Ni siquiera quiero mirar la etiqueta con la composición del helado moderno.
¿Qué hay simplemente no? A los ojos de un puñado de ingredientes EEshek y desconocidos.
¡Pero todo puede ser mucho más fácil!
Se puede preparar helado casero a partir de los productos habituales e incluso sin leche.
Helado casero sin leche: los principios generales de la cocina
La base del helado sin leche es principalmente frutas y bayas, y se les puede agregar productos lácteos. A menudo en las recetas aparecen huevos, aceite vegetal o crema, gelatina. Para el sabor puede agregar chocolate rallado o cacao en polvo, nueces picadas, semillas al helado. Deliciosos postres se hacen con trozos de fruta o hielo dulce.
La masa preparada se presenta en moldes especiales y se congela. O use tazas pequeñas, puede tomar un baño de yogur.
"Parve" helado casero sin leche con fresas
Variante de helado increíble, que se prepara sin leche y crema. Las fresas para el postre se pueden utilizar no solo frescas, sino también congeladas. Los huevos deben ser de alta calidad, ya que el producto no se somete a un tratamiento térmico.
Ingredientes
• 130 g de azúcar;
• 100 ml de aceite vegetal;
• 500 g de fresas;
• 5 huevos;
• vainilla.
Cocinar
1. Separar las yemas y las proteínas en diferentes cuencos. Si los huevos son pequeños, puedes usar seis cosas.
2. Agregue azúcar a las yemas, pero no todas. Suficiente 100 g. Batir un par de minutos y agregar aceite vegetal. Debe ser refinado, desodorizado, para que el sabor del girasol no se transmita al postre. Batir otros dos minutos con mantequilla. 3. Agregue el azúcar a las proteínas, una bolsa de anilina, batir juntos hasta picos densos.
4. Las fresas necesitan moler. O muy bien amasar. Puedes usar una licuadora. Si las bayas estaban congeladas, drene el líquido liberado durante la descongelación. Será superfluo en helados.
5. Queda por combinar el puré de fresa con proteínas y yemas. Revuelva suavemente con una cuchara, tratando de no precipitar la espuma de proteína.
6. Ponemos en moldes convenientes, los enviamos a congelar.
Helado casero sin leche (con garbanzo)
La receta de helados caseros sin leche, huevos, mantequilla. Esta delicadeza es especialmente útil en el ayuno, es muy popular entre los vegetarianos. Preparación de helado de proteína de garbanzo vegetal. Guisantes, es conveniente remojarlos el día anterior.
Ingredientes
• vaso de garbanzo;
• 4 cucharadas de azúcar;
• 500 ml de agua;
• 3 cucharadas de jugo de limón;
• vainilla.
Cocinar
1. Remoje los garbanzos para que se ablanden bien y aumenten de tamaño. El agua se drena y se agrega líquido de prescripción. Hervir hasta que esté cocido. Esto es alrededor de 1,5 horas. Si los garbanzos no están muy hinchados, entonces alrededor de 2,5 horas.
2. Escurrir la decocción. Nosotros lo necesitamos Tomará un vaso de líquido concentrado. Enfriarlo
3. Vierta el caldo en un tazón conveniente y comience a batir. Después de unos segundos, la masa comenzará a espesarse, iluminarse y aumentar el volumen. Externamente, se verá como la clara de huevo.
4. Es hora de agregar azúcar, jugo de limón, vainillina u otras sustancias aromáticas. Batir, saborearlo. Si algo no es suficiente, siéntase libre de agregar.
5. Queda por descomponer el futuro del helado en la forma, congelarlo.
Helado casero sin leche de plátano (con yogur)
La receta para el helado de plátano más simple, que incluso un niño puede hacer fácilmente. Tomará un poco de yogur. Se puede tomar con aditivos o un producto natural. Puedes sustituir el yogur con kéfir, ryazhenka, pero deberían tener una textura espesa. Ingredientes
• 2 bananas grandes;
• 0.5 vasos de yogurt;
• 1 cucharada de nueces.
Cocinar
1. Pelar los plátanos. Las frutas se toman maduras y fragantes, el sabor del helado dependerá de ellas.
2. Cortar en trozos por centímetro, poner en forma de silicona en una capa, congelar. La fruta debe congelarse hasta morir.
3. Coloque las rodajas de plátano congelado en una licuadora, agregue las nueces, es mejor freírlas previamente. Batir a la velocidad más alta.
4. Agregue yogurt al plátano congelado, bátalo unos segundos más.
5. Transfiera la masa de hielo a los moldes, sirva inmediatamente o deje reposar un poco en el congelador.
Helado casero sin leche en kéfir
Opción interesante helado, que se prepara con la adición de gelatina. La receta utiliza una mezcla de crema agria y kéfir, pero se puede usar ryazhenka, yogur.
Ingredientes
• 500 ml de kéfir;
• 100 g de crema agria;
• 1 cucharada de gelatina;
• 100 ml de agua;
• 1 taza de azúcar;
• 1 paquete de vainilla.
Cocinar
1. Verter la gelatina con agua, dejar hinchar. El tiempo depende del producto, lea las instrucciones.
2. Mezclar en un bol el kefir y el azúcar revolviendo hasta que se disuelva.
3. Agregue la crema agria y la vainilla, también revuelva, puede batir.
4. Una vez que la gelatina esté bien hinchada, disuélvala en un baño de agua.
5. Mezclar la gelatina fundida con la crema de kéfir.
6. Vierta el helado líquido en la forma, póngalo en el congelador, manténgalo frío hasta que se solidifique.
Helado casero sin leche de sandía
Variante del delicioso y refrescante helado de verano, que no necesita leche. Pero tomará un poco de crema, deben ser grasosas para que puedan ser batidas hasta obtener una crema exuberante. Cuanto más madura y dulce sea la sandía, más deliciosa será la golosina. Ingredientes
• 400 g de sandía;
• 3 cucharadas de azúcar en polvo;
• 150 g de crema.
Cocinar
1. Retire de la pulpa de la sandía todas las semillas, corte las costras. Debe producir 400 g de producto puro, molerlo a un estado de puré de papas.
2. Verter la crema en un tazón, batir hasta que quede esponjoso, agregar gradualmente el polvo.
3. Mezclar la crema y el puré de sandía. No use una batidora eléctrica para esto o encienda la velocidad más pequeña.
4. Ahora necesitas poner la masa en el congelador justo en este tazón.
5. Después de dos horas, retírelo, bátalo con una cuchara o una batidora, ponga otra media hora en el congelador.
6. Retirar, agitar rápidamente, poner en moldes.
7. Poner en el congelador. Deja el helado de sandía hasta que esté completamente congelado.
Helado casero sin leche “Chocolate”
Variante de delicadeza muy simple, pero fragante y sabrosa. Necesitará cacao en polvo negro sin aditivos, así como parte de la baldosa para las manchas. Puede utilizar gotitas de chocolate o chips de confitería.
Ingredientes
• 2 huevos;
• 150 g de azúcar;
• 200 ml de kéfir;
• 2 cucharadas de cacao;
• 30-50 gramos de chocolate.
Cocinar
1. Batir los huevos hasta que estén esponjosos con la mitad del azúcar. La masa debe resultar, como para galletas, luz y luz.
2. En otro tazón, mezcle el kéfir con los restos de polvo de cacao y arena. Revuelva hasta que los granos estén completamente disueltos.
3. Mezcle la mezcla de chocolate con los huevos, revuelva.
4. Es hora de añadir chocolate. Rallalo en trozos grandes o córtalo con un cuchillo. Puedes llevarte las fichas terminadas.
5. Revuelva, pero no despliegue las formas todavía. Poner en el congelador.
6. Tan pronto como el helado comienza a aparecer en el helado, debes matar la masa.
7. Ahora puedes descomponer en formas o en vasos ordinarios. Establecer en conjunto completo.
Helado casero sin leche de requesón con trozos de fruta
Para este helado se necesitará un requesón suave, así como frutas o bayas suaves: fresas, albaricoques, ciruelas, melocotones. También puedes usar bananas, resultará delicioso.
Ingredientes
• 250 g de cuajada suave;
• 150 g de azúcar;
• 300 g de fruta;
• 1 g de vainilla.
Cocinar
1. Lavar, volver a montar la fruta, cortar un tercio en trozos. Moler el resto en puré de papas.
2. Batir la cuajada con el azúcar. Poco a poco agregue fruta o puré de bayas, vierta la vainilla. Si la masa es gruesa y no se agita bien, se puede diluir con cualquier jugo o agua.
3. Al final agregue trozos de fruta, revuelva.
4. Difundir helados caseros en moldes especiales.
5. Almacenar en el congelador durante cuatro horas.
Helado casero sin leche "Tropiki"
Para este helado necesitarás un poco de yogurt, solo una taza pequeña. El grueso de las frutas y bayas. La delicadeza se prepara con jugo de piña, puede tomar un marinado dulce de los anillos enlatados. Jugo de naranja, mandarina también puede servir como un sustituto.
Ingredientes
• 2 bananas;
• 2 vasos de fresas;
• 100 g de yogurt;
• 50 g de azúcar;
• 150 g de zumo de piña.
Cocinar
1. Vierta el jugo de piña en los moldes de hielo, congele.
2. Extienda las fresas en una tabla o en un plato, también ponga en el congelador.
3. Pelar los plátanos, ponerlos en una licuadora. Moler junto con el azúcar, añadir el yogur. Consigue una crema dulce.
4. Retire el hielo de piña y las fresas congeladas, agregue a la licuadora.
5. Batir el helado junto con los cubitos de hielo.
6. Extiéndalo en moldes, póngalo en el congelador durante 1 o 2 horas, puede aguantar más tiempo.
Helado casero sin leche - consejos y trucos
• Un plato frío no parece tan dulce como lo es cuando está caliente. Y esto debe tenerse en cuenta durante la preparación de delicias. Es mejor reubicar el helado, que inicialmente sea un poco empalagoso.
• La licuadora hace que sea más fácil hacer helado en casa. En pocos minutos puede convertir las frutas o bayas en puré. A menudo, el dispositivo se utiliza para moler hielo o moler fruta congelada. Aquí debe ser más cuidadoso, no todas las licuadoras pueden hacerlo.
• Para evitar que se forme hielo en el helado, mezcle un manjar durante el glaseado, bátalo varias veces o, al menos, revuélvalo con una cuchara.
• Para obtener el helado congelado rápidamente con el moho, puede mantenerlo caliente durante unos minutos. Si no tiene tiempo para esperar, póngalo en agua caliente o manténgalo sobre un chorro caliente.
