A muchas personas les gusta la cazuela de requesón y la conocen desde la infancia.
Contiene una gran cantidad de vitaminas, minerales que necesita el cuerpo y es simplemente indispensable para aquellos que tratan de comer bien.
Al agregar bananas a la masa de cuajada delicada, puede obtener una cazuela aún más útil que lo deleitará con su sabor inusual y agradable.
Cazuela de queso cottage con plátano
- Principios generales y métodos de cocción
Los principales guisos compuestos son queso cottage, huevos, plátanos, sémola, harina. Para preparar un plato sabroso y saludable, elegimos productos frescos y de alta calidad.
El requesón debe ser gordo. Se tritura utilizando un tamiz o un molino para carne. Por lo tanto, está saturado de oxígeno y mejora significativamente el sabor del plato terminado.
La harina debe ser del grado más alto, también se tamiza a través de un tamiz.
Si los plátanos se hornean en rodajas, elija las frutas de tamaño inferior. El exceso de grasa será apropiado para moler en una licuadora y convertirlo en un puré.
La cazuela se prepara en un horno calentado a 180 grados de 35 a 60 minutos.
1. Cazuela tradicional de requesón con plátano
No es la receta más fácil para cocinar una deliciosa y tierna cazuela de requesón con plátano
Ingredientes:
• 0.600 kg de requesón al 5%.
• Dos art. Cuchara de sémola.
• Tres art. cucharadas de azucar.
• Dos huevos de gallina.
• Dos bananas crujientes.
• 50 g de mantequilla Vologda.
• Media taza de leche.
• Una pizca de vainilla pequeña.
Para relleno:
• 0,100 kg de crema agria 20%
• Un huevo.
• el art. cucharada de azucar
Método de cocción:
Requesón frote cuidadosamente con una cuchara a través de un tamiz, agregue ligeramente sal y agregue vanillin. Vierta la leche en un recipiente, caliéntela y vierta la sémola en un chorro fino, revolviendo para que no haya grumos. La mezcla no debe hervir, solo se calienta e infunde durante 10 minutos.
En los huevos de gallina lavados, repartimos las claras y las yemas. Los colocamos para su posterior procesamiento en diferentes contenedores. Agregue las yemas a la cuajada y mezcle bien.
Luego, sin dejar de agitar, agregue la sémola al vapor y agregue el azúcar.
Los plátanos pelados se cortan en pequeños círculos y se dividen en dos. Verter en la masa de cuajada.
Batir los blancos. Para hacer el proceso más eficiente, agregue una pizca de sal. Las proteínas se agregan al final, mezclando gradualmente la masa de abajo hacia arriba con una cuchara o espátula de madera.
Cubra la parte inferior del molde para hornear con abundante mantequilla y espolvoree con migas de vainilla picadas. Vierta la mezcla fragante. Vierta la cazuela en la parte superior verter uniformemente verter. Para hacerlo, necesitas mezclar la crema agria con el huevo y el azúcar.
La futura cazuela se envía al horno durante 40 minutos, mientras que el milagro del queso terminado con bananas se debe dejar en el horno abierto durante 15 minutos. Retire del molde, pase a un plato y sirva con crema agria o mermelada.
2. Cacerola de requesón con una banana en un baño de aire
La cazuela cocinada en un baño de aire es un postre maravilloso. El plato puede ser decorado con mermelada de fresa y hoja de menta.
Ingredientes:
• 0.400 kg de requesón al 5%.
• Dos art. l cereal de maná.
• Tres art. l Pasas Ligeras Y Azucar.
• Dos huevos.
• Dos bananas crujientes.
• 50 gramos de manteca Vologda.
• Media taza de leche.
• 100 gramos de nueces.
• 1/2 cucharadita de azúcar de vainilla.
Método de cocción:
Queso de requesón, vierta el azúcar y las yemas de huevo, mezcle bien. En un bol con agua tibia, echamos las pasas al vapor y en una cacerola con leche caliente - sémola. Bate los blancos a mano o con una batidora en una espuma fría.
Añadir a la masa cuajada de sémola al vapor sémola y azúcar de vainilla. Revolver para obtener una masa homogénea.
Levantar las pasas del agua, agitarlas un poco, enrollarlas en una sémola seca y agregarlas a la cazuela.
Cubra con rodajas de plátano cortadas en mitades de anillos, vierta ardillas esponjadas batidas y vuelva a mezclar suavemente con una espátula de madera.
Frote el fondo de las latas para hornear con mantequilla y cubra con nueces picadas, mezclado con una cucharadita de sémola. Para hacer que el polvo sea más fragante, puedes freír un poco las nueces.
Cambiamos nuestro producto semiacabado a pequeños moldes de cerámica y lo colocamos en una bandeja para hornear profunda, medio llena de agua. Enviado en el horno durante 40 minutos.
3. Cacerola de requesón con plátano y confitado
Postre con un ligero aroma a coñac y sabor a chocolate.
Ingredientes:
• 0.500 kg de requesón graso (18%).
• 0.100 kg de manteca Vologda.
• Media taza de leche.
• Cuatro huevos.
• 0,200 kg de azúcar en polvo.
• Un limón con piel gruesa.
• Tres art. Cuchara de sémola de maná.
• Por 4 cdas. Cuchara de cereza confitada, orejones, plátano.
• 150 gramos de brandy.
• 50 g de chocolate negro.
Método de cocción:
Los plátanos y los albaricoques secos se cortan en cubos pequeños y se vierten en un recipiente de vidrio. Añadir la cereza.
Caliente el brandy a 40 grados y vierta la fruta. Cuando las frutas confitadas se ablandan después de 30 minutos, se debe drenar la bebida alcohólica. Romper en fruta mojada en sémola. Algunas cerezas se reservan para decorar la cazuela terminada.
Separar las yemas y las claras de los huevos. Batir los blancos en una espuma empinada, agregando gradualmente azúcar en polvo.
Sémola al vapor en leche.
Enjuague el limón con agua hirviendo, quite la cáscara con el rallador más fino. Ponga la mantequilla en un recipiente de vidrio pequeño y derrita.
Ponga puré de queso cottage con yemas, agregue dos cucharadas de sémola al vapor.
Vierta la mantequilla derretida en un chorro fino, mezcle bien. Añadir las frutas confitadas a la futura cazuela, mezclar. Vierta una cucharada de cáscara de limón.
La masa de requesón se combinó con proteínas esponjadas batidas y se convirtió en una forma, previamente aceitada y rociada con pan rallado. Hornear 40 minutos.
Sacamos la cazuela terminada y la dejamos enfriar.
Cocina glaseado de chocolate y cerezas en llamas.
Ponga 20-25 gramos de mantequilla en una plancha pequeña, espolvoree con una cucharada de azúcar, mezcle y vierta las cerezas empapadas en coñac.
Verter 10-20 gramos de brandy y encender. El alcohol arderá, la llama se apagará y la cereza flambeada permanecerá en la sartén, que utilizamos para decorar la cazuela.
Glaseado de chocolate: en una sartén, mezcle dos cucharadas de leche fresca, una cucharada de azúcar y mantequilla. Añadir 50 gramos de chocolate negro. Calentar todo (¡pero no hervir!), Amasar en una masa homogénea.
Coloque hielo en la cazuela fría y cúbralo con una espátula de cocina por todos los lados. Top decorar con cerezas.
La cazuela preparada debe dejarse durante 6 horas.
4. Cazuela de cuajada con plátano "Air dream"
El azúcar glasé hace que la masa sea uniforme, y la cazuela la hace suave y crujiente.
Ingredientes
• Una taza y media de harina de primera calidad.
• 200 g de grasa (hasta 25%) cuajada desmenuzable.
• 200 g de mantequilla Vologda.
• Un vaso de azúcar glas.
• Cuatro ardillas y yemas.
• Cucharadita de esencia con sabor a crema.
• Dos plátanos.
• Una bolsa de levadura en polvo para harina.
Método de cocción
Tamice la harina tres veces, vierta una bolsa de polvo de hornear y la esencia con el sabor de la crema, mezcle. Requesón dos veces picado.
Las claras de huevo se colocan en el refrigerador para enfriarlas.
Ablande la mantequilla, mezcle con el azúcar en polvo y bata con una batidora hasta que el volumen se duplique.
Se agrega una yema a la mantequilla, una cucharada de requesón y harina. Luego de ingresar cada ingrediente, continúa batiendo la masa. Poco a poco, es necesario agregar todas las yemas, requesón y la harina restante.
Batir las proteínas enfriadas y agregar a la masa principal. Amasar hasta que parezca crema o muy espesa.
Los plátanos se cortan en mitades de anillos, se enrollan en azúcar en polvo, se vierten en la masa cuajada y se mezclan con mucho cuidado.
Lubrique bien la forma metálica y espolvoree con migas de pan sin azúcar. Vierta la masa y hornee por unos 25 minutos.
Hornear en el horno puede doblarse, así que rellene el molde con la mitad de la masa.
5. Cacerola de requesón con plátano “Dietética”
Una gran opción para los amantes de las cazuelas que desean disfrutar de su comida y no agregar un solo gramo de peso.
Ingredientes
• Por media taza de kéfir y sémola.
• 0,200 kg de 2% de cuajada desmenuzable.
• 0.100 kg de aceite Vologda.
• 0,250 kg de azúcar.
• Dos plátanos y huevos.
Método de cocción
En un recipiente separado, combine la sémola con kéfir, mezcle bien y deje reposar durante dos horas.
Muela la mantequilla con azúcar, agregue los huevos y el requesón y utilice una licuadora para lograr una masa homogénea.
Verter la sémola hinchada en kéfir y mezclar.
Los plátanos cortados en anillos y verter en nuestra mezcla de pastel. Revuelva suavemente.
La forma refractaria es abundante en aceite, espolvorear con sémola seca y verter sobre la mezcla de queso de banana y requesón. Hornear durante unos 35 minutos. Enfríe el plato terminado y coma con crema agria, té exprimido o leche.
6. Cacerola de requesón con plátano, canela y clavo
Ingredientes
• Dos bananas pequeñas.
• 0.400 kg de requesón al 5%.
• Cuatro huevos.
• 0,300 kg de galletas.
• 2 g de clavo y 10 - canela
• Dos art. Cuchara de mantequilla Vologda, nueces y miel.
Método de preparación
Los plátanos pelados se cortan en tres partes y se convierten en puré de papas con una licuadora.
Las galletas desmenuzadas se fríen en mantequilla hasta que se doren. Les damos un poco de frío, agregue al recipiente con la cuajada rallada.
Conducimos huevos allí, ponemos puré de plátano, canela y clavo. Todo suavemente mezclar.
Horneamos en el horno en un molde de metal cubierto de pergamino durante unos 40 minutos.
Ponga la cazuela enfriada en un tazón grande. Las nueces molidas se combinan con la miel y se vierte la cazuela. Si el plato de requesón y plátano se cocina en verano, se puede decorar con fresas frescas o cerezas.
7. Cacerola de queso cottage con plátano "Para amigos"
El plato terminado contiene mucha azúcar y grasa. Debido a esto, es sabroso, apetitoso y dignamente decorado bebiendo té para un pequeño grupo de amigos.
Ingredientes
• Dos bananas pequeñas.
• Un puñado de pasas ligeras.
• 0.500 kg de requesón graso.
• Cinco yemas de huevo y proteínas.
• 7 art. cucharadas de azucar.
• Una bolsa de azúcar de vainilla.
• Dos art. Cuchara con una colina de crema agria y almidón de patata.
Método de preparación
Remoje las pasas en agua tibia.
Capacidad con claras de huevo colocadas en la nevera.
Batir el requesón en una licuadora hasta que quede suave.
Corte los plátanos cortados en tres partes de la cuajada y vuelva a encender la licuadora. Añadir a la mezcla las yemas, el azúcar, el llano y la vainilla, la crema agria, el almidón, las pasas.
Látigo lentamente a una velocidad lenta de la licuadora. Dejar reposar unos minutos.
Sacamos las proteínas enfriadas y también las batimos hasta que espesan. Luego vierta lentamente en la masa de queso y fruta y amasar hacia arriba.
Rellenamos la forma metálica, engrasada con margarina, en 2/3, y la enviamos al horno. Cuando la cacerola esté completamente cocida, apague el horno, abra la puerta y no toque el plato durante 15 minutos. Luego, las pastas aromáticas deben moverse suavemente a un plato, dividirse en porciones y comerse, sazonarse con crema agria o mermelada favorita.
8. Cacerola de requesón con plátano y cacao
Un plato con sabor a chocolate y sabor picante no puede sino gustar.
Ingredientes
Para la capa de banano
• Cuatro bananas pequeñas.
• Una bolsa de azúcar de vainilla.
• Cuatro art. l Cacao en polvo y azúcar moreno.
• Tres art. l cereal de maná.
• Dos huevos de gallina.
Para la capa de cuajada
• 0.500 kg de requesón graso.
• Peel de mitades de limón.
• 6 art. cucharadas de azucar.
• 2 huevos.
Método de cocción
La cazuela consta de dos capas. Primero, prepara la primera - mezcla de plátano y chocolate.
Los plátanos pelados se cortan en anillos delgados y se envían a la licuadora. Vierta el cacao, la vainilla y el azúcar moreno, y la sémola encima. Conducimos los huevos y comenzamos el proceso de moler y mezclar. Dura al menos cinco minutos.
Masa homogénea de chocolate y plátano que no contiene grumos ni granos, que se vierte sobre la forma de metal. Ella forrada con pergamino engrasado.
Llegando a la preparación de la capa de cuajada.
Caer en licuadora requesón, azúcar, ralladura de limón y huevos. El proceso de mezcla dura unos diez minutos. Vierta la mezcla de requesón sobre la capa de plátano con mucho cuidado, sin permitir que se mezcle.
Horneamos en el horno de la forma habitual durante aproximadamente una hora.
Cazuela de queso cottage con plátano
- Trucos y consejos
- Para obtener la masa sin grumos, los productos que se utilizan en la preparación del plato deben estar a temperatura ambiente.
- Al batir todos los ingredientes interfieren en una dirección.
- Si la parte superior de la cacerola ya está comenzando a hornear, y el medio aún está a medio cocer, cúbralo con pergamino o papel de aluminio.
- Para no quemar el fondo, puede colocar un recipiente con agua debajo de la forma con una masa.
- Verter uniformemente el relleno en la superficie de la cazuela ayudará al cuchillo con una hoja ancha. Al verter un líquido, mover suavemente sobre la masa forrada, puede obtener fácilmente una capa uniforme y perfecta.
- La preparación de la cazuela se comprueba con un palillo de madera en el lugar más grueso, en el centro. Si está seco, el plato está listo.
