Muchas personas son conscientes de las propiedades beneficiosas de la pechuga de pollo en la dieta, pero muy pocas personas saben cómo cocinarla adecuadamente, lo que a veces se convierte en la razón del rechazo del producto tan valioso para el cuerpo humano.
De hecho, con el enfoque incorrecto, la pechuga de pollo de dieta es fresca y está sobredimensionada, pero es muy sencillo cocinar la carne para que resulte tierna, jugosa y suave.
Pechuga de pollo dietética - Principios generales y sutilezas
• Para preparar una pechuga de pollo de dieta, es mejor tomar carne fría, la carne congelada se cocina durante más tiempo, lo que significa que puede ser fácilmente digerida, lo que le dará rigidez y sequedad.
• La pechuga de pollo dietética debe ser removida de la piel, a pesar de que le da a la carne jugosidad. Contiene colesterol y sustancias nocivas, que ya hacen que la pechuga de pollo no sea dietética. Para dar jugosidad, use salsas y pepinillos, ingredientes adicionales.
• La carne antes de batir contribuye a la destrucción de las fibras, lo que suaviza la pechuga de pollo.
• Antes de cocinar, la carne debe lavarse a fondo, deshacerse de las piedras y secarse.
• La carne se corta según la receta: en cubos, en barras, pero siempre a través del grano. Sin embargo, la mayoría de las veces la pechuga de pollo se prepara en una sola pieza.
• No escatime esfuerzos y tiempo en la preparación de salsas y una selección de varias especias, condimentos, hierbas y especias. La pechuga de pollo dietética en realidad ama tales suplementos, pero con moderación.
Pechuga de pollo dietética en el horno
La pechuga de pollo dietética, cocinada según esta receta sin la adición de grasas y aceites, resulta jugosa y tierna gracias al jugo secretado por los vegetales y la presencia de caldo. Esta receta también es única en el sentido de que los ingredientes de los ingredientes complementarios pueden interpretarse para adaptarse a sus preferencias gustativas, disminuyendo, agregando, agregando o eliminando ciertos productos. Ingredientes:
• 300 gramos de pechuga de pollo;
• dos zanahorias;
• 200 gramos de brócoli;
• unos cuantos dientes de ajo;
• 180 ml de caldo de pollo o agua;
• especias - al gusto;
• 100 gramos de guisantes enlatados o congelados.
Método de cocción:
1. Cepille el pecho seco y seco con especias, deje reposar durante diez minutos para remojar.
2. Pele las zanahorias, córtelas en 2-3 pedazos, divida el brócoli en floretes.
3. Coloque todos los ingredientes preparados en una bolsa para hornear, vierta un caldo ligeramente salado, ate firmemente la bolsa y póngala en una bandeja para hornear. Si no tiene una bolsa para hornear, puede usar papel de aluminio, dándole un aspecto parecido a un sobre, solo los bordes deberán fijarse con mucho cuidado para que el caldo no se derrame durante la cocción.
4. Cocine la pechuga de pollo de la dieta con verduras durante unos 30 minutos.
5. Retire con cuidado la carne y las verduras en el plato, vierta el caldo. Puede espolvorear con hojas verdes picadas en la parte superior, lo que le dará al plato un aroma y sabor especial. Servir caliente.
Pechuga de pollo dietética en salsa de crema
La salsa de crema de pechuga de pollo es un plato sabroso y versátil. Se combina idealmente con cualquier acompañamiento y se complementa perfectamente con varios vegetales.
Ingredientes:
• 400 gramos de pechuga de pollo;
• aceite vegetal;
• un arco de tamaño mediano;
• Sal, pimienta, especias - al gusto;
• 200 gramos de crema agria baja en grasa.
Método de cocción:
1. Calentar una cucharada de aceite vegetal en una sartén, freír las cebollas picadas sobre ella hasta que queden transparentes.
2. Añadir pechuga de pollo, cortar en trozos pequeños, todo tipo de especias, sal, mezclar. Cocine con la tapa en la sartén durante unos diez minutos. Revuelva la carne periódicamente para que se ase por todos lados. 3. Vierta la crema agria, guise la pechuga de pollo durante otros diez minutos hasta que la carne esté completamente cocida y la crema se espese.
Pechuga de pollo dietética picante
La ternura y el picor de la pechuga de pollo se adjunta a la salsa de soja y al jengibre. A pesar del modesto conjunto de ingredientes, la carne resulta fragante y jugosa.
Ingredientes:
• una libra de pechugas de pollo;
• cebollas;
• dos o tres dientes de ajo;
• cebollas verdes - al gusto;
• raíz de jengibre - al gusto;
• 50 ml de salsa de soja;
• 10 gramos de almidón de patata;
• 20 ml de aceite vegetal;
• especias - al gusto;
• Una taza y media de caldo de pollo.
Método de cocción:
1. Cortar el pecho en trozos pequeños.
2. Preparar a partir de salsa de soja, aceite, especias y adobo diluidos en 20 ml de almidón de agua. Mezclar con trozos de pollo, limpiar durante 30 minutos en el refrigerador.
3. Machacar las cebollas y las cebollas verdes, así como el ajo.
4. Pele y corte la raíz de jengibre en tiras finas.
5. Caliente un poco de aceite vegetal en un caldero o cacerola, ponga todas las verduras y las especias, freír durante 5 minutos.
6. Agregue la pechuga en escabeche, agregue el fuego y mezcle rítmicamente, fríe la carne hasta que esté blanca, reduzca el fuego y cocine el plato a fuego lento durante al menos 20 minutos.
Pechuga de pollo dietética en una empanada de nueces
¿Te encantan los platos originales, pero no te gusta perder el tiempo en la cocina? Entonces la receta de pechuga de pollo de dieta perfecta es perfecta para ti. Sencillo, y lo más importante, delicioso.
Ingredientes:
• 400 gramos de pechugas de pollo;
• dos huevos;
• media taza de pan rallado;
• 100 gramos de nueces picadas;
• curry - al gusto;
• sal, pimienta - al gusto;
• 1-2 cucharadas de aceite vegetal.
Método de cocción:
1. Lavar el pecho, secar, cortar en filetes. Cubrir con sal y pimienta. 2. Mezcle las migas de pan y las nueces picadas en un recipiente pequeño, agregue el curry; esto le dará a la pechuga de pollo de la dieta un color apetitoso.
3. Batir los huevos con un tenedor, añadir un poco de sal.
4. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino para evitar que se pegue durante el proceso de cocción, engrase la forma con aceite vegetal.
5. Sumerja cada filete primero en la mezcla de huevo, luego en el empanado de nuez.
6. Coloque el pecho cuidadosamente preparado en la bandeja para hornear, cubra el formulario con papel de aluminio.
7. Hornear durante 20 minutos.
8. Servir con verduras frescas y sus salsas favoritas.
Sopa de pechuga de pollo con dieta italiana
¿Crees que una vez una sopa significa carne hervida sin sabor, papas y fideos o verduras? Y no Esta sopa de pechuga de pollo dietética está llena de aromas de ajo asado y cebollas, jugosos tomates y deliciosas albóndigas (ñoquis).
Ingredientes:
• 600 gramos de pechugas de pollo;
• una cebolla;
• 6-8 dientes de ajo;
• 30 ml de aceite de oliva;
• 200 gramos de salsa pesto;
• sal y pimienta - al gusto;
• una libra de nyok;
• 5-6 tomates cherry;
• 2 litros de caldo de pollo.
Método de cocción:
1. Enjuague y seque la pechuga, sal y pimienta, vierta con aceite de oliva y coloque en una bandeja para hornear.
2. Pelar la cebolla y el ajo, cortar la cebolla en cuatro partes y desmontar en "pétalos", cortar el ajo en rodajas. Espolvorearlos con pechos en escabeche.
3. Hornee el pollo durante aproximadamente media hora, luego enfríe y corte en trozos pequeños.
4. Picar el ajo asado y la cebolla en una licuadora, luego mezclar con tres cucharadas de salsa Pesto y caldo de pollo.
5. Ponga la salsa restante en los trozos de carne y mezcle, deje que el pecho se infunda y remoje.
6. Mientras tanto, hierva el caldo de ajo y cebolla, ponga las bolas de masa hervida y cocínelas hasta que estén tiernas. Por lo general, los gnocs están listos inmediatamente después del ascenso, pero puede aclarar este punto leyendo las instrucciones del paquete. 7. Coloque una pequeña cantidad de pechugas de pollo dietéticas, fritas y en escabeche en una salsa, agregue el caldo con ñoquis y adorne la sopa con mitades de tomate cherry.
Pechuga de pollo dietética, al horno con calabacín
Gracias a las verduras, una pechuga de pollo dietética es deliciosamente tierna. El plato es ideal para personas que cuidan su figura con ternura.
Ingredientes:
• 700 gramos de pechuga de pollo;
• dos calabacines jóvenes;
• dos bombillas;
• tres tomates;
• media taza de kéfir;
• 20 ml de aceite vegetal ”
• Sal, especias - al gusto;
• Ajo - a petición.
Método de cocción:
1. Enjuague todas las verduras y córtelas en cubos del mismo tamaño. Si usas ajo, picarlo. Cortar el pecho en trozos pequeños.
2. Coloque una bandeja para hornear en capas uniformes: primero el calabacín, luego los trozos de pollo, los tomates, las cebollas.
3. Vierta la mantequilla en el kéfir, vierta la sal, las especias al gusto, agregue el ajo picado, mezcle.
4. Verter los ingredientes preparados con salsa kéfir.
5. Tomar en el horno durante 25-30 minutos.
Pechuga de pollo dietética en ensalada César
La forma clásica de hacer una ensalada de fama mundial, lo más cerca posible de la receta original. Servir esta ensalada con pechuga de pollo dietética inmediatamente después de cocinar.
Ingredientes:
• 350 gramos de pechuga de pollo;
• 100 gramos de lechuga de hoja;
• 200 gramos de pan blanco;
• el art. cuchara de mostaza dulce;
• aceite de oliva;
• dos huevos de gallina o cuatro codornices;
• medio limón;
• diente de ajo;
• sal y pimienta;
• 50 gramos de queso parmesano.
Método de cocción:
1. Separe el seno lavado del hueso y retire la piel.
2. Batir ligeramente los filetes, frotar con sal y pimienta, poner en el refrigerador durante media hora. 3. Cortar el pan sin una corteza en cubos. Espolvorear con un poco de aceite y freír hasta dorar.
4. Caliente la sartén, vierta un par de cucharadas de aceite, fríe los pechos empapados en especias a fuego alto, dándoles la vuelta de un lado a otro. Gracias a este método de cocción, la carne no se seca en exceso, cerrando la humedad dentro de la corteza.
5. Bata los huevos, hervidos en agua hirviendo por 30 segundos, con mostaza, jugo de limón exprimido, sal, ajo picado y pimienta. Cuando la masa se vuelva homogénea, vierta suavemente dos cucharadas pequeñas de aceite de oliva. La consistencia de la salsa debe ser como la crema agria líquida.
6. Lave las hojas de lechuga y seque la narvita en trozos de cualquier mano derecha. Ponga las verduras en una ensaladera, vierta la mitad de la salsa, mezcle.
7. Coloque la pechuga de pollo y los crutones sobre las hojas de lechuga, espolvoree con queso parmesano rallado, espolvoree con la salsa restante.
8. Si lo deseas, puedes decorar la ensalada con tomates cherry.
Pechuga de pollo dietética en una olla de cocción lenta
No lo crea, pero para preparar una pechuga de pollo de dieta en una olla de cocción lenta, no tomará más de 5 minutos preparar el producto para la preparación preliminar. La pechuga se puede servir con un acompañamiento tradicional, una ensalada, como un refrigerio frío en la mesa del buffet. Se utiliza para hacer sándwiches, hamburguesas, ensaladas.
Ingredientes:
• 500 gramos de pechuga de pollo;
• dos dientes de ajo;
• sal.
Método de cocción:
1. Enjuague el seno, retire la piel, retire los huesos y córtelos a lo largo en dos partes.
2. Pelar y picar el ajo en rodajas finas.
3. Haga pequeños cortes en un filete ligeramente quebrado, pegue en cada ajo, frote la carne con sal, si lo desea, pimienta.
4. Envuelva la pechuga de pollo de la dieta con papel de aluminio, póngala en un recipiente de varias cocinas. 5. Cocine ajustando el modo de cocción durante 30 minutos.
Pechuga de pollo dietética - Consejos y sugerencias
• No cocine la pechuga de pollo durante mucho tiempo, 30 minutos es suficiente para que hierva o se coagule.
• Al marinar, corte el pecho en varios lugares con un cuchillo.
• Use bolsas para hornear, papel de aluminio, empanizado para cocinar pechuga de pollo de dieta, para que la carne sea sabrosa y jugosa, incluso sin ingredientes y salsas adicionales.
• Si necesita freír el pecho, coloque el fuego al máximo, sostenga el filete durante un minuto por un lado y luego un minuto por el otro, para que el pollo quede cubierto con una costra, luego reduzca el fuego y continúe cocinando. Esto evita que el jugo de carne se deduzca durante la cocción.
• La pechuga de pollo dietética con salsa de soja común y horneada en papel de aluminio es una excelente alternativa a las salchichas dañinas de la tienda.
