna y en el proceso de cocción absorbe el aroma de las hierbas, lo que garantiza un sabor rico y único.
Entonces, baja el pollo a la salmuera. Para hacer esto, agregue dos litros de agua 3 cdas. l sal Mantener durante aproximadamente una hora, luego retirar y secar con una toalla. En un plato separado, mezcle los ingredientes: mostaza, hierbas enumeradas, ajo picado y mantequilla. Salsa de salsa de nuestro pollo. Tomamos una botella de cerveza y echamos un poco de líquido. Por cierto, la botella está limpia de etiquetas. A continuación, agregue hierbas secas a la botella de cerveza a discreción de las amas de casa. Pusimos el pollo en la botella, lo pusimos en una bandeja para hornear y lo enviamos al horno hasta que se complete el asado. ¡Te garantizamos una carne aromática con una corteza dorada!
Receta 4: Pollo en una jarra (botella) en salsa de crema agria
La receta se describe con la adición de una cerveza oscura a la botella. Sin embargo, si no había cerveza a la mano, vierta un poco de agua en la botella, agregue aquí algunos granos de pimienta negra y laurel. La carne no será menos jugosa, solo que no habrá aroma de pan.
Ingredientes Requeridos:
• pollo - 1 kg;
• cerveza - 0.5 l;
• crema agria - 5 cucharadas de L .;
• sal;
• Ajo - 4 dientes.
Preparación:
Para organizar tal plato no tomará más de 10 minutos. Todo lo que se requiere es verter la cerveza en un frasco, luego cortar el ajo, mezclarlo con crema agria, agregar una pizca de sal y crema agria con una buena capa de pollo. Ponemos la carne en la botella. Sigue siendo el caso para los pequeños: espere hasta que la carne esté cocida en el horno.
Pollo en el banco: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
Muchos se quejan de que en el proceso de cocinar la grasa fluye desde el pollo a la bandeja para hornear, lo que produce humo en el horno. ¡Esto se puede evitar vertiendo un poco de agua en la bandeja para hornear! Preste atención al peso y la altura del pollo, debe caber en el horno con un frasco.
