café frappé para muchos de nuestros conciudadanos es "extraño familiar". Por un lado, en el menú de muchos bares esta bebida no es, por el contrario - es difícil encontrar a alguien que alguna vez no ha probado el café frío, preguntándose cómo era agradable al paladar que en el frío. bebida de café frío llamada frappe café. Según la tecnología, se bate con hielo picado. Para los conocedores del francés, esto es obvio: los franceses usan la palabra "frappe" para denotar muchas bebidas que se preparan con la adición de migajas de hielo. A pesar de su nombre francés, el café helado es de origen griego. Apareció por casualidad cuando uno de los participantes en la feria económica, que no encontraba agua hirviendo, sirvió café instantáneo con agua fría y lo azotó con una coctelera, que estaba en su puesto. Ahora no es intencional invención popular en muchos países.
Características de cocción
Sin los ayudantes de cocina, es imposible hacer café frito: debe estar decorado con espuma, que no se puede obtener sin una coctelera, una batidora o una licuadora. Con los instrumentos adecuados, el proceso de preparación de una bebida no será una tarea difícil incluso para un barista novato. Conocer algunos puntos hará que sea más fácil de resolver.
- A pesar del hecho de que el frappe café original se preparó a partir de un concentrado soluble, sobre la base de la bebida, elaborada a partir de un producto natural, resulta mucho más sabroso y mejor arriostramiento. Los bebedores de café hacen desde el suelo o Arábica Robusta.
- Al cocinar en Turku no dejar que hierva el café negro, pero 2-3 veces, retirar del fuego y lo devuelven a la bebida se hizo más fuerte, tiene un sabor más intenso y aroma.
- El café preparado en un turco se debe drenar antes de combinarlo con otros ingredientes y batir.
- Una base de café líquido para café frappe no se fabrica con agua fría, incluso si utiliza polvo soluble. Sin embargo, la base después de la cocción debe enfriarse a una temperatura que no sea superior a la temperatura ambiente. Solo así se puede combinar con hielo y batir.
- Se puede hacer hielo picado a partir de cubitos de hielo moliéndolo con una licuadora.
- Batir el café hasta que se forme una espuma esponjosa. Sin él, será solo una bebida fría de café, no un verdadero frappé.
Sirven café frito en vasos altos o vasos de vidrio transparente. Bébelo a través de una pajita. No está prohibido ofrecer a esta bebida un postre: pastas dulces, helados.
Receta original de café frappé
Composición:
- café instantáneo - 7-8 g;
- agua - 150 ml;
- azúcar - 5-10 g;
- hielo picado - 50 g.
Método de preparación:
- Azúcar mezclado con café instantáneo en polvo.
- Hierva el agua, vierta la mezcla.
- Revuelve hasta que el café y el azúcar estén completamente disueltos.
- Enfriar a temperatura ambiente, luego refrigerar durante media hora.
- Verter hielo picado en un vaso de coctelera, verter café.
- Agita el agitador durante 40 segundos.
- Verter el café en una copa alta de vidrio.
Se puede utilizar café natural en lugar de café instantáneo. En este caso, debe elaborarse en un turco o en una máquina de café. No te olvides de colar antes de conectarlas con hielo.
Café frappe con leche
Composición:
- café molido fino - 15 g;
- agua - 60 ml;
- leche - 100 ml;
- hielo picado - 50 g;
- azúcar - al gusto.
Método de preparación:
- Agregue café al fondo de los turcos, llénelo con agua, agítelo, póngalo en el fuego.
- Tan pronto como el café empiece a hervir, retire el turco del fuego. Después de 20 segundos, vuelva a la estufa y espere a que vuelva a hervir.
- Retirar del fuego, agregar el azúcar, mezclar.
- Colar y enfriar.
- Mezclar con leche fría.
- Verter la bebida en el recipiente de la licuadora, agregar los cubitos de hielo.
- Encienda la unidad y bata la bebida hasta que se forme una espuma esponjosa.
Queda verter el cóctel de café en un vaso y servir. No te olvides de insertar una pajita. Para ahorrar tiempo, no puede hacer café y hacerlo a partir de gránulos solubles, pero el sabor y el aroma de esta bebida serán elaborados de manera inferior en el turco.
Café frappé con chocolate
Composición:
- café exprés - 60 ml;
- mezcla de leche para hacer helado - 60 ml;
- hielo picado - 100 g;
- jarabe de chocolate - 30 ml;
- crema batida - al gusto.
Método de preparación:
- Cocine su expreso. Enfriarlo
- Vierta el espresso frío, el hielo, una cucharada de sirope de chocolate y la mezcla de helado en el recipiente de la licuadora.
- Batir hasta que se forme espuma espesa.
- Verter en un vaso frío.
- Decore con crema batida. Vierta el jarabe de chocolate restante.
Una bebida se sirve con una pajita. Resulta que es grueso y parece un exquisito postre.
Café frappé con fresas
Composición:
- café negro - 60 ml;
- leche - 60 ml;
- helado - 30 g;
- jarabe de fresa - 20 ml;
- fresas - 1 pieza;
- menta - 1 hoja.
Método de preparación:
- Enfriar la leche y el café.
- En el tazón de la licuadora, mezcle la leche, el helado y el jarabe, batir hasta que la composición sea homogénea.
- Batir por separado el café. Usted puede agregar una cucharada de hielo agrietado.
- Verter el café en el vaso.
- Verter en un batido. No es necesario mezclar bebidas, pero si se mezclan, no te preocupes.
Servir decorando con rodajas de fresa y una ramita de menta. Este cóctel de café es especialmente apreciado por el buen sexo. El jarabe en su composición puede ser reemplazado por licor.
Café con plátano frappe
Composición:
- café negro - 60 ml;
- plátano - 50 g;
- hielo picado - 50 g;
- leche - 100 ml;
- chocolate - 50 g;
- crema batida - al gusto.
Método de preparación:
- Batir el café con hielo picado.
- Agregue la pulpa de plátano en rodajas y la leche en trozos pequeños.
- Batidor.
- Derretir el chocolate en un baño de agua, enfriar, verter en el fondo del vaso.
- Llena un vaso con un cóctel de café y plátano.
Antes de servir, la bebida está decorada con crema batida. Esta versión de la bebida de café atraerá no solo a los adultos, sino que, para el niño, el café debe debilitarse.
El café frappe pertenece a la categoría de bebidas refrescantes y revitalizantes. Está hecho de café negro y hielo, que se baten juntos. La bebida se puede complementar con leche, frutas y bayas, helado, jarabe o licor, luego se convertirá en un exquisito cóctel.
