Arroz con pollo - Principios generales de cocina
La carne de pollo le permite a cualquier cocinero cocinar y preparar comida rápida y sabrosa. Hoy en día, en Internet puede encontrar muchas recetas, cuya tecnología le permite lograr un sabor único al agregar especias. En cualquier caso, la carne de pollo no pierde su ternura y sabor natural. Pero con todo esto, a menudo nos preguntamos: ¿qué cocinar para un plato de acompañamiento? Se utilizan papas, macarrones, trigo sarraceno, arroz, etc. Es necesario comprender correctamente que una guarnición elegida correctamente para la carne de pollo no solo puede enfatizar, sino que también puede revelar de manera brillante el punto culminante que intentó lograr durante su preparación. Hoy analizaremos varias recetas para cocinar pollo y arroz, entre las cuales definitivamente puede encontrar la que es más probable que sea querida por su familia y que con orgullo servirá en cualquier mesa festiva.
Receta 1: Arroz con pollo en una olla de cocción lenta
Parecería que hay que cocinar cualquier plato en una olla de cocción lenta, especialmente el arroz con pollo. Y eso no es del todo cierto. El resultado depende de la adición de ingredientes y especias adicionales. Examinemos el más simple de ellos, pero muy sabroso.
Ingredientes Requeridos:
- Filete De Pollo - 0.5 kg;
- El aceite de sésamo - 2 cucharadas. l.
- Salsa de soja - 3-4 cucharadas;
- jengibre seco - 1 cucharadita;
- miel - 1 cucharadita;
- ajo - 2-3 dientes;
- Arroz - 2 vasos de medir.
Método de cocción:
Primero, procesar el filete de pollo. Eliminamos de ella todas las rayas, eliminamos el cartílago, lavamos y cortamos en trozos. Limpiamos las cebolletas y las trituramos en un mortero. Coloque los trozos de carne en un tazón, agregue el ajo y todos los demás ingredientes, excepto el arroz. Colocamos todo en un tazón especial del multivarión, y desde arriba distribuimos el arroz y vertemos 3-4 tazas de agua hervida y enfriada. Active el modo "Pilaf" y haga clic en el botón "Inicio". Eso es todo, tu participación en la cocina ha terminado. Solo queda esperar la señal, abrir la tapa de su multicooker y mezclar suavemente. Sencillo y sabroso.
Receta 2: Arroz con pollo y verduras en tailandés
Ingredientes Requeridos:
- pechuga de pollo - 400 g;
- jengibre molido y cúrcuma - 8 g cada uno;
- Cilantro molido y comino - 15 g cada uno;
- Pimienta molida y sal - 12 g cada una;
- azúcar de caña - 15 g.
- calabacín - 150 g.
- Pimienta búlgara - 2 uds. color diferente
- Apio - 100 g;
- parte verde de la cebolla - 40 g.
- Jugo de lima - 1 cda. l.
- guisantes dulces - 180 g.
- miel - 15 g.
- Aceite vegetal - 80 ml.
Método de cocción:
Primero preparar la marinada. Para hacer esto, mezcle la cúrcuma, el comino, el jengibre, el azúcar, la sal, la pimienta y el cilantro. Cortar los pechos en cubos y enviar en un recipiente con especias. Todos se mezclan bien, de modo que cada barra de carne pueda estar bien empapada.
Tomamos pimientos de diferentes colores, por ejemplo, amarillo y rojo. El sabor de esto no cambiará, solo que ahora el plato se verá más apetitoso y brillante. Pelarlas de las semillas y cortarlas en tiras grandes. El calabacín joven se lavará y, sin quitarle la piel, córtelo en círculos. Apio pelado cortado en barritas, y las plumas de cebolla verde con un trozo de 2 cm de largo.
Caliente el aceite en una sartén y envíe las tiras de carne de pollo para freír. Mezcle suavemente el proceso de freír para que puedan enrojecerse por todos lados. Elíjalos con una cuchara ranurada de la plancha y póngalos en un plato. Freír por separado las verduras preparadas, luego agregar los guisantes y juntos fríalos durante unos minutos. Añadir el pollo y mezclar.
Añadir el jugo de limón y la miel. Mezclar nuevamente y cocinar por otros 2 minutos. Esta hecho
Receta 3: Pollo relleno de arroz y semillas
Esta es la receta original para cocinar pollo con arroz.
Ingredientes Requeridos:
- pollo medio
- un vaso de arroz; - Semillas de calabaza - 0.5 tazas;
- 0.5 semillas de girasol;
- Ajo - 5 dientes; cebollas - 1 pc;
- mayonesa - 2 cucharadas;
- mantequilla - 2 cucharadas;
- Pimienta y sal a gusto.
Método de cocción:
Primero hervir el arroz. En nuestro caso, el arroz integral es muy adecuado, pero si no lo has encontrado, está bien, sigue siendo sabroso. Hervir el arroz durante 10 minutos, luego colarlo a través de un colador y lavarlo bajo el grifo.
Limpiamos la carcasa del pollo, la lavamos y la secamos bien con una toalla. Molemos la carne con ajo, después de hacer algunos cortes en la carne. ¡Intenta no dañar la piel del pollo!
Triture la cebolla y enviéla a la sartén con la mantequilla. Enviamos aquí arroz hervido y semillas. Sal y pimienta a tu gusto - será relleno de pollo. Aquí, si lo desea, puede agregar otros ingredientes a su gusto. Por ejemplo, cualquier pimiento verde o picado funciona bien. Entonces, retire del fuego, deje enfriar un poco y rellene el pollo.
Sujete el agujero con un palillo. Frote la carcasa con sal y pimienta y grasa con mayonesa.
Precaliente el horno a 200 grados y ponga el pollo en forma. Enviamos horneados durante 50 minutos.
Receta 4: Arroz con pollo - Pilaf con sabor a ala de pollo
Se prepara rápida y fácilmente.
Ingredientes Requeridos:
- Alitas de pollo - 1 kg;
- Arroz - 2-2,5 vasos;
- Ajo - 3-4 dientes;
- Cebolla - 3 piezas;
- zanahoria - 2-3 piezas;
- Sal - 1 cucharada. l
- Especias para pilaf: 1 cucharadita;
- agracejo - 1 cucharadita;
- El aceite vegetal - 2 cdas. l.
- Pimienta molida al gusto.
Método de cocción:
En primer lugar, preparar las alas, lavarlas y secar bien. Luego córtelos en los anillos de las manos y pique las zanahorias en tiras.
Cortar las alas en dos partes y ponerlas en una sartén con aceite vegetal para freír. Vamos a transferirlos a la kazanchik. En esa sartén, donde estaban fritas las alas, poner la cebolla picada y freírla a fuego medio a fuego medio. Enviamos el arco a las alas en el caldero. Ahora freír las zanahorias, que después del procedimiento se enviará sobre la cebolla al caldero. Distribuiremos en una capa uniforme, sin mezclar la capa, y verteremos agua hirviendo para que el agua cubra la capa superior de la zanahoria. Encienda a fuego lento y cocine durante unos 10 minutos. Al final agregar las especias y la sal al gusto. Enviamos allí arroz. Nivelaremos la capa, aplastaremos el arroz con un skimmer y verteremos agua hirviendo de nuevo para que el agua cubra el arroz durante unos 2 cm. Cocine a fuego medio sin cubrir la caldera con una tapa. El arroz debe absorber toda el agua. Tan pronto como el agua desaparezca, agregue algunos dientes de ajo al pilaf, cubra con una tapa y continúe cocinando por 15 minutos a un mínimo de calor. Apague y deje el plato por otros 10 minutos debajo de la tapa. Tu plato ya está completamente preparado. Antes de servir, puedes llenarlo con verduras finamente picadas a tu gusto.
Receta 5: Arroz Español con Pollo
Ingredientes Requeridos:
- Muslos de pollo - 700-800 g;
- Cebollas - 1 pc;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- arroz - 200g;
- Ajo - 2 dientes;
- cáscara de limón 0.5;
- Guisantes verdes congelados - 150 g.
- aceitunas rellenas de limón - 50-60 g;
- Orégano seco, peluca - en un pellizco;
- Cilantro - 5 ramas;
- El aceite vegetal - 1 cda.
Método de cocción:
Moler las cebollas peladas. Pimienta búlgara cortada por la mitad, limpia de semillas y cortada en mitades de anillos. Los dientes de ajo pican finamente el filo de un cuchillo.
Una cacerola de fondo grueso es ideal para preparar este plato. Verter el aceite y poner allí muslos de pollo. Espolvoréalos con paprika, mezcla y fríe por cada lado durante 5 minutos. Ponlo en un plato. En su lugar enviarán cebollas, pimientos y espolvorearán con ajo picado. Revolviendo suavemente, freír durante 4-5 minutos. Agregue el arroz lavado y continúe cocinando por 1 minuto más. Ahora vierta 450 ml de agua hervida, agregue la ralladura de limón y orégano seco. Aquí enviaremos muslos fritos y herviremos a fuego alto. Cubrimos el caldero e inmediatamente reducimos el fuego. Cocinar otros 20 minutos.
Agregue los guisantes congelados y continúe cocinando por 3 minutos. Apague el fuego y deje el plato bajo la tapa cerrado durante otros 5 a 7 minutos. Ahora puedes poner el plato terminado en los platos, espolvorear con aceitunas rellenas y cilantro. Arroz con pollo
: secretos y sugerencias de los mejores chefs
- Para que su plato sea aún más interesante de degustar, le recomendamos agregar 50 ml de vino blanco al arroz en lugar de agua. Hará su sabor más intenso, brillante, le dará un aroma especial.
- Antes de hervir el arroz, asegúrese de enjuagarlo en varias aguas hasta que quede limpia.
