Amaretto es un licor espeso dulce con notas de almendra amarga, por el cual recibió su nombre, que en italiano significa "levemente amargo". Se le asocia una hermosa leyenda, según la cual un alumno de Leonardo da Vinci Bernardino Luini, mientras trabajaba en un fresco, se enamoró de su modelo, que le dio una bebida, tan dulce como su romance, y amarga como su separación durante la separación. Si crees en los datos históricos, el autor de la receta es uno de los representantes de la familia Disaronno, que la inventó en 1525. Hoy en día, puede encontrar varias marcas de licor de amaretto, cuya fuerza varía entre 21 y 30 grados. La base del licor es el espíritu de uva infundido con almendras o granos de albaricoque. La composición incluye azúcar, agua, vainilla y extractos de hierbas, pero la formulación exacta de la bebida generalmente no se describe, por lo que el amaretto de diferentes fabricantes puede no tener el mismo bouquet. Convertirse en el dueño de una botella de licor legendario, es probable que desee aprender a beber amaretto para disfrutar plenamente de su sabor.
Términos de uso
Amaretto es un licor bastante dulce, obedece las reglas de uso de este tipo de bebidas.
- Amaretto se sirve preferiblemente como un digestivo después de la comida principal. Puede usarse como aperitivo o bebida independiente que se bebe sin estar atado a la comida. Sin embargo, no se acepta servirlo para el almuerzo o la cena.
- Se recomienda beber licor de amaretto en vasos con forma de gota con una capacidad de 30 a 60 ml. Está permitido utilizar vasos de licor ordinarios de un volumen similar.
- La temperatura óptima para usar amaretto es la temperatura ambiente, es a esta temperatura que el aroma de almendra del licor y su regusto amargo se sienten mejor.
- En Italia, el lugar de nacimiento del amaretto, prefieren beberlo en su forma pura. No se considera de mal gusto diluir el licor con una pequeña cantidad de agua pura o hielo. Sin embargo, el hielo distorsiona el sabor de la bebida, no da para sentir completamente su rico bouquet y su sabor multifacético. Una mejor idea sería diluir el licor con jugo, más a menudo para este propósito tomar cereza o naranja. Los estadounidenses diluyeron el amaretto con Coca-Cola en la proporción 1: 2.
- El delicioso café se hace con amaretto: agrega 1-2 cucharaditas de licor a una taza de bebida caliente. Del mismo modo, hacen té con él.
Los cócteles con amaretto son muy populares en todo el mundo.
Cómo picar Amaretto
Como bocadillo para el amaretto, es costumbre ofrecer varios postres. Va bien con helado y soufflé. Puedes ofrecerle galletas, galletas, chocolate.
Desde aperitivos salados hasta queso amaretto se sirve.
Cóctel “Hot Gold”
Composición:
- licor de amaretto - 50 ml;
- jugo de naranja - 150 ml;
- limón - 1/4 uds.
- naranja - 1 rebanada;
- ciruelas pasas - 1 pieza;
- albaricoques secos - 1 pieza.
Método de preparación:
- Vierta el licor y el jugo de naranja en una cacerola pequeña.
- Exprime el jugo de un cuarto de limón en una cacerola con bebidas.
- Coloque la olla en fuego bajo o en un baño de agua. Calentar a una temperatura de 60-70 grados. No dejes que la bebida hierva.
- Verter el cóctel en un vaso irlandés, decorar con una rodaja de naranja.
El cóctel se sirve caliente. Las frutas secas se sirven en un plato separado.
Cóctel “Rosa” con Cerezas
Composición:
- vermut rosado - 50 ml;
- Licor de amaretto - 10 ml;
- jugo de cereza - 150 ml;
- cóctel de cereza - 1 pieza;
- cubitos de hielo - 0, 2 kg.
Método de preparación:
- Llena un vaso alto con cubitos de hielo.
- En una coctelera, agite el vermut con licor y viértalo en un vaso.
- Añadir el jugo de cereza.
- Revuelva los componentes del cóctel con una cuchara o pajita especial.
- Decorar con cerezas.
Este cóctel pertenece a la categoría de tragos largos, servido con una pajita. La bebida es muy refrescante, fácil de beber, tiene un color agradable.
Cóctel "El Padrino"
Composición:
- whisky - 45 ml;
- licor de amaretto - 20 ml;
- cubitos de hielo - 100 g.
Método de preparación:
- El whisky y el licor se mezclan bien. Conveniente para hacer esto con una coctelera.
- Un vaso de whisky o un vaso grande ordinario lleno de hielo.
- Verter la mezcla preparada de licor y whisky.
De manera similar, el cóctel de la madrina está preparado, solo el whisky se reemplaza con el vodka.
Cóctel Ricky
Composición:
- licor de amaretto - 50 ml;
- ginger ale - 120 ml;
- Amargo "Angostura" - 1-2 gotas;
- naranja - 1 rebanada;
- cóctel de cereza - 1 pieza;
- cubitos de hielo - al gusto.
Método de preparación:
- Llena un vaso alto con cubitos de hielo.
- Verter el licor.
- Agrega ginger ale (o cerveza de jengibre).
- Añade una gota de amargo.
- Revolver con una pajita.
- Decore con rodaja de naranja y cereza.
Ginger ale puede ser reemplazado con jengibre limonada. Este reemplazo afectará el sabor del cóctel terminado, pero no significativamente.
Cocktail "Burning Henry"
Composición:
- licor de amaretto - 15 ml;
- licor “Beyliz” - 15 ml;
- whisky - 15 ml.
Método de preparación:
- Vierta el amaretto en un vaso pequeño y alto con un fondo grueso (disparo).
- A continuación, ponga una capa de licor de crema con una cuchara de bar.
- Solo suavemente, sin permitir que las bebidas se mezclen, vierta el whisky.
Bebe un cóctel preparado de acuerdo con esta receta, de un trago.
Cóctel "Fizzy Flirt"
Composición:
- champán seco - 100 ml;
- Licor de amaretto - 30 ml;
- jugo de naranja - 20 ml.
Método de preparación:
- Mezcle jugo de naranja con licor con un agitador.
- Verter la mezcla en una copa de champán.
- Vierta lentamente el champán, mezcle suavemente.
La bebida es disfrutada por el buen sexo. Al servir el vaso se puede decorar con una espiral de cáscara de naranja.
Cóctel “Hot Island”
Composición:
- licor de amaretto - 50 ml;
- coñac - 20 ml;
- café negro - 0, 2 l;
- crema - 30 ml.
Método de preparación:
- Haz café negro, tan fuerte como quieras. La tensión Puedes añadir un poco de azúcar.
- Añadir el licor y el coñac al café, mezclar.
- Verter la crema, remover nuevamente.
- Verter el cóctel en un vaso irlandés.
Sirve cóctel caliente. Puedes decorarlo con chips de chocolate.
Cóctel “Don Giovanni”
Composición:
- licor de chocolate - 30 ml;
- Licor de amaretto - 10 ml;
- crema batida - al gusto.
Método de preparación:
- En una coctelera, mezcle ambos tipos de licor y viértalos en una copa de cóctel.
- Decore con crema batida.
Las notas de almendra le darán al licor de chocolate un sabor único, y la crema batida hará que el cóctel sea suave y suave.
El licor de amaretto con notas de almendra y un regusto amargo se utiliza a menudo para hacer cócteles. Los verdaderos conocedores de esta bebida la beben en forma pura.
