Malvaviscos caseros reales: ¡deliciosos, aireados y naturales!

Malvaviscos caseros reales: ¡deliciosos, aireados y naturales!

Delicia delicada, tierna y dulce: el malvavisco ha entrado en nuestra vida desde los tiempos del antiguo Egipto, donde solo los faraones y la nobleza más alta podían probar un postre tan lánguido.

¡Bajo el temor de la pena de muerte, estaba prohibido que la clase baja pensara siquiera en esta dulzura de los dioses! Hoy en día, cualquiera puede comprar malvaviscos en una tienda o supermercado: lo bueno es que es barato y siempre está disponible.

Pero será mucho más sabroso si cocina malvavisco hecho en casa en lugar de un postre comprado; todos sus parientes y amigos apreciarán su sabor, porque la delicadeza casera es increíblemente tierna y porosa, y no tan derrumbada y densa como una tienda.

La lista de ingredientes para su preparación lo hará muy feliz: todos los productos son económicos y de bajo costo:

- 10 g de gelatina (1 paquete);

- 150 ml de agua;

- 2 cucharadas. arena de azúcar

- 0.5 cucharaditas. soda

- 2 pizcas de ácido cítrico o jugo;

- Azúcar en polvo para aderezar.

Malvaviscos caseros reales: ¡deliciosos, aireados y naturales!

A pesar de que el postre es muy fácil de preparar, tomará mucho tiempo para crearlo, porque el malvavisco es muy caprichoso. En primer lugar, vierta la gelatina 3-4 cucharadas. Cucharas de agua tibia y revuelva, dejando que se hinche durante 10-15 minutos.

Malvaviscos caseros reales: ¡deliciosos, aireados y naturales!

En este momento, vierta 150 ml de agua caliente en una cacerola o cacerola y agregue azúcar granulada. Debido a que la masa de azúcar excederá la masa de agua, tendrá que agitar constantemente el contenido del recipiente, poniéndolo en fuego. Es mejor disolver el azúcar granulada a fuego medio para que pueda detener el proceso en cualquier momento. Tomite la masa dulce durante unos 8-10 minutos, revolviendo constantemente con un batidor o espátula, hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo.

Malvaviscos caseros reales: ¡deliciosos, aireados y naturales!

Tan pronto como esto ocurra, retire la cacerola del fuego e inyecte en la masa la gelatina hinchada, sin dejar de interferir. Debe mezclar correctamente la gelatina hasta que esté completamente disuelta para que no forme grumos.

Luego vierta la mezcla en un recipiente con bordes profundos y deje que se enfríe durante 5 a 6 minutos. No más, ya que la masa dulce tendrá que ser batida en caliente.

Malvaviscos caseros reales: ¡deliciosos, aireados y naturales!

Usando un mezclador a la velocidad más alta, supera todo durante aproximadamente 5 minutos. La masa amarilla pálida debe volverse ligeramente blanca. No se preocupe, con el tiempo se volverá completamente blanco y se convertirá en espuma. Después de 5 minutos de batido, deje que la masa se enfríe nuevamente durante 5 minutos y luego agregue ácido cítrico o jugo de limón, solo unos pocos cristales o gotas. Vuelve a batir y una vez más

Malvaviscos caseros reales: ¡deliciosos, aireados y naturales!

Luego vierte la soda y bate la última vez. Debes tener una masa blanca y pegajosa que se asemeja a la crema de proteína común.

Malvaviscos caseros reales: ¡deliciosos, aireados y naturales!

Luego, con una jeringa o bolsa de pastelería, aprieta la masa sobre una tabla humedecida con agua. No se recomienda exprimir la mezcla de malvaviscos sobre papel de pergamino, ya que durante el proceso de secado el malvavisco se vuelve muy pegajoso y se adhiere a él.

Malvaviscos caseros reales: ¡deliciosos, aireados y naturales!

Es necesario secar la dulzura a temperatura ambiente durante 5-6 horas antes de que la superficie se endurezca. En ningún caso, no ponga el malvavisco en el refrigerador, ya que su superficie se endurecerá, ¡pero la del medio permanecerá húmeda! Separe el malvavisco seco de la superficie del tablero con un cuchillo sumergido en agua. Pegue las dos mitades de la golosina en pares y luego enróllelas en azúcar glas.

Malvaviscos caseros reales: ¡deliciosos, aireados y naturales!

¡Tu malvavisco hecho en casa está listo! Asegúrese de probarlo en el círculo de familiares con una taza de té o café recién hecho. ¡Buen provecho!

Malvaviscos caseros reales: ¡deliciosos, aireados y naturales!

Pero calcular el costo de tal dulce no es difícil, debido al costo de toda la lista de productos al costo de los más caros:

- 10 g de gelatina (1 paquete) - 15 rublos;

- 2 cucharadas. arena azucarada - 30 rublos.

Total: ¡el postre más delicado de los dioses en casa te costará solo 45 rublos! ¡Esto no es una gran cantidad para complacer a sus seres queridos y familiares con un sabroso y jugoso malvavisco, que no se parece en nada a la tienda!

Comentarios (0)
Articulos populares
Buscar