Esta bebida ácida se prepara tradicionalmente sobre la base de vino - rojo o, mucho menos a menudo, blanco. Sin embargo, es bastante posible cocinarlo a partir de varios jugos. Lo principal es agregar las especias necesarias y observar la tecnología. Y luego obtienes un delicioso vino caliente sin alcohol, y las recetas más interesantes para su preparación en el hogar se recogen aquí.
Principios generales de elaboración de vino caliente sin alcohol
¿Cómo elegir el jugo? Por supuesto, el más cercano al alcohol original obtendrá una bebida caliente basada en el jugo de las uvas oscuras. Pero también puedes tomar jugo de manzana, arándano, cereza, granada. Estas frutas y bayas, especialmente los arándanos y las granadas, contienen muchas sustancias útiles, por lo que el vino caliente no solo será muy sabroso y fragante, sino que también sirve para prevenir los resfriados y fortalecer la inmunidad. Esta es la principal ventaja de este tipo de vino caliente: no solo se calientan, sino que también saturan el cuerpo con vitaminas de jugos naturales. Y como estas bebidas no contienen alcohol, pueden ofrecerse incluso a los niños. Es cierto, con las especias y las especias en este caso es mejor no exagerar.
Para que el vino caliente no obtenga un sabor desagradable hervido, el jugo no se puede sobrecalentar. 70 grados, no más alto - esta debe ser la temperatura de calentamiento. No hierva la bebida en ningún caso. De lo contrario, nada útil permanecerá en él.
Las especias se utilizan de la misma manera que para el vino caliente con vino tradicional. La base es el clavo y la canela, son ellos quienes le dan a la bebida un sabor fácilmente reconocible. Agregue sabor gustativo, jengibre, nuez moscada, cardamomo, pimienta de Jamaica. También suelen poner frutas - naranjas, manzanas, limón, pera. Se puede endulzar con azúcar o miel, que se agrega mejor al vino caliente ya ligeramente enfriado, para no perder una sola gota de propiedades curativas. También tenga en cuenta que muchos zumos en sí tienen un sabor dulce. No ponga demasiada azúcar a la vez, para que la bebida no resulte azucarada. También hay recetas interesantes para hacer vino caliente sin alcohol en casa a base de té negro fuerte y una bebida hecha de pétalos de rosa de Sudán: karkade.
Vino "caliente" sin alcohol "Grape": una receta para cocinar en casa
Para su gusto, este vino caliente es muy similar a la bebida clásica elaborada con vino tinto.
Ingredientes
Litro de zumo de uva oscura;
un trozo de raíz de jengibre;
canela en rama
limon
dos estrellas de anís;
cuatro capullos de claveles;
pizca de nuez moscada.
Método de preparación
Poner las especias en la olla. Allí ponemos el limón, cortado con la piel. Rellenar con jugo.
En una llama débil calentamos, notamos las primeras burbujas, las eliminamos. Dejar reposar debajo de la tapa durante unos veinte minutos. Ahora solo queda colar la bebida y verterla en jarras.
Vino "caliente" sin alcohol "Apple" - una receta para cocinar en casa
Si el jugo de manzana en sí es dulce, no puede agregar azúcar a este tipo de vino caliente.
Ingredientes
Litro de zumo de manzana;
cáscara de un limón
medio vaso de agua;
cáscara de naranja solo;
un puñado de pasas
media manzana
cuatro guisantes de pimienta de Jamaica;
dos palitos de canela;
tres capullos de clavel;
sobre una pizca de jengibre molido y nuez moscada;
azucar
Método de preparación
El jugo se mezcla con agua en una olla de tamaño adecuado. Ponemos un fuego débil.
Cortar la mitad de la manzana en varias piezas, quitar el núcleo. Añadir al jugo. También enviamos cítricos y especias allí. Calentado a la temperatura deseada. ¡Sin hervir! Cubra la olla con una tapa. Dejar insistir por un cuarto de hora. Antes de llenar las tazas, filtrar la bebida. Nosotros intentamos Si es necesario, agregue un poco de azúcar a cada porción.
Vino caliente "sin alcohol", una receta para cocinar en casa
Se puede tomar como base jugo fresco o prefabricado comprado. Y si parece demasiado concentrado, agrégalo, mézclalo con jugo de manzana o de uva.
Ingredientes
Litro de zumo de naranjas;
dos piezas de canela, brotes de clavo de olor y estrellas de anís estrellado;
cuatro cajas de cardamomo;
Un par de finas piezas de jengibre fresco.
Método de preparación
El jugo de naranja se vierte en una cacerola, se pone en la estufa. Hacemos un fuego débil. Calentar lentamente. Temperatura - 70 grados, ya no es necesario.
En la superficie de la espuma del jugo se forma, retire. Poner todas las especias en jugo caliente. Apaga, cubre, insiste quince minutos. Para mantener la bebida fresca, puedes insistirla no en una cacerola, sino en un termo. Sólo queda colar y verter en círculos.
Vino "caliente" sin alcohol "Cherry" - una receta para cocinar en casa
Picante, con un delicado aroma a cereza. Una buena ventaja es que el jugo de cereza tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso y, junto con el jugo de naranja, que también se usa en la receta, también mejora la función cerebral.
Ingredientes
Litro de zumo de cereza;
vasos de jugo de naranja;
dos palitos de canela y clavo de olor;
raíz de jengibre.
Método de preparación
Cortar un par de rebanadas pequeñas de la raíz de jengibre. Su sabor es muy intenso y puede superponerse a todos los demás, así que tómate un poco. Ponga el jengibre, la canela y los clavos en la cacerola. Vierta el jugo de cereza, agregue naranja. Nosotros mezclamos
Ponemos en la estufa. El fuego es débil. Calentar a la temperatura requerida (70 grados). Antes de verter, deje que se infunde durante cinco a diez minutos.
Vino caliente "Cranberry" sin alcohol: una receta para cocinar en casa
Una poderosa carga de vitamina C y antioxidantes, todo esto es el arándano. El vino caliente, preparado sobre la base de su jugo, sorprenderá con un sabor inusual y ayudará a apoyar el sistema inmunológico. Especialmente bueno si el jugo es casero, 100% natural.
Ingredientes
Litro de jugo de arándano;
media taza de azucar
tres o cuatro tazas de naranja;
tres palitos de canela;
seis dientes
seis pimienta de olor a guisante;
1/2 cucharadita de nuez moscada.
Método de preparación
Ponemos todas las especias, así como círculos de naranja en una cacerola. Verter el jugo de arándano. Ponemos una llama débil. Poner el azúcar, revolver. Calentar a la temperatura requerida. Puedes filtrar la bebida, verter y servir.
Vino caliente sin alcohol en té negro: una receta para cocinar en casa
Té negro fuerte con jugo y especias: ¿qué podría ser mejor en una noche helada de invierno? Si lo desea, puede endulzarse con miel natural; agregue una cuchara pequeña directamente a cada taza de bebida.
Ingredientes
Té negro, elaborado fuerte - medio litro;
Medio vaso de jugo de manzana y cereza;
dos dientes
palitos de canela;
limon
Método de preparación
Para empezar, preparamos un buen té fuerte, dejándolo reposar por un tiempo para que revele su sabor. Luego filtramos para que las hojas de té no entren en nuestro vino caliente. Dar un poco de frío.
Verter el té en una cacerola. Agrégale jugos, coloca brotes de clavel, palitos de canela.
Encendiendo una llama débil, pon la cacerola. Lentamente calentar. Retiramos del fuego la bebida caliente, pero no hirviendo, la derramamos. Cortar el limón en rodajas, añadir a cada taza. Para probar - miel o un poco de azúcar.
Vino a base de carcade sin alcohol, una receta para cocinar en casa
El hibisco tiene un sabor agridulce agradable y un rico color rubí; resulta una buena base para el vino caliente. Preparando esta versión de una bebida caliente de manera especialmente rápida y sencilla, solo necesitas prepararla como un té normal.
Ingredientes
Un puñado de pétalos de hibisco;
700 ml de agua;
cinco capullos de claveles;
cinco finas rebanadas de jengibre;
canela en rama
cariño
Método de preparación
Vierta el agua en la cacerola y deje hervir.
Elija una hermosa tetera transparente u otro recipiente para elaborar cerveza. En una cristalería, tal bebida se verá especialmente hermosa, pero si no hay tal recipiente, tome otro. Coloque los pétalos de hibisco en el interior, agregue canela, raíz de jengibre picada, el clavo en rebanadas finas. Rellenar con agua hirviendo. Envuelva una tetera con una toalla para no enfriarse. Ahora necesita preparar la bebida, darle unos veinte a treinta minutos, y puede servir, agregar la cantidad deseada de miel para que el sabor sea dulce y disfrutar del agradable sabor agrio.
Vino "caliente" sin alcohol "Fruta": una receta para cocinar en casa
En esta receta se encuentra un conjunto clásico de frutas para vino caliente, manzanas, cítricos. Pero también puedes poner en esa bebida melocotones, ciruelas, frambuesas, grosellas, cerezas. La base será el zumo de uva oscura.
Ingredientes
Litro de zumo de uva;
una manzana
naranja
medio limon
dos docenas de uvas;
tres capullos de clavo;
palitos de canela;
pizca de nuez moscada.
Método de preparación
La fruta es mía. La cáscara no se quita. Cortamos la manzana, el limón y la naranja en rodajas, quitamos las semillas y las semillas. Verter el jugo en la sartén. Ponemos en un fuego tranquilo. Poner la fruta en rodajas, añadir las especias. Calentar a la temperatura deseada. Vemos las primeras burbujas - quitar inmediatamente.
Insistir debajo de la tapa con un cuarto de hora. Antes de servir, puede colar o verter en tazas directamente junto con la fruta.
Vino "caliente de granada" sin alcohol: una receta para cocinar en casa
El vino caliente de granada saturado de vitaminas no solo le complacerá con su agradable sabor agridulce, sino que también le dará fuerza y energía. Lo principal es elegir para él un jugo de granada natural y de gran calidad.
Ingredientes
Litro de zumo de granada;
un vaso de agua
Mandarina
cinco cajas de cardamomo;
tres claveles;
dos palitos de canela;
una cucharadita de jengibre (fresco, rallado);
una pizca de nuez moscada (rallada);
Dos cucharadas de miel.
Método de preparación
Para empezar, hacemos una infusión de todas las especias. Hervir el agua. Coloque el jengibre, la canela, el cardamomo, los clavos, la nuez moscada en un recipiente pequeño. Verter agua hirviendo. Pongámonos de pie bajo el capó durante aproximadamente una hora. Escurrir
Ahora vierta el jugo de granada en la cacerola, obtenga una infusión picante, ponga la mandarina, pela y desmonte en rodajas. Nos calentamos No hervir. Después de que retiremos del fuego, agregue la miel. Se puede verter en vasos.
Vino caliente sin alcohol - secretos y trucos
· Para que el vino caliente sin alcohol traiga el máximo beneficio, hervirlo en base a jugos naturales y de alta calidad, idealmente jugos caseros.
· Beber inmediatamente, antes de que se haya enfriado. Por supuesto, puedes recalentarlo nuevamente, pero luego su sabor puede perder su brillo e intensidad. · Si realmente no te gustan las especias mencionadas en la receta, por ejemplo, el olor parece demasiado fuerte, reduce su número o ponlo al final para que su sabor no sea demasiado pronunciado.
· Puede agregar un par de cucharadas de mermelada de cereza o grosella a una bebida caliente elaborada con jugo de manzana ligero, luego obtendrá un hermoso tono de "vino" y se parecerá al vino caliente original.
