Dicen que los fines de semana en la casa definitivamente debes oler a tartas - esto enfatiza su comodidad, calidez y armonía. ¿Y qué pastel es considerado el más fácil y rápido de preparar? Es cierto, es un charlotte. Casi no hay ninguna anfitriona que nunca haya escuchado el nombre de pastel de manzana y no haya tratado de cocinarlo al menos una vez. A menudo charlotte desaparece el día de su nacimiento, porque un postre tan delicioso y espacioso no puede dejar a nadie indiferente. Hoy, proponemos desviarnos un poco de la receta clásica y reemplazar el ingrediente tradicional (manzanas) por otro: cereza saludable. Presentamos a su atención una selección de recetas sencillas y fáciles de usar que puede darle vida en su propia cocina.
Charlotte con cereza - productos necesarios
A menudo el conjunto de ingredientes para charlotte es estándar:
• Cerezas, manzanas u otras frutas,
• Harina,
• Azúcar,
• Huevos
• Bicarbonato de sodio o polvo de hornear,
• Especias y otros ingredientes a petición.
Seleccionar productos para hacer un pastel de frutas es solo la mitad de la batalla. También es importante elegir el plato para hornear correcto, ya que el sabor del plato depende de la calidad de este gadget.
Charlotte con cereza - selección de platos
Por ejemplo, puede elegir un molde de vidrio o cerámica para hornear charlotte. Este es el paso correcto, ya que el vidrio, así como la cerámica, se consideran materiales inocuos para el medio ambiente y seguros para la salud. Es fácil y conveniente cocinar en ellos, y los postres no se enfriarán rápidamente, ya que estas formas tienen una baja conductividad térmica. De acuerdo, mucho mejor para comer un pastel caliente con té o café caliente. Desafortunadamente, es imposible elogiar los moldes para hornear de aluminio o esmaltados de la misma manera que los de vidrio. Hoy en día, el 80% de los materiales baratos de baja calidad se pueden encontrar en el mercado, lo que los proveedores emiten como un producto completamente seguro. El aluminio a menudo se oxida, y el esmalte se separa de la superficie del molde y, en adelante, está prohibido usar dichos utensilios en la cocina.
Los moldes de silicona también son adecuados para hornear charlottes. Es muy flexible, por lo que el proceso de eliminar la forma de la torta terminada no se complica por nada. Un consejo importante: no compre formas baratas, ya que pueden contener impurezas químicas agresivas. Preste mayor atención a las formas cualitativas de los fabricantes conocidos, como saben, no ahorran en salud.
Receta 1: Charlotte con cereza borracha
Las mujeres en la antigua Unión Soviética a menudo tenían un sabor a cereza, obteniendo no solo una sabrosa tintura de bayas, sino también el ingrediente original de muchos postres. En honor a esta cereza "borracha", incluso se acuñó un pastel del mismo nombre. Un dato interesante es que el charlotte con cerezas y manzanas "borrachas" se puede cocinar en cualquier época del año, ya que está alcoholizado y puede almacenarse durante mucho tiempo.
Para crear tu propia charlotte necesitas tomar:
• Un vaso de harina.
• Huevos - 3 piezas,
• un vaso de azucar
• Dos manzanas pequeñas,
• 2 cucharadas. l polvo de cacao,
• 2-3 art. l cerezas
• 2-3 art. l alcohol de cereza listo,
• Polvo para hornear - 1 sobre,
• Especias - canela y cardamomo.
Cortamos las manzanas en rodajas, batimos los huevos con azúcar, añadimos la harina, el polvo de hornear, el cacao, las especias y amasamos la masa. Lo complementamos con cerezas y tintura. En forma de cerámica o vidrio, frote abundantemente con margarina o mantequilla, sumerja la masa en ella, extienda las manzanas en la parte superior y envíela al horno precalentado. Temperatura de cocción - 180-200 grados, tiempo - 45-50 minutos.
Receta 2: Charlotte de chocolate con cereza
El chocolate se combina perfectamente con las cerezas, sombreando su sabor y neutralizando el ácido. Charlotte con cerezas y chocolate es un postre increíblemente apetitoso y jugoso con un rico y exquisito sabor. Un "punto culminante" de este plato será la guinda dulce.
Qué ingredientes necesitas para preparar:
• Un vaso de harina.
• un vaso de azucar
• 2/3 taza de cerezas maduras,
• 120 g de margarina,
• Huevos - 2 piezas,
• Soda, extinguida con vinagre - 1 cucharadita.
Para el glaseado necesitarás:
• Una barra de chocolate negro,
• 2 cucharadas. l crema espesa
Empecemos a cocinar: combine la harina, el azúcar y los huevos, bátalos bien con una batidora. Derretir la margarina y añadir a la masa. Añadir soda, y luego las cerezas. Pre-cerezas mejor verter azúcar.
Ahora necesita preparar un plato para hornear, engrasarlo con grasa y espolvorear con harina o pan rallado. Si tienes una silicona de grado alimenticio, estas manipulaciones no serán necesarias.
Verter la masa en la forma, poner en el horno durante 40-50 minutos. Mientras que el pastel es adecuado, puedes hacer la guinda. Para hacer esto, en una cacerola de acero inoxidable a fuego lento, derrita una barra de chocolate, agregue la crema y revuelva por 1 minuto. Para evitar que el chocolate se queme, puede colocar la cacerola en un baño de agua.
Después de que el pastel se haya enfriado, viértelo encima con chocolate glaseado y podrá disfrutar del increíble sabor de los pasteles caseros.
Receta 3: Crema agria con cereza
Incluso una anfitriona principiante puede intentar hacer una receta sencilla y fácil en casa. Esta charlotte será el primer postre hecho con tus propias manos, y definitivamente funcionará.
Para hacer tu propio pastel, debes llevar:
• 3 huevos,
• Un vaso de harina. • Media taza de azúcar,
• Azúcar de vainilla - 2 sobres,
• 3 cucharadas de crema agria,
• Polvo para hornear - 1 sobre,
• Margarina - 100 g,
• Cereza picada
• Especias - canela y vainilla.
Combine la harina con el polvo de hornear, bata los huevos con margarina, crema agria y azúcar, introduzca esta mezcla en la harina. Necesitas amasar la masa homogénea sin grumos. Luego, agregue azúcar de vainilla y especias, vierta la masa en la forma y decore con cerezas en la parte superior.
Ahora solo tiene que quitar el formulario en el horno y esperar unos 60 minutos. Cuando el pastel esté listo, enfríelo, retírelo del molde y espolvoree con azúcar en polvo encima. Disfruta tu comida!
Receta 4: Charlotte con una cereza sin hornear: una receta increíble para un chef novato
Esta receta es incluso más simple que la anterior: para recrearla, ni siquiera necesita un horno, porque todos los ingredientes se combinan con gelatina y la torta es la base de la torta. Con la ayuda de un tal cereza de Charlotte, cualquier ama de casa podrá complacer a su familia con un postre interesante, sin temor a que la masa caiga o no se levante.
Usted necesitará:
• Requesón,
• Rollo de galletas,
• Gelatina,
• cereza deshuesada,
• Azúcar,
• Crema.
Entonces, tratemos de hacer este sabroso plato:
• Tomar una bolsa de gelatina, remojarla en agua. Después de la hinchazón, ponga un vaso con una masa en un baño de agua y derrita los granos de gelatina.
• Ahora tome la forma, lubríquela con un poco de aceite vegetal o alinee el pergamino. De esta manera conseguirás el pastel terminado mucho más fácil.
• Mezcle el queso cottage con crema y azúcar, bata con una licuadora para que no queden grumos grandes.
• Luego necesitas agregar cereza y gelatina a la cuajada y volver a batir la masa. • Rebanadas finas de panecillos y extienda la parte inferior del formulario. Capa densa superior que necesita para distribuir la masa de cuajada. La capa final es rollos delgados.
• Ponga la charlotte terminada en el refrigerador por la noche, y por la mañana solo tendrá que cambiarla a un plato hermoso.
Receta 5: Charlotte con plátanos y cerezas
Esta receta sin duda apreciará los catadores más pequeños. A los niños les encantan los plátanos, y el sabor de las cerezas agrias neutraliza perfectamente esta fruta en particular. Además, este postre es mucho más útil que los pasteles de origen desconocido, comprados en la tienda más cercana.
Aquí hay una lista de ingredientes para charlotte:
• plátano maduro,
• Medio vaso de cerezas,
• Un vaso de azúcar y harina.
• 4 huevos de gallina,
• Mantequilla,
• Vanillin,
• Una cucharadita de vinagre de bicarbonato de sodio.
Todo lo que necesitas hacer es mezclar los huevos con mantequilla y azúcar, agregar harina, vainillina y soda. Banana cortada en anillos, y limpiar las cerezas de la semilla.
El molde para hornear de charlotte debe engrasarse con mantequilla, verter la mitad de la masa y poner los plátanos. Luego cubra la fruta con el resto de la masa, decore con las cerezas encima y envíelas al horno durante 1 hora. La temperatura de cocción es de 180 grados.
Charlotte con cereza - los secretos de una buena cocción
Para que no tenga incidentes mientras hornea pasteles con cerezas u otras frutas, queremos compartir algunos consejos con usted. Gracias a ellos, sus pasteles siempre serán fragantes, tiernos y sabrosos, la masa no se pegará y los pasteles no se "caerán".
Punta # 1: para que las tartas nunca se quemen en el horno, ajuste el flujo de gas. Es mejor prolongar ligeramente el tiempo de asado que cocinar a fuego alto y comer una charlotte con fondo quemado. Además, un recipiente con agua resistente al calor ayudará a evitar que se queme, debe colocarse debajo de una bandeja para hornear. Punta # 2: si desea lograr la estructura de una masa porosa y esponjosa, puede agregar un poco de almidón a su composición y tamizar la harina a través de un tamiz.
Punta número 3: para sacar la charlota del molde, inmediatamente después de hornear es necesario colocarla sobre una toalla empapada en agua fría. Deje que la forma se enfríe de esta manera, luego la torta se moverá mejor de las paredes.
Punta número 4: cuando el pastel de cereza aún está quemado, puedes pelar la masa oscura con un rallador de cocina común. Simplemente dale la vuelta al pastel y frota los lugares quemados con un rallador.
Consejo número 5: si observa que su horneado está mal horneado en el interior, intente reducir la cantidad de azúcar la próxima vez.
Como habrás notado, es muy fácil hacer una charlotte con cereza. Hemos seleccionado para usted recetas simples y muy sabrosas que lo ayudarán a convertirse en el panadero perfecto. Y siguiendo nuestros consejos, obtendrás un plato perfecto, esponjoso y delicioso, que realmente se derretirá en tu boca.
