Filete de cerdo en el horno: ¡una pieza elegante! Recetas de filetes de cerdo al horno con mostaza, salsa de soja, cebolla, papas y miel

Filete de cerdo en el horno: ¡una pieza elegante! Recetas de filetes de cerdo al horno con mostaza, salsa de soja, cebolla, papas y miel

El filete de cerdo es solo un pedazo hermoso de carne. A menudo se cocina a la parrilla, aparecen tiras apetitosas y un aroma impresionante. Pero no siempre hay tal oportunidad. La salida es hornear los filetes en el horno. Con el enfoque correcto y la disponibilidad de una buena receta resultará un gran cerdo.

Filetes de cerdo en el horno: principios generales de cocción

El filete de cerdo es un trozo de carne, con un grosor de hasta 3 cm de forma redondeada y plana, que se asemeja a un disco. Es importante que el grosor de toda el área sea el mismo, es precisamente por este momento que la preparación será uniforme, la carne de cerdo no se secará en una parte y no se mantendrá cruda en otro lugar. Antes de cocinar, los filetes se lavan a fondo, se secan, se frotan con especias, no necesitan ser batidos. A veces la carne se empapa en adobos o simplemente se unta con salsas para mejorar el sabor y más jugosidad.

Qué se puede engrasar los filetes:

• miel;

• mostaza, mayonesa, ketchup;

• crema agria;

• Diversas especias, hierbas.

A menudo, los filetes se hornean simultáneamente con verduras: papas, calabacines, cebollas, tomates. Puedes agregar champiñones, obtienes un plato muy fragante y rico. Para cocinar en el horno, se utilizan bandejas para hornear, moldes, fundas para hornear y papel de aluminio. El tiempo y la temperatura exactos de cocción dependen del grosor del filete, así como del tiempo de marinado, si lo hay.

Filete de cerdo simple en el horno

Una variante de la carne de cerdo más simple en el horno, necesita una cantidad mínima de especias.

Ingredientes

• 2 filetes;

• 2 cucharaditas. mantequilla

• Un poco de pimienta, sal;

• 1 cucharada. l aceites vegetales. Cocinar

1. Enjuague los filetes a fondo, seque con servilletas o con papel de cocina, frote con pimienta mezclada con sal, luego frote con aceite vegetal.

2. Caliente la mantequilla en una sartén, ponga los trozos de carne de cerdo preparados y fríalos a fuego alto por ambos lados durante un par de minutos.

3. Es mejor usar una sartén que se puede poner en el horno para freír. Inmediatamente quítelo del fuego, cúbralo con un pedazo de papel de aluminio y envíelo a un horno caliente.

4. Cocinar los filetes de cerdo durante aproximadamente media hora a cubierto, la temperatura es de 180 grados. Luego sacar del horno, servir con hierbas, verduras, verter el ketchup.

Filetes de cerdo en el horno en papel de aluminio

Una forma de cocinar deliciosos filetes de cerdo al horno. La carne no se seca, está bien empapada con especias, resulta muy fragante y jugosa.

Ingredientes

• 3 filetes;

• 1 cucharada. l miel

• pimienta;

• dos dientes de ajo;

• 3 cucharadas. l salsa de soja

Cocinar

1. Moler un par de dientes de ajo, combinar con miel. Si es espesa o ya tiene azúcar, derrita.

2. Agregue a la marinada alrededor de 0.5 cucharaditas. Pimienta negra, diluida con salsa de soja. Moler bien la mezcla.

3. Lavar los trozos de cerdo, rallar la salsa cocida por todos lados. Opcionalmente, dejar de encurtir, conseguir aún más sabroso. Si no hay tiempo extra, puede cocinar de inmediato.

4. Lubrique la lámina con unas gotas de aceite, póngala en un molde o en una bandeja para hornear. Ponga los filetes en una capa.

5. Cubrimos con la segunda pieza de papel de aluminio, los bordes están bien retorcidos.

6. Enviar carne de cerdo para hornear. Cocinar a 190 grados 40 minutos. Luego, puede quitar la capa superior de papel de aluminio, verter los filetes con jugo, que se destacó, poner otros minutos en el horno para formar una hermosa corteza.

Filete de cerdo con mostaza en el horno

La mostaza es un aditivo popular para la carne, pero no solo le da sabor. Los filetes de cerdo son jugosos, suaves, incluso cuando se usa carne no muy joven.

Ingredientes

• 3 filetes;

• 1.5 art. l mostaza

• 0.6 cucharaditas. sales;

• 1 cucharada. l aceite de oliva;

• 0.5 cucharaditas. azucar

Cocinar

1. Moler el azúcar con mostaza. Si la salsa es caliente y casera, puede tomar un poco menos de lo indicado en la receta. Para la marinada la mostaza de Dijon con semillas también es adecuada.

2. Añadir sal, frotar hasta disolver y cucharear con aceite de oliva.

3. Lavar los filetes de cerdo, secarlos y rallar con marinada de mostaza.

4. Puedes irte por un par de horas. Pero, de nuevo, bien lubricado con jugos que fluyen.

5. Cambie en la forma, hornee hasta que esté dorado a 200 grados durante aproximadamente 0 minutos. Si la carne comienza a quemarse, entonces puede cubrir la forma con pergamino o un pedazo de papel de aluminio.

Filetes de cerdo al horno con cebolla

Opción simplemente extraordinarios filetes de cerdo en el horno. Gracias a la almohada de cebolla, no solo son muy jugosas, sino que también son extremadamente fragantes. Lo principal es no guardar verduras.

Ingredientes

• 4 filetes;

• 5 bombillas;

• 1 cucharada. l vinagre

• sal y pimienta;

• 1 cucharada. l mostaza

• 3-4 art. l salsa de soja

• 1 cucharada. l mayonesa

Cocinar

1. Corte la cebolla en aros o medias anillas, puede cortar las cabezas en pajitas, pero no finamente, las piezas deben resultar relativamente grandes. Agregue un par de pizcas de sal y vinagre, revuelva bien. Inmediatamente se puede colocar en la parte inferior del formulario.

2. Mezcle la salsa de soya con mayonesa y mostaza, pimienta al gusto, eche un par de pizcas de sal.

3. Lave los filetes lavados con la marinada, póngalos sobre la cebolla picada. 4. Arranque un pedazo de papel de aluminio, cubra la forma, fije los bordes en los lados.

5. Hornee los filetes en el horno durante media hora, temperatura 200.

6. Sacamos el molde, retiramos el papel de aluminio, cuchareamos suavemente el jugo de cebolla con una cuchara, que debería haber sobresalido lo suficiente, se vierte sobre la carne.

7. Horneamos unos quince minutos, no es necesario cambiar la temperatura.

Filete de cerdo en el horno con papas

Receta para una comida abundante con papas y filetes de cerdo en el horno. Lo cocinaremos en la manga para hornear. Si no, solo cubra el formulario con los productos colocados a tiempo con papel de aluminio.

Ingredientes

• 4 filetes;

• 140 g de crema agria;

• 700 g de patatas;

• 200 g de cebollas;

• 2 cucharaditas. mostaza

• especias;

• Algunas hierbas secas.

Cocinar

1. Primero prepara la salsa. Él será el de los filetes y verduras. Mezcle la crema agria con mostaza, pimienta y sazone con mucha sal, agregue algunas hierbas secas para el gusto o una mezcla para la carne y las papas. Puedes usar hierbas italianas o solo orégano.

2. Frote los filetes por ambos lados con la salsa preparada, aparte el cerdo.

3. Corte las papas peladas en rodajas, la cebolla en medio anillo, agregue la salsa restante a ellas. Ponga unas pizcas de sal, revuelva bien.

4. Expanda la manga o la bolsa para hornear. Cortar la longitud deseada, transferir a una bandeja para hornear, destapar y extender las verduras en una capa uniforme.

5. Encima de las papas con cebolla, coloque los trozos de carne de cerdo con salsa de crema agria.

6. Atamos los extremos de las mangas o solo un lado si se usa la bolsa. Nos olvidamos de hacer 2-3 pinchazos desde arriba en diferentes lugares para que salga el vapor.

7. Enviado al horno. Soportar 45 minutos, la temperatura es 180. Salir, agregar la temperatura a 200, cortar la manga. Vuelva a colocar el plato en el horno, cocine hasta que el color sea rosado en los trozos de carne de cerdo.

Filetes de cerdo al horno en marinada de miel

Opción de deliciosa marinada de miel para filetes de cerdo al horno y otros platos de carne. Si no hay salsa de tomate, puede tomar una pequeña cantidad de pasta de tomate, diluida con agua.

Ingredientes

• cucharada de miel;

• cuatro filetes;

• cuchara de mostaza;

• cuchara de ketchup;

• tres cucharadas de salsa de soja;

• una cucharada de jugo de limón;

• Pimienta negra, 3 dientes de ajo.

Cocinar

1. Se puede usar miel y dos cucharadas, pero no a todos les gusta el sabor dulce, lo hacemos a nuestra discreción. Derrítalo en el microondas o calentado en agua caliente, agregue mostaza, vierta la salsa de soya, cualquier salsa de tomate y jugo de limón. Revuelva hasta que quede suave.

2. Cortar los dientes de ajo pelados en placas. No lo hagas, agrega la salsa, agrega la pimienta, si lo deseas, incluso puedes agregar sal, si la salsa de soya no es muy buena.

3. Lubrique los filetes con adobo en todos los lados, solo vierta el resto en la parte superior. Ahora necesitas cerrar el bol, puedes usar envoltura de comida. Dejar por 30-40 minutos.

4. Ponga los filetes en la forma, previamente engrasados, cubra con papel de aluminio, póngalos durante 30 minutos en el horno, la temperatura del cerdo es de 190 grados.

5. Abrimos, regamos jugo de carne con marinada de un cuenco que quedó en el fondo. Ahora hornear sin papel hasta dorar.

Filete de cerdo al horno con champiñones

Para este plato, toma los champiñones más pequeños y ordenados. Están perfectamente empapados con especias y jugos de carne, son increíblemente sabrosos.

Ingredientes

• 400 g de champiñones;

• tres filetes;

• 0.5 cucharaditas. pimienta molida (negro);

• 0.5 tazas de soja. salsa

• ajo 3-4 rebanadas;

• cucharadita de miel o azúcar;

• Cuchara de mostaza. Cocinar

1. Mezcle la mostaza con azúcar o miel, agregue la salsa de soya y la pimienta negra, exprima los dientes de ajo pelados. Se puede cocinar sin ella o agregar la cebolla picada.

2. Frotamos la carne con la salsa, dejamos que esté bien empapada.

3. Enjuague los champiñones, seque, agregue la marinada restante, revuelva.

4. Los hongos se colocan en una capa densa en una forma pequeña, cubiertos con filetes, tirando con papel de aluminio.

5. Hornear la carne fragante durante cuarenta minutos. Luego puedes abrir el papel de aluminio para que se doren los bistecs. Servir con champiñones, espolvorear abundantemente con verduras picadas.

Filete de cerdo en el horno: consejos y trucos

• Si el filete se cocina al horno sin revestimiento, debe engrasarse periódicamente con jugos prominentes. Puedes poner trozos de tocino encima, liberarán la grasa, remojarán la carne.

• ¿La lámina toca el filete? La grasa también llega al rescate, es necesario tomar una rebanada alta, colocarla en la parte central del filete o la forma, si horneas mucha carne y luego tiras el papel de aluminio.

• La carne de cerdo dura se puede rallar con mostaza o polvo de mostaza por adelantado, suavizan las fibras perfectamente. Si lo desea, antes de cocinar los filetes, todo esto se puede lavar y secar la carne.

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