Solyanka es, junto con Borsch, uno de los primeros platos más populares de Rusia. Esta sopa se puede cocinar en una rica carne o pescado. Solyanka cuaresma hervida sobre la base de setas.
En el hodgepodge se utilizan varias carnes ahumadas y salchichas. Para hacer la sopa agridulce, agregan limón, aceitunas, pepinos encurtidos, alcaparras, chucrut.
Se sirve esta sopa picante con verduras y crema agria.
En la cocina tradicional rusa, este plato se ha utilizado durante mucho tiempo. En varias ocasiones fue popular como plato de comida. Mención de ello se puede encontrar en el "Domostroi". No perdió relevancia solyanka y en nuestros días.
Hodgepodge: un plato que se prepara con diferentes tecnologías y con una composición diferente de ingredientes. Para elegir la opción que corresponde a las preferencias individuales, debe intentar preparar diferentes tipos de saltworts o experimentar por su cuenta con los ingredientes principales.
La opción más común para preparar un hodgepodge se ofrece a su atención en esta página del sitio.
Para obtener una sopa deliciosa, nutritiva y saludable, la receta con fotos y comentarios paso a paso le informará sobre las etapas principales de su preparación.
En la foto: ingredientes para la sopa de sopa del equipo nacional:
- Carne de res o de cerdo - 300 gr.
- Carne De Pollo - 300 gr.
- Costillas De Cerdo Ahumadas - 300 gr.
- Salchicha Ahumada - 200 gr.
- Jamón - 200 gr.
- Cebolla - 1 ud.
- Tubérculos de papa - 3 uds.
- Zanahorias medianas - 2 uds.
- Encurtidos - 4 uds.
- Salsa de tomate - 2 cucharadas.
- Aceite vegetal - 2 cdas.
- Aceitunas - 100 gr.
- Limón - 1 ud.
- Hoja de laurel noble - 1-2 piezas.
- Pimienta de Jamaica - 3 guisantes
- Pimienta negra molida
- sal
- Verde Perejil
Receta para el caldo de sopa del equipo nacional (con foto):
Primero necesitas cocinar el caldo de carne.
Ponemos carne de res o cerdo, ya que estos tipos de carne se cocinan por más tiempo. Después de aproximadamente media hora, puedes enviar el pollo al caldo y quitarle la piel. Dado que las costillas ahumadas están listas para comer, las enviamos al caldo como último recurso.
Retiramos la carne terminada del caldo, quitamos los huesos, dividimos la pulpa en trozos pequeños y la devolvemos al caldo, que no está filtrado para la comarca.
Las papas son un ingrediente opcional en el hodgepodge, ya sea ponerlas o no es una cuestión de gusto.
Los pepinos para el hodgepodge solo se utilizan salados. Marinado para este plato es indeseable. Los cortamos con piedras oblongas.
Freír en aceite vegetal, luego sumergir en caldo de carne.
Preparamos tanto la fritura como el borsch: freímos las cebollas hasta dorarlas. Añadir la zanahoria rallada y freír hasta que se ablande. Si lo desea, puede añadir pimienta búlgara.
Ponga la salsa de tomate a las cebollas y zanahorias, agregue unas cucharadas de caldo y guise.
Luego rellenamos la sopa lista.
Moler el jamón en cubos.
Cortar la salchicha en cubos.
Los componentes de carne y las aceitunas se depositan en una sopa hirviendo en la etapa final de su preparación, se hierven y se deja que la sopa se infunda debajo de la tapa cerrada.
Necesitas servir la solyanka con perejil. Vestido con sopa de crema agria. Para especias y picantes ponemos un anillo de limón.
