El cerdo está lejos de ser una comida dietética. Pero si se cocina con verduras, el plato no es peor, sino mucho más fácil. Además, hay muchas recetas interesantes para cocinar carne en una sartén. ¡Hora de probar algo!
Cerdo con verduras en una sartén - principios generales de cocción
Para cocinar en una sartén suele optar por pulpa de cerdo o costillas. Las piezas grandes no son adecuadas, ya que el proceso se retrasa.
La carne se corta en cubos, cubos, platos o pajitas. El método exacto suele estar indicado en la receta. Si no se dice nada al respecto, puede hacer la forma de las piezas y el tamaño a su discreción.
Carne extendida sobre una plancha, frita o guisada con verduras. A menudo, utilice los métodos combinados en los que primero se fríen y luego se guisan o viceversa.
Qué tipo de verduras se agregan:
• cebollas, zanahorias;
• tomates;
• papas;
• berenjenas;
• calabacín.
Además de los vegetales, a menudo se agregan hongos a tales platos, frijoles o espárragos simples, guisantes y arroz. Por supuesto, la carne de cerdo no se puede cocinar sin especias. Se ponen al final, como los verdes. Además, se pueden usar salsas, crema agria, salsa de tomate o pasta de tomate.
Cerdo picante con verduras en una sartén
La receta de un excelente plato de carne de cerdo con verduras en una sartén. Se puede acompañar con arroz, guarniciones de patatas o simplemente para comer.
Ingredientes
• 500 gramos de carne;
• 2 pimientos;
• 2 bombillas;
• 0.3 cucharaditas. pimiento rojo
• sal, pimienta negra;
• 2 dientes de ajo;
• eneldo;
• 1 tomate.
Cocinar
1. Cortar la carne en tiras, sin necesidad de engordar. 2. Calentar la sartén. Si es necesario, agregue un poco de aceite. Empieza el cerdo, comienza a freír.
3. Diez minutos más tarde, agregue las cebollas cortadas en semitrandes grandes. Cocine junto con la carne de cerdo a la transparencia, pero no necesita mucho dorar.
4. Cortar el pimiento búlgaro en tiras. Puedes tomar vainas multicolores, añadir a la carne. Cocinar hasta que la pimienta suave.
5. El tomate necesita frotar o picar en una licuadora.
6. El ajo también se pica, se agrega al tomate.
7. Coloque diferentes tipos de pimienta allí, agregue sal, puede tirar cualquier otro condimento a su discreción. Revuelva
8. Rellene el tomate en la sartén con un plato casi listo. No es necesario cubrir. Freír sin tapa, a menudo remover con una espátula.
9. En cuanto la carne del tomate con verduras se oscurezca y se llene de especias, puede apagar la estufa.
10. Cortar el eneldo fresco, espolvorear el plato con verduras en la parte superior. Puedes usar cilantro. Será delicioso también.
Cerdo con verduras en la sartén “Sytnaya”
Para cocinar este cerdo con verduras en una sartén necesitarás papas. Por eso el plato es nutritivo, espeso y muy rico.
Ingredientes
• 300 g de carne de cerdo;
• cabeza de cebolla;
• una zanahoria;
• 3 cucharadas de mantequilla;
• 4-5 papas;
• condimentos.
Cocinar
1. Cortar la carne ya sea en barras o en cubos pequeños.
2. Calentar la mantequilla, poner el cerdo, comenzar a freír. Tan pronto como las piezas estén ligeramente doradas, poner las cebollas.
3. Mientras se cocinan las carnes y las cebollas, corte o frote las zanahorias. Limpiamos las papas, las cortamos con pajitas gruesas.
4. Ponga en la sartén 3 zanahorias preparadas por primera vez.
5. Después de un par de minutos, ejecute las papas. Primero, fríalo un poco, solo cinco minutos, luego agregue 100-150 ml de agua, cubra y hierva a fuego lento. 6. Después de diez minutos, puedes poner sal y pimienta en el plato. Continuar a fuego lento hasta que las papas estén suaves.
7. Cortar el ajo, las hierbas, preparar las especias, la pimienta.
8. Agregue todo esto al cerdo con verduras, cubra y apague la estufa. Deje reposar el plato durante unos diez minutos, luego mezcle bien y doble en platos.
Cerdo con verduras en una sartén en chino
La receta es cerdo muy fragante y sabroso en una sartén. El ingrediente obligatorio del plato es la salsa de soja. Sin eso, no pasa nada.
Ingredientes
• 500 g de carne de cerdo;
• 50 ml de salsa de soja;
• 2 cucharadas de ketchup;
• 2 bombillas;
• 1 zanahoria;
• 1 tomate denso;
• un poco de aceite;
• 1.5 cucharaditas. sésamo
• 2 cucharadas de jugo de limón;
• Pimienta, sal.
Cocinar
1. Enjuague de cerdo. Tome una servilleta de papel y retire todas las gotas. Cortar la carne en tiras pequeñas.
2. Calentar dos cucharadas de mantequilla en una sartén, tirar la carne y freírla a fuego alto.
3. Tan pronto como las piezas se vuelvan rudas, ponga cebollas y zanahorias, que también se cortan en tiras.
4. Después de que las verduras estén doradas, agregue los pimientos, las tiras cortadas y el tomate picado. El tomate debe ser denso.
5. Cocinar carne con verduras al fuego por debajo del promedio de unos cinco minutos.
6. Combine el jugo de limón, el ketchup y la salsa de soya en un tazón, revuelva. Poner a petición el pimiento picante. Si la salsa es salada ligera, arroja una pizca de sal.
7. Tan pronto como las verduras estén cocidas, agregue la olla cocida a la sartén. Cocine hasta que todo se evapore. A menudo interferimos para que nada se queme.
8. Por separado, en una sartén seca, freír las semillas de sésamo.
9. Colóquelos en la carne terminada, revuelva y apague la estufa. Las verduras se agregan al plato al servir.
Cerdo con verduras y champiñones en una sartén
Este plato de carne de cerdo y verduras no se prepara en uno, sino en dos sartenes. Así que resulta más cómodo y sabroso.
Ingredientes
• 300 g de carne;
• 300 g de champiñones;
• 1 cebolla;
• zanahoria;
• 2 papas;
• 1 pimiento.
Cocinar
1. La carne lavada se debe cortar en tiras, se pone en una sartén, se fríe durante unos minutos hasta que quede un poco crujiente.
2. Agregue las papas a continuación, freír hasta que estén casi listas, luego terminar con la sal.
3. En otra sartén, vierta el aceite, ponga a calentar.
4. Tome los champiñones, córtelos en platos y póngalos en una sartén vacía para asar. Si hay otras setas, hervirlas primero 20 minutos, solo después de eso comenzaremos a freír.
5. Limpiamos la cebolla grande, cortamos arbitrariamente y vertemos los champiñones tan pronto como el agua se va, y las piezas comienzan a freír.
6. Freír ligeramente la cebolla y agregar inmediatamente la zanahoria, la pimienta, la sal, cocinar juntos con los champiñones hasta que las rodajas de zanahoria sean suaves.
7. Combine la carne asada con papas con el contenido de la segunda sartén. Revuelva, pruebe, si es necesario, agregue más sal, pimienta.
8. Cubrimos, cocemos a fuego lento durante 5-7 minutos, para que los sabores se combinen. Decoramos el plato con verduras.
Cerdo con verduras en una sartén a la azu
Receta para platos de cerdo con verduras en una sartén, que se asemeja a un azar tártaro, pero es más fácil de preparar y no contiene una gran cantidad de ingredientes. Lo más importante - no te olvides de poner pepinillos.
Ingredientes
• 0,6 kg de pulpa de cerdo;
• 2 pepinos encurtidos;
• 2 bombillas;
• 2 tomates;
• 1 pimiento;
• 3 cucharadas de mantequilla;
• 2 dientes de ajo;
• condimentos.
Cocinar
1. Calentar el aceite. Cortamos la pulpa en barrotes, los echamos en la sartén, los freímos a fuego moderado durante unos diez minutos. 2. Este tiempo es suficiente para cortar todas las verduras en tiras.
3. Comenzamos a agregar a intervalos de dos minutos: cebollas, pepinos, pimientos, luego tomates. Freír todo junto durante unos cinco minutos.
4. Vierta en un vaso de agua. Es deseable que esto fuera agua hirviendo inmediatamente.
5. En la misma etapa, agregue una porción de sal, pimienta y lance el ajo.
6. Cubra, retire el fuego, cocine a fuego lento el plato debajo de la tapa hasta que la carne de cerdo esté suave. Si la carne es joven, 15 minutos es suficiente.
7. Los verdes se tiran al gusto, como el laurel, otras especias.
Cerdo con verduras en una sartén (con mezcla congelada)
Para este plato de carne, puedes tomar cualquier mezcla congelada o solo espárragos. Todos están perfectamente combinados con carne de cerdo, si se cocinan correctamente.
Ingredientes
• 300 g de carne;
• 450 g de mezcla de vegetales congelados;
• 1 cebolla;
• 1 cuchara de tomate o pasta;
• condimentos;
• 2 cucharadas de mantequilla.
Cocinar
1. Preparar la carne de cerdo. Si la mezcla congelada de vainas, la carne se puede cortar en tiras. En otro caso, hacer cubos.
2. Calentar el aceite, poner el cerdo, freír en la sartén abierta durante diez minutos.
3. Cortar la cebolla, verterla al cerdo. Cocinar en
4. Una vez que las cebollas estén fritas, agregue todas las verduras. No es necesario descongelarlos.
5. Cubra la sartén con una tapa, guise el plato casi hasta que esté tierno.
6. Poner sal, pimienta y agregar el tomate picado. O bien mezclamos la pasta con una pequeña cantidad de agua (unas cuantas cucharadas), la cambiamos al plato.
7. Cocinar durante otros cinco minutos sin tapa. Luego, al gusto, se le puede agregar ajo, cualquier condimento, verduras.
Cerdo con verduras y huevos en una sartén hojaldre
Receta para platos de carne de cerdo con verduras en una sartén. La carne para él necesita bastante, todo está preparado relativamente rápido.
Ingredientes • 0,2 kg de carne de cerdo;
• 1 cebolla, tomate, pimiento;
• 30 ml de aceite;
• 4 huevos;
• 3 cucharadas de leche;
• especias.
Cocinar
1. Cortamos la carne de cerdo en cubos pequeños de hasta 0,5 cm. Ponemos en una sartén y freímos durante diez minutos.
2. Tirar la cebolla picada, cocer un par de minutos.
3. Corte el tomate y el pimiento en cubos, extienda las verduras a la carne. Guiso a fuego lento hasta que la pimienta suave.
4. Batir los huevos con leche y especias.
5. Lubrique la segunda bandeja con aceite, póngala a calentar.
6. Vierta la tortilla en una superficie caliente, cubra esta sartén y espere un minuto. Luego se vuelca suavemente con una espátula. Si no puede convertir el todo, entonces puede en partes.
7. Abra la tortilla y cúbrala con una capa uniforme de carne y verduras.
8. Cierre de nuevo y caliente todos juntos durante unos tres minutos en un fuego por debajo del promedio. Asegúrese de que la tortilla no esté quemada.
Cerdo con verduras en una sartén - consejos y trucos
• La carne no se freirá hasta que una hermosa corteza, deje que el jugo, si es salado de inmediato. Se recomienda posponer la adición de especias hasta el final del proceso, o al menos la segunda parte.
• La carne frita resultará inusual si lo espolvorea con brandy durante el proceso de cocción.
• El ajo no tiene que ser agregado al plato. Puede freír los trozos en el aceite, luego retire y cocine el cerdo con verduras.
