El vino caliente es una bebida alcohólica anti-alcohol caracterizada por alta temperatura, aroma delicado y exquisito sabor.
Con sus raíces, el origen del vino caliente está muy atrás en el tiempo, todavía hay referencias al hecho de que en la antigua Roma esta bebida fue preparada con la adición de varias especias, pero sin mejorar el sabor y las propiedades, el proceso de calentamiento.
La mejor opción para la preparación de vino caliente es la elección de vino tinto seco o semiseco no fortificado, así como especias y especias.
Es el bouquet de estos componentes, así como el calentamiento de esta bebida que mejora las propiedades beneficiosas del vino y patrocina al cuerpo humano con una variedad de vitaminas, oligoelementos y aminoácidos.
Como resultado, el vino caliente da vigor al cuerpo humano, aumenta su inmunidad, se calienta cuando hace mal tiempo y lo nutre con esta bebida perfumada y sabrosa.
Principios generales y características de hacer vino caliente en casa
Desafortunadamente, el vino caliente, una receta que previamente se preparó en casa y se tomó de fuentes primarias, se ha perdido, pero los principios generales de preparación de esta fuente han llegado a nuestros tiempos.
• Para obtener más picante, se recomienda agregar especias y especias al vino caliente, pero no se deben moler durante la cocción, lo que estropeará el sabor de la bebida.
• Es recomendable hervir las especias en agua, saturándolas y luego colarlas a través de un colador.
• El vino caliente no puede ser hervido, porque la bebida, es decir, su vino base, pierde sus cualidades y propiedades útiles al hervir. • Es necesario calentar los componentes del vino caliente a fuego lento, con agitación constante.
• La base para hacer vino caliente es un vino tinto débil y seco, al que puede agregar brandy o ron si lo desea.
• Tan pronto como el vino caliente alcance una cierta temperatura (no más de 80 grados), la bebida debe retirarse del calor y dejarse infundir.
• El vino caliente puede estar saturado de azúcar o miel, así como de varias frutas que mejoran el sabor de esta bebida.
• Para sentir el aroma y el sabor inigualables del vino caliente al máximo, se recomienda beberlo solo infundido y caliente.
Receta
1. Receta clásica de vino caliente en casa
Ingredientes:
• Vintso rojo (seco) - 750 gr.
• Agua - 1/4 taza.
• Azúcar - 30 gr.
• Nuez moscada (molida) - en la punta de un cuchillo.
• Clavel - 7 piezas.
Método de cocción:
Las especias deben sumergirse en agua, poner la olla en la estufa y hervir el caldo. Luego es necesario hervir el caldo durante 2 minutos a fuego lento, y luego insistir unos 15 minutos bajo la tapa cerrada.
A continuación, debe verter el vino en la sartén ligeramente para calentar y agregarle una decocción de especias. Y luego agregar el azúcar, que le dará a la bebida el dulzor necesario. Tan pronto como la temperatura de calentamiento de la bebida alcance los 80 grados, debe retirarse del fuego.
Frutas y galletas secas se pueden servir con la bebida.
Receta 2. Receta tradicional de vino caliente en casa
Ingredientes:
• Vintso (rojo) - 1l.
• Miel - 1 cucharada. una cuchara
• Azúcar - 40 gr.
• Clavel - 7 piezas.
• Jengibre (fresco) 5 gr.
• Pimienta (fragante) - 3 uds.
• Nuez moscada - pellizco. Método de cocción:
Todas las especias necesarias se deben verter con un poco de agua, ponerlas al fuego y cocinarlas a una temperatura de 80 grados durante unos minutos, sin permitir que el caldo hierva. Dado que durante el proceso de ebullición, los aceites esenciales disponibles se evaporan.
A continuación, debe calentar el vino, agregar miel, azúcar y una mezcla preparada a base de especias. La textura resultante debe llevarse a una temperatura de 70 grados.
Tal vino caliente es el mejor remedio para los resfriados.
Receta
3. Receta de vino con frutas fritas en casa
Ingrediente:
• Vino tinto - 1 botella.
• Azúcar - 150 gr.
• Naranja.
• Limón - 1/4 parte.
• Manzana - 1 cuchara.
• Clavel - 5 piezas.
• Guisante (dulce) - 5 uds.
• Cardamomo - una cuchara sin tapa.
• Nuez moscada - una cuchara sin tapa.
• Canela
• Vodicka - 1 cda.
Método de cocción:
Todas las frutas disponibles deben lavarse a fondo y frotarse con una toalla. Luego hay que cortar la fruta en rodajas.
Luego, en una cacerola, debe verter agua y llevarla a una temperatura de 50 grados. Luego, en agua tibia necesitas verter cardamomo, nuez moscada, canela, clavo y pimienta.
El caldo debe agitarse constantemente con una cuchara de madera hasta que la temperatura del líquido aumente a 70 grados.
Además, este caldo deberá verterse en pequeñas porciones de vino, mientras se reduce el fuego al mínimo.
Luego, a la consistencia existente, es necesario agregar azúcar, naranja.
Después de 8 minutos, la bebida debe retirarse del fuego, agregarle miel, mezclar bien y dejar reposar durante 15 minutos.
El vino caliente resultante puede decorarse con una rodaja de limón y una rodaja de manzana.
Receta 4. Receta de vino caliente sin alcohol en casa
Ingredientes:
• Grosellas (frescas, congeladas) - 1.5 cdas.
• Jengibre - 4 plásticos.
• Canela (palitos).
• Clavos - 4 piezas.
• Badian - 1 pieza.
• Agua (agua hirviendo) - 1.200.
• Cariño para todos.
Método de cocción:
Primero necesitas descongelar la baya y machacarla con la ayuda de tolkushki. Por cierto, para la preparación de vino caliente, puede utilizar fácilmente grosellas ralladas con azúcar.
El jengibre debe limpiarse, luego cortarse y cortarse utilizando, por ejemplo, un rodillo rodando.
Es necesario hervir el agua.
Luego, debe poner bayas, especias en una olla de paredes gruesas, verter agua hirviendo sobre ellas, cubrir la sartén con una toalla e infundir los ingredientes durante una hora y media.
Luego, el vino caliente resultante debe ser drenado y para probar la miel agregada. Sirva vino caliente con manzanas picadas en tazas de porcelana o cerámica.
Receta 5. Receta de vino de manzana caliente en casa
Ingredientes:
• Vintso (blanco, seco) - 1 botella.
• Limonchik 1/2 uds.
• Pasas - 60 gr.
• Almendras (peladas) - 30 gr.
• Miel - 2 cdas. cucharas
• Azúcar - 40 gr.
• Manzanas (secas) - un puñado.
• Jugo de manzanas - 0.5 l.
• Pimienta (guisante dulce) - 1 ud.
• Porción de raíz de jengibre.
• Clavos - 3 piezas.
• Canela - 2 vainas.
Método de cocción:
Enjuague el limón, las manzanas y las pasas en agua tibia y limpia. Luego, en la capacidad estimada, debe verter el jugo, agregar la cáscara, rallado en un rallador pequeño, pasas, manzanas, clavos, pimienta, jengibre y prender todos los componentes al fuego, cocinarlos durante 10 minutos.
Luego agregue azúcar, vino a la bebida y llévelo a una temperatura de 80 grados. Luego agregue miel a la textura resultante y mezcle bien todos los componentes. Después en la parte inferior de las copas necesitas poner unas pocas pasas, almendras y canela. Colar la textura resultante y verter en vasos calientes.
Receta 6. Receta de vino caliente con especias de Año Nuevo en casa
Ingredientes:
• Vintso (rojo) - 0,75 litros.
• Agua - 750 ml.
• Manzana (grande).
• Naranja (grande).
• Miel - 1 taza.
• Té (negro) - 30 gr.
• Té de hibisco - 30 gr.
• Clavel 5 piezas.
• Canela.
• Nuez de nuez moscada - en la punta de un cuchillo.
• Anís - un aficionado.
• Cardamomo - un aficionado.
• Jengibre - según el gusto.
Método de cocción:
Es necesario echar un poco de agua en una cacerola, hervirla, poner la fruta en rodajas de agua hervida y jengibre.
Luego debe agregar especias, té (hibisco) a la fruta y continuar hirviendo los ingredientes por unos minutos más.
Luego vierta el vino en la sartén, agregue la fruta restante y la miel.
Además, todos los componentes deben mezclarse, calentarse y retirarse del calor. Durante algún tiempo, el vino caliente debe ser infundido.
Bebida a la mesa servida caliente.
Receta 7. Receta de vino caliente en casa (preparar una bebida en una olla de cocción lenta)
Ingredientes:
• Vintso (rojo) - 0,7l.
• Limón.
• Clavel - 5 piezas.
• Pimienta (guisantes) - 5 piezas.
• Canela - un aficionado.
• Miel - 60 gr.
Método de cocción:
Del limón cuidadosamente lavado, exprima el jugo y viértalo en el tazón de la olla de cocción lenta.
Luego debe agregar especias al jugo, excepto la canela, verter el vino, agregar miel. Luego, en la olla de cocción lenta, debe establecer el modo de calefacción en 45 minutos, y una vez que haya pasado el tiempo, deje la bebida para infundir durante otros 10 minutos.
A continuación, el vino caliente debe ser escurrido, vertido en tazas agregando un poco de canela y fruta.
Cocinar vino caliente en casa - trucos y consejos útiles para preparar esta bebida
• Para que la bebida se vuelva fragante y sabrosa, es necesario agregar frutas al vino caliente, pero aquí lo más importante es no exagerar y no convertir la bebida divina en compota.
• Las especias en el vino caliente es mejor no moler, ya que la bebida se vuelve turbia.
• La creación de vino caliente, manzanas y naranjas, como componentes integrales, debe limpiarse, ya que se tratan con cera y otros componentes químicos.
• Esta bebida se prepara mejor en pequeñas porciones, ya que el vino caliente recalentado pierde su sabor, así como su sabor y sus cualidades saludables.
• Un bocadillo excelente para vino caliente será galletas, pasteles, frutas, así como carne hecha al aire libre.
• Para la preparación de vino caliente, es mejor usar platos de paredes gruesas para 2-3 litros, puede ser más grande, pero no de metal debido a la posibilidad de procesos de oxidación.
• En la fabricación de vino caliente a partir del uso de vinos fortificados es mejor rechazar. Desde que se calienta, este vino emana un olor desagradable de alcohol.
• El vino caliente no se lava, simplemente se saborea.
