La mermelada también consiste en fruta y azúcar, pero no es lo mismo que mermelada o mermelada.
La masa espesa, homogénea y aromática es ideal para sándwiches dulces, pasteles y otros postres. La mayoría de las veces, la mermelada está hecha de manzanas, este sabor es familiar, pero ya no es interesante.
¡Para agregar novedad a la delicadeza, intente agregarle una naranja!
Mermelada de manzana con naranja - Principios generales de preparación
La mermelada está hecha de manzanas de verano y otoño, que son fáciles de hervir. Puedes tomar fruta rota, arrugada, demasiado madura. Pero no deben estar mohosas, negras, podridas. Frutas cortadas finamente o torcidas. A menudo usa la segunda opción para reducir el tiempo de cocción. La piel no se elimina, contribuye al engrosamiento del producto.
Las naranjas requieren un lavado a fondo, ya que a menudo se someten a numerosos tratamientos. Los cítricos se lavan con un cepillo, puede usar bicarbonato de sodio, verter la fruta sobre el agua hirviendo. En la mermelada suele haber naranjas por completo, sacando los huesos. A veces clara corteza blanca. Los cítricos se ponen en una golosina menos que las manzanas. A veces una fruta es suficiente para 2-3 kg de manzanas.
La mermelada no se prepara sin azúcar. Utilice arena ordinaria. Se agrega a la fruta inmediatamente, a veces se permite que se unan para resaltar el jugo. Por lo general mucho hervido en la estufa. Puede usarse para cocinar mermelada multivarku, la receta está justo debajo.
Mermelada de manzana con rodajas de naranja
Receta para mermelada de manzana, en la que se pone la naranja en trozos. Para esta porción necesitarás uno, pero un gran cítrico. Las manzanas son mejores para usar las variedades "Antonovka" y otras como él. Ingredientes
• 3 kg de manzanas;
• 1 naranja;
• 0.2 litros de agua;
• 1,8 kg.
Cocinar
1. Cortar las manzanas lavadas, girar a través de una picadora de carne. Puedes usar un rallador. Restablecer las solapas.
2. Cambiamos las gachas cocidas en una cacerola o en un recipiente conveniente.
3. Agregue el azúcar a las manzanas, revuelva. Pusimos la estufa, comenzamos a calentar.
4. Lavar la naranja, cortar en rodajas, luego a través. Habrá piezas semejantes a triángulos. No los hacemos grandes para que las manchas fragantes se encuentren más a menudo en un convite dulce.
5. Las naranjas arrojan de inmediato a las manzanas.
6. Verter agua, hervir durante media hora después de hervir. Revuelva la masa tan a menudo como sea posible para que el atasco no se queme. Además, no dejes que hierva demasiado activamente.
7. Con un cucharón de sopa limpio, recolectamos un manjar hirviente, lo colocamos en frascos estériles, lo tapamos inmediatamente.
Mermelada de manzana con naranja "Suave"
La receta es muy tierna e inusualmente fragante mermelada de manzana con naranjas, que también es bastante fácil de preparar. Fruto para esta delicadeza, uso alguno, no tienen roles especiales de la variedad.
Ingredientes
• 2 kg de manzanas;
• 2 naranjas;
• 1 kg de azúcar.
Cocinar
1. Lavar las manzanas, cortar en trozos adecuados para torcer.
2. Las naranjas también se lavan. Tomamos un rallador de cocina, preferiblemente el más pequeño, y frotamos la cáscara con cítricos. Esta es una piel delgada, pintada de naranja. Intentamos no tocar la corteza blanca.
3. Pelar la piel, cortar la carne de cítrico en trozos, retirar los huesos.
4. Retorcemos manzanas y naranjas juntas.
5. Agregue la cáscara previamente picada. Con su sabor a mermelada será increíble.
6. Añadir el azúcar recetado. Revuelva y deje por media hora. Durante este tiempo, una parte de la arena se derretirá, la fruta vaciará el jugo, la masa se volverá más delgada, lo que es más conveniente para cocinar. 7. Enviar la masa dulce a la estufa.
8. Deje hervir, retire el fuego a un nivel medio y cocine durante al menos media hora. Centrarse en la consistencia.
9. Queda por sacar los frascos, enrollar.
Mermelada de manzana con naranja y limón
Para esta mermelada de manzana con naranjas, solo necesitas un limón. Pero su fragancia hará que la cosecha sea increíble.
Ingredientes
• 2,5 kg de manzanas;
• 2 naranjas;
• 1 limón;
• 150 ml de agua;
• 1,5 kg de azúcar.
Cocinar
1. Cortar las manzanas en trozos pequeños. Puedes moler de cualquier otra manera.
2. Cortar el limón y las naranjas en rodajas, sacar todos los huesos.
3. Gire la licuadora de cítricos o purii.
4. Agregue los cítricos a las manzanas en rodajas.
5. Vierta el azúcar, la cantidad según la receta.
6. Revuelva, deje reposar durante dos horas.
7. Agregue agua al futuro.
8. Antes de cocinar, revuelva bien nuevamente, ponga en la estufa.
9. Para una mermelada de consistencia media, cocine durante media hora.
10. Para obtener un tratamiento espeso, aumentar el tiempo a 45 minutos. Pero no olvide que, más cerca del final del proceso, revuelva la masa más gruesa, debe hacerlo con más frecuencia, de lo contrario se quemará rápidamente.
Mermelada de manzana con naranja y peras
La receta es una mermelada mixta con manzanas, naranjas y peras. Elige una fruta suave y madura, rellena de aromas veraniegos.
Ingredientes
• 1.2 kg de manzanas;
• 0.6 kg de naranjas;
• 1.2 kg de peras;
• 1,6 kg de azúcar.
Cocinar
1. Lavar las manzanas y las peras. Cortar la fruta en trozos pequeños para torcerla. Si se usa una cosechadora, se puede cortar arbitrariamente. Rebanadas con semillas inmediatamente se reclinan.
2. Las naranjas lavadas también se cortan en trozos, sacar las semillas. 3. Lo torcemos todo junto.
4. Agregue arena a la masa de fruta según la receta, vierta en medio vaso de agua. Revuelva
5. Dejar reposar unas horas para destacar el zumo.
6. Ponemos estofado. El tiempo exacto depende de la jugosidad de la fruta. En promedio, esta mermelada también toma 30-40 minutos.
Mermelada de manzana con naranja y calabacín
Calabacín - una verdura con un sabor neutro. Es ideal no solo para el caviar. Se utiliza a menudo en los postres. La mermelada con ella resulta muy sabrosa, no es necesario agregar agua.
Ingredientes
• 1 kg de calabacín;
• 1.5 kg de manzanas;
• 0,5 kg de naranja;
• 1,6 kg de azúcar.
Cocinar
1. Calabacín limpiado si la piel es dura. En cualquier fruto elige semillas, aunque sean pequeñas. Cortar la verdura en trozos.
2. También se cortan en trozos manzanas, naranjas. Huesos y talones deben tirar.
3. Torcemos todo junto al estado de gachas.
4. Vierta el azúcar en el puré, revuelva e insista por lo menos treinta minutos.
5. Enviamos estofado de mermelada.
6. Después de hervir, reducimos el fuego, asegurándonos de que la masa no se queme.
7. Después de 45 minutos, puede preparar un puré de papas dulce con un frasco, tapón.
Mermelada de manzana con naranja y calabaza
La receta es realmente mermelada brillante y soleada, que se agrega a la calabaza. La tecnología de cocción es diferente de las enumeradas anteriormente. La masa se muele después de ebullición preliminar.
Ingredientes
• 1 kg de calabaza;
• 1,4 kg de manzanas;
• 1 naranja;
• 120 ml de agua;
• 1.1 kg de azúcar.
Cocinar
1. La receta indica el peso de la calabaza pelada. Córtalo en cubos, échalo en la sartén.
2. Las manzanas también se cortan en pequeños cubos, arrojados a la calabaza.
3. Agregue el agua, ponga en la estufa, cubra con una tapa. Cocer la fruta al vapor hasta que esté suave. En promedio, esto tomará 20 minutos, pero todo depende de la madurez, la jugosidad y la variedad de ingredientes. 4. Las verduras al vapor necesitan enfriarse.
5. Lavamos la cáscara de la naranja, inmediatamente puedes ponerla en el puré.
6. Limpie las rodajas de cítricos, córtelos en trozos, evitando las hebras gruesas, los huesos. Cambia a la masa de vapor.
7. Tomar la licuadora, llevar la masa a la homogeneidad. Si no hay tal dispositivo, los ingredientes al vapor se pueden triturar con un chancado y la naranja se puede cortar lo más pequeño posible.
8. Vierta la arena de azúcar, revuelva.
9. Enviamos la futura mermelada a la estufa. Hervir 15 minutos después de hervir. Mira la consistencia.
10. Verter en frascos, girar.
Mermelada de manzana con naranja en una olla de cocción lenta
Cocinar la mermelada en una olla de cocción lenta es conveniente porque no necesita agitar constantemente la golosina. Una cacerola maravillosa no le permitirá quemarse o dispersarse por toda la cocina con ebullición activa.
Ingredientes
• 1 kg de manzanas;
• 0.5 limón;
• 1 naranja;
• 2,5 vasos de azúcar;
• 1.5 vasos de agua.
Cocinar
1. Limpiamos las manzanas, las cortamos en cuartos, las colocamos en una olla de cocción lenta y vertemos un tercio de un vaso de agua. Encienda el modo de cocción durante 30 minutos.
2. Verter la oda de cáscara especificada en la receta. Ponemos en una cacerola en la estufa y cocinamos durante 25 minutos, filtrando. Resultará un poco más de medio vaso de caldo valioso con pectina, lo que hará que la preparación sea espesa.
3. Cortamos un limón y una naranja en rodajas, condimentamos con una licuadora, deshaciéndonos de los huesos.
4. Las manzanas se agitan con una espátula, se agregan cítricos, se decocción de la cáscara y el azúcar granulada.
5. Vuelve a encender el modo de cocción. Ahora preparamos un manjar de 40 a 65 minutos, dependiendo del grosor deseado.
6. Si el atasco está destinado a un almacenamiento a largo plazo, la masa caliente debe descomponerse en frascos inmediatamente después de la cocción.
Mermelada de manzana con naranja - consejos y trucos
• No es necesario ahorrar azúcar al cocinar la mermelada. Si la arena se coloca por debajo de la norma, el producto puede volverse mohoso.
• Se cree que para la mermelada hay que elegir frutos del mismo grado de madurez. Pero esto no se aplica a la mermelada. Puede ser cocinado no solo a partir de manzanas de diferente grado de madurez, sino también de diferentes variedades.
• Al cocinar la mermelada, se debe dar preferencia a los utensilios de cocina de bajo diámetro. La humedad se evaporará más rápido.
• La mermelada se vuelve espesa después del enfriamiento. Cuando hace calor, es mucho más delgado. Puede verificar la consistencia goteando un poco de producto caliente en un plato frío.
• El tono marrón de la mermelada indica que la delicadeza se cocinó en un fuego demasiado fuerte, a veces se quemó. Para obtener un color dorado y ámbar, debes hervir la masa lentamente.
• Para evitar que aparezca moho en el frasco abierto de mermelada, la dulzura se cubre con azúcar o polvo, se cubre con una tapa de capron y se coloca en un refrigerador. Allí puede aguantar varios meses.
