Mermelada de una pera, ¡no ottyanesh por las orejas! Recetas mezcladas y mermelada simple de peras para el invierno en una olla de cocción lenta y en la estufa

Mermelada de una pera, ¡no ottyanesh por las orejas! Recetas mezcladas y mermelada simple de peras para el invierno en una olla de cocción lenta y en la estufa

¡La jalea de pera sigue siendo un manjar! Tan difícil de romper con él.

De ahí la conclusión: ¡tienes que hacer muchos, muchos! Es bueno que haya tantas recetas maravillosas.

Mermelada de pera - Principios generales de cocina

La mermelada más deliciosa con una textura perfecta se obtiene de peras duras y poco maduras, pero también se pueden usar frutas suaves. Las frutas se cortan en pedazos, se trituran con una licuadora o se deshilachan a través de un tamiz después de la cocción previa. Luego le ponen azúcar y otros ingredientes.

Lo que se puede agregar a la mermelada de pera:

• manzanas, cítricos y otras frutas;

• bayas;

• agua;

• canela, vainilla y otras especias;

• gelatina.

Usted puede cocinar una delicia en la estufa. Pero cada vez más, puedes encontrar recetas para el multicooker. Si hay un programa "Jam", entonces puede usarlo para cocinar. O combinan programas de cocción y estofado. El tiempo de cocción depende de la jugosidad de las peras y es imposible determinarlo con precisión. Consistencia satisfecha - mermelada lista!

Receta simple para mermelada de pera

Variante de la mermelada de pera más fácil y simple con ácido cítrico. Las frutas se pican en una picadora de carne.

Ingredientes

• 550 g de azúcar;

• 1 kg de peras;

• 4 g de limón.

Cocinar

1. Cortar las peras en rodajas, tirar los trozos.

2. Gire las rodajas a través de una picadora de carne, combine con el azúcar, revuelva y deje por un par de horas.

3. Poner en la estufa, cocinar durante un cuarto de hora. Dejamos a un lado, dejemos que se enfríe.

4. Colóquelo nuevamente en la estufa, agregue ácido cítrico, hierva la golosina durante aproximadamente media hora. 5. Observamos la densidad, si la mermelada comenzó a llegar detrás de la cuchara y la gota no se extiende sobre el platillo, entonces puede apagarla.

Mermelada de pera para el invierno "sabor a limón"

La receta es mermelada de pera muy fragante para el invierno con limón. Si el cítrico es grande, entonces uno es suficiente. Los limones pequeños pueden llevar dos.

Ingredientes

• 3 kg de peras;

• 1 limón;

• 1.5 kg de azúcar;

• 200 ml de agua.

Cocinar

1. Corte las peras lavadas en rebanadas al azar, agréguelas a la sartén, agregue un vaso de agua.

2. Coloque las peras en la estufa, cocine por 10 minutos debajo de la tapa.

3. Lavar el limón, cortar en trozos. Es necesario eliminar todos los huesos de los cítricos.

4. Retire las peras del fuego, deben estar blandas. Deje enfriar un poco, agregue rodajas de cítricos a la fruta y gírelo todo junto con una licuadora.

5. Agregue el azúcar, revuelva. Es aconsejable dar un poco de apoyo a la masa, para que la arena se disuelva. De lo contrario, los granos pequeños en las paredes de los platos se pueden pegar, la mermelada quedará oscura y tendrá un olor desagradable.

6. Coloque la golosina en la estufa, cocine sin tapar a fuego moderado durante unos 45-50 minutos. Logramos la densidad deseada, no olvides agitarla regularmente.

7. Embalamos en los bancos. Enfriar, quitar la mermelada de pera para el almacenamiento.

Mermelada de pera con gelatina "Velvet"

La receta es espesa, aterciopelada pera mermelada con gelatina, se puede llamar mermelada. La peculiaridad de la delicadeza es una consistencia inusual, gelatina. La gelatina se utiliza en polvo ordinario o instantáneo.

Ingredientes

• 1 kg de peras;

• 0,5 kg de azúcar;

• 0.5 limón;

• canela, vainilla;

• 200 ml de agua;

• 1 cucharada. l gelatina

Cocinar

1. Cortar en trozos de pera, agregar 100 ml de agua, hervir a fuego lento hasta que esté suave. Poner a enfriar. 2. En 100 ml de agua, remojar la gelatina. Dale un buen oleaje. Normalmente el tiempo se indica en el envase.

3. Las peras ablandadas deben ser molidas a través de un tamiz.

4. Agregue el azúcar al puré, póngalo en la estufa.

5. Después de hervir, vierta el jugo de limón, cocine por 10 minutos.

6. Si la delicadeza se cosecha para el invierno, entonces los bancos deben procesarse y ponerse a la mano. Lo mismo con las portadas.

7. En la mermelada hirviendo agregar la vainilla, la canela.

8. Introduzca la gelatina, agite rápidamente y apague inmediatamente. Si permites que la masa hierva, la textura no será lo que necesitas.

9. Vierta la mermelada de peras en frascos estériles, revuelva constantemente desde el fondo. Se cierra rapidamente

10. Ponga el recipiente boca abajo, envuélvalo con algo caliente, sosténgalo hasta que las latas se hayan enfriado por completo, luego colóquelo en una posición natural y transfiéralo al almacenamiento.

Receta simple para mermelada de pera en una olla de cocción lenta

Una maravillosa manera de hacer dulces de pera. Puede ser utilizado inmediatamente o retirado para su almacenamiento. En lugar de limón, puede tomar un ácido diluido, un tercio de cucharadita y 30 ml de agua.

Ingredientes

• 1 kg de peras;

• 1.5 tazas de azúcar;

• 0.5 limón.

Cocinar

1. Las peras para esta mermelada no se pueden limpiar, pero sin una piel, la delicadeza es más tierna. Ver por grado. Si la piel es dura, es mejor quitarla.

2. Frote la perla en un rallador grueso, mezcle con el azúcar. Inmediatamente ponemos todo esto en una cacerola multi-cocina.

3. Vierta todo encima con jugo de limón. Puede agregar un poco de cáscara, pero solo las partículas grandes bien aplastadas en el atasco no deberían estar. O utilice una solución ácida.

4. Cierre la olla de cocción lenta. Ponemos el programa de extinción durante dos horas. Periódicamente miramos, agitamos. 5. Si las peras son acuosas o simplemente muy jugosas, la densidad de la delicadeza no le conviene, puede cambiar a hornear al final, mantenga el mermelada en este modo durante aproximadamente media hora, pero no olvide revolver.

Mermelada de peras para el invierno “Vitaminka” con arándanos rojos

La receta es increíble mermelada de pera para el invierno, que difiere no solo en sabor, sino también en la composición de vitaminas. Lingonberry es mejor para él usar fresco. Pero si no existe tal posibilidad, entonces el producto congelado también se ajustará.

Ingredientes

• 1 kg de pera;

• 0.5 kg de arándanos rojos;

• 1 kg de azúcar;

• 2 estrellas de anís estrella;

• 1 limón;

• 130 ml de agua.

Cocinar

1. Cortar las peras en trozos, simplemente lavar los arándanos, dejar que el agua se escurra, secar las bayas es opcional.

2. Mezcle un vaso de azúcar con agua, póngalo en la estufa, cocine el almíbar. Agregue estrellas badies, que le darán una delicadeza especial a la golosina.

3. El resto del azúcar se mezcla con peras y arándanos rojos.

4. Agregue los trozos de azúcar preparados al jarabe, revuelva.

5. Exprima el jugo de limón. Pero puede moler todo el cítrico, eliminando las semillas y agregando a la masa total.

6. Cocinar la mermelada durante 45 minutos.

7. Retirar del fuego. Rellenar la masa con una licuadora.

8. Vuelva a colocar la delicadeza de pera lingonberry en la estufa, cocine al grosor deseado.

9. Si la consistencia es adecuada, entonces dejamos que la masa hierva bien, hierve durante un minuto y póngala en frascos.

Mermelada de pera con manzanas

Otro suplemento popular para la mermelada de pera son las manzanas! Elija variedades agrias. Idealmente, diluyen las peras dulces, agregan acidez, hacen que el sabor sea más interesante.

Ingredientes

• 1 kg de manzanas;

• 1 kg de peras;

• 0,8 kg de azúcar.

Cocinar

1. Cocer la fruta. Para hacer esto, corte las manzanas con peras en rodajas, no quite la piel. 2. Tirar todo en la sartén, verter un vaso de agua, hervir hasta que esté suave. Asegúrese de cubrir.

3. Retire del fuego, deje que se enfríe un poco, para no quemarse las manos. Pero la masa no debe estar fría. Frotamos la fruta a través de un colador para recibir puré de papas suave y uniforme.

4. Mezclar la fruta con el azúcar, disolver un poco los granos, enviar mermelada a la estufa.

5. Cocinar la mermelada durante 30-35 minutos. Después del enfriamiento, la masa se volverá más gruesa debido a la pectina en las manzanas.

Receta simple para mermelada de pera con naranjas (en una olla de cocción lenta)

Otra versión de mermelada de pera, diseñada para una olla de cocina múltiple. Puedes ajustar la cantidad de vainilla y canela, si no te gusta algo, no lo agregues.

Ingredientes

• 2 kg de peras;

• 2 naranjas;

• 1 bolsa de vainilla;

• 1 cucharadita. canela en polvo;

• 1.2 kg de azúcar;

• Jugo de 1 limón.

Cocinar

1. Torcimos las peras a través de una picadora de carne junto con una cáscara, nos dormimos con la arena, las revolvemos. Dejar por media hora.

2. Retire la ralladura de las naranjas, pele la pulpa, retire los huesos y las pieles blancas. Giramos la pulpa de cítricos y la ralladura, enviamos a las peras.

3. Exprima el jugo de limón en la masa total.

4. Agregue la vainilla con canela en polvo, revuelva.

5. Encienda la cocción, prepare la mermelada durante exactamente treinta minutos.

6. Cambie al modo de extinción, prepare otras 1.5 horas.

7. Derrame un dulce de una pera con una naranja en frascos, enróllela. O simplemente enfriar y poner en la nevera.

Mermelada de peras para el invierno con piezas

Si hay peras blandas y duras, entonces puedes cocinar un manjar para esta receta. La mermelada resulta interesante y muy sabrosa.

Ingredientes

• 1 kg de peras blandas;

• 0.5 kg de peras duras;

• 1 kg de azúcar; • 1 limón.

Cocinar

1. Corte las peras duras en cubos por centímetro, vierta con jugo de limón, deje reposar por un tiempo.

2. Las peras blandas podadas, deshacerse de trozos. Torcer la licuadora, mezclar con el azúcar.

3. Poner la masa de pera sobre la estufa, hervir.

4. Agregue las peras rebanadas, cocine todos juntos durante unos 45 minutos.

5. La preparación está determinada por piezas. Deben hervir y no permanecer húmedos.

6. Distribuimos la mermelada con trozos en frascos, retiramos el tocho de pera para el almacenamiento.

Pear Jam - Consejos y trucos

• Todos saben que la mermelada debe colocarse en frascos estériles. Pero puede hacerlo de otra manera: coloque la golosina en recipientes limpios y secos, póngala en el horno, caliente hasta que la masa horneada esté en la parte superior, pero observe que la golosina no comience a quemarse. Retirar, cubrir o enrollar.

• Azúcar en la mermelada añadir al menos un 50%. El cálculo se basa en frutas peladas sin talones.

• En la mermelada, puedes reemplazar parte del azúcar con miel, que va bien con las peras. La delicadeza se volverá inusualmente fragante. Por cierto, esta es una gran manera de usar miel confitada.

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