No es ningún secreto que en el proceso de cocinar este o ese plato, el chef debe tener buen humor, debe ser completamente positivo y pensar solo en lo bueno. Aún no se ha demostrado cómo los productos pueden sentir todo esto, pero se ha demostrado que el resultado final depende del estado de ánimo.
Pero a menudo sucede que en el trabajo estamos muy cansados, en el camino a casa nos quedamos atascados en los atascos de tráfico y, por lo tanto, no podemos decir que estamos de buen humor. Sin embargo, la cena necesita ser cocinada, y preferiblemente deliciosa. Bueno, quién en este punto usará la olla de cocción lenta, donde el proceso de cocción en pequeño depende de usted. ¿Y si no tiene este milagro de aparatos, o sus seres queridos aman los alimentos que se cocinan solo con las manos? Luego, naturalmente, comenzamos a recordar recetas fáciles, para inventar rápidamente un plato simple, aunque no hay ningún deseo de cocinar en absoluto.
Entre tales recetas sencillas de preparación, el lugar honorable está ocupado por el pollo cocinado en kéfir. De hecho, este plato requiere un mínimo de ingredientes, pero el resultado se maximiza. Lo único es que es el proceso de marinar la carne, por lo que necesitas dedicarle un tiempo determinado. Pero no hay nada malo sin lo bueno: mientras la carne esté marinada, tendrá tiempo para relajarse un poco. Y luego, el ambiente se elevará un poco, especialmente cuando veas este hermoso y atractivo milagro en la mesa.
Receta 1: Pollo Kéfir
El sabor de este plato es simplemente increíble y usted, sin arriesgar nada, puede proceder de inmediato al proceso preparatorio. Ingredientes Requeridos:
- pollo - 1,2-1,5 kg;
- kéfir - 0,75 ml;
- Condimento para pollo y sal.
Preparación:
Comenzamos el proceso preparatorio. Bien lave el pollo y córtelo en porciones. Espolvoree la carne con el condimento y la sal, mezcle y coloque en un recipiente hondo. Distribuye la carne en una capa uniforme y rellénala con kéfir. Tenga en cuenta que el kéfir debe cubrir completamente los trozos de carne. Solo así, cada trozo de pollo está bien marinado y correctamente. Bueno, eso es probablemente todo, lo principal que ya has hecho. Solo queda esperar 2 horas, para que la carne absorba bien el adobo de kéfir.
Ahora puedes relajarte después del trabajo. Y aquellos que no están cansados, y solo decidieron hacer este plato, pueden comenzar a preparar carne para pollo, salsa sabrosa, etc. durante el marinado de la carne.
Entonces, se acabó el tiempo, el horno ya se ha calentado a una temperatura de 180 grados. Junto con la marinada, moveremos el pollo a un molde refractario para hornear para carne y lo enviaremos a hornear hasta que se forme una corteza hermosa, apetitosa y crujiente. El tiempo de cocción de este plato es de 1 hora.
Receta 2: Pollo en Kéfir
Esta receta está diseñada para aquellos que quieren cocinar una comida completa o una cena abundante. Junto con el pollo en kéfir, hornearemos y patatas.
Ingredientes Requeridos:
- Pollo - 1 pieza.
- kéfir - 0,75 ml.
- Tomates cherry;
- Ajo - 2 dientes;
- una mezcla de hierbas italianas;
- Sal y pimienta al gusto.
- Papas por cada miembro de la familia.
Preparación:
Primero, lave el pollo y divídalo en porciones. El pollo puede ser reemplazado exitosamente por el muslo u otras partes del pollo. Preparar la marinada. Verter el kéfir en un bol. Dientes de ajo finamente picados y enviados a kéfir. Agregue sal, pimienta negra molida y una mezcla de hierbas italianas (puede usar sus hierbas favoritas). Mezcla el kéfir y vierte los trozos de carne de pollo. El adobo debe cerrar completamente la carne. Enviar la carne a marinar durante aproximadamente media hora.
Mientras la carne está marinada, toma las papas. Pelarlo, lavarlo, secarlo y cortarlo en hermosas rodajas longitudinales. Tome un molde para hornear refractario y coloque las papas preparadas en él. Agregue un poco de aceite de oliva, sal y pimienta a las papas, también puede poner las hojas de albahaca encima.
Ahora tome algunos trozos de tomates cherry, córtelos por la mitad y colóquelos en papas. Cubra con rebanadas de carne marinada y vierta la marinada.
Calienta el horno a una temperatura de 200 grados y envía el pollo para hornear con papas. Después de unos 40 minutos, encienda la parrilla y deje el plato por otros 5 minutos en el horno para que las piezas de carne se vuelvan bellamente marrones.
Receta 3: Kéfir de pollo con albahaca
La especia especial en este plato es dada por las especias en la marinada.
Ingredientes Requeridos:
- muslos de pollo - 4 uds.
- kéfir-gatykh - 175 ml.
- aceite vegetal - 2 cucharadas de l.
- albahaca fresca picada - 2-3 cucharadas;
- mostaza seca - 1 cucharadita;
- dientes de ajo - 2-3 piezas.
- Pimienta y sal a gusto.
Preparación:
Primero, lave las patas de pollo y retire la piel, no la necesitamos. Preparar la marinada. Para hacer esto, en un plato hondo vierta kéfir-ghatyh, albahaca picada y mostaza seca. Revuelva Moler los dientes de ajo y enviarlos a la salsa. Al final agregar el aceite vegetal. Con una cuchara, mezcle cuidadosamente la salsa y sumerja en ella los muslos de pollo preparados. Si le gustan los platos picantes, puede agregar pimiento rojo picante a la marinada. Apriete el recipiente con una película adhesiva y póngalo en el refrigerador para marinar durante 8 horas. En el proceso de marinado se recomienda voltear las piezas de carne varias veces. Vamos a calentar el horno a 180 grados. Ponga la carne en escabeche en una bandeja para hornear y rellénela con la marinada. Horneamos el plato durante aproximadamente 1 hora y, en el proceso de cocción, volteamos los trozos de carne 2 veces. Después de 1 hora, mueva la bandeja para hornear al estante superior del horno y encienda la parrilla. Continúe cocinando por otros 15-20 minutos dependiendo de la potencia de su parrilla. La preparación de la carne se puede comprobar con un pinchazo.
En el lado de tales piernas de pollo se puede cocinar la forma original de pasta. Antes de servir, espolvoréalos con verduras picadas y queso rallado, un plato muy sabroso.
Pollo en kéfir: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
- Cuanto más tiempo esté su carne en la marinada, mejor y más jugoso será su sabor.
- En la marinada de kéfir puedes agregar especias a tu discreción. Puede ser tomillo, albahaca, hierbas provenzales, chiles, etc.
- Se recomienda servir el pollo cocinado en kéfir a la mesa a la vez caliente, como se dice, con calor y calor.
