La salsa puede cambiar el plato en cualquier dirección, ¡pero deja que sea la mejor! Los recambios para carne, pescado, ensaladas o aves de corral se pueden comprar en la tienda o preparar por usted mismo. La segunda opción es preferible, ya que puede ajustar el sabor de forma independiente.
Salsa de mostaza y miel - Principios generales de cocción
La mostaza es diferente, el sabor de la salsa dependerá del tipo. Si el polvo se diluye de manera independiente, generalmente es acre y tiene un aroma pronunciado. Los tipos comprados son diferentes, se permite usar el producto con granos redondos, la salsa final se verá interesante.
Miel para la salsa que necesitas usar solo natural, pero no tiene que ser fresca. Si el producto ha estado en reposo durante mucho tiempo y se ha logrado azucarar, entonces debe fundirse, es bastante adecuado. Es conveniente calentar la miel en el microondas o simplemente ponerla en un recipiente con agua caliente.
¿Qué más puedes agregar?
• mantequilla, crema agria, crema, yogurt;
• solo huevos o yemas;
• Ajo fresco o seco;
• jengibre molido fresco o seco;
• vinagre de mesa, vino, manzana, balsámico o jugo de limón;
• Salsa de soja.
En la composición pueden encontrarse diferentes verduras y especias, hierbas frescas o secas, semillas o frutos secos. Variantes de aditivos en cantidad increíble, así como recetas para salsas de miel y mostaza. Prepárelos generalmente en pequeñas cantidades para usar en 1-2 días. Muchos aderezos son ideales para marinar carnes frescas, pescado y aves.
Salsa de mostaza y miel: Receta en aceite de oliva
La receta de la salsa de miel y mostaza, que enfatiza el sabor de la carne y las aves, es ideal para rellenar ensaladas ligeras. Elija el aceite de oliva exprimido directamente. Ingredientes
• 50 ml de aceite;
• cucharada de miel;
• cuchara de mostaza;
• 0.2 cucharaditas. nuez moscada
• sal y pimienta;
• un diente de ajo;
• Una cucharada de limón (zumo).
Cocinar
1. La miel debe ser utilizada líquida, si es necesario, calentada.
2. Primero, combínelo con mostaza, luego agregue jugo de limón, sal y pimienta, agregue una pequeña pizca de nuez moscada y muélalo con cuidado.
3. Picar un trozo de ajo, verter en la masa total.
4. Añadir el aceite de oliva prescrito.
5. Una vez más frote bien, cierre, ponga en el refrigerador durante dos horas. Después de eso, la salsa se puede utilizar para aderezar platos o ensaladas.
Salsa de miel y mostaza: receta en crema agria
La receta de la salsa de miel y mostaza, que se debe cocinar solo con crema agria espesa. De lo contrario, después de agregar ingredientes adicionales, el producto podría gotear. Tomar crema agria por encima del 20%.
Ingredientes
• 100 g de crema agria;
• 15 g de mostaza;
• 15 g de miel;
• sal;
• 0.5 cucharaditas. mezclas de pimiento;
• 0.5 cucharaditas. ajo picado
• 0.5 cucharaditas. semilla de eneldo.
Cocinar
1. Ponga la miel en un tazón y agregue mostaza; inmediatamente puede arrojar sal, pimienta y ajo. Frote la mezcla durante al menos un minuto para que los sabores se junten.
2. Moler las semillas de eneldo, añadir al peso total del resto de los ingredientes de la salsa.
3. Ahora ponga la crema agria, revuelva bien, retire la salsa en un lugar fresco para que repose durante aproximadamente media hora. Luego, un aditivo con sabor se puede servir con carne o pollo.
Salsa picante de miel y mostaza: una receta con jengibre fresco
Una variante de una salsa muy fragante y sabrosa de miel y mostaza, que se puede usar de varias maneras: servir con verduras hervidas, condimentar ensaladas frescas, usar con carne o pescado o usar como adobo. Ingredientes
• 15 g de mostaza;
• 20 g de miel;
• 50 ml de aceite de oliva;
• medio limón;
• 15 g de raíz de jengibre;
• 10 g de ajo;
• 1 pizca de pimienta;
• Un poco de sal.
Cocinar
1. Los cítricos deben lavarse bien, ya que la ralladura también se usará para la salsa. Retírelo suavemente con un cuchillo para limpiar verduras o ralle la piel de limón con un rallador. La segunda opción es conveniente ya que no será necesario cortar adicionalmente la ralladura.
2. Luego, corte los cítricos por la mitad, exprima el jugo, puede presionar directamente sobre el colador para que los huesos con la pulpa no caigan en la salsa.
3. Agregue la mostaza y la miel al jugo preparado, revuelva.
4. Limpiamos la raíz de jengibre, frotamos finamente o cortamos, los trozos grandes en la salsa no deben ser, vierta la primera masa.
5. También pelamos el ajo, lo cortamos, lo cambiamos después del jengibre, agregamos sal y lo mezclamos con una cuchara. Si la nitidez de la mostaza y el jengibre no es suficiente o si desea que el sabor sea más brillante, agregue un poco de pimienta negra.
6. Sólo queda añadir aceite de oliva. Rellene la salsa preparada, revuelva, cierre y retire durante una hora en el refrigerador.
Apetitosa salsa de miel y mostaza: una receta con yogur y salsa de soja
Esta salsa se puede servir a cualquier plato, resulta muy fragante, moderadamente picante, tiene un retrogusto muy agradable. El yogur se usa aquí en griego grueso, pero no debe ser amargo.
Ingredientes
• 120 g de yogurt;
• cucharada de miel;
• 1 cucharadita. mostaza
• 2 cucharadas. l salsa de soja
• 0.3 cucharaditas. jengibre seco
• 0.5 cucharaditas. hierbas secas provenzales;
• 3 granos de pimienta.
Cocinar
1. Prepare la miel, si es necesario, luego precaliéntela un poco, pero no mucho. Poner en un bol, añadir inmediatamente la mostaza. 2. Vierta la salsa de soya, ponga las hierbas provenzales o solo un poco de vegetación seca, la albahaca es perfecta aquí. Añadir el jengibre en polvo. Revuelva Cerrar, dejar pasar media hora para que las especias disuelvan su sabor.
3. Ahora agregue yogur espeso.
4. Machaca unos guisantes de pimienta, puedes usar un mortero. Verter en la salsa.
5. ¡Se puede agitar y repostar! Por cierto, es ideal para la ensalada griega "César" y otros platos similares.
Salsa de miel y mostaza: una receta con cebollas
Para esta salsa, elige un bulbo de cebolla grande y jugoso. Puede tomar una ensalada de cebolla blanca, pero no de verduras de color púrpura o rojo, de lo contrario el color resultante será extraño.
Ingredientes
• cabeza de cebolla;
• cucharada de miel;
• 50 ml de aceite;
• cuchara de mostaza;
• 10 g de jugo de limón;
• Una pizca de jengibre seco, un poco de sal.
Cocinar
1. Limpiamos la cabeza de la cebolla, la cortamos en trozos, la colocamos en el tanque de la licuadora o en otro recipiente conveniente para moler. Girar hasta obtener un puré de cebolla suave y suave.
2. Agregue miel, esparza la mostaza y el jengibre seco, agregue sal y vuelva a picarlo.
3. Agregue el jugo de limón a la salsa. Puedes usar cualquier fruta o vinagre de mesa. Si no hay nada, entonces diluye varios cristales de ácido cítrico.
4. Ahora agregue el aceite. Por supuesto, la salsa más útil y deliciosa con aceite de oliva. Pero si es necesario, puede ser reemplazado por cualquier otro tipo.
5. Mezclar todo a fondo, dejar la salsa durante un cuarto de hora, dejar que se infunda.
Salsa de miel y mostaza: receta con cocina
Una variante muy interesante de la salsa de miel y mostaza, que sabe algo como teriyaki, pero contiene muchos menos ingredientes. El almidón de maíz puede ser reemplazado por papa. Ingredientes
• 20 g de miel;
• 30 g de mostaza;
• 140 ml de agua;
• 40 g de salsa de soja;
• 2 cucharaditas. almidon
• 20 ml de aceite;
• 1 cucharadita. vinagre
• 20 g de ajo.
Cocinar
1. Poner la miel en un bol, agregar la salsa de soya y moler hasta que quede suave. Al final, colocamos el almidón, interferimos hasta que todos los bultos desaparecen, luego lo diluimos con agua de prescripción. Mantenga la mezcla sobre la mesa para que esté a mano.
2. Caliente un poco de mantequilla en una sartén o en una cacerola. Pela el ajo, córtalo, rellénalo y comienza a freír.
3. Tan pronto como las piezas estén enrojecidas, agregue el líquido previamente preparado, cocine la miel con salsa de soya.
4. ¿La mezcla ha comenzado a espesarse? Es hora de sacarlo de la estufa, no es necesario hervir durante mucho tiempo.
5. Filtre la salsa a través de un tamiz grande para deshacerse de los trozos de ajo.
6. Deje la base un poco fría, vierta una cucharadita de vinagre, luego ponga la mostaza y revuelva bien. Completamente fresco
Salsa de miel y mostaza: una receta con salsa de tomate
La variante es una salsa muy interesante para el sabor, que requerirá una buena salsa de tomate. Le dará un hermoso color, sabor inusual. Esta salsa se puede usar de esta forma o para marinar pollo, carne, pescado.
Ingredientes
• 2 cucharadas. l mostaza
• 1 cucharada. l miel
• 3 cucharadas. l salsa de soja
• 2 cucharadas. l salsa de tomate o puré de tomate;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 2 dientes de ajo.
Cocinar
1. En lugar de ketchup, puede tomar un puré de tomate espeso, pero en este caso, agregue diferentes especias, puede usar una mezcla de condimentos.
2. Agregue la salsa de soya y la miel al ketchup, muela, agregue el ajo picado y la mostaza. Si es casera y picante, una cucharada es suficiente. 3. Al final, vierta aceite vegetal, que suaviza el sabor, lo hace más suave.
4. Insistir en la hora de recarga antes de usar. Si la salsa se utilizará para productos de decapado, puede utilizarla inmediatamente.
Salsa de miel y mostaza - consejos y trucos
• Cualquier salsa debe estar parada para revelar el sabor. Pero si contiene verduras frescas o verduras, no es necesario soportar el aderezo durante mucho tiempo, ya que estos ingredientes producen jugo y se deterioran rápidamente con el calor.
• La salsa de soya a menudo está presente en las estaciones de servicio. Debe recordarse que no siempre es salado y que a veces es necesario agregar sal adicional.
• Si hay poca miel para la salsa, puede agregar una pequeña porción de azúcar, pero no debe reemplazar completamente el ingrediente importante con arena.
• ¿Está la mostaza fuera? Se puede hacer de polvo. Para que el proceso sea más rápido, solo dilúyalo con agua tibia y asegúrese de agregar azúcar granulada. Hará la mostaza casera vigorosa.
