Compota de frutos secos: principios generales de preparación
La compota de frutas secas es una bebida universal para niños y adultos que, además del sabor brillante, le da al cuerpo muchas vitaminas y nutrientes. Bebida especialmente relevante en la temporada de invierno, cuando se siente una clara falta de vitaminas y oligoelementos. La versión clásica de compota de fruta seca implica el uso de manzanas secas, peras, ciruelas y albaricoques secos. También puede agregar pasas o cerezas a los dulces, y los escaramujos para el sabor y bueno. No existe una técnica de cocción especial para la compota de frutas secas: todos los ingredientes se toman a simple vista y no hay un tiempo de cocción estrictamente prescrito. Hervir la compota hasta que todos los ingredientes estén cocidos. Es cierto que las peras con manzanas se distribuyen mejor antes que los otros ingredientes, ya que se cocinan un poco más. La compota de fruta seca generalmente se hierve en fuego lento y luego se infunde durante varias horas.
Para hacer que la bebida sea aún más sabrosa y más fragante, a veces se le agrega miel, jugo de limón (o ácido cítrico), bayas congeladas y condimentos (canela, clavo, nuez moscada, etc.). Si se usa miel, es mejor no agregar azúcar o usar una cantidad muy pequeña. A veces, la bebida se hierve de frutas secas con la adición de verduras (por ejemplo, calabaza).
En general, la compota de fruta seca pertenece a la categoría de refrescos bajos en calorías. Quita perfectamente la sed y mejora el tracto gastrointestinal. La bebida es muy útil para los niños. No es de extrañar que se dé en jardines de infancia, comedores escolares y hospitales. Para normalizar el trabajo del intestino, un conjunto perfecto de frutos secos de ciruelas, albaricoques secos y manzanas. Esta bebida es útil para madres lactantes e incluso bebés. Es perfectamente absorbido por el cuerpo y no causa reacciones alérgicas. Siempre puede experimentar con la composición y elegir cualquier proporción: si a alguien le gustan más las peras o las ciruelas, puede aumentar el número de estas frutas secas, etc. Para los bebés, es mejor usar solo manzanas y cocinar la bebida durante al menos 15-20 minutos.
Compota de frutas secas - preparación de productos y platos
La preparación de los ingredientes consiste en el lavado a fondo de los frutos secos. Si algunos de ellos están muy secos, puede verterlos durante unos minutos (unos 10) con agua caliente. Luego se drena el agua y se lavan nuevamente los frutos secos. También es necesario cocinar previamente las especias y los condimentos, medir la cantidad correcta de azúcar. Las bayas congeladas se lanzan a la sartén inmediatamente, sin descongelarlas antes. El limón fresco generalmente se corta en rodajas pequeñas o exprime el jugo en una taza separada.
De los platos, necesitará una gran bandeja de esmalte, un colador, un tazón de remojo y un cuchillo (si necesita cortar el limón). Servir la bebida debe enfriarse en cuencos, vasos, copas de vino o copas. Por cierto, la compota de frutas secas se puede preparar en una olla de cocción lenta. Preparar una bebida en el modo de "enfriamiento" durante 1-2 horas.
Recetas para compota de frutos secos:
Receta 1: Compota de frutos secos
Tal compota de fruta seca es adecuada para un día caluroso de verano, ya que quita la sed y refresca perfectamente. Se recomienda beberlo frío. Además, la bebida ayuda a mejorar el trabajo del tracto gastrointestinal y elimina las toxinas y toxinas del cuerpo.
Ingredientes Requeridos:
- 150-200 g de manzanas;
- ciruelas pasas - 80-100 g;
- albaricoques secos - 50 g;
- 50 g de peras;
- Jugo de limón o ácido cítrico;
- Azúcar: al gusto (pero una compota demasiado dulce es mejor no hacerlo).
Método de preparación:
Todos los ingredientes se lavan a fondo con agua, y las frutas secas muy secas se pueden remojar durante unos minutos en agua caliente. Vierta 3 litros de agua en una cacerola esmaltada grande y prenda fuego. Tan pronto como el agua comienza a hervir, colocamos las manzanas primero y las cocinamos a fuego lento durante aproximadamente media hora. Luego coloque todos los ingredientes restantes y cocine la compota durante otros 30-40 minutos. Al final de la cocción, añadir el azúcar al gusto. Si la compota resultó ser un poco espesa, puedes echar un poco más de agua hervida. Hervir la compota de frutas secas hasta que el azúcar se disuelva completamente. Espolvoree con ácido cítrico en la punta de un cuchillo o agregue un poco de jugo de limón. Retire la sartén del fuego, cubra con una tapa y deje enfriar a temperatura ambiente. La bebida se vuelve especialmente sabrosa después de insistir en un lugar fresco durante unas horas. La compota de frutas secas se puede servir para hacer queso, strudel, galletas, etc.
Receta 2: Compota de frutos secos con calabaza
La calabaza le da a la compota de fruta seca un sabor rico muy agradable. La bebida no solo es sabrosa, sino también muy útil. Además de la fruta seca habitual aquí también incluye rosa silvestre.
Ingredientes Requeridos:
- Frutas secas - al gusto;
- rosa mosqueta seca - 50 g;
- calabaza;
- Azúcar - al gusto;
- Canela - 1 barra.
Método de preparación:
Pulpa De Calabaza Cortada En Pequeños Cubos. Las frutas secas se lavan a fondo, si es necesario, se remojan durante unos minutos en agua caliente. Vierta en una olla grande un litro o una vez y media de agua, agregue azúcar al gusto y arroje unos cuantos puñados de rosa mosqueta seca. La rosa mosqueta debe hervir durante 10-15 minutos a un estado suave. El agua adquirirá un rico color rosado. Luego coloque las frutas secas y la calabaza. Tiramos un palito de canela en la sartén, lo que le dará a la bebida un sabor y aroma especial. Cocinar la compota unos 20 minutos (antes de cocinar la calabaza). Luego retire la sartén del fuego, cubra con una tapa y deje en infusión durante unas horas y enfríe.
Receta 3: Compota de frutos secos con pasas
Cuando prueba una compota de frutas secas, la infancia y los años escolares se recuerdan de inmediato. Después de todo, tal bebida se daba en casi todos los comedores escolares. Elaboración de compota de manzanas, peras, ciruelas, albaricoques secos y pasas.
Ingredientes Requeridos:
- Manzanas secas - 100 g;
- Pera - 100 g;
- ciruelas pasas - 100-150 g;
- albaricoque;
- Pasas (en general, todas las proporciones son condicionales, los ingredientes se toman a ojo y según su propio gusto).
Método de preparación:
Las frutas secas se lavan con agua, se vierte agua hirviendo, se lleva a ebullición y se escurre. Primero, cocine las peras, las manzanas y los albaricoques secos: vierta el agua, hierva, reduzca al mínimo el fuego y cocine durante aproximadamente media hora. Luego poner las ciruelas y las pasas en la sartén. Baje el fuego y cocine la compota de frutas secas durante otros 30 minutos. Retiramos la compota terminada del calor, la cubrimos con una tapa y la retiramos, es mejor para toda la noche. La compota preparada se puede drenar y se pueden comer ciruelas y albaricoques secos. El azúcar no se agrega aquí: la compota toma toda la dulzura de las frutas secas, especialmente, de las pasas.
Receta 4: Compota de frutos secos con frambuesas congeladas
Tal bebida no solo es sabrosa, sino también muy útil. Puedes cocinarlo al menos todos los días. La compota de frutas secas con frambuesas congeladas será una gran adición a la mesa festiva, especialmente a los niños les encanta.
Ingredientes Requeridos:
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Método de preparación:
Hervir el agua en el hervidor. Llene la fruta seca con agua caliente durante 1-2 minutos, luego escurra el agua. Frutos secos una vez más bien lavados. Poner los frutos secos en una olla grande. Limón cortado en trozos pequeños y poner en una cacerola. Echamos el azúcar. Añadir las frambuesas congeladas. Rellena todo con agua hirviendo y pon a cocer. Cocine la compota de frutas secas a fuego lento durante unos 25-30 minutos (debajo de la tapa). Necesitas cocinar una compota de este tipo por adelantado, para que la bebida tenga tiempo de infundir. Servir la compota cuando se enfríe.
Receta 5: Compota de frutos secos con miel
Muy inusual, pero increíblemente deliciosa compota de frutos secos. La bebida tiene un agradable sabor envolvente y rico aroma.
Ingredientes Requeridos:
- cerezas - 20 g;
- Manzanas - 20 g;
- 40 g de peras;
- 40 g de ciruelas;
- 20 g de pasas;
- Miel - 80 g;
- 1 litro de agua.
Método de preparación:
Las frutas secas se lavan bien en agua fría y se colocan en una cacerola grande. Llene la fruta seca con agua hervida y prenda fuego. Cocer la compota de frutos secos hasta que estén tiernos. Primero necesitas cocinar manzanas y peras, y luego agregarles el resto de los ingredientes. Mezclamos la fruta seca terminada, agregamos miel a la sartén y la mezclamos completamente nuevamente. Hacemos hervir la compota, apagamos el fuego y cubrimos la sartén con una tapa. Deja la bebida para infundir y refrescar.
Compota de frutas secas: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
Para elaborar la compota de frutas secas, no solo sabrosas, sino también útiles, debe seleccionar cuidadosamente los ingredientes. Por lo general, las frutas secas se compran en el mercado, por lo que se sabe poco acerca de las condiciones de transporte y almacenamiento. Para protegerse y proteger a sus seres queridos de los problemas, es mejor enjuagar la fruta seca en agua, luego verterla con agua y hervirla. Después de eso, esta agua necesita ser drenada y las frutas se lavan nuevamente con agua limpia. Si obtiene también albaricoques secos, ciruelas u otras frutas secas, se recomienda remojarlos durante 10 minutos en un recipiente con agua hirviendo. Compota de frutos secos se sirve mejor frío. Se cree que la bebida más deliciosa se convierte al día siguiente. También es muy importante almacenar adecuadamente los frutos secos. No podemos permitir que en el armario haya objetos o productos extraños con olor fuerte. La humedad del aire ambiente debe ser mínima, de lo contrario las frutas secas se echarán a perder. Puede poner una pequeña bolsa de sal en el armario para que pueda absorber el exceso de humedad.
